Kök Ispanak Çorbası

Bu kış soğuklarla başımız dertte... Aslında bu cümleyi benim gibi bir kışseverin, hatta kış aşığının kurmaması gerekir ama malesef ben bu kışı hiç sevmedim.. Yaz sıcağıyla boğuşurken (bazıları sıcak sevmez!) kış gelsin hiç şikayet etmeyeceğim soğuktan derim hep ama sözümü bu kış için geri alıyorum! Çünkü ben bu kış çok üşüyorum! Üşümeyi abartıyorum hatta. Evde sobayla kurduğum samimiyet yerimden kalkıp herhangi basit bir işi yapmama bile engel oluyor. Mutfağa bile eskisi kadar sık giremiyorum. Sobalı evin keyifleri olsa da işte böyle kabusları da var malesef; evin diğer bölümlerinin sokaktan farkı olmuyor soğukluk açısından!

Kök ıspanak çorbası


Ofiste de kliması en fazla çalışan benim, buna rağmen ellerimi ve ayaklarımı ısıtabilmem mümkün değil! Kaldı ki burası kar yüzü bile görmeyen bir memleket ve benim karlı memleketlerde yaşamışlığım da var, bu kadar üşüdüğümü hatırlamıyorum.

Üşümemin nedeni kan değerlerim olabilir, annem de yüzümün rengi ve zayıflığım yüzünden (kadın sürekli zayıfladığımı zannediyor nedense, halbuki kilom aynı) kansızlığımın ilerlediği görüşünde, bilmiyorum belki de ilerlemiştir. Ama bir kez daha gidip de o testleri yaptırmayı hiç canım istemiyor açıkçası.. Biliyorum aslında ihmal etmemeliyim ama sonuçta yine demir ilacı yazılacak, ben yine içmeyeceğim, onun yerine pekmezimi yiyeceğim.. Pekmezi de düzenli tüketmek gerekiyor sanırım faydasını görmek için, benim gibi aklına gelince değil.

Neyse işte, bu kış çorbasız akşamım olmadı diyebilirim. Sağolsun annem 2-3 günde bir değişik çorba pişirdi, ben de bazen mutfağa girip kendi çorbamı yaptım üşümeyi göze aldığım günlerde. Kök ıspanak çorbası'nın yapımı da tam bir komedi!

- Anne nooolur ıspanakları yıkasana (hain evlat ökkeş:) ben donuyorum yaa!
- Kızım napıcaksın ıspanakları akşam akşam?
- Dı dı dı dıı, yarın akşam için çorba yapıcam dı dı dı..
- Onlar şimdi çok kumludur yarın temizleyeyim de işten gelince pişir
- Olmaz dı dı... yarın gelince çok aç olurum ben dı dı dı...
- Tamam tamam yıkayıvereyim
- Sonra köklerini kesiver, ben de soğan doğrayayım dı dı dı...
- ??!
- Köklerinden yapıcam çorbayı anne ya, vakit kazanmak için diyorum, sen köklerini kesiver ben soğanları....
- Yapraklarını ne yapayım?
- Sonra kavurursun onları sen canım benim

Annem ne yapmak istediğimi hala anlamamış olsa da kökleri benim için hazırlarken ben de diğer malzemeleri hazırlamaya giriştim. En zor kısmını ben yapmadığım için çorbam kısa sürede pişti. Annemin hakkını nasıl öderim bilmiyorum:)Bu çorbayı ıspanağı sevenlere tavsiye ederim, benim çok hoşuma gitti. Terbiyeli olduğu için çok lezzetli bir çorba, çok da faydalı tabi. Tarif Nergis Bayrak'a ait:

