Kremalı Havuç Çorbası

Soğuk kış akşamlarında eve döndüğünüzde bir kase sıcacık çorba içebiliyorsanız şanslısınız. Hele o çorbayı bir başkası yaptıysa sizin için, daha da şanslısınız. Bir kase dumanı tüten çorbayı ilk kaşıkları damağınızı yakarak içerken hızla ısınır, ardından gevşer ve gülümsemeye başlarsınız..

Kremalı Havuç Çorbası


Eve dönünce çorba yapacaksanız ve zor geliyorsa tavsiyem bir gün önceden yapın, eve gelince de hemen ısıtıp için. Ben genellikle öyle yapıyorum, çünkü çok acıkmışken yemek yapmayı sevmiyorum. Biraz garip çorbalar yaptığım için bazen sadece annemle ikimiz içiyoruz. Hatta en son hindiba çorbası yapmış ve tek başıma içmek zorunda kalmıştım. Ama hiç şikayetçi değildim! Sonuçta "monosodyum glukomat çorbaları" içmekten iyidir!

Havuç çorbası da garip çorbalardan sayılabilir. Ama son derece lezzetli. Kremalı olup da lezzetsiz olacak çorba düşünemiyorum zaten. Bunda bir de bol bol havuç var, A vitamini yani. Gelelim bu bol vitaminli ve çok faydalı havuç çorbasının tarifine.. O kadar basit ki!

Malzemeler
  • 4 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4,5 bardak su
  • 100 ml (1/2 küçük paket) çiğ krema
  • Tuz, karabiber

Yapılışı
  1. Havuçların dış kabuklarını hafifçe kazıyarak iyice yıkayın, birkaç parçaya bölüp tencereye alın. İyice yumuşayana kadar haşlayın (haşladığınız suyu dökmeyin, çorbada kullanın).
  2. Haşlanmış havuçları ezerek (ben rondodan geçirdim) püre haline getirin.
  3. Derin bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyerek hafifçe kavurun.
  4. Suyu, havuç püresini, kremayı ve tuzu ekleyin, hafif ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan birkaç dakika sonra ocaktan alın.

22 yorum var:

Aliye dedi ki...

Sude'ye havuç yedirmek bir marifet, anne olarak da her türlü yeniliğe yaratıcılığa açığım, havuç çorbasını tarif kitabımda okudum ama hoşuma gitmemişti, senin tarifin gayet mantıklı ve görünümü de çok hoş, hemen hanımefendiye yapılacak, kızım adına sana teşekkürlerimi sunuyorum Sibel, yavrucuğum tarhana, mercimek, yoğurt, domates, yayla çorbası derken bunu da tatsın, yalnız brokoli çorbasına ağzını sürmemişti, öğürmüştü :)

fethiye dedi ki...

Sibelcigim, benzerini cok yaparim ben ama olcu yok tabii! O yuzden halA bir keresinde olcup de sizlere de yazacagim guya tarifini. Zencefilli, havuclu corba benimki. Burasi halA soguyamadi, corba isteyemiyor insanin cani :(

Ellerinize saglik, ne guzel boyle annenle corba paylasabiliyorsun...

zynep dedi ki...

Sibel merhaba, karnıbahar ve diğer tariflerden sonra kremalı havuç çorbasını da deneyeceğim;)) sebzeyi bende çok seviyorum hele de sebzeli çorbaları hımm enfess....
çok tşkler tarifler için...

veee :)affına sığınarak küçük bir şey isteyebilirmiyim acaba?; vermiş olduğun tariflerde yanına not olarak kaç kişilik olduğunu da ekleyebilir misin (aslında tüm yemek bloglarında yazılsa:?)), çünkü yazılmayınca acaba çok mu olur diye düşünüyorum...
sevgiler...

Sibel dedi ki...

Aliyecim, yazarken aynı şeyi düşünmüştüm aslında, tam havuç yediremeyen anneler için diye:) Sude'nin bunu seveceğini düşünüyorum, havuçtan dolayı biraz da tatlımsı bir çorba zaten, balkabağı çorbasını andırıyor:) Afiyet olsun şimdiden, Sude'yi de öp benim için.

Fethiyecim sen de yaz tarifini, zencefilli nasıl olur merak ettim bak..

Merhaba Zeynep, umarım bunu da beğenirsin! Tariflerin kaç kişilik olduğunu yazmak konusunda haklısın, bundan sonra aklımda olacak. Bu çorba fazla olmuyor, yaklaşık 5 kase..

Aliye dedi ki...

Öpmez miiym hiç, seve seve, bu arada sıcak şarap nasıl oldu? Şu gimada görmütüm ben güzel marmaraydı sanırım, ondan mı aldın? Nasıl oldu?

Hülya YILMAZ dedi ki...

Sibel'cim, senin bu anlatımlarına bayılıyorum.
Bizim evdeki etoburlara ben de sebzeyi sebze çorbaları ile yediriyorum. Bunu da deneyeyim.

sarigul dedi ki...

Tamda bugun ne corbasi yapayim diye kara kara dusunuyordum, ne tevafuk evdede havuc var :)
Cok sagol ablacim tarif icin.

Tülin dedi ki...

