Kabak Çorbası

Bahar geldi geliyor derken dünden beri hiç durmadan yağmur yağıyor... Eee, Mart Martlığını yapacak elbette! Çok soğuk olmasa da geçen birkaç güne göre soğuk bir hava var dışarıda, içeride de klima çalışıyor tabi... O yüzden bugün güzel bir kabak çorbası tarifi yazmak istedim. Hem zaten çorba daha çok soğuk havalarda güzel gitse bile sofrada her zaman aranır, çok acıktığınızda bir dilim esmer ekmekle, ya da ekmeksiz, sıcak bir içecek niyetine..

Kolay kabak çorbası tarifi


Bu çorbayı balkabağı ile değil, bu kez bildiğimiz normal kabakla yaptım. Çorbaya yoğunluk kazandırmak ve biraz daha lezzetlendirmek için patates de ekledim. Benim deneysel çorba çalışmalarıma şüpheyle yaklaşan annem bile çok beğendi ve bu kez koca tencereyi tek başıma bitirmek zorunda kalmadım, çorbayı iki günde bitirdik. Kremalı çorbaları çok seviyorum, dayanamayıp buna da yarım kutu ekledim. Bu arada ben 100 