Malzemeler (5 kişilik)
  • 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 200 g kadar ıspanak kökü (250 g ıspanağın kök kısımlarını 3 parmak kadar kesin)
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 4-5 su bardağı su (koyu seviyorsanız 4 bardak yeterli)
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Üzeri için
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tutam kuru nane, kırmızı toz biber
Yapılışı
  1. Yıkayıp iyice temizlediğiniz ıspanak köklerini ince ince kıyın.
  2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, orta boy bir çorba tenceresinde zeytinyağında pembeleştirin. Hazırladığınız ıspanakları tencereye ekleyin, diriliklerini kaybedinceye kadar arasıra karıştırarak kavurun.
  3. Derin bir kabın içine yumurtayı kırın, unu, yoğurdu, dövülmüş sarımsakları ekleyerek çatalla iyice çırpın. İnceltmek için 4 kaşık da su ekleyin.
  4. Ispanaklar diriliğini kaybedince tencereye 4-5 bardak soğuk su ekleyin. Hazırladığınız terbiyeyi de yavaş yavaş dökün. Kaynayıncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin, 10 dk kadar daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
  5. Erittiğiniz tereyağının içinde kuru naneyi ve kırmızı biberi hafifçe yakın, kaselere aktardığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın...
Kök ıspanak çorbası


Ispanakların yaprakları ile annem sonraki günlerden birinde bol havuçlu yumurtalı ıspanak kavurması yaptı, sarımsaklı yoğurtla afiyetle yedik... Bana ot olsun da nasıl olursa olsun zaten!

54 yorum var:

Tülin dedi ki...

Sibelciğim canım nasıl çekti şimdi bu çorbayı bir bilsen:)Sabah 6.30 da kahvaltı yapmış biri olarak bu saatte iyi giderdi.
Sıcak sevilmez mi hiç Sibel gel seninle yer değiştirelim, ne güzel sıcak memlekettesin İstanbul'da kar ve soğuk bu sabah yağmaya başlayan yağmurla birlikte bir parça olsun düzeldi,ama iki gün sonra yeni bir soğuk dalgası vuracakmış bizi.

tontontombo dedi ki...

Sibelcim ellerine sağlık. Tariflerin çokkk güzel, tam benim damak zevkime göre.Ispanaklı havuçlu kavurma tarifini bekliyorum.Ben de tencerede kaynayan sulu yemek yerine kavurmaları seviyorum.Soya kıyma/etli tariflerin var mı?

N.E.Y. dedi ki...

Bencede kansızlık var sende o yüzden üşüyorsun.
Yaz kış mutlaka çorba içerim ben hergün. Çorbayı çok severim. Eşimde ıspanağı çok sever o zaman bende pişireyim bu çorbadan :)

Adsız dedi ki...

Sibel Hanım Merhaba;

Bu çorba ile ilgili bir iki sorum olacak. Yumurtanın beyazını da mı kullanacağız? Terbiyeyi çorba suyu soğukken mi koyacağız? hani genelde su kaynadıktan sonra sıcak sudan bir miktar alıp ılıtılıp öyle konuyor ya terbiyeler işte o yüzden sordum.

Teşekkür ederim.

Nilgün

Adsız dedi ki...

merhaba sibel,bende çok üşüyenlerdenim,dediğin gibi sobayla o samimiyet mutfaktan uzak tutuyor ,insan bir şey yapmak istemiyor ama malesef mecburuz aç kalmamak için ,bizde severiz ıspanağı ve ben köklerini üzülerek hep atarım ,şimdi değerlendirebiliz artık sayende...
gülcem

yemekvebiz dedi ki...

Sibel cim eline saglık, cok guzel oluyor değil mi bu corba, bende her kıs yaparım cok sık hemde yemek grubuna Sevgi boyle bir tarif gonderdiğinden beri favorim oldu bu corba, kokleri hep salata yapardım artık bir salata bir corba yapıyorum:) Ustunde kırmızı biberle miss misss, denemeyenler mutlaka yapsınlar,

ellerine saglık,
Figen

Songül dedi ki...

Sibel ellerine sağlık, çorba süper görünüyor, keşke annenin havuçlu ıspanağını da ekleseydim.
Sevgiler.

Sibel dedi ki...

