Bademli Baharatlı Kurabiye




Özellikle kek ve kurabiyelerde baharat kullanmayı çok seviyorum. Onları kullanmak üzere tahta havanda döverken büyücü gibi hissediyorum kendimi:) Karanfil gibi inatçı olanları fazlaca ufalanmıyor ama olsun, onların yerken kendini belli etmesini çok seviyorum, karakterli olduklarını düşünüyorum!

Kış kekleri ve kurabiyelerine daha çok yakışıyor baharatlar. Temel özellikleri "ısıtıcı" olmaları ne de olsa. Bu kurabiyede de çeşit çeşit baharat var. Uzun zamandır yapmayı düşünüyordum ama üşeniyordum da yapmaya. Neden olabilir ki? Bademlerden dolayı elbette! Bademleri soyma ve rondoda çekme işlemi fena halde zor geldiğinden:) Nihayet artık daha fazla tembellik etmeyeyim dedim ve denedim. Son zamanlarda yaptığım en güzel kurabiye oldu!

Baharatlı bir çayla veya sevdiğiniz herhangi bir bitki çayıyla birlikte güzel gider. Kahve fincanlarının yanında minik kurabiyeler görmeyi seviyorsanız onun için de ideal. Ben ceviz büyüklüğünde yaptığım için yarım ölçüyle bile 17 adet kurabiyem oldu. Size tam ölçüsünü vereceğim:

Malzemeler:

- 200 g tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1 su bardağı çekilmiş çiğ badem
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yağı pudra şekeri ile birlikte mikserle 2 dk kadar çırpın.

2. Portakal kabuğu rendesini, döverek incelttiğiniz baharatları ve vanilyayı ekleyerek tümü karışıncaya dek çırpın.

3. Mikseri çıkartıp önceden hazırladığınız bademleri ekleyin. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurarak elinize yapışmayan bir hamur yapın. Hamuru streç filmle sararak buzdolabına koyun, 1 saat bekletin.

4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirin.


20 yorum var:

candan dedi ki...

harika görünüyorlar..ellerine sağlık...

hera dedi ki...

sibel,
bademleri soymadan rondo etsek, ne cikar?

hera dedi ki...

bu arada,
sen bir kurabiye canavarısın!

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Candan!

Hera evet kesinlikle ve malesef öyleyim:)) Ama neyse ki çelik gibi bir iradeye de sahibim (yoksa yanmıştım!) Kendime diyet kurabiye yapıyorum bazen, onları daha rahat yiyorum, bunların tadına bakıyorum sadece:) Bademlerin kabukları acı olur, o yüzden bence soymak en iyisi.

burcukusu dedi ki...

Sibelciğim çok güzel görünüyor kurabiyeler ellerine sağlık çok nefis olmuş arkadaşım

DAMLA dedi ki...

BAK BUNA İNANAMIYORUM!!.... DÜN AKŞAM ÇİKOLATALI ZENCEFİLLİ KEK (TARİFİNİ KİMDEN ALDIM HATIRLAMIYORUM!!) YAPARKEN KULLANDIĞIM DR.OETKAR VANİLYA PAKETİNİN ARKASINDAKİ BAHARATLI KURABİYE TARİFİNİ BİR KENARA AYIRMIŞTIM, HAFTASONU YAPARIM DİYE. SEN BENDEN HIZLI ÇIKMIŞSIN!!.. HARİKA GÖRÜNÜYORLAR!!! ELLERİNE SAĞLIK :))

Burcu dedi ki...

Sibel'ciğim ben bu şahane kurabiyelerin yanına çok yakışacağı bir şey daha buldum. Gelsene biraz bana:)

YESİM dedi ki...

bademler haricinde çok kolay görünüyor tarifin. çok güzel olmuşlar ellerine sağlık sibel:)

ÖZLEM dedi ki...

Merhaba Sibelcim;
gene döktürmüşsün :)
Bir ara diyet kurabiyelerinin tarifini de yazıcaksın değil mi?

Sibel dedi ki...

Burcucum teşekkürler!

Damla ne güzel tesadüf:) Denemeni tavsiye ederim, ağızda dağılan çok leziz minik kurabiyeler bunlar! Senin çikolatalı zencefilli kekini de görebiliriz yakında değil mi?

Burcu, koşarak geliyorum! Dur dur çok heyecanlandım, sana yazayım yorumumu:))

Yeşim evet tek mesele bademler ya zaten:) Teşekkürler yorumun için.

Hülya YILMAZ dedi ki...

Çok nefis görünüyorlar. En kısa zamanda denemeli (bademleri soymadan)...

Sibel dedi ki...

Sağol Özlemcim, diyet kurabiyelerimi de çok yakında yazacağım. Belki çok da "diyet" sayılmazlar ama işte az yağlı ve kepekliler en azından:)

Hülya hanım teşekkürler, umarım beğenirsiniz. Bademleri soymamakta kararlı mısınız? :)

pınar dedi ki...

güzel bir kurabiye tarifi daha. eline sağlık sibel.

hatice dedi ki...

Sibelcim yorumunu okuyunca hemen sitene baktım. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor kurabiyeler. Kakulenin tadını çok merak ediyorum aslında ama alsam nasıl kulanacağımı bilmiyorum. Sayende kullanabileceğim bir kurabiye tarifi öğrendim. Teşekkürler...

Pitircik dedi ki...

Merhaba Sibel,
Gercekten cok hos gozukuyor kurabiyeler.Canim cekti su an:)Ozellikle kis aylarinda, evde sicacik otururken insanin cani boyle kurabiyeler cekiyor, cayin yaninda. Ellerine saglik!

Sibel dedi ki...

Teşekkürler sevgili Pınar!

Hatice ben kakuleyi bazen normal çaya atarak kullanıyorum, demlendikten sonra demliğe 2-3 kakule tanesi atmayı dene, baskın olmayan hafif ve hoş nanemsi bir aroma veriyor çaya. Bir de blogda da olan baharatlı çay tarifimde kullanmıştım kakuleyi. Hamurişinde ise ilk defa denedim, ama bu kez kabuklarını çıkarıp sadece içini kullandım.

Pıtırcık haklısın ben de aranmaya başladım akşamları bir şeyler:) Yazın meyve filan idare ediyor da kışın daha "kompleks" şeyler istiyor insanın canı:))

ycurl dedi ki...

Hmmmm. Bu kurabiyeler cok guzel gorunuyorlar kahvenin yanina. Uzanip almamada bir sakinca yoktur umarim. Kakuleyi Hint bakkallarinda bulabilecegimi ogrendim. Alir almaz bu tarif denenmeli. Tadini cok merak ettim simdiden.

Sibel dedi ki...

Ycurl tabi ki alabilirsin! Umarım deneyince beğenirsin tadını da. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Selam,
Geçen hafta sonu gelecek arkadaşlarım için hazırlık yaparken içinde kakule bulunan bir tarif aradım. Sitenizde Bademli Baharatlı Kurabiye'yi buldum. Sonuç harika oldu...

Teşekkürler,

Yeşim

Sibel dedi ki...

Yeşim beğendiğinize sevindim, geçenlerde bu kurabiye benim de aklıma gelmişti, gerçekten hoş oluyor. Afiyet olsun:)