Bol Tarçınlı Salep & Hindistancevizli Kurabiye

Soğuk kış günlerinde kapısından üşüyerek girdiğiniz bir pastane veya cafede uzatılan menüye bazen hiç bakmadan salep söylediğiniz olur. Hele de salebini bildiğiniz, daha önce içtiğiniz bir yerse tereddüt bile etmezsiniz salep ısmarlarken. Masanıza gelen sıcacık tarçın kokulu fincanla önce avuçlarınızı ısıtır, sonra damağınızda o muhteşem salep aromasını duyarak yavaş yavaş yudumlarsınız bu leziz içeceği... Ancak...

Hindistancevizli Kurabiye Tarifi


.. canınız salep istiyorsa ve tanımadığınız bir pastanedeyseniz muhtemelen siz de benim gibi sorarsınız: "salebiniz gerçek mi?" Aldığınız yanıttan ve garsonun yüz ifadesinden gerçek olup olmadığını zaten anlarsınız. Emin olamazsanız da hemen kahve seçeneklerine yönelirsiniz, zira suyla pişirilen hazır salep karışımlarının aynı lezzeti kesinlikle vermediğini bilirsiniz.

Hayatımda içtiğim en güzel salep yukarıda fotoğrafı görülen, annem tarafından pişirilmiş saleptir. Dondurmaları ve tatlılarıyla ünlü pastanelerde de salep içtim, çok da beğendim, bizim ev yapımı salebimizden bir farkları yoktu:) Diyeceğim odur ki, evinizde de yapabilirsiniz aynı lezzette salep. Tek yapmanız gereken en yakınınızdaki aktara uğramak ve birazcık saf salep almak. Birazcık diyorum çünkü hem pahalıdır hem de zaten çok az miktarda kullanılır. Annem örneğin 50 gram kadar alır, bu miktarı yaklaşık 5 defa kullanır.

(Şimdi telefon ettim, annem 10 gram saf salebin 1 YTL olduğunu söyledi, aktarlarda saf olmayan salep karışımı da satılabildiğinden özellikle veriyorum fiyatını, daha ucuz olursa şüphelenin diye)

Evde saf salep yapmak için

1 tepeleme tatlı kaşığı salep ve 1 tepeleme tatlı kaşığı nişastayı (herhangi bir türü olur), biraz şekerle birlikte küçük bir kasede karıştırın. Biraz ılık süt ile ezerek bulamaç haline getirin. Bir yandan ocakta 2 litre süt kaynatın. Kaynayan süte hazırladığınız karışımı yavaş yavaş ekleyerek bir yandan çırpın. Tadına bakarak dilediğiniz kadar şeker ekleyin, kısık ateşte yarım saat kadar kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın 2 paket vanilya ekleyin. Hepsi bu kadar! En sevdiğiniz kupanıza doldurup bol tarçın ilavesiyle yudumlayabilirsiniz artık.

Bize 1 litre süt yeter derseniz, tatlı kaşığı yerine çay kaşığı ölçüsünü kullanın. Annem genellikle fazla yapıp, kalanı soğuyunca buzdolabına kaldırır. Sonraki birkaç gün boyunca da her defasında içeceğimiz kadarını ısıtarak içmeye devam ederiz.

Karabiberin ağaçta yetiştiğini öğrendiğimde şaşırdığım gibi salepin de bir cins orkidenin yumrularından elde edildiğini öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Sonra o güzel bitkinin doğada gittikçe azalmakta olduğunu ve bir müddet sonra yokolabileceğini öğrendim. O zamandan beri salep içerken içim burkuluyor açıkçası...

Bir kupa bol tarçınlı salepin yanında birşey aranmaz gerçi ama yukarıdaki fotoğraf şımarılmış bir anda çekildi :) Eee, yanındaki hindistan cevizlilerin tarifini paylaşmak da şart oldu! Tarifi annem bir misafirlikte yiyip çok beğendiği için not etmiş defterine. Mutlaka denemem için ısrar edince sırada bekleyen kurabiye tarifleri arasından öne aldım. Gerçekten çok lezzetli oldular!