Tülincim ben sabahları çorba içmem ama sana yollamak isterdim bir kase sıcak sıcak:) Burada da yağmur yağıyor kar yerine..

Tontontombo, sağolasın, beğendiğine memnun oldum. Ispanak kavurmayı yazmak ne zamandır aklımda ama her defasında bilinen bir tarif diye vazgeçiyordum. Madem istiyorsun bir dahaki yapışımızda fotoğraflayayım da yazayım. Soya kıyması/eti bir ara protein için çok kullandığım malzemelerdendi, sonra şu genetik hikayesi çıkınca içime sinmemeye başladı. Epeydir de almadım. Markete bir bakıp etiketleri okuyayım da içime sinen bir marka bulursam alırım, birşeyler yaparım.

Neslihan çorbayı seversiniz umarım:) Afiyet olsun şimdiden.

Merhaba Nilgün hanım, ben bu çorbada yumurtanın tamamını kullandım. Çorbaya koymadan önce çok iyi çırptım, sonra her ikisi de soğukken ekledim. Haklısınız aslında terbiye çorba kaynayınca yapılıyor normalde ama ben bu kez böyle yaptım. Önce suyu sonra terbiyeyi arka arkaya koydum, sürekli karıştırarak pişirdim.

Merhaba Gülcem, kökleri atma sakın, onlarda da bol vitamin var. Çorba yapabilirsin bak:)

Figenciğim ben de çok sevdim bu çorbayı. Yoğurt çorbasıyla ıspanak yemeğinin karışımı gibi bir tad aldım (kulağa garip geliyor ama:)) hoşuma gitti yani. Sevgiler canım..

DAMLA dedi ki...

Ellerine sağlık Sibel'cim,
oğlumun sebzeyle arası pek iyi değil. Ben de çorba ve börekle (yani sebzeyi hafif kamufle ederek) sebze ihtiyacını gidermeye çalışıyorum.
Bunu da mutlaka deneyeceğim!!...

arzu dedi ki...

Merhaba Sibel
Benimde annemin evi sobalı yıllarca bende senin gibi kışın donardım adeta.insan bırak mutfağı tuvalete bile gitmek istemez :))
Şimdiki evim kombili gerçekten büyük rahatlık.Ama bir yandanda sobanın sıcaklığını vermiyor tabi.
Yinede ben kombili evi tercih ederim.Bu kadar güzel şeyler pişirmene rağmen zayıf olmanada gerçekten şaşırdım doğrusu :)))

Sibel dedi ki...

Songül teşekkür ederim. Annemin kavurmasını da ekleyeceğim ilk fırsatta, fotoğrafını çekeyim de:)

Damlacım kamufle ederek de olsa sebze yedir mutlaka. Çorbayı sevmezse bile börek yaparsın:)

Merhaba Arzu, evinin kıymetini bil:)) Öğrenciyken yurtta kaloriferler fazla yanardı tişörtle otururduk, bazen aklıma gelmiyor değil! Ben çok fazla yemiyorum, yaptıklarımı yedirmeyi daha çok seviyorum, herhalde ondandır. Bir de metabolizmam genelde hızlı çalışıyor (ama annem bunu da otçul olmama bağlıyor:))

tavsan dedi ki...

Merhaba Sibel,
Epeydir okuyorum gusel siteni ama yorum bugune ve yemek tarifinden cok kansizlik konusuna olacak:) Ama hemen soyleyeyim anlatim ve yemek secim tarzin da pisirdiklerin de, fotograflarin da cok guseller;) Kansizlikla ilgili diyecegim o ki, bende de var ve simdi demir hapi kullaniyorum. Doktor gunde 200mg DemirII iceren bir ilac verdi. Bu 200 mg'yi pekmezden almak icin gunde 2-3 kase pekmez yemen gerekiyor bildigim kadariyla, dolayisiyla doktorun yazdigi demir haplarini icmeyip sadece arada pekmez yemek cok da iyi bir cozum degil. Ben simdi hem demir hapini iciyorum hem de pekmez ve kuru uzum yiyiyorum arada:)

sarigul dedi ki...

bu corbada tam bizim aile icin
ispanagimiz buzlukta bol, bunuda en kisa zamanda yapacagim...
bu arada sagligina cok dikkat et bir zamanlar bende sen gibiydim hem kansizlik hemde vitamin eksikligim vardi su anda demir v c vitamini kullaniyorum inan artik usumuyorum eskisi kadar
ihmal etmeden biran evvel dr gorun

Burcu dedi ki...

