Çikolatalı Muffin



Doğum günleri ve yıldönümleri gibi özel günlerin "kişisel" oldukları için önemli, diğer özel günlerinse "kamusal" olduğu için çok da önemli olmadığını düşünenlerdenim. Ama bir bahanedir, sevdiğimiz insanları mutlu etmek, birlikte güzel şeyler paylaşmak için araçtır derseniz ona bir şey diyemem... Yine de ben görmüş olduğunuz çikolatalı muffinlerimi -kimse kusura bakmayacaksa- 14 Şubat'ı yalnız geçirip de hüzünlenenlere ithaf ediyorum! :)

Bir fincan cappuccino eşliğindeki bu güzel çikolatalı muffinler haricinde dün gece bir de Olimpiyat keyfim vardı. Torino 2006 Kış Olimpiyatları'nda buz pateni akşamlarını tabii ki kaçırmıyorum! Önceki gece çiftler kategorisinde her daim favorim olan Tatiana ve Maxim boyunlarına altın madalyalarını gözyaşları içinde taktıktan (ve ekran karşısında benim de gözlerimi nemlendirdikten) sonra, dün gece de erkekler kısa programda tüm zamanların yıldızı ve her daim favorim Evgeni Plushenko birinci oldu. Buz prensimize Olimpiyat şampiyonluğunun da geleceğini adım gibi biliyorum! Kızımız Tuğba Karademir de ilk 10'a girebilse ne güzel olur!

Muffinlerime gelince..
Onları Pazar günü yaptım aslında. Muffin yapsam, çikolatalı yapsam ama nasıl yapsam derken Nestle kakao paketinde bu tarifi gördüm ve hoşuma gitti. Tüm malzemelerimin de hazır olduğunu fark edince hemen yaptım. Çok kısa sürede hazırlandı, pişti ve test edilip onaylandı... İçinde parça çikolata bulunan kekler her daim favorilerim arasında!

Malzemeler: (12 adet muffin)
- 1 adet yumurta
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 paket (80 g) bitter çikolata

Yapılışı:

1. Yumurta, tereyağı, süt, yoğurt ve vanilyayı derin bir kaba alarak mikserle çırpın.

2. Ayrı bir kapta portakal kabuğu rendesi, un, kakao, kabartma tozu, karbonat, şeker ve tuzu harmanlayın.

3. İki karışımı birleştirip mikserle pütür kalmayıncaya kadar karıştırın. Küçük karelere kestiğiniz çikolatayı da karışıma ekleyin.

4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış muffin kalıbınıza paylaştırın. 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirin.

5. Fırından çıkardığınızda oldukça yumuşak olacaklar, o nedenle kalıptan çıkartmak için biraz bekleyin, daha sonra dikkatlice çıkartıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Bu kekler soğuduktan sonra da sertleşmiyor, yumuşacık ve hafif nemli kalıyorlar... Size de kahve eşliğinde tadını çıkartmak kalıyor!

32 yorum var:

Hülya YILMAZ dedi ki...

sevdiklerinle birlikte nice sevgi günlerine.......

bugün muffin yapsam diye aklımdan geçiriyordum, duydun galiba. Biraz sonra bunu yapacağım (Laptop'ımın başından kalkınca yani!)

N.E.Y. dedi ki...

bende pastaların içindeki çikolata parçalarına bayılırım. eline sağlık çok nefis görünüyor.
aşurede çok güzel olmuş. bencede ateşte pişen herşey daha lezzetli oluyor. bizde köye gidince ateşte pişiriyoruz eti vs...

Aliye dedi ki...

Anneannem normal fırın ateşinde yaptı ama Aydının ablası ateşte yaptı böyle bir lezzet farkı olabilir mi?
Muffinlerin içi nemli dedin beni bitirdin, bu akşam bir arkadaşa davetliyiz yapıp götürsem mi yoksa duble yapıp eve de mi bıraksam?

DAMLA dedi ki...

Bak bu tarifte çok işime yarayacak Sibelcim.
Çünkü ben böyle hafif nemli kalan keke bayılıyorum...
Pazara misafirim var, kesin deneyeceğim :)

Sibel dedi ki...

Sağolun Hülya hanım! Muffinleri yapıp afiyetle yiyin:)

Neslihan, ben çikolatalar pişince erirler diye düşünürken erimeyip bütün kalmışlardı kekin içinde, o yüzden ayrıca hoşuma gitti. Aşureyi de beğendiğine sevindim, sağolasın.

Aliye, duble yap derim ben:) Çok hoş oluyorlar!

