Fındıklı Tarçınlı Kurabiye




Sıra benim kurabiyelerime geldi!
Bu yılın son kurabiyeleri bunlar olacak. Kurabiye tariflerimin bu aralar fazlalaştığının farkındayım, ama yılbaşı öncesi sakıncası yok diye düşündüm:) Ben yılbaşı için hangi kurabiyeleri yapacağımı halen bilmiyorum tabi! Bu akşam hem kurabiyelere hem pastaya karar verip yarın iş çıkışında eksik malzemem varsa almayı ve yarın akşam itibariyle de kolları sıvamayı planlıyorum...

Fındıklı tarçınlı kurabiyeler tipik lezzetli ev kurabiyeleri. Hani acele yapılabilecek, ya olmazsa endişesi yaşatmayacak olanlardan. Hem üstlerinde hem de içinde fındık olması nedeniyle ben çok seviyorum. Özellikle çayla çok güzel gidiyor ama çocuk olup bir bardak sütle birlikte atıştırmak da fena olmazdı hani:)

Malzemeler:

- 1 paket tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı fındık kırığı (yarısı üzerine)
- Yaklaşık 500 g (4,5 su bardağı) un

Yapılışı:

1. Tereyağını, sıvıyağı, şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.

2. Mikseri çıkartıp fındığın yarısını karışıma ekleyin. Tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayan biraz sertçe bir hamur yapın.

3. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra da fındığa batırıp tepsiye sıralayın.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

*** Yağın fazlalığı sizi korkutmasın, bu ölçüyle epey fazla kurabiye çıkıyor. Ben biraz irice kurabiyeler yaptım, 30 tane çıktı. Siz daha küçük yaparsanız çok daha fazla kurabiyeniz olur. Yarım ölçü ile de deneyebilirsiniz tabi...

31 yorum var:

nihan dedi ki...

Merhaba Sibelcim,
Uzun zamandır kimselere ne yorum yazabildim ne de siteme tarif ekleyebildim. Ama geçerli ve güzel bir sebebim var 2 hafta önce hamile olduğumu öğrendim hala ekisindeyim ama en kısa sürede aranıza döneceğim özlemişim.
Ellerine sağlık sevgiler şimdi 1 tanecik kurabiye ile 1 bardak çay harika olurdu.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel,

Akşamları eve gidince televizyon karşısına geçmeyip, böylesine güzel lezzetlerle mi uğraşıyorsun. Bir günü ve hafta sonun genelde nasıl geçiyor? Nasıl hem çalışıp hem de bu güzel lezzetlerle uğraşıyorsun. Çok merak ediyorum. Lütfen cevap yazar mısın? Ayrıca ev işini de yapıyor musun?

Deniztuzu dedi ki...

merhaba canım bunlar nasıl bir güzellik.. neredeyse bir haftayı geçti bilgisayarım hasta ve tamire gitti sende bu arada ne kadar çok tarif eklemişsin hızına ulaşmak mümkün değil
sevgiler...

burcukusu dedi ki...

Sibelciğim nefis görünüyor kurbişler:) en güzel de yanında süt ile oluyor değil mi arkadaşım:)
ellerine sağlık

Hayat dedi ki...

Sibel'ciğim sen bir kurabiye canavarı mısın? :))
Hani TRT-1'de bir çoçuk programında ki kukla vardı ya!
Kurabiyelerin çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık.

Sibel dedi ki...

Merhaba Nihancım! Ne güzel bir haber bu! Çok sevindim inan ki! Sana hemen 1 değil 2 kurabiye yolluyorum, çayla birlikte:)) Sevgiler benden..

Sevgili isimsiz, ben zaten pek tv izleyen biri değilim, yani özellikle izlemek istediğim bir fil yoksa tv karşısına geçmiyorum. Akşamları gazete dergi karıştırmayı daha dinlendirici buluyorum:) Evet, mutfağa da genelde akşamları giriyorum ama her akşam değil:) Annem çoğu kez ana yemekleri hazırladığı için benim diğer şeylerle uğraşma fırsatım oluyor. Haftasonu olarak sadece Pazar günüm var, o gün de ya sinema ve alışveriş için dışarı çıkıyorum ya da mutfaktayım..

Merhaba Sibelcim! Yeniden yorumlarını almak ne güzel. Bilgisayarın da çabucak düzelir umarım..

Sağol Burcucum! Evet, ben en çok sütle seviyorum kurabiyeleri:)

Hayat, evet kurabiye canavarı benim idollerimdendi:)) Çok seviyorum ama neyse ki kendimi frenleyebiliyorum, yaptıklarımı da genelde kardeşim ve babam yiyorlar seve seve:)

Şeyma dedi ki...

Sibelcim ellerine sağlık. Ben de bu kurabiyelerden dayım askere giderken yapıp, yolda yemesi için vermiştim:) İnsanda "Ya olmazsa?" korkusu uyandırmadığı için de çok güzel...

Adsız dedi ki...