Ispanak köklerini haşlayıp, sarımsak, limon ve sızma zeytinyağıyla soslayıp yemeyi öğrendiğimden beri, yıllarca nasıl atmışız kökleri diye hayıflanıyorum. Şimdi de çorbası geldi. Bence şahane görünüyor, hemen yapmalı. Annenin de senin de ellerinize sağlık.

cimcime dedi ki...

Çorba harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Sıcak sıcak ne güzel olur şu soğuk havalarda.Afiyetle için.
Sevgilerimle:)

Binnur/Nehir dedi ki...

Sibelcim,
üşüyen el ve ayalklardan en iyi ben anlarım....KAnsızlıktan ölüp gidecem bir gün. Hamileyken sürekli kan şurupları ve kan hapları almama rağmen doktor kan değerlerimin düşüklüğüne şok olmuştu. Az kalsın doğumda bana kan vereceklerdi de ben kanlı bir hayata alışamam diye vermediler :)
VAlla kan hapı içmenmemk için benim de cok mazeretim var. Senin de sevdiğin kahve efendi mesela....VEya süt...E birini çip 2 saat beklemelisin ki bu arada bir başka demir düşmanı daha kanına girmis haydaa...
Demir düşmanlarının kanımdan cek,ilmesini bekleyeyim de hapım ile içli dışı olayım derken bir bakmısım gun bitmisş. Aman yarın icerim diyorum ben de .
NEyse geçelim bunu. BAdem ye, maydonoz, roka ye Sibelcim onlar da kan yapıyor. Ofisine götür mesela..Ay annem gibi davranyrum..
Simdilik sevgilerimi iletiyorum. Bu corbayı sen yaparsan icerim. Annem uzaklarda....
Sevgiler :)

Sibel dedi ki...

Merhaba Tavşan, teşekkür ederim ilgin için:) Bende genel olarak haplara karşı bir antipati var, yoksa biliyorum içsem iyi geleceğini ama işte, inat ediyorum:)

Bedia sağol canım:) Çorbayı da beğenirsiniz umarım ailecek..

Burcucum bak senin yöntemini de ben bilmiyordum! Gerçi bizde kök-yaprak ayrımı olmaz hiç, annem hepsini kavurur ya da böreğini yapar ama aklımda olsun da dediğin gibi salatasını yapayım köklerin bir de..

Teşekkürler Cimcime!

Binnurcum aslında bu kadar yeşillik yediğim için kurtarıyorum ben de sanırım. Yoksa çok daha alt seviyelerde olurdu herhalde.. Ben de dediğin gibi süt, kahve, çay içerken araya zaman koymaya çalışıyorum; neyse ki yemek sonrası hemen çay içmek gibi bir alışkanlığım yok, hatta çay içme alışkanlığım yok:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Merhaba ben de sitenizi arada gezenlerdenim. Hemen hergün desek daha doğru. Samimi anlatımlarınız ve zeytinyağlı tariflerinizi çok sevdim.. Bu çorba harika tam istediğim gibi boyle kokleri değerlendireceğim çorba arıyordum. Üstelik terbiyeyi soğuktan koymanız da çok hoşuma gitti. Kayınvalidemlerde görmüştüm, ben hep kestirirdim butip çorbaları.Onlar da sizin gibi souktan tüm malzemelri koyup karıştırarak kaynatıyorlar yoğurt çorbasını ve kesilmiyo çok güzel kıvamlı oluyor.naneyi de sonra koyuyolar. Neyse bende de arada üşüme durumları baş gösteriyo.geçen sene kansızlık olduğunu oğrendim hap verdi çok zor ya hergün hergün bide yapay şeyleri sevmiyorum kullanamadım. Gerçekten kara üzüm yediğim günler üşümüyorum çok işe yarıyo yanında sevdiğim için ceviz de yiyorum belki oda yarıyodur. Bide et, yeşil sebze ve pekmez türevleri de işe yariyormuş.Umarım uzum yersiniz ben hazır alıp bazı gunler yesemde 1 avuç once yıkayıp yiyom belki yıkamadan kurutmuşlardır. Paylaşımlarınız için teşekkürler...
Size uşumeyi atlatacağınız rahat gunler dilerim:)
bir damla daha var gorduğum kadarıyla.
damlayz