Damla, tarifin işine yarayacak olmasına sevindim, misafirlerin de beğenirler umarım.

İncik Boncuk dedi ki...

bu aralar kafayı çikolata ile bozduğum için tarifi "kesin denenmesi gerekenler" listeme aldım. Hele içinin nemli kalıyor olması fikri çok houğuma gitti.

sibella dedi ki...

adascim ellerine saglik diyorum bunlar benim en favori mufinlerim..hele ki yanliz gecirenlere hitab etmen cok zarif bir davranis:)ellerine saglik...

Özlem& 6,5 Aylık yoğurda bayılan oğluşu Rüzgar dedi ki...

Aynı ölçülerle kek kalıbına yapsam olur mu acaba?
Sevgilerle

Sibel dedi ki...

Nurdan umarım deneyince sen de seversin! Çikolataların yerken kıtır kıtır gelmesi çok güzel:)

Sağolasın adaşcım, sanırım benim de favorim bunlar!

Özlem, bu kekin malzemeleri ve karıştırılma şekli diğer keklerin yapılışı gibi değil, o yüzden kalıpta aynı sonucu verir mi çok emin değilim... (muffin tariflerini normal kalıpta deneyenler varsa sonucu yazar belki) Ama mutlaka kalıpta yapmak istersen, pişince ters çevrilen bir kalıp değil de düz (tepsi gibi) bir kalıp kullanmanı öneririm.

Tülin dedi ki...

Sibelciğim muffinler harika, hemen yapacağım, ufak kağıt kalıplar kullanabilirim dimi?
çikolataları parçalayıp kekin içine koymayı, evde fazlasıyla çikolata olduğu bir zamanda çeşitli tarifler denerken keşfetmiş ve senin gibi eriyeceklerini sanarken aynı şekilde kaldıklarını görünce şaşırmıştım. Sıcakken keki kestiğimde ise hafif bir erimişlik vardı ama soğuyunca yine sertleşmişlerdi. Hatta üzerlerine parçalayıp koyarsan da hiç erimiyor.

morelmas dedi ki...

Merhaba

www.morelmas.com adı ile bir site oluşturduk.Kadınca konular işlenen morelmas'da aşk , evlilik, cinsellik konularında bilimsel yazılar, cilt ve saç bakımı hakkında bilgiler, makyaj ve güzellik için püf noktaları , hamilelik, çocuk bakımı ile ilgili bilgiler,beslenme, diyet, sağlık, psikoloji konularında öneriler bulacaksınız.Ayrıca Hayatın içinden konular ,şiirler,fıkralar , resimler www.morelmas.com 'da.

Size link paylaşımı öneriyoruz.Sitenizden sitemize link vererek daha çok kişiye ulaşmamıza destek olursanız biz de aynı şekilde size destek olabiliriz.

Cevabınız olumlu ise lütfen bize yazın.
Cevap yazısında lütfen
1-site adı
2-site adresi
3-Bir cümlelik tanıtım yazısı belirtiniz.

Her zaman ve her yerde sevgiyle kalın.

morelmas@gmail.com

www.morelmas.com

Hülya YILMAZ dedi ki...

Sibel'cim denedim, harika oldular. Çocuklarım, komşularım çok sevdi. tabii ben de...
evde bitter çikolata yarım paket kalmış, ben de kalanına damla çikolata koydum. O da iyi oldu.
20 tane çıktı. benim muffin kalıbım 12'lik. Kalanını kağıt muffin kalıplarına döktüm.
cumartesi günü misafafirim gelecek, yine yapacağım...
teşekkürler tarif için
Not: aşağıdaki şu word verification'ı kaldırsan nasıl olur?

Hatice dedi ki...

sibelcim muffinler nefis görünüyor, ellerine sağlık...
sevgiler...

evperisi dedi ki...

şahane muffinler..
hemen denenmeli...
teşekkürler sibelciğim...

. dedi ki...

Selam
tek kelimeyle sayfana bayıldım!!
her şey mükemmel gözüküyor!!
ellerine saglık!! içim gitti valla bakaraken bende mutfaga ugruycam.. ve tariflerini yapıcam!!

Derya dedi ki...

Sibel, bende günlerdir muffin yapmak istiyordum,seninkiler çok güzel olmuşlar:) Ayrıca yalnız geçirenlere hitap etme işini çok sevdim,:)
Derya...

Sibel dedi ki...