Yine ellerine sağlık Sibel'ciğim,
Soğuk kış günlerinde sıcak çorba gibisi yoktur.
Havuçları rendeleyerek de yapabiliriz. Çünki ben çorbada da olsa iri doğranmış sebzeleri seviyorum.

Sibel dedi ki...

Aliye, evet Güzel Marmara kullandım sıcak şarapta. Burcu'nun sitesindeki yorumlarda sıcak şaraptaki baharatlardan dolayı şarap kalitesinin çok önemli olmadığını okuyunca Güzel Marmara aldım (zaten severim bu şarabı ben, öğrenciliğimi anımsatır:) Nefis oldu, yanında çerezlerle birlikte yudumladık. Geceye dair fotoğraf malesef çekemedim ama keyifliydi!

Sağolun Hülya hanım! Umarım bunu da seversiniz:)

Bediacım, akşamı kurtardık desene:) Afiyet olsun canım şimdiden!

Tülin tabi havuçlar rendelenebilir de. Zaten ben de pek püre gibi yapmadım, biraz pütürlü kaldılar, sebzelerin farkedilmesini ben de seviyorum:)

Mutfakta Zen dedi ki...

havuç çorbasi neden garip gelsin sibelim?
ben de 'Her Güne Bir Yemek'in 2. gününe 'Kişnişli Havuç Çorbası' tarifi koydum. Hele de fazla yenen bir yılbaşından sonra sakin bir akşam yemeği isteyenler için ideal bence!
eline saglik canim.
tijen

pandora dedi ki...

Pişirdim ben bu çorbayı, hem yapması kolay, hem de lezzetli oldu..

Sibel dedi ki...

Tijen ablam, bizimkilere mercimek, tarhana ve şehriye dışındaki tüm çorbalar "garip" gelir:)) Gerçi annem çok acayip olmadığı sürece (bitki çayı karışımlarımın tadına bile bakmaz mesela:) yaptığım denemeleri mutlaka tadar ve genelde sever ama babama kimi zaman sormam bile, yemeyeceğini bilirim. Ne yapalım, öyle!

Afiyet olsun Pandora! Beğenmene çok sevindim..

N.E.Y. dedi ki...

Benimde eşim bir etobur malesef bende eti çok fazla sevmem. Biraz zorlanıyorum yemek konusunda. Çok masraflı, kuş gribi öle hergün et alamayız vs diyerek biraz adamı başka şeylere yönlendiriyorum ama bunlar malesef sebzelerle aramızı düzeltemedik. Bende çorba olarak yedirmeyi düşünmeye başlamıştım ki bloglardan değişik sebze çorbası tarifleri gelmeye başladı. Herkesin eline sağlık. Sibel, bu tarifi paylaştığın için teşekkürler. Hemen deneyeceğim. Bu çorbayı Beypazarı (Ankara) havucuyla yaparsanız daha lezzetli olur :P (Benim memleketimde :) )

Hayat dedi ki...

Sibel'ciğim bayılırım havuç çorbasına. Ben geçen sene Oktay Usta'dan öğrenmiştim, sütlü havuç çorbasını. O günden beri arada bir yaparım.
Ellerine sağlık.

Sibel dedi ki...

Neslihan, sebzelerle o kadar çeşitli ve öyle lezzetli yemekler yapılabilir ki aslında! Ben sadece sebze ve bakliyatla beslendiğim için bu konuda annem de ben de epey yol katettik:) Blogumdan fikir edinebilirsen mutlu olurum, umarım çorbayı da beğenirsiniz!

Hayat, ben de sütlü ve kremalı çorbaları bol bol yapıyorum ve çook seviyorum:)

ycurl dedi ki...

sibel,
ben de bu tarifini denedim. Elimde tuketmem gereken kabak vardi onu da havucla hasladim. Pek bir guzel oldu. Zaten midemden usutmustum biraz ona da sicak sicak cok iyi geldi.

Sibel dedi ki...

Ycurl afiyet olsun! Beğenmene sevindim:) Geçmiş olsun ayrıca, dikkat et kendine..

Adsız dedi ki...

Merhabalar.. Bir çorba yemiştim bir otelde sanırım kremalı havuç çorbası gibi birşeydi ama içinde yine yanılmıyorsam badem de vardı çok garip ama çok lezzetli bir çorbaydı tarifini arıyorum.. bilen varsa çok minnettar kalırım..

bedia özatay dedi ki...

sibel,
1-havuçları rendele
2-ceviz görünümlü bir yiyecek maddesi var bazı yiyeceklere rendelenir adını hatırlayamadım.bir de onu rendele baharatçılarda bulunur ceviz renginde ondan küçük.

simge:DD dedi ki...

bencede çorba çok güselve enfes bir kokusu vardı herkese tavsiye ediyorum gerçekten ******sibel hanım ellerinize sağlık gerçekten******:D:D

Sibel dedi ki...

Bedia, muskat diyorsun. Tabi ki, gerçekten lezzet verir böyle çorbalara.

Simge hanım teşekkür ederim beğendiğinize sevindim.
Sevgilerimle..

funda dedi ki...

Benim oğlanlar bayıldı çorbaya ellerine sağlık!