Adsız dedi ki...

Merhabalar,bu kansizliktan bende cok cektim 4 sene kadar önce siki bir diyet yapmistim(zaten normaldede hep kansizlik cekiyordum hamileliklerimde hep hap kullanmistim)ben saglikli zayiflayacagim diye yogurtlu sebze haslamalari yemistim meger yogurtla yiyince demir vitaminini alamiyormusuz doktorum bu isi ciddiye aldi sürekli demir hapi kullanmak damarlari genisletiyormus sürekli kullanamazsiniz sebebini arastiralim diye beni kemik biyopsisine göndermisti bana nasil yapilacagini gösterdiler biraz düsüneyim diye ciktim cikis o cikis korkudan daha kan aldirmiyorum.Hayal

Sibel dedi ki...

Merhaba Damla, güzel sözleriniz ve ilginiz için çok teşekkür ederim, siteden keyif aldığınıza sevindim.. Ben de sizin gibi ilaç kullanımını sevmiyorum ama üzüm yemeyi seviyorum:) Kuru üzümü kahvaltıda müsli içinde yiyorum her gün olmasa da, artık daha fazla yesem iyi olacak galiba:) Hatta annem çekirdekli kuru üzüm alıyor, onun da faydalı olduğunu söylüyor.

Merhaba Hayal, sütün demir emilimini azalttığını ben de biliyorum ama ne yapayım ki yoğurdu da çok yakıştırıyorum yeşilliklerin yanına, hele otları yoğurtsuz düşünemiyorum bile! Buna bir çare olarak bazı otları bakliyat yanında salata şeklinde (taratorlu) tüketmeye çalışıyoruz, ama tabi yoğurttan vazgeçmemiz de pek mümkün görünmüyor:)

Adsız dedi ki...

Haklisiniz ben sütüde yogurduda cok seviyorum ve özellikle yogurdu herseyle cok yakistiriyorum.Bir komsum var kemik erimesi yüzünden bol yogurt yemesi gerekiyor sevmedigi icin nasil yesem diye careler ariyor hayret ediyorum ona insan yogurtu nasil sevmez.Ayni sey sebze sevmeyenler icinde gecerli maalesef esim ve sayesinde cocuklarimda bu konuda cok seciciler hepside tam anlamiyla birer et oburu sirf bu yüzden aslinda birbirimiz icin dogru kisiler olmadigimizi düsünüyorum bazen.Hayal

Nezaket dedi ki...

Merhaba Sibel,
Ben hic ispanaktan veya kokunden hic corba yapmadim desem. Cunku bizim evde ispanak kok yaprak diye ayrilmaksizin ya borek yapilir yada kavurma. en kisa surede bir ispanak koku corbasi yapicam. hele su an bu corba olsa ki cok guzel gorunuyor, en az iki tabak icerdim herhalde. Ellerine saglik, sevgilerimle

Mine dedi ki...

