Kakaolu Kurabiye



Kurabiyeyle süt içmeye bayılan çocuklardanım ben!
Hele kahvaltıda daha da bayılırım, yağsız sütüme iki kurabiye eşlik ederse güne çoook mutlu başlayabilirim. Gerçi bunu pek sık yapmamaya çalışıyorum, hatta "kırk yılda bir" diyebilirim. Ama mutluluğun tanımlarından biri bu olsa gerek!

Bu kurabiyeleri çok önce yapmıştım, sizlerle paylaşılmak üzere bekliyorlardı. Haftasonu gelmişken belki kolay bir kurabiye arayanlar olur diye düşündüm, hemen ekleyeyim dedim. Tamam kabul ediyorum, biraz da Yemekbiz'den Zeynep ablanın zıpzıpını kıskandım! Çocukların kakaolu kurabiyeleri çok seveceği kesin, tabi kocaman çocuklar da yiyebilirler (şu acayip cinsiyetçi reklama benzedi ama neyse:))

Tarifi Sahrap Soysal'ın Hürriyet'teki köşesinden aldım. Üzerindeki şekerlemeler tamamen keyfinize kalmış, hiç kullanmayabilirsiniz de. Ben bu pasta süslerini kurabiye üzerinde de seviyorum. Kurabiyelerin kıtır görünüşüne rağmen (ve öyle olacağını tahmin etmeme rağmen) soğuduktan sonra da hafif yumuşak, hoş bir kıvamı vardı.

Malzemeler:
- 1 paket (250 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 paket vanilya
- 1 Türk kahvesi fincanı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

1. Tereyağını derin bir kaba alıp toz şeker ve pudra şekeri ekleyin, mikserle iyice çırpın.

2. Mikseri çıkartıp unu azar azar ekleyin, kakaoyu ve vanilyayı da ekleyerek yoğurun. Cevizi de ekleyin.

3. Elinize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra 15 dk kadar dinlendirin. (Ben başka işlere dalınca hamur biraz fazla dinlenmiş hatta uyumaya bile geçmişti:))

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Üzerlerine hafif bastırarak yassı şekil verin. Dilerseniz şekerlemelerle süsleyin.

5. 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirin.

Güzel bir bardak süt, ya da çayınız - kahvenizle birlikte tadını çıkarın!

22 yorum var:

mehmet livvarcin dedi ki...

ne çok isterdim şu sütü sevebilmeyi, ama malesef :( keke dayanamam ama ;)

şule dedi ki...

sibelcim sayfanı bir açtım harika bir fotoğrafla karşılaştım. Şimdi ben de o ikiliden isterdim ama maalesef bunun için kurabiye yapmam gerekir :). Sütü de çok severim ama yağsız olmayacak :). Yağsız sütü eşim de ben de içemiyoruz değişik bir koku alıyoruz içerken. Sana afiyet olsun.. Eline sağlık..

Sibel dedi ki...

Mehmet, kek ve kurabiyeye kimse dayanamıyor galiba:) ben yanlarında sütü de çok seviyorum.

Şulecim hemen yollayayım sana o ikiliden:) Ben de alıştım artık yağlı süt içemiyorum. Yağsız en sağlıklısı aslında, ama haklısın, bazı pastörize paketlerde koku olabiliyor nedense.

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık çok severim kakaolu şeyleri.kabarma tozu konmuyormu içine.Sütü ben de içemiyorum maalesef ben kahve alayım yanında

Burcuk dedi ki...

Sibel cok guzel yazmissin her zamanki gibi:) Kurabiyeler sahane gozukuyor valla! Benim de favorimdir kurabiye-sut ikilisi, hele ki kurabiyeler firindan yeni cikmissa boyle sicak sicak...off super:)) Ve de sana katiliyorum yagsiz sute alisinca digerini icemiyor insan, bana digeri cok koyu geliyor.Bir de soya sutu var aslinda son zamanlarda yaygin kullanilan ama ben cok tutmuyorum, bildigim kadariyla butun soyalar genetigi degistirilmis gida kapsaminda...

Neyse, her sey bir yana, ellerine saglik:)

Sibel dedi ki...

Teşekkür ederim.. Bu kurabiyede kabartma tozu yok, hafifçe kabarıyorlar ama bisküvi gibi de olmuyorlar..

Burcu çok sağol! Ne güzel olur değil mi yeni piştiğinde sütle birlikte:) Soya sütü benim de merak ettiklerim arasında, hatta tüketmem gereken besinlerden soya ama ben de piyasadaki ürünlere güvenmiyorum. En güzeli evde yapmak soya ürünlerini ama onlar da zahmetiyle göüzümü korkutuyor hep:)

ceren dedi ki...

Merhaba Sibel,
Kurabiyelerin gercekten cok guzel gorunuyor.Kurabiye cok severim ama daha once hic denememistim.Senin tarifinle kurabiye yapmaya baslicam:)Ellerine saglik...
Sevgiler...

ÇEŞNİ dedi ki...

Tesekkürler Sibelcim
Kakule'yi başka nelerde kullanıyorsun..Banada söylermisin..
Ben seviyorum kokusunu..
öpüyorum seni
aynur

yemekvebiz dedi ki...

Ahh Sibel'cim, tam Zipziplik dogru demissin, bugun iki tepsi degisik kurabiye yaptim, biri portakalli, digeri sebzeli :))))
evet dogru okuyorsun sebzeli kurabiye, ustelik tatli :))
Zipzip boyle bir cocuk, sebze yemiyor diye bende tum sebzeleri az buharda haslayip, ezip pekmezle ve unla karistirip garip kurabiyeler uretiyorum.
Bu kurabiyeleri bu hafta deneyecegim, kakaolu hicbirseye hayir demiyor cunku.
eline saglik.
Zipzipda kocaman muaaah diyor sana.
Zeynep

Sibel dedi ki...

