Zencefilli ve Kuru İncirli Şeftali

Şeftali benim en sevdiğim yaz meyvelerinden biri. 

Zencefilli, kuru incirli şeftali tatlısı

Meyveler, tatlı krizlerinin en masum hatta en faydalı yatıştırıcıları! Hele benim gibi 24 saatinizin neredeyse yarısını ofiste geçiriyorsanız, acil durumlarda kurtarıcınız olabilirler. Çekmecenizde veya buzdolabınızda bulunduracağınız meyveler sizi bisküvilere, zararlı atıştırmalıklara yönelmekten kurtarır.

Yemek blogları arası ilk yemek etkinliğimiz "Şeftali-YE" için hafif bir yaz tatlısı yapmak istedim. Tamam itiraf ediyorum, tart yapma girişimlerim "bu aralar fazla hamur işi yaptığım" için (kuru iftira!) annem tarafından engellendi. Bu masum tatlı için kullanacağım malzemeleri söylediğimde ise, "hımm, tamam, sakıncası yok" bakışıyla baktıktan sonra o da sonucu hevesle beklemeye başladı. Bir müddet sonra mutfaktan yükselen kokuları duyunca ikimiz de bu seçimden son derece mutlu olduk!

Tarif Tijen İnaltong - Mutfakta Zen'den. Tijen ablamın bu kitabından oldukça yararlandım. Doğal malzemeli ve pratik tarifler içeriyor. Sonuçları da son derece güzel oluyor! Hafif ve düşük kalorili, ama lezzetli ve keyifli bir meyveli tatlı arıyorsanız, yemek sonrası ne ikram etsek de ağır gelmese, içimizi serinletse diye düşünüyorsanız işte tarif:

Malzemeler
  • 3 adet iri olgun şeftali
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 parça kabuk tarçın
  • 3 adet karanfil
  • 2 adet kuru incir
  • Üzeri için iri parçalanmış ceviz

Yapılışı
  1. Kuru incirleri yıkayın, küçük küçük doğrayın.
  2. Şeftalilerin kabuklarını soyun, irice doğrayın.
  3. Şeftalileri ve incirleri küçük bir tencereye alın, üzerlerine esmer şeker ve zencefili serpin.
  4. Karanfilleri ve tarçını malzemenizin üzerine koyun, kapağını kapatın, kısık ateşte 10 dk pişirin.
  5. Servis tabağına alarak soğumasını bekleyin (içindeki tarçını ve karanfilleri çıkarabilirsiniz).
  6. Dilerseniz sade, dilerseniz vanilyalı dondurmayla servis yapın.
Dondurmalı kuru incirli şeftali tatlısı
Sanırım şeftaliyi pişince daha çok sevdim!

*************************************

Sizlerle bir mutluluğumu da paylaşmak istiyorum.
13 Ağustos Cumartesi sabahı kahvaltı sonrası keyif çayımı içerken Akşam Gazetesi'nde Nedim Atilla'nın köşesinde Karaburun gezisi sırasında çektiğim fotoğrafları gördüm. Çekmemi ve göndermemi istediği için yayınlayacağını tahmin ediyordum ama yazısında benden ve blogumdan da bahsettiğini, hatta "Mor Çiçekler, Mor Üzümler Diyarı: Karaburun" adlı yazımdan uzunca bir bölümü alıntı yaparak blog adresimi de verdiğini görünce çok ama çok mutlu oldum! Sonrasında da Tijen ablamdan gelen mesajla mutluluğum katlandı.

Yazmaya ve paylaşmaya devam etmem gerektiğini hissettirdiğiniz için hepinize teşekkür ederim!...

14 yorum var:

Özgül dedi ki...

Ellerine saglik Sibel, cok degisik ve cok güzel.
Sevgilerimle
Özgül

dilek dedi ki...

Sibel eline saglik sira disi bir tarif olmus! Sanki biran kokusunu alir gibi oldum:)

Mutfakta Zen dedi ki...

sibel'cigim,
eline saglik canim, seref verdin tarifimi kullanmakla. ben de bu tarifin hikayesini anlatayim istedim.
amerika'da yasarken kaliforniya'da bir çiftlikte gönüllü olarak çalistigim dönemde yari türk bir hanimla tanismistim. adi ahuti (kendi seçtigi isim, sonradan) babasi türk annesi alman'di sanirim ama hep almanya'da büyümüs, sonra amerika'ya göçmüs. iste bu tatli kadin bana yapmisti bunu, ama o sadece zencefille yapmisti sanirim, seker o da koymus olabilir, tam hatirlamiyorum. sonra bu tarifi incirle yapmaya basladim (bir seyler eklemesem olmaz!) ve çok sevdim. zencefil çok yakisiyor ve olgun seftaliler için nefis bir tarif. özellikle de midesinden rahatsiz olanlar için çok güzel bir yöntem. ara ara yaparim ve çok severim. seftali etkinliginde basarilar! (ben de kardescigime güzel seftaliler aldim bugün)
tijen

Adsız dedi ki...

Ellerine saglık Sibel sitenle Mutfakta Zen sayesinde tanıstım ve mudavımı oldum hele o ekmek tarifini denemek icin ılk musait haftasonunu bekliyorum. Seftalili tarifini de deneyecegim ilk fırsatta.
Sevgiyle kal..... ESRA

Sibel dedi ki...

Sevgili Özgül teşekkür ederim, senin şeftalili tarifin de şahane görünüyordu!

Dilek gerçekten de nefis kokuyordu pişerken. Şeytana uyup bir de reçel kaynatmayı düşünmedim değil! Ama geçen yazın şeftali reçeli bile bitmemişti daha:)

Tijen ablacım, tarifin gibi hikayeni de paylaştığın için teşekkürler. Ben bir de şeftalinin müsliye çok yakıştığını keşfettim, serin kahvaltılıklar düşünürken. İnsan düşününce neler buluyor değil mi? (Bu arada kardeşin geldi demek, gözün aydın!)

Sevgili Esra, çok teşekkür ederim. Ekmek için herhalde haftasonu şart ama şeftaliyi hemen deneyebilirsin, soğumasını beklemek dışında oldukça çabuk hazırlanabilen bir tarif:)

yuvakuran dedi ki...

Cok guzel, elinize saglik, tebrikler selamlar

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık Sibel,süper gözüküyor...

yemekvebiz dedi ki...

Sibel' cim eline sağlık,
Bence harika olmuş, Eline ve fikrine sağlık iyi bir seçim etkinlik için...

Sevgili Tijen'ede teşekkürler..
Ben kesin yaparım, bugün yarın kesin.Eşimde bayılır bende:)

Sevgilerimle
figen

Burcu dedi ki...

Sevgili Sibel, bence bu tarif oğlum Doruk için biçilmiş kaftan. Hem meyveli, hem besleyici. Hemen denenmeli!

Sibel dedi ki...

Haluk bey, Yeşim, Figen ve Burcu, mesajlarınıza çok teşekkür ederim!Beğendiğinize sevindim, umarım deneyip seversiniz:)

sarah dedi ki...

Sevgili Sibel,

bu tarifi bugun denedik ve herkes bayildi,

Cok tesekkurler

sarah

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Sarah, beğenmenize çok sevindim!

hatice dedi ki...

Merhaba Sibel, ellerine sağlık çok hoş ve hafif bir tarif olmuş. Sevgiler...

Sibel dedi ki...

Teşekkür ederim Hatice, sevgiler benden:)