Gecmis olsun Sibel, Vejetaryen isen o da etki yapabilir kansizliga degil mi. 1.60 veya ustuysen 50 kilonun altina dusmemek iyi oluyor. Corba fikri hosuma gitti, yogurt-nane karisimi corbalari cok seviyorum ama kesilme durumundan pek denemiyordum. Annenle ikinize cok selamlar, ve tarif icin tesekkurler.

Sibel dedi ki...

Sevgili Hayal, sıkma canını, çocuklar büyüyünce sebzelerin kıymetini anlayacaktır bence. Tabi önemli olan şimdi yemeleri ama.. Sen de sevecekleri pişirme yöntemleriyle (fırında, beşamelli, kaşarlı vb yapabilirsin mesela) yedirmeye çalış. Börek, poğaça filan yap hiç olmazsa. Sevgilerimle..

Merhaba Nezaket, bizde de ayrılmaz aslında ama ben ayırdım bu kez:)) Tavsiye ederim, değişik bir çorba.

Mine, vejetaryenlikle ilgisi yok aslında, ben pek iyi bakamıyorum sanırım kendime sorun orda:) Bu tür çorbalarda da tuzu en son ocaktan almadan önce koyarsan kesilme sorunu olmuyor. Zaten ben garanti olsun diye tüm malzemeleri soğukken koydum:) Bu şekilde denersen güzel olur eminim.

pınar dedi ki...

sibelcim bizim ev de sobalı ve annem de yanımda değil maalesef. onun için ne zamandır ıspanak yemiyorum.bazen yıkanmış paket ıspanak alıyorum ama onların da köklerini kesip paketliyorlar.
annenin ve senin eline sağlık.

Hülya YILMAZ dedi ki...

yoğurt ile ıspanak birbirine çok yakışır. Bu çorbayı hiç duymamıştım. Eminim bizim damağımıza da hitap eder. ben de deneyeyim.

Sibel dedi ki...

Sağol Pınarcım, ben sana göndereyim bir tas çorba! Marketlerdeki ıspanaklar da tatsızdır zaten değil mi..

Hülya hanım, yakışıyorlar sahiden de. Güzel bir çorba, umarım siz de beğenirsiniz..

Limonata dedi ki...

Sibelcim, ben Ankara da oturuyorum, hakikaten bu kış burada da çook soğuk geçiyor, hatta hayatımda bu kadar yoğun bi kar yağışı görmemiştim. Çorbana bayıldım, ıspanağım da var, yarın hemen deniyorum. Belki kızım da sever de, yer(her çorbayı yemiyoruz).Çocuklar için de çok besleyici görünüyor, ellerine sağlık... emel

Bobby nin annesi dedi ki...

Sibel cigim,

Bu kok dedigin kisim tam olarak neresi oluyor? Beyaz kisimlari mi? Ben genelde kokler toprakli diye atiyorum. Bakiyorum da bir bu isi sokemeyen ben varmisim. Kusura bakma benim cehaletimi bir aciklarsan sevinirim.

Sagol simdiden,

Bobby nin annesi

Aliye dedi ki...

Sibelll, Tüjen ile kulaklarını çınlattık, onunla tanıştım seninle tanışamadım :(, bari Antalyadaki fuara gel, orada görüşelim, sizin firma katılmıyor mu?

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel Hanım,

Her zamanki gibi bu tarifinizde çok görünüyor. Ben de ıspanak kavurmasının tarifini rica ediyorum.

Sibel dedi ki...

Merhaba Emel, Ankara'nın kışını bilmez miyim, demek bu kış daha da sert geçiyor.. Çorba sizin akşam yemeklerinizde şart o halde. Umarım kızınla birlikte seversiniz, besleyici bir çorba gerçekten.

Bobby'nin annesi, rica ederim cehalet olur mu hiç.. Ispanağın yapraksız kısımlarından bahsediyorum. Ispanağın en ucunu (yani köklerin birleştiği yeri) çok az kesip attıktan sonra köklerini (saplarını) 3 parmak kadar kesiyorsunuz kullanmak için. Evet biraz kumlu oluyor, çok iyi yıkamak gerekiyor bu yüzden. Bir süre suda bekletirseniz daha iyi olur, kumlar suyun dibine çöker o zaman.

