Hindistan Cevizli Kek

Bol malzemeli, meyveli, kuruyemişli kekleri ne kadar sevsem de, sade kekleri de seviyorum. Bir keksever için bu normal bir durum elbette. Özellikle öğleden sonra çay içerken, fırından az önce çıkmış ve biraz ılımış olan tazecik bir kek dilimlenirse yanına, çayın keyfi katlanmaz mı? Hele de bu soğuk kış günlerinde...

Hindistan cevizli kek tarifi

Bu hindistan cevizli keki de sade bir kek yapsam ama ne yapsam diye düşünürken Piyale paketinden görerek yaptım. Ben yağ olarak zeytinyağı kullandım, diğer malzemeler orjinal tarifle aynı. Siz zeytinyağını kekte kullanmak istemezseniz başka bir sıvıyağ da kullanabilirsiniz. Ben tipik bir Egeli olarak zeytinyağının kek ve kurabiyelere verdiği kendine has aromaya bayılırım, "anne keki" ya da "anne kurabiyesi" demek zeytinyağıyla yapılmış demektir bizde, ama tabi herkes sevmeyebilir.

Aslında oldukça basit bir kek ama yerken içindeki hindistan cevizleri hissedildiği ve yumuşacık olduğu için sevdim ve tarifini eklemek istedim. Eğer fazla uğraşmadan lezzetli bir kek yapmak istiyorsanız elinizin altındaki malzemelerle hemen yapabilirsiniz!

Hindistan cevizli kek

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Oda sıcaklığındaki yumurtalarla şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde iyice çırpın.
  2. Sütü ve yağı ekleyerek 1-2 dk daha çırpmaya devam edin.
  3. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve hindistan cevizini ayrı bir kapta karıştırın, yavaş yavaş ekleyerek sıvı karışıma yedirin.
  4. Hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
  5. Pişen kekinizi kalıptan çıkardıktan sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpin, dilimleyerek servis yapın.
Hindistan cevizli kek tarif

47 yorum var:

ARZU dedi ki...

MERHABA SİBEL
BENİM HER SABAH İŞ YERİNDE İLK OKUDUĞUM BLOGSUN.TARİFLERİNİDE SAĞLIKLI BULDUĞUM İÇİN DNİYORUM.DÜNKÜ KURABİYLERİDE AYNI SENİN SEBEPLERİNLE HEMEN AKŞAM DENEDİM AMA YUMURTASIZ :) GAYET GÜZEL OLDU.YALNIZ ÜZERLERİ SENİNKİLER GİBİ KIZARMADI TABİ.BEN SADECE ZEYTİİNYAĞI İLE YAPTIM BÖYLEDE GÜZEL.ACABA TÜM KURABİYELERDE MARGARİN YERİNE ZEYTİNYAĞ YADA BAŞKA BİR SIVI YAĞ KULLANSAK SONUÇ DEĞİŞİR Mİ?EN SON MARGARİNLE İLGİLİ ÇOK KÖTÜ BİR MAİL ALDIMDA.AYNEN ŞÖYLE DİYORDU :SİZ TOSTUNUZUN ÜZERİNE ERİMİŞ PLASTİK SÜRERMİSİNİZ ?????

Mutfakta Zen dedi ki...

sibel'cigim ben de dün beyoglu'nda yürürken geçen gelisimde bloga da yazdigim 'küçük kurabiye dükkani'na gitmeyi düsündüm ama hem yokus asagi inmeye cesaret edemedim, hem de bu havada gelmemis olabilecegini düsündüm. içim istemedi degil kurabiyeleri..
eline saglik canim.
*
sevgili arzu,
bana kalirsa margarin yerine pek çok alternatif kullanilabilir, sibel'cigim de söyleyecektir sana ama ben margarini asla sokmam eve, zeytinyagi, tereyagi ve krema alternatiflerim..
sevgiler,
tijen

Sibel dedi ki...