Hindistancevizli Kurabiye Tarifi


Malzemeler
  • 250 g tereyağı / margarin
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta (sarısı-akı ayrı)
  • 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 3,5 - 4 su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için bir kase hindistan cevizi
Yapılışı
  1. Eritilip soğutulmuş yağ ile pudra şekerini mikserle iyice çırpın.
  2. Yumurta sarılarını ve hindistan cevizini ekleyip çırpmaya devam edin.
  3. Mikseri çıkartıp, elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayan biraz sertçe bir hamur yapın (yağ eritilmiş olduğundan fazla un almayacak gibi görünür ama yoğurmaya devam ederek un ekleyin).
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, çırpılmış yumurta akına ve hindistan cevizine batırın.
  5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Hindistancevizli Kurabiye Tarifi

59 yorum var:

tarcin dedi ki...

bak şimdi olsaydı nasıl işe yarardı:)

Mutfakta Zen dedi ki...

en güzel salepler de ege'de ve güneydogu anadolu bölgesinden geliyor. gerçi o güzelim orkideleri birer birer yolup yasamini sonlandiriyorlar salep için. mugla taraflarinda ciddi bir salep pazari var. tabii bu isten para kazanan tüccar oluyor, bodrum'da yasarken köylüler topladiklari salep orkidesi yumrularini kilosu 2-3 ytl'ye satiyorlardi, aracilar ve nihai saticilar kazaniyordu. yine de bu isin üç kagidinin çok oldugunu söyleyeyim, en güvendigimiz saticilar bile bizi kandirabiliyor ne yazik ki! ya da onlar da zaten kanmis olabiliyor.
anneciginin ellerine saglik tatlim!
tabii senin de benim çaliskan kardesim.
tijen
(yeni yazi var mi?)

Sibel dedi ki...

Aslıcım hemen yolluyorum sana sıcak sıcak bir fincan:)

Tijen ablacım yıllardır alışveriş yaptığımız aktarımızın dürüstlüğüne inanırım gerçi ama bak bu söylediklerin kafamı karıştırdı şimdi! Gerçi saf salep olmasa o kadar yoğun ve nefis bir aroması olmazdı herhalde...
Git'i mi soruyorsun? Yeni yazı Ocak-Şubat sayısında olacak inşallah! (Git 2 aylık dergi)

pınar dedi ki...

sibel ben de şimdi öğrendim salebin orkide yumrusundan olduğunu. şimdiye kadar hiç düşünmemişim bu salep neden olur diye.

Adsız dedi ki...

sibel,
canim cok salep istedi simdi. hamileyim, yurtdisindayim :( amerika'da salep satildigini zannetmiyorum. herhalde gelen gidene hazir karisimlardan ismarlamak en iyisi.

tariflerini denemeye calisiyorum, ama bunu deneyemeyecegim:(

nilufer

Beyhan dedi ki...

Salep hakkında hiç bilmediğim şeyler öğrendim.En yakın zamanda gidip bir aktardan salep alıcam.Çok teşekkür ederim.

BANU'S CAKES dedi ki...

Allahım nasıl güzel görünüyor salep ellerine sağlık ...

emine dedi ki...

Sevgili sibel,
bloğunu çok sevdim hemen linklerime ekliyorum:))

Nilay dedi ki...

Merhabalar, ben de bilmiyordum sahlebin orkide yumrusundan oldugunu. Sahlep Turk kulturunun nasil ayrilamaz parcalarindan biriyse, burada da (Meksika) tadi sahlebe cok benzeyen cikolatadan yapilan bir sicak icecek Champurrado da ayni sekilde. Buraya gelirken getirmeyi unutmusum bu yaz sahlepten yapardim icerdim simdi olsaydi. Neyse biz de champurrado yapariz, blogumuza da koyariz insallah.
Sevgilerimle Sibel
Nilay

Bengisu dedi ki...

Ellerine sağlık Sibel,muteşem gözüküyor kurabiyelerin, benimde en sevdiğim kurabiyedir aslında.
Bu arada hayatındaki 10 küçük mutluluğu paylaşman için seni sobeledim.:)

pandora dedi ki...

Bu salep yazısı çok hoşuma gitti gerçekten. Salepi çok severim, ama son yıllarda içtiğim hiç bir salepte salep tadı alamıyorum. Bu yazdığın şekilde deneyeceğim mutlaka..

Banu Ucak dedi ki...

Sibelcim kış keyfi bu işte!... Tarçınlı salep vazgeçilmez bir tat benim için de. Ben de aktarlardan saf olarak alıp yapmayı tercih ediyorum yoksa hazır salepleri çok tatlı oldukları için içemiyorum. Salebin aroması çok güzel dediğin gibi, ben evde yaptığım muhallebili tatlılara da eklerim arada. Bu şekilde denemeni de tavsiye ederim.

sevgiler

Sibel dedi ki...