Aliyecim, kulaklarım çınlıyordu demek sizdiniz sebebi:) Malesef Antalya'daki fuara katılmıyoruz canım, hatta hiçbir yurtiçi fuara katılmıyoruz, malum ihracat firmasında çalışıyorum ben. Ama bir haftasonunu ayarlayabilsek ne iyi olur!

Anonymous, teşekkür ederim. Ispanak kavurmasının tarifini de ekleyeceğim daha sonra..

DAMLA dedi ki...

Sibel'cim,
dün akşam misafirlerime çorbanı yaptım, herkes BAYILDI....

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Damla, çorbanın beğenilmesine çok sevindim!

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel

Bugun oglen icin corbayi yapraklari ile de aksam icin yumurtali kavurmayi yaptim. Corba enfes oldu. Simdiye kadar yaptigim en guzel corba idi diyebilirim. Yalniz ben su yerine tavuk suyu koydum bir daha ki sefere su koyacagim ki vejetaryen arkadaslarima da ikram edebileyim, gerci ikram edilecek kadar cok cikmiyor ama. Bir de ben icine briaz haslanmis nohut ekedim protein olsun diye ve sarmisaki artirdim. Bir de soganla taze sogan da ekledim.

yumurtali kavurmayi ise aksama yiyecegiz o yuzden henuz yorum yok. tadina da bakamadim
Corbabib yanina kizarmis zeytinli ekmek yedik cok harika oldu.

bir daha ki sefere iki demet ispanak alicam..

Bobby nin annesi

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel,

Bir yorum daha. Baska corba tarifin varsa sebze corbasi ya da bunun gibi degisik corbabalar, paylasirsan, cok cok sevinirim. Ben de yaz-kis corba hastasiyim.

Koy Corbasi tarifini bir kac defa yaptim oda guzel oluyor.

Sagol simdiden


Bobby ve annesi

Sibel dedi ki...

Merhaba Bobby'nin annesi, dünden beri merak ediyordum sonucu, çorbanızın güzel olmasına çok sevindim! Yaptığınız eklemeler de harika. Umarım kavurma da güzel olmuştur. Başka çorba tariflerim de olacak tabi, yakın zamanda yazmaya çalışırım.
Sevgilerle..

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel,çorbanı denedim.Çok süper bir tadı var.Ben içine pişirirken çok azpirinç attım.Herkes çok beğendi.teşekkürler.Sibelciğim sana bir sorum olacak.Pasta yaparken jelatin kullanılıyormuş.Nasıl kullanıldığı hakkında bilgin varmı?Ben küçük bir şehirde oturduğum için taze krema bulamıyorum.Ev şartlarında nasıl taze süt kreması yapabiliriz.Beni bu konuda aydınlatırsan çok sevinirim

Sibel dedi ki...

Çorbayı beğendiğinize sevindim, afiyet olsun! Jelatin ben hiç kullanmıyorum, malum hayvansal içerikli bir madde olduğu için.. O nedenle yardımcı olamayacağım ama krema konusunda şöyle bir fikir verebilirim: Çevrenizdeki bir mandıradan güzel (su katılmamış, has:) süt alma şansınız varsa eğer, bolca alıp kaynatın, sonra soğutun. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra sütün üzerinde kalın bir kaymak tabakası oluşur. O kaymağı süzgeçle sıyırıp alın. Dilerseniz biraz sütle incelterek, dilerseniz o şekliyle krema gereken her yerde kullanabilirsiniz. Ne kadar çok süt kaynatırsanız o kadar fazla kaymağınız olacaktır. Buzdolabında saklayıp 1 hafta içerisinde kullanabilirsiniz. Umarım bu bilgi işinize yarar...