Merhaba Arzu, blogu ve tarifleri beğenmen beni mutlu etti, teşekkür ederim. Kurabiyelerinin güzel olması da harika, afiyet olsun! Aslında her bakımdan sıvıyağlar, özellikle de zeytinyağı en sağlıklısı ama ben sonuçta sütten yapılıyor, ninelerimiz de hep kullanmış düşüncesiyle tereyağı da kullanıyorum, katı yağ kullanmam gerekirse.. Ama dediğim gibi zeytinyağı hep ilk tercihim. Margarin konusunda farklı kaynaklar farklı şeyler söyleyebiliyor, o yüzden herkes kendi içine sineni, kendine mantıklı geleni kullansın diyorum ben:) Mesela ben Becel de kullanıyorum bazı tariflerimde, ama siz onun yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. Kimi kurabiyelerde sıvıyağ kullanınca hamur toplanmayabiliyor, o yüzden her tarifte sıvıyağ kullanımı mümkün olmayabilir. Ama belki yarı-yarıya tereyağla karışık kullanılabilir, bir çözüm olarak.

Tijen ablacım, keşke uğrasaydın o şirin dükkana, deseydin onlara sizin yerinizde olmak isteyen, küçük bir kurabiye dükkanı olsa dünyanın en mutlu insanı olabileceğini düşünen bir kardeşim var! :)

Burcu dedi ki...

Hindistan cevizi, bayıldığım bir şeydir. Keke bambaşka bir lezzet veriyor, tarif de gerçekten pratik. Eline sağlık, Sibel'ciğim.

evperisi dedi ki...

Sevgili Sibel; harika gözüküyor...
Herzaman ki gibi nefis...
Ellerine sağlık canım...

Adsız dedi ki...

Merhaba,ben hindistan cevizi tutkunuyum.Öylece bile yiyebilirim.Birde tarifte en hosuma giden sey siviyagla yapilabiliyor olmasi cünkü ben genelde tereyagi kullaniyorum malum onunda oda sicakliginda olmasi gerekiyor ani bir misafir geldiginde panik yasiyorum.Bu tarifle bu ortadan kalkacak diye düsünüyorum.Birde acaba bu keki mikrodalgadada pisirebilirmiyiz ne dersiniz?Hayal

Nihal dedi ki...

Sibel, kekin cok guzel gorunuyor. En kisa zamanda deneyecegim. Siteni yeni basladigim blogumun linklerine ekledim (www.corekotu.blogspot.com). Sevgiler.

Sibel dedi ki...

Sağol Burcucum! Ben de bayılıyorum doğrusu hindistan cevizine:)

Çok teşekkürler Şükrancım!

Merhaba Hayal, pekçok kekte sıvıyağı rahatlıkla kullanabilirsin. Dediğin gibi çok daha pratik olur, hem de daha hafif olur sıvıyağla yapılan kekler. Mikrodalgada pişirme konusunda ise birşey diyemeyeceğim, biz mikrodalga fırın kullanmıyoruz..

Teşekkürler Nihal, umarım beğenirsin! Ben de çörekotu'nu hemen ekleyeceğim linklerime:) Mis kokulu paylaşımlar dileğiyle!

Nezaket dedi ki...

Sevgili Sibel,
Egeli degilim ama tam bir zeytinyagikoligim. Cocuklugumdan beri evimizde mumkun olan hersey zeytinyagi ilw yapilirdi. Simdi ise yaptigim yemeklerde bu aliskanligi surduyorum. Tabi keklerde zeytinyagini hic denemedim. En kisa surede deneyecegim. Ben asil neyi severim biliyor musun hani su ev yapimi zeytinyagiyla yapilan salatalarin keskin kokusu vardir ya iste ona hic dayanamam. Bircoklarina agir gelen bu tat benim favorimdir.
Nihal (Corekotu) gibi beni de linklerine eklersen yeni bir blogger olan bana çok moral verirsin. Cok tesekkurler, sevgilerimle
Nezaket

Hülya YILMAZ dedi ki...

Ben de Ege'li değilim ama daima zeytinyağı hatta sızma yağ tercih edenlerdenim. Margarin yerine de zorda kalırsam tereyağı kullanıyorum. Kekleri de yıllardır zeytinyağı ile yaparım. Senin kekin de çok güzel bir kek olmuş hiç hindistan cevizli denememiştim. En kısa zamanda deneyeyim.

nural dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
sibella dedi ki...

adascim,senin blog egitim kosem benim cidden:)bundan sonra bende dikkat edecegim bu margarin olayina,zeytinyagina bende asigim bir laz olarak,sirf taze ekmek bandirarak yiyebilirim yani bahatli baharatli:)bu kek de yogurtla cok guzle giderdi..enteresan bir agiz tadim var ama haladan iste:0)sevgimle adascim...

Pitircik dedi ki...