Nilüfer, üzgünüm:( Ama buradan ısmarlama imkanın varsa aktardan alıp göndermelerini isteyebilirsin belki. Hem bol sütle içmek yararlı da olur senin için:)

Nilay, bahsettiğin içeceği merak ettim ben de! En kısa sürede blogunda görürüz umarım:)

Sevgili Hilal, çok teşekkür ederim beni düşündüğün için ancak daha önce bu mim'i yanıtlamıştım. İşte şurada okuyabilirsin mutluluklarımı: http://sibelinkahvesi.blogspot.com/2005/08/kk-mutluluklar.html

Pandora, suyla pişirilen hazır karışımlardan içmiş olmalısın o tadı alamadığına göre.. Bu şekilde denemeni kesinlikle öneririm sana da.

Banucum, salep kullanılan bazı pasta ve kek tarifleri görmüştüm ben de ama hiç denemeye cesaret edemedim. Ama sütlü tatlılarda çok güzel olacağına eminim. Zaten salepin pişerkenki görünümü bana hep muhallebiyi çağrıştırır:)

Pınar, Beyhan, ikili delilik, Emine, yorumlarınız ve beğeniniz için çok teşekkürler!

nihan dedi ki...

Sibelcim ne güzel bir ikili oluşturmuşsun. salepi de çok severim. Kurabiyeler de harika olmuş. Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Nihancım, sevgiler benden!

Şeyma dedi ki...

Sibel sahleple ilgili yazın çok hoş olmuş. Bu arada hindistan cevizli kurabiyeler de annemin yaptıklarının aynısı:) Bu enfes kurabiyeyi tatmış biri olarak herkese tavsiye ediyorum;)

hatice dedi ki...

bol tarçınlı salep soğuk günlerde ne de güzel gider... saf saleple geçen sene tanıştıktan sonra hep bu şekilde tüketmeye başladık. kurabiyeler de nefis görünüyor, ellerine sağlık Sibel. ben de bu kurabiyeleri arkadaşımda yediğimde çok beğenmiş ve hemen tarifini almıştım.ben bazen içine kayısı marmelatı da karıştırıyorum, ayrı bir lezzet oluyor.

Basak dedi ki...

Artik yazmam sart oldu:) Sakizli lorlu kurabiyelerini yaptim, bayildim. Baharatli cayini yaptim, tiryakisi oldum. En son salep tarifini denedim, iki senedir kurukahveci mehmet efendinin tarifiyle yaptigim aci salebin tadini unutturdun. Evde yapilan salep bu kadar mi guzel olur? Cok cok tesekkurler. Annenin ve senin elleriniz dert gormesin.

Sibel dedi ki...

Şeyma teşekkürler, anne kurabiyeleri bunlar demek ki:)

Hatice, kayısı marmeladını içine koyuyorsun sanırım değil mi? Sürpriz kurabiye gibi yani. Öyle de güzel olur herhalde:)

Başak çok teşekkür ederim. Gülümsettin beni! Gerçek lezzetlerle tanışmak ne güzel değil mi?
Sevgilerimle...

zynep dedi ki...

soğuk 1 ankara sabahından merhaba herkese ve şimdi nasılda istedi canım...buharıyla içimde kaybolmasını ve yanında o sicacık kurabiyeler...
teşekkürler sibel;)

sevgiler...

yemekvebiz dedi ki...

Sibel cimm,
Salep in gecmisini biliyorsum ama evde salep yapacagımı bilmiyordum ?
Annenin elleirne saglık ve seninde ellerine saglık, ilk fırsatta Kemeraltına gidip salep arayacagım ? Bu sekilde üstelik daha uygun fiyata geliyor 2 lt. salep oluyor harika ve saf mis gibi..

O Hindistancevizli kurabiyeler ise harika. Bende cok sık yaparım ve blogda hazırda yayınlanmayı bekliyordu:)) Ben ayrıca bu kurabiyeyi yaptıktan sonra bir kısmını dondurucuya kaldırıyorum.

Ellerinize saglık yeniden cok hosuma gitti salep in evde yapılacagını ogrenmek..

Figen

hatice dedi ki...