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Sibelcim,bu çorba tarifini sende okumuş sonra da yaparım bir ara diye düşünmüştüm. Nihayet geçen haftasonu aklımda kaldığı kadarıyla denedim,seninkine ilave olarak ben yeşil mercimek de ekledim biraz,nefis oldu. Sağol,ellerine sağlık...

Sibel dedi ki...

Senin de ellerine sağlık Yeşimcim! Bizim evde pek ilgi çekmediği halde ben çok sevmiştim bu çorbayı, bloga eklemeye kararsızdım ama şimdi iyi ki eklemişim diye düşündüm:) Sevgilerimle..

Mutfak Denemelerim dedi ki...

Merhabalar Sibel, bu çorba tarifini yayınladığında yıllar öncesine, üniversite yıllarıma dönmüştüm. ve ilk fırsatta denemek üzere aklımın bir köşesine yazmıştım ama denemek ancak bu haftaya kısmetmiş. Minik bir değişiklikle denedim ve sonuç oldukça başarılıydı. bu tarifi bizlerle paylaştığın ve eski anılarımı canlandırdığın için sana teşekkür ederim. sevgilerimle...

Sibel dedi ki...

Blogunu da ziyaret ettim Hülyacım, çorban nefis görünüyor gerçekten, tekrar afiyet olsun!

Hazal dedi ki...

Sibel Hn.;Süt ve süt ürünleri demir emilimini azaltırmış diye birşey duydunuz mu? Ben de çok sevmeme rağmen yoğurt ve ıspanağı bu yüzden yiyemiyorum oğluma da mümkün olduğunca beraber yedirmemeye çalışıyorum.Aynı şekilde kırmızı etle beraber de yoğurt olmuyor deniyor.

Sibel dedi ki...

Hazal hanım haklısınız, süt ürünleri ile demir içeren gıdaları birarada tüketmek tavsiye edilmiyor. Ben de buna uymaya çalışıyorum son zamanlarda, ama çok da yakışıyor ıspanağa yoğurt:) Siz en doğrusunu yapıyorsunuz.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

İyi günler.Bir şey eklemek ihtiyacı duydum.Ispanak, nitrat içerdiği için bu madde tekrar tekrar ısıtıldığı takdirde kanserojen nitrite dönüşür. Bu yüzden yeneceği miktarda pişirilip hemen tüketilmesi gerekiyor.Ertesi güne hazır olsun diye bir gün önceden hatta bir öğün önceden bile hazırlamamak gerekiyor.Bilginize....

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım.Ben de denedim ve blogda yayınladım bugün.Çok beğendik ailece....

Hayırlı bayramlar diliyorum canım...Selamlar....

Adsız dedi ki...

çok teşekkür ederim.Beyendigim icin şimdi yapıcam.BakaLım aile beğenicek mi :)

SERVET dedi ki...

Merhaba ben Servet Sibel Hanım bende ıspanagın yapraklarından ıspanak salatası yaptım saplarını nasıl degerlendiririm diye düşünürken senin siteyi gördüm bende ıspanak çorbasını saplarından senin tarife göre yapacağım senin çorba harika görünüyo bakalım benimkisi nasıl okacak ellerine sağlık canım bu arada nutluluklar dikerim herşey gönlünce olsun. Hoşçakal...

Sibel dedi ki...

Merhaba Servet, çok teşekkürler! Çorbanın güzel olacağına eminim. Yapraklarından yaptığın salata da nefis olmuştur kesinlikle. Afiyetle:)

yeliz dedi ki...

merhabalar..ellerinize sağlık ..gerçekten harika çorbadır bende sıksık yaparım ve bayılarak yiyorum..herkese tavsiye ederim süper sağlıklı çorbadan çocuklarınıza özellikle yapın..c vitamin değeri yüksektir..

Zeynep dedi ki...

Sibel hanım çoook teşekkürler... Bu çorbayı yaptım. Çok güzel oldu.. Sevgiler..

Sibel dedi ki...

Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Elinize sağlık..bende denedim ve nefis oldu...yeni bir tarif öğrendiğim için size teşekkür ederim...)))