Muhteşem oldular;
Kızımın okulunda yapılacak yeni yıl partisi için yapımı kolay, pratik birşeyler ararken kurabiyelerle karşı karşıya geldim. Az evvel fırından çıkardım. sıcak sıcak emek payı diye bir tanesini yedim muhteşemlerdi gerçekten resimdeki kadar iştah açıcı görünmüyorlar ama tatları bir tane daha istesem verirlerimi acaba sorusunu sorduracak cinsten. Tavsiye ederim. Ellerinize ve gönlünüze sağlık......
Meltem D.

vildan dedi ki...

aha tarçın. tarçın olupta güzel olmayan kurabiye var mıdır? yoktur :) ellerine sağlık, bende yapacam çok canım istedi birden..

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Şeymacım, evet dediğin gibi garantili bir tarif bu:)

Meltem hanım hemen deneyip beğenmeniz beni çok mutlu etti. Sizinkilerin de çok güzel olduklarına eminim. Miniklerin yiyecek olması da ayrı bir güzellik. Afiyet şeker olsun!

Vildan hadi mutfağa o zaman:) Sana da afiyet olsun şimdiden!

Hande dedi ki...

Gulum ellerine saglik...
Yapayim da bu bir paket tereyagi kac gram oluyor. Biliyorsun US`de 125 gr lik cubuklar halinde satiliyor. Benim sevgili esim kahvaltida tatli seyler yemeye bayildigindan senin bu tatli lezzetler cok is goruyor bizim evde haberin olsun.

Hülya YILMAZ dedi ki...

Sibel'cim kurabiyeler çok güzel. Eline sağlık. Bize de...

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Çok güzel gözüküyorlar yine,ellerine sağlık...

Pitircik dedi ki...

Merhaba Sibel,
Kurabiye tariflerini zevkle okuyorum. Her tarifte ah olsa da yesem diyorum. Bu kurabiyeler de cok lezzetli gorunuyor. Ellerine saglik!!

Sibel dedi ki...

Hande, burada 1 paket tereyağı / margarin 250 gram, yani sen 2 çubuk kullanacaksın. Tarifleri beğenmenize çok sevindim, afiyet şeker olsun!

Hülya hanım, Yeşim ve Pıtırcık, kurabiyeleri beğenmenize sevindim, teşekkür ederim güzel sözleriniz için:)

Mei dedi ki...

Sevgili Sibel,

Fındıklı tarçınlı kurabiyelerini görünce aklıma Gloria Jeans'te kahve yanında gelen kalp şeklindeki tarçınlı büskiveler geldi. Bayılırım onlara! Mutfakla yeni haşır neşi olmamdan dolayı nasıl yapıldıklarını bir türlü çözememiştim. Senin kurabiyelerini görünce işte dedim!Bunlar kalp şeklinde değil fındıkları da var ama tarif bu olmalı! Hemen mutfağa koştum, malzemeleri kontrol ettim. Eyvah fındık yok! Olsuun hindistan cevizi var! Neden olmasın dedim ve başladım tarifi uygulamaya. Tereyağı ne kadar kullanılacak belirtmemişsin ama evde yarım paket vardı ben de onu kullandım. Şimdi fırından çıktı sevimli kurabiyeler! Müthiş bir tatları var. Gloria Jeans halt etsin dedim kendi kendime. Şimdi yeni hazırlamaya başladığım acemi tarif defterimde ilk sıradalar. Mutfak keşiflerime böyle bir lezzet kattığın için çok teşekkür ederim. Sevgiyle kal!

Sibel dedi ki...

Sevgili Mei, kurabiyeleri deneyip bu kadar beğenmen beni çok mutlu etti! Ellerine sağlık, hindistan cevizi ile de çok güzel olmuştur eminim:) Bir de dediğin gibi kalp şeklinde yaptığım tarçınlı kurabiyelerim vardı arşivde, onları gördün mü? Tarif defterine daha güzel tatlar eklemek dileğiyle, sevgiler..

yasemin dedi ki...

Sevgili Sibel,internette dolaşırken tesadüfü olarak senin siteni gördüm.O an bir göz ucu atıp baktım.Ama acil başka bir işim olduğu için tam okuyamadım.Fakat bir iki satır okumama rağmen o kadar sıcak o kadar çekici gelmiştiki samimiyetin.Bugün tam manasıyla okudum,tariflerinden daha tatlı bir sohbetin var.Tabiki tariflerinde çok güzel.Ben doktorum ve mutfak işlerini,tatlıları vs yapmayı,yedirmeyi çok seviyorum.Tariflerin çok pratik .Çok güzel.saygılarımı sunarım.İyi yıllar

Sibel dedi ki...

Yasemin hanım, çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için. Yazılardan keyif almanıza sevindim, umarım tarifler de işinize yarar:) Size de mutlu yıllar, sevgilerimle...

YASEMİN dedi ki...