Sibel ben kayısı marmelatını hamuru yoğururken içine karıştırıyorum...
bir de Figen'in dediği gibi dondurucuda saklamak için ideal bir kurabiye...

Sibel dedi ki...

Merhaba Zeynep! Ankara'nın soğuğunu bilmez miyim:) Salep güzel gider gerçekten de! Sevgiler...

Figenciğim yapılır tabi ki, hem dışarıda içebileceğinden çok daha ucuza gelir, hem de için rahat olur, ne içtiğini bilirsin:) Eh bu kış sizin salon da salep kokacak desene:)) (hele misafirlerine ikram edersen sanırım sık sık size gelmek isterler!) Kurabiye tarifini de bekliyorum, annemin en sevdiği kurabiye bu hindistan cevizliler.

Hatice bak bunu hiç duymamıştım, ilgimi çekti, deneyeceğim mutlaka. Ben en son kokos kurabiyeyi kakaolu yapmıştım, öyle de güzel olmuştu. Ama marmelat çok ilginç bir fikir. Teşekkürler!

ÖZLEM dedi ki...

Sibelcim kurabiyelerim nefis oldu,evi saran mis gibi hindistan cevizi kokusu da ayrı bir mutluluk katıyor....
Tek kötü tarafı ben tarifleri denerken çok sıkılan 4 aylık oğlum Rüzgar :)

hatice dedi ki...

Sibelciğim unutmuşum bir de tarçın ekliyorum hamura.daha önceden bu tariften esinlenip marmelatlı yapmış ve siteye de eklemiştim, bakmak istersen:)
http://semaver1.blogspot.com/2005/05/kaysl-hindistan-cevizli-kurabiye.html

fethiye dedi ki...

madem salep dedin Sibel, ben de kelimenin Arapca "sahlab" geldigini ve "tilki hayası" anlamina geldigini soylemeden edemeyecegim :)

Afiyet olsun! Burada ancak hazirini bulmamiz mumkun.

Sibel dedi ki...

Özlem çok sevindim deneyip beğenmene! Sahiden de güzel kokuyor pişerken. Rüzgar da biraz büyüyünce belki dahil olur bu hamur işlerine, sıkılmaz o zaman:)

Hatice marmelatlı kurabiyelerin nefis gözüküyorlar gerçekten. Senin de ellerine sağlık!

Allah iyiliğini versin e mi Fethiye, güldürdün beni sabah sabah:))

fethiye dedi ki...

sen gul guzelim. :) yalan diyl ama dedigim! ;)

yemekvebiz dedi ki...

Sibel cim , sonunda bugun yapabildim Sahlep i, kıs bitmeden:) gayet güzel oldu , artık evde hep boyle pişsecek katkısız miss gibi.. Çok teşekkürler paylaştıgın için canımm...
Sevgilerimle,

Figen

Sertac dedi ki...

Merhaba Sibel!

Sayfani saleple ilgili bilgi almak icin tesadüfen buldum. Cok keyif aldim...Saleple kurabiyelerin görünümü harika, sunulus seklide özene bözene yapildigini belli ediyor zaten. Bizde ailece salepin hastasiyiz ama ne yazikki Almanyada salep bulunmuyor, bulunsada o sevmedigimiz hakiki salepe bir hakaret olan yapay kimyasal karisimlar bulunuyor (burdaki türk bakkallarinda). Gecenlerde burda bulunan meshur bir aktara gittim salepi belki orda bulabilecegimi düsündügüm icin, ne yazikki bana güzelim bitkinin dört senedir tükenmeye yüz tuttugunu ve koruma altina alindigini ve de araplarin bu bitkinin kökünün kurumasinda büyük rol oynadigini söyledi, bu yüzdende ihracaati yapilmiyormus artik - daha önceleri Almanyadada satiliyormus. Bunlari ögrendigimde cok sasirmistim ayni zamanda salep adina baya üzülmüstüm...
Kurabiyelerini annemle birlikte deniycem..Tarif icin cok Tesekkürler!

Sevgiler, Sertac

Sibel dedi ki...

Merhaba Sertaç, evet salebin yok olmakta olduğu malesef doğru.. Her güzel şey gibi onu da yoketmekte insanoğulları ve kızları. Bazen Tijen abla gibi ben içmesem de olur, o güzel çiçek yokolmasın yeter ki diye düşündüğüm olmuyor değil! Diğer yandan o kadar keyifli bir içecek ki.. Yapay aromalı olanların ise gerçek salepe bir hakaret olduğuna kesinlikle katılıyorum! Belki Türkiye'ye geldiğinizde ya da buradan birşeyler isteme şansınız olursa aktardan azıcık gerçek salep de isteyebilirsiniz...

hatice dedi ki...

Merhaba Sibel, haftasonu senin tarifine göre hazırladım sahlebi ve çok güzel oldu. Teşekkürler...

yasemin /londra dedi ki...

merhaba sibel ,

ilk defa başarısızlığa uğradım uyanıklık yapıcam diye, nasıl mı ; poğaçadan sonra kurabiyeyi yapayım dedim ama az olsun diye yarım ölçü başladım hamur tam kıvamdayken biraz daha un koydum sonra biraz dah yağ sonra koymadığım 2.yumurtayı derken hamur biraraya gelmez oldu,neyseki becerdim dediğin gibi yaptım ama sert değil yumuşak bir hamur oldu, tepsinin 1.sini fırına koydum herşey yolunda kızardılar filan benim yüzüm gülüyor ama tepsiyi çıkarınca baktımki kurabiyelerim parça parça dağılıyor.Tadları süper oldu ama her kurabiyenin nerdeyse göbek kısmı sağlam kaldı ;) ( pek evde yapılmış şeylere alışık olmayan yiğenlerime götürüp sürpriz yapacaktım hesapta,onlar yinede beğendi ama...) Ölçüleri biraz karıştırdım galiba :(
Ege'ye sevgiler

Sibel dedi ki...

Yasemin, keşke o kadar karıştırmasaydın! Hamuru ilk halinde bıraksan az ama daha güzel olacaklarmış.. Sağlık olsun, yine de yeğenlerin afiyetle yemişler ya, bozma moralini. Çok daha güzel kurabiyeler yaparsın sonra:) Sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

Hayatımda yediğim en güzel kurabiye oldu desem inanırmısın Sibel..Çok teşekkürler tarif için sayende bu lezzet hayatıma girmiş oldu:)
sevgiler
ece

Sibel dedi ki...

Ece çok sevindim, afiyet olsun! Sevgilerimle..

Hazal dedi ki...

Salepi denedim çok güzel oldu..yalnız ben yarım kg süte 1 er çay kaşığı salep ve nişasta ile denedim sanki 1 lt sütle çok duru olacakmış gibi geldi ama bu şekilde de oldu..diğer seferinde 1lt ile denemeyi düşünüyorum...teşekkürlerrrrrrr

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Hazal, beğendiğine sevindim!

Adsız dedi ki...

yüreğinize sağlık..

Melih dedi ki...

Saleple kurabiye iyi bir ikili olmasa gerek. Ne bilim salep zaten başlı başına bir virtüöz. Gerisine ne gerek var. Bu arada sanırım yorum yazan tek erkek benim :)

Sibel dedi ki...

Melih haklısın aslında salepin yanına birşey gerekmez. Bu arada yorum yazan başka beyler de oluyor arasıra:)
Sevgiler..

Adsız dedi ki...

bugün marketten aldığım bir toz karışımını sütüme karıştırdım, fakat sonuç hüsran..bende bunun üzerine acaba sahlepi evde yapabilir miyim dedim ve şimdi burdayım..tarif için teşekkürler

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun, beğeneceğinizi düşünüyorum.. Toz karışımlar hiçbir şeye benzemiyor gerçekten de.
Sevgiler...

radrest dedi ki...

qecenin birinde sahlep aromalı içeçek tozu :) içerken aklıma geldi evde en iyi sahlep nasıl yaparım diye google babadan buraya ulaştım alacağımı aldım tşkler....yarın aktara arkasından denemeye......ıhhh kurabiyeleride hanıma havale edecm artık :)

Adsız dedi ki...

YAA TEŞEŞŞÜR EDRİM SALEP TARİFİ İÇİN DENİYCEM FAKAT BEN MAİL ATMAK İSTİYORUM MAil kutusu göremiyorum yardımcı olun ne olur sitenin kullanımını bilmiyorum

Sibel dedi ki...

Merhaba, sibelyesilcay@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz...

berrin dedi ki...

merhaba, sahlep tarifinizi okudum. mirliva.com'da aynı kelimelerle bir kez daha okudum sonra. hangisinin çalıntı olduğunu bilmiyorum ama ben çalmışım kadar utandım inanın.
hoşça kalın...
berin

Sibel dedi ki...