Tülin tabi kağıt kalıplar da kullanabilirsin. Ben piştikten sonra sunarken kağıtlara koymayı daha çok seviyorum:) Üstlerine çikolata koyarak deneyeceğim ben de sonra.

Hülya hanım hemen deneyip beğendiğinize çok sevindim! Afiyetler olsun. Damla çikolatayla da olur tabi.. Word verification'dan inanın ben de hiç hoşlanmıyorum ama olmazsa da İngilizce tuhaf reklam mesajları geliyor malesef.. Belki ileride kaldırırım ama.

Hatice & Şükran teşekkürler! Muffinleri beğendiğinize sevindim:)

Secreteyes, sayfamı beğendiğine çok sevindim, teşekkür ederim. Umarım denediğin tariflerden de güzel sonuçlar alırsın!

Deryacım sen de yap o halde, seveceğini düşünüyorum:)

hande dedi ki...

geçenlerde dışarıda yediğim bir kakaolu kek sonrası ah keşke ben de böyle nemli kekler yapabilsem demiştim çok makbule geçti ellerine sağlık

Sibel dedi ki...

İşe yarayacak olmasına sevindim Hande, umarım tarifi deneyip beğenirsin:)

sali dedi ki...

MERHABA,
MUFFİN TARİFİNİ BUGÜN SİBEL HANIMIN DA UYARISIYLA KARE BORCAM DA YAPTIM.TEK KELİMEYLE HARİKA OLDU.İÇİ NEMLİ BROWNİE GİBİ.MERAK EDEN ARKADAŞLAR İÇİN TEPSİ DE NASIL OLACAĞINI PAYLAŞMAK İSTEDİM...HA UNUTMADAN SİBEL HANIMIN DEDEİĞİ GİBİ FIRINDAN CIKARINCA ILINANA KADAR BEKLEYIN.AKSİ TAKDİRDE COKKK YUMUŞAK OLDUĞU İÇİN DAĞILABİLİR.
TARİFLER İÇİN ÇOOOOK TESEKKÜRLER SİBEL HANIM..

Sibel dedi ki...

Beğenmenize sevindim, elinize sağlık! Borcamda da güzel sonuç vermesi harika. Ben de uzun zamandır browni yemediğimi hatırladım şimdi:)

simay dedi ki...

muffinlerim muhteşem olduu :))

Sibel dedi ki...

Çok sevindim Simay! Afiyet olsun:)

berna dedi ki...

sibel hanım, oğlum muffin çok seviyor. çok yoğun çalışma hayatım olduğundan ben de dışarıdan alıyordum.artık emekliyim ve dün muffin yapmaya karar verdim.bloglarda gezinirken sizin tarifi gördüm ve uyguladım sonuç mükemmel oldu.çok çok teşekkür ederim.bana önerebileceğiniz pasta veya italyan yemekleri kursu var mı acaba?

Sibel dedi ki...

Berna hanım çok sevindim beğenmenize, afiyet olsun. İtalyan yemekleri konusunu bilemeyeceğim ama pastacılık konusunda Burcu (www.pastaci.blogspot.com) ve Işıl'ın (www.hanimis.blogspot.com) sayfalarına bakmanızı önerebilirim. İkisi de pastacılık kursları veriyor.
Sevgilerimle..

hulyalar dedi ki...

denedim super oldular.cikolatayi karisma karistirmak yerine tek tek parcalarla muffin kaplarina yerlestirdim.boylece homejen dagildikarina emin oldum.ellerinize saglik

Sibel dedi ki...

Beğendiğinize çok sevindim, sizin de ellerinize sağlık.
Sevgilerimle..

Ahu dedi ki...

5 yasindaki kizimin yardimiyla yaptik kekleri, bizde 19 adet cikti. yapmasi kolay yemesi guzel bir kek oldu, paylasim icin tesekkurler :) ahu

Sibel dedi ki...

Ahu afiyet olsun ikinize de. Kızını kocaman öp benim için. Çikolatalı yumuşacık keklere bayılır minikler:)
Sevgilerimle...

Sansopansa Kişot dedi ki...

Şuan yapıyorum,tarifte küçük değişiklikler yaptım ama umuyorum çok şeker topaklar olacaklar:)

Sansopansa Kişot dedi ki...

Muffinleri yaptım,içinde küçük değişiklikler yaptım portakal yerine olmadıı için limon;bitter çikolata yerine de damla çikolata koydum bir de üstlerine çilek parçaları koydum çok sevimli oldular.Teşekkürler tarif içi :)

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun! Değişiklikler çok güzel olmuş:)
Sevgilerimle..