Merhaba Sibel,
Benim de bu tarifde zeytin yag kullanilmasi cok hosuma gitti. Ben de keki ay cicek yagi ile yapiyorum. Ama uzun zamandir kek pisirmedim. Tarifini gorunce cok canim cekti. Ellerine saglik!!

Sibel dedi ki...

Nezaket, ben de işte o yoğun aromaya bayılıyorum! Hatta kahvaltıda zeytin tabağında kalan yağa bile kıyamayıp salataya döktüğümüz olur:) Kekte de çok güzel oluyor ama düşük asitli olursa tabi. Sayfana da şimdi göz attım, biraz sonra daha detaylı okuyacağım. Seni de eklerim linklerime tabi ki:)

Hülya hanım umarım deneyince siz de beğenirsiniz, gerçekten güzel bir kokusu oluyor hindistan cevizi ile..

Kekle yoğurt mu dedin Sibelcim? :) Zeytinyağına taze ekmek banmak muhteşemdir cidden. Karadeniz'de tereyağı da çok kullanılır değil mi, hatta tereyağlı kahvaltılıklarınız meşhurdur sizin! Muhlama yemiştim Karadeniz gezimde de tadını unutamamıştım:)

Merhaba Pıtırcık, keşke uzatabilsem bir dilim şuradan:) Ben bazen soya yağı da kullanıyorum ama genelde tercihim zeytinyağı. Beğendiğine sevindim!

begüm dedi ki...

Sibel günaydın,

Resmi görünce mis gibi kek kokuları geldi burnuma... ellerine sağlık. Ben herşeyde sızma zeytinyağı kullanmama rağmen keklerde soya yağı kullanıyorum, gerçekten çok hafif oluyor ,soya yağına 1 kaşık da eritilmiş tereyağı ekleyince mis gibi kokutuyor...

Sevgiler Sibel,
Begüm

yemek vakti dedi ki...

Selam arkadaslar,
artik benimde blogum var. Ugrarsaniz cok sevinirim:

www.yemekvakti.blogspot.com

Sevgiler

Arife

ARZU dedi ki...

TİJEN VE SİBEL
CEVABINIZ İÇİN İKİNİZEDE TEŞEKKÜRLER.BU ARADA MUTFAKTA ZENDE
TAKİP ETTİĞİM VE BEĞENDİĞİM BULOGLARDAN.BENDE MARGARİNLİ TARİFLERDE MECBUR KALINCA BECEL KULLANIYORUM.ÇOK SIKTA KEK YAPARIM VE HEP SIVIYAĞLA GAYETTE GÜZEL OLUR.TEREYAĞ DA BİR ÇÖZÜM KURABİYELER İÇİN TABİ TEKRAR TEŞEKKÜRLER VE BÖYLE HAFİF TARİFLERE LÜTFEN DEVAM :)

Sibel dedi ki...

Merhaba Begüm! Soya yağı da tatlımsı olduğu için yakışıyor aslında keklere. Ben de seviyorum. Keki beğendiğine sevindim, teşekkürler:)

Merhaba Arife, aramıza hoşgeldin! Blogunu ziyaret edeceğim, sevgiler...

sarigul dedi ki...

merhaba ablacim uzun zaman sonra yine buralardayim
hindistan cevizli kekine bayildim cok severeim hindistani, evde hindistan varken deneyecegim insallah
ablacim ben senden asure tarifi istiyorum bugunde asure gunu, belki asure tarifi eklemissindir diye heyecanla actim blogu bir baktimki yok :(

Sibel dedi ki...

Bediacım merhaba, ben de seni merak etmeye başlamıştım! Keki deneyince beğenirsin umarım. Aşureyi de bu haftasonu yapacağız annemle, tarifini Pazartesi günü eklemeye çalışırım, tamam mı canım?

sarigul dedi ki...

cok sagol ablacim tarifini dort gozle bekliyorum
annem dun asure yapti afiyetle yedik ama ben senin tarifinide istiyorum.
dun aksam hic usenmeden hindistan cevizli keki yaptim ailecek cok begendik,bu aksamda misafirlerimiz gelecek onlara ikram ederim hatta patatesli paydan gene yaptim ay bayiliyorum su patatesli payina hele gorunusu agzimi sulandiriyor :)
cok tsk ederimmmm

Özlem& 6 Aylık oğluşu Rüzgar dedi ki...

Keki yaptım.Harika oldu.Sizin tariflerinizden deneyipte kötü olanına rastladım.Yaşayın siz:)

Sibel dedi ki...