Merhaba,

Blogumun sürekli okuru olsaydınız çalıntı olanın diğeri olduğunu bilirdiniz. Umarım aynı maili onlara da atmışsınızdır.

Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Bende salep hakkında bilgi almak için arastırırken sibel'in kahvesi ile karsılastım içim pırpır etti oyle guzel tarifler varki. eline saglık tesekkurler sibel.

Sibel dedi ki...

Ben teşekkür ederim, beğendiğinize sevindim:)

Adsız dedi ki...

Ben de salebin öyküsü çok eskidir,ilkokul yıllarımdan kalma..voleybol takımındaydım ve bir maçımız vardı.Maç bitti, çıkışta felaket yağmur yağıyordu ve biz üzerimizde formalarla ve yanımızda antrönürümüzle beraber hızlı adımlarla bir pastaneye attık kendimizi.hocamız bize salep söyledi hemen..o soğuk ve yağmurlu günde içtiğimiz sıcacık, ağzımızı yakan salebin tadı ve o anki ruh halim hala aklımdadır..hiç unutamam..bugün hazır salep alıp az önce sıcak sütle denedim(tabii yağmur eşliğinde)ama kesinlikle aroma o kadar farklı ki:( ben de evde yapabilirmiyim acaba diye araştırırken sitenizi buldum,iyi ki de buldum:)mutlaka deneyeceğim..çok teşekkür ederim..sevgiler..yasemin..

Sibel dedi ki...

Sevgili Yasemin, gerçek salep çok farklıdır, sizin içtiğiniz de gerçeğiymiş ki bugün bile aklınızda. Hazırları ben kesinlikle içmiyorum, hiçbir lezzetleri yok.. Umarım evdeki denemenizde özlediğiniz tadı bulursunuz yeniden.
Sevgilerimle...

♣BgL♣ dedi ki...

merhaba. ben kore'de yasiyorum. uzun zamandir canim salep cekiyor, yapmak icin tarifler ariyorum. ama ne yazik ki buldugum her tarifte toz salep gerekiyor. burda salep tozu olmadigi icin acaba yerine baska birsey kullanilamaz mi diye dusunuyorum. mutfakla da aram pek iyi olmadigi icin bilen birilerine sormak istedim. lutfen bana yardimci olur musunuz?

Sibel dedi ki...

Merhaba,

Salep için salep tozu gerekir, başka birşeyle yapılamaz malesef. Ama özleminizi biraz gidermek adına, sıcak süt üstüne tarçın dökerek içmenizi önerebilirim. Çok güzel olur ve salebi anımsatır bana hep.

Sevgilerimle...

deniz dedi ki...

Sevgili Sibel Hanim,

Her ne kadar bu sehlepli tarifiniz güzel olsa da, sahlep elde edilmesi icin orkidelerin soyunun tükenme noktasina geldigini büyük olasilikla duymadiniz. BEn de GEO dergisinin mart sayisindaki ilgili makaleyi okumadan önce haberim yoktu. Sizin siteniz ve okuyuculariniz da bu sekilde durumdan haberdar olacaklardir eminim. Bu güzel orkide cicekleri acimasizcasahlep ugruna tahrip ediliyorlar ve bizim en az yapabilecegimiz sey de sahlep tüketmemek olacaktir.

Sevgilerimle

Deniz A.

Sibel dedi ki...

Deniz hanım, yazımın içerisinde bu konudan bahsetmiştim zaten, sanırım dikkatle okumadınız.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Kastamonu çiftliği diye bir site var,orada saf kastamonu salebi satılıyor,çok lezzetli,denemenizi tavsiye ederim,içinde tarifi de yazıyor

Adsız dedi ki...

arkadaşlar ben orman mühendisiyim..mesleğim sayesinde de çoğu bitkiyle yakından ilgilyim..salep bitkisi için tanımlamalarnızın çoğu doğru.. orkide familyasından..yalnız gözüme takılan bi yorumda; en güzel salepler egede diye okudum..onu düzeltmeden edemicem asıl salep maraşın ahır dağında yetişe Türkiyemizin endemik bi bitkisidir..teşkkr ederim biLgiLeriniz için ii geceLr..

Adsız dedi ki...

selam.. ben sirin, kaliteli salep ve antep fıstıgı bulmaya bana yardımcı olursanız sevinirim..teşekkürler saygılar...