Merhaba Sibelciğim,artık bundan sonra bende senin sitenin abonesi olacağım.Ben fındıklı tarçınlı kurabiyenin biraz daha değişiğini yapıyorum.Malzemeler aynı.Sadece fındık parçaları(taneleri ağıza gelecek şekilde olacak) kurabiyenin içinde,tarçın ise dışında oluyor.Fırından çıkan kurabiyeleri hemen pudra şekeri-tarçın karışımına koyup her tarafını kaplıyoruz.Sıcağı gören pudra şekerleri hemen kaybolup tarçını kurabiyenin üzerine yapıştırıyorlar.O zaman kurabiye tarçının dayanılmaz görüntü ve kokusunu alıyor.Hele ısırdığınızda ağzınıza gelen fındık taneleri de cabası...bende tereciye tere satıyorum.Sen daha iyi bilirsin Sibelcim.Bende buraya kendi deneyimlerimi bazen aktarsam kabalık etmiş olurmuyum?Şimdi aklımda tarçınlı-üzümlü ekmek var.Dün hemen gidip üzümü aldım.Bugun yapmayı deneyeceğim.Çok gevezelik yaptım.daha ilk günden başını ağrıtmayalım.GOODBY

Sibel dedi ki...

Merhaba Yasemin! Kahveye hoşgeldin:) Kurabiyeyi öyle güzel anlatmışsın ki! Deneyimlerini elbette her zaman paylaşabilirsin, ben de usta değilim ki, hala pekçok hata yapıyorum ve sürekli yeni şeyler öğrenmeye devam ediyorum. Mutfak bir derya zaten, yüz yüz bitmiyor:) Her zaman yorumlarını beklerim. Umarım ekmeğin de güzel olur. Sevgilerimle..

simon dedi ki...

Merhabalar;
Blogunuz başarılı buluyorum. Teşekkür ederim. Benim aklıma takılan iki soruyu cevaplarsanız sevinirim . Birincisi, içinde yumurta kullanılan kurabiye ile olmayan arasında ne fark olur? İkincisi; yaptığım kurabiyeler ağızda dağılması için nelere dikkat etmeliyim. İyi dileklerimle.

Sibel dedi ki...

Merhaba Simon, teşekkür ederim. Yumurta kullanılmayan kurabiyeler genellikle un kurabiyeleri gibi yağ-şeker-unla yapılan kurabiyelerdir ve istediğiniz gibi ağızda dağılan kumlu bir yapıda olurlar. Yumurtanın özelliği bağlayıcı olmasıdır, yani hamuru toplar ve kurabiyenin fazla kumlu yapıda olmasına engel olur.

Kullanılan yağ miktarı azsa ve süt-yoğurt katkısı varsa genellikle yumuşak (bizim anne kurabiyesi dediğimiz tarzda) kurabiyeler elde edilir. Kurabiyelerinizin ağızda dağılması için öncelikle sıvıyağ ya da eritilmiş yağ yerine katı (ama oda sıcaklığında) yağ kullanmanız gerekiyor. Bir diğer nokta yoğururken fazla un kullanmamak, hamur elinizden ayrılmaya başladığında un eklemeyi bırakmak.
Umarım yardımcı olabilmişimdir..

Simon dedi ki...

Merhaba; evet önerilerine teşekkür ederim harika oldu (ilk defa yapan birine göre:)). Dediklerinize dikkat ettim. Hamurun kıvamına özellikle dikkat ettim. Yanlız bir tek sorunum var: Bugün işyerime getirdim ve iş arkadaşlarıma benim yaptığıma inandıramadım. Bu hep böyle mi olur? :))

Sibel dedi ki...

Simon, ilk denemede bu kadar güzel sonuç almanıza çok sevindim:) Bundan sonra bol bol kurabiye yapacaksınız sanırım! Evet, öyle olur, inandırmak sorun olabilir bazen:))

Adsız dedi ki...

Merhabalar,
Bu kurabiyeyi annem cocukken bize cok yapardi, en sevdigim kurabiyelerdendir :) Bir suredir canim cekiyor, tarifini annemden alayim diyorum, unutuyordum. Cok sagolun. Eve gidip hemen deneyecegim.


Suheyla-USA

Sibel dedi ki...

Merhaba Süheyla, umarım çocukluğunuzdaki kurabiyelerin tadını alabilirsiniz! Şimdiden afiyet olsun...

Adsız dedi ki...

mrb sibel hanım tariflerinizi yeni gördüm ve çok memnun ve begendim yeni tariflerini bekliyoruz sevgililerimle burcu ve ilknur by

Sibel dedi ki...

Burcu & İlknur, çok teşekkürler!
Sevgilerimle..

ElifCengiz2oo3 dedi ki...

cok hariha bir siteniz var. bayıldım. özelliklede içten yorumlarınız. nasıl olacagı endişesine dair samimi fikirlerinizi paylaşmanız da çok hoş olmuş. ayrıca bende ekım terazisiyim ve aynı ruh halini taşıyoruz. sevgiler ELİF

Sibel dedi ki...

Elif çok teşekkür ederim:) Tanıştığımıza sevindim, beklerim her zaman!
Sevgilerimle...