Özlem hanım afiyet olsun, beğendiğinize sevindim! Tariflerden güzel sonuçlar alınması beni çok mutlu ediyor:)

tugba mahir dedi ki...

Sevgili Sibel;
Oncelikle cok gecmis olsun. Ama senin yasadiklarini bende yasadim zaten doktor kontrolundesin toparlarsin canim. Vejeteryanlikla alakasi yok bu isin. Senin bu hindistancevizli kekini denedim ben keklerimi kabartamaiyorum cildiracagim metal kaliptan tassin istiyorum dag gibi olsun istiyorum ama nafile lutfen yardim:) hoscakal.

Sibel dedi ki...

Tuğbacım çok teşekkürler. Bence de alakası yok, olmamalı ama biraz bünyesel, biraz da benim kendime iyi bakmayışım sebep.. Neyse, gelelim keklere:) Kek yaparken temel kurallara dikkat ediyor musun bilmiyorum?
1- Kullanacağın tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, yumurtalarını, sütünü filan en az 1 saat öncesinden buzdolabından çıkarmalısın..
2- Yumurtalarla şekeri ilk etapta ne kadar çok çırparsan o kadar iyi sonuç alırsın.. Ben en az 7-8 dk çırpıyorum.
3- Unu ve kabartma tozunu elemelisin, böylece zerrecikler arasına hava girer ve kekinin kabarmasına yardımcı olurlar..
4- Un ve kabartıcıyı ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmadan (hatta miksersiz karıştırman daha iyi olur) ve hamuru bekletmeden fırına vermelisin..

Bunları zaten biliyor ve yapıyorsan bu durumda unun ve kabartma tozunun bayat olması ihtimali ya da fırın sıcaklığını belki doğru ayarlayamamış olman etki eder.. Sen yine de bıkmadan dene derim:) Aa unutmadan, belki de hamurların kullandığın kalıba az geliyordurdur? Daha küçük bir kalıpta pişirmeyi deneyebilirsin:)

yönetim kurulu dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
yönetim kurulu dedi ki...

zeytin yağ ile değil de , baska bir sıvı yag ile yapilmali.
uzulerek tecrube etmis bulunuyorum 1 bardak yag cok fazla.
1 cay bardagi olmaliydi.

volvox dedi ki...

Sevgili Sibel!
Ben de ilk defa bugun rastladim blogunuza ve tariflerin guzelliginden once Turkce yazim kurallarina harika bir sekilde uyuyor olmaniz dikkatimi cekti ve yorum yazmadan edemedim. Dilimizi kullanilmasi gerektigi sekilde kullanmaniza ek olarak, tarifleriniz de bu blogu cok keyifli bir yere donusturuyor.

Az sonra bu keki deneyecegim ve ben de elimden geldigince yorumlarimla katkida bulunacagim. Bu arada, ben bir gida muhendisiyim ve tariflerinizin cogunun saglikli olmasi da pek hosuma gitti.

Emeginiz icin tesekkurler.

Sibel dedi ki...

Sevgili Volvox, güzel sözleriniz için teşekkürler.. Türkçe'yi iyi kullanmaya her zaman dikkat ediyorum gerçekten.. Tariflerimi de beğenirsiniz umarım, kek şimdiden afiyet olsun!
Sevgilerimle...

volvox dedi ki...

Kek gerçekten çok güzel. Ama ben modifiye etmeden duramadım. Unu kepekli un, şekeri 1 bardak esmer şeker, yağı da sadece bir çay fincanı kanola yağı olarak değiştirdim. İki kaşık da kakao ekledim! Çok leziz bir kek oldu. Sonuçta kakaosuz hali gayet güzel olduğu için bu deneyi yapmaya giriştim.

Tarifi paylaştığınız için teşekkürler. :)

Sibel dedi ki...

Volvox, bambaşka bir kek yapmışsınız:) Eminim çok lezzetli olmuştur, ben de keklerde kepekli un ve esmer şeker kullanmayı seviyorum. Çok daha sağlıklı..
Elinize sağlık!

Adsız dedi ki...

merhabalar ,yazilarini okumak keyif veriyor.Bende kek tarifini bugün oglumla birlikte yapacagim ,oglum henüz 5 yasinda ama kek yapmayi ve yemeyi cok seviyor .

Sibel dedi ki...

Merhaba, teşekkür ederim. Umarım beğenirsin keki. Ben son yapışımda üstte yorum bırakan Volvox adlı okurun yaptığı gibi denedim, çok daha güzel oldu diyebilirim:) Kakao ekledim, esmer şeker koydum. Ama yine beyaz un ve ayçiçek yağı kullandım. Sana de tavsiye ederim, kakaoluyu oğlun da çok sevecektir:)
Sevgilerimle..

morbocuk dedi ki...

aydın yöresinden muhteşem lezzetler sunmaya devam ediniz sibel hanım
her zamanki gibi harikasınız.
bu lezzetleri sizin tariflerinizle okumak insanı ayrıca heyecanlandırıyor.

OZLEM CULCULOGLU AVCI dedi ki...

merhaba sibel hanim.3 yasinda oglum var tam bir kek canavari:)bugun de istedi internetten bi bakayim dedim sizin sayfaniz cikti.hemen kekinizin tarifini aldim ve yaptim cok guzel olmus.ve cok guzel bi sekilde kabardi.paylasiminiz icin tesekkurler:)

Sibel dedi ki...

Merhaba Özlem hanım, beğendiğinize sevindim. Afiyet olsun! O kek canavarını öpün benim için:)
Sevgilerimle...

minik serce dedi ki...

Merhaba Sibel Hanım
Benim için biraz sıkıntılı geçen bir yılın yaz aylarına gelmişken nihayet yarın tatile gidiyoruz.Bu benim ilk tatilim desem şaşırırsınız.Eşimle geciken bir balayı hem de :) Böyle heyecan sarmışken aklıma geldi.Yolda giderken yemek için kek,kurabiye yapayım dedim,tarifteki malzemeler elimde olduğu için bunu seçtim :)
Denedim,sizin bir seferinde yaptığınız gibi kakao da ekledim.Güzel pişti,oldu yani.Tek sorun ,ceviz koysaydım dedim :) İçinde onu arar gibi oldum. Teşekkürler.İyi geceler.

Adsız dedi ki...

kaynananm gıle yapıcam bakalım nasıl olcakk :D

pınar yönaçar dedi ki...

canm ben h.cevzli kekini brazdan denicem . zeytn yag yerne sıvı yag koysam olurmu. zeytn yag ile kek hiç yapmadım kokar diye korkuyorum.






Sibel dedi ki...

Tabi ki olur, daha önce denemediyseniz onun yerine başka bir sıvıyağ kullanın. Mesela fındık yağı da çok güzel olur keklerde.
Afiyet olsun:)

Adsız dedi ki...

bugüne kadar epey kek yaptım ilk kez kekim tuttu :) Tarif için teşekkürler

Adsız dedi ki...

Kekinizi yaptim... Yurtdisinda yasiyorum ve yabanci arkadaslarada ikram ettim her ulkenin damak tadina uygun bir lezzet oldu. Herkes cok begendi cok tesekkurler :) ellerinize saglik

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun. Bu basit, sade bir ev keki olduğu için gerçekten çok beğenilen bir tarif oldu. Yapmak da, tutturmak da kolay:)
Sevgilerimle...

Elvan dedi ki...

Merhabalar, Bu sabah aşerer gibi kek çekti canım, her zaman ayçiçek yağıyla yapardım keki, evde de kalmamış. Baktım zeytinyağım var. olur mu acaba diye internete bir bakayım dedim. Sayfanıza rastladım. Tarife göre yapıp fırına attım, şuan pişiyor yalnız ben biraz tarçın ekledim. Zeytinyağı ile kek nasıl olur meraktayım, heyecanla bekliyorum... Sonucu buraya yazarım. Resimdeki kek beni ye der gibi duruyo, ellerinize sağlık...

Sibel dedi ki...

Merhaba Elvan, gayet güzel olur:) Umarım memnun kalmışsınızdır sonuçtan. Afiyet olsun.
Sevgilerimle...

Elvan dedi ki...

Tekrar merhabalar, evet sonuç için buradayım... Süper gerçekten çok hafif ve lezzetli oldu. Misafirlerim de beğendi. Özel tariflerim arasına aldım. Zeytinyağı memleketinde ayçiçekyağı da neymiş. Kendime gülüyorum şimdi :) iyi ki ayçiçek yağım bitmiş... Sevgiler :*

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun:) Beğenmenize çok sevindim. Ben hep zeytinyağı kullanırım keklerde, gayet güzel olur.
Sevgilerimle...