Merhaba Ceren, kurabiye yapmaya benim tarifimle başlayacak olman beni çok mutlu etti:) Dilerim güzel sonuçlar alırsın!

Aynur hanım ben çayı demledikten sonra 1-2 parça atıyorum demliğin içine, hoş bir aroma veriyor. Baharatlı keklerde de kullanıldığını biliyorum ve merak ediyorum ama henüz denemedim.

Zeynep abla, tarifi yazarken aklıma geldin hep:) Ne ilginç kurabiyeler yapıyorsun, anneler için yaratıcılıkta sınır yok değil mi. Zıpzıpı da öp benim için!

nurcan dedi ki...

merhaba sibel.Hafta sonu irlanda ekmeği peynirli çörek ve tahinli çörek tariflerini denedim.hepsi de çok güzel oldu arkadaşlarımızla güzel bir pazar kahvaltısında kulaklarını çınlattık.Ellerine sağlık mesajın için de teşekkürler.

Sibel dedi ki...

Merhaba Nurcan, ne çok tarif denemişsin kısa sürede! Çok sevindim güzel sonuçlar aldığın için, afiyet şeker olsun. Bir ara kulaklarım çınladı, sizdiniz demek:)) Sevgiler!

cimcime dedi ki...

Ellerine sağlık , nefis görünüyor. Tarifin yumurtalı olmayışı da çok sevindirdi beni. İlk fırsatta deneyeceğim.
Sevgilerimle:)

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Cimcime, evet yumurtasız tariflerden biri:) Umarım deneyince beğenirsin..

yasemin /londra dedi ki...

merhaba sibel,
ben kurabiyede sıvı yağ kullanmaya inat ediyorum ama galiba eğer kurabiye yapacaksam birazda katı yağa evet demeliyim !! dün bu nefis kurabiyeleri yaptım bu sefer dağılmadı çokda güzel oldu aslına bakarsan, eşimle beraber bir sürüde arkadaşı yemiş yanında götürünce notlar olumlu am yinede sen fikrini söyler misin kurabiyede sıvıyağ katıyağın yerini tutmaz mı? burda insanlar ev yapımı şeylere pek alışıl olmadığı için alıştılar eşimin yanında evde hazırlanmış birşeyler olmasına artık soruyorlarmış bugün ne yaptı eşin diye, bende hergün yeni birşeyler deniyorum,önce senin sitene bakıyorum sonra elimdeki malzemeye göre farklı yerlerede ama daha öncede dediğim gibi en çok seninkileri yapmak hoşuma gidiyor, herkese gösterdiğin ilgiden olsa gerek.
Ege'ye koccaman sevgiler...

Teşekkür ederim,

Yasemin

Sibel dedi ki...

Sevgili Yasemin, ben de sıvıyağı her zaman tercih ediyorum, ama kimi kurabiyelerde tamamen sıvıyağ kullanmak başarılı sonuç vermeyebiliyor. Ama bazı kurabiyelerde gayet güzel olabiliyor! Nasıl ayırt edeceğim dersen; deneyimlerimden bildiğim kadarıyla malzemeler arasında bağlayıcı olarak yumurta, yoğurt, peynir gibi şeyler yoksa, sadece sıvıyağ ile kuru malzemeler toparlanmıyor. Bunu aklında tutarak kurabiyelerinde sıvıyağ kullanabilirsin (miktarları 250 g katı yağa karşılık 180 ml sıvıyağ şeklinde hesaplayabilirsin). Güzel sözlerin için de teşekkür ederim, kurabiyelerin beğenilmesine sevindim:)

nebiha dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
nebiha dedi ki...

bu kurabiyeyi dün akşamki misafirlerime sundum
ben çok beğenerek yedim
kesinlikle çok lezizdi :)

tarif için çok teşekkürler
yalnız benimki biraz kuru olmuştu sanki :)) acaba tabiati gereği ile mi olmuştu yoksa ben mi biraz falza kurutmuştum :pPp

sevgilerr!!

Sibel dedi ki...

Nebiha, epeydir unutulan tariflerden birini hatırlattın bana şimdi:) Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun! Fırında biraz fazla tutmuş olabilirsin, renginden dolayı piştiği pek anlaşılamıyor ya, o yüzden kuru olmuş olabilir. Olsun, çay yanında yine de güzel gittiğine eminim:)
Sevgilerimle..

ESRA dedi ki...

merhaba ,
ilk kurabiye deneyimimi bu tarifle yaptım. ama biraz fazla bekletmiş olmalıyımki kurabiyeden çok bisküvi gibi oldu yani sert :) yine de güzel..tarif için teşekkürler..

Sibel dedi ki...

Merhaba Esra, kurabiyelerin sertliği beklemesinden değil de fazla un koymuş olmandan kaynaklanabilir diye düşündüm. Yine de çayla kahveyle yiyebilirsin, ilk kurabiyen ne de olsa:) Tecrüben arttıkça yaptıkların çok daha güzel olacak emin ol.
Sevgilerimle...

ESRA dedi ki...

Sibel tekrar merhaba ;
kurabiyeler taş gibiydi çayla bile yiyemedik. :( moralim çok bozuldu sonra bi limonlu kek yaptım moralim düzeldi. kekin düşmeme olasılığı hiç olmadığı için :)dibine ..kurabiyeciklere yazık oldu ama tekrar deneyeceğim ve sana yazacağım..paylaştığın için teşekkürler..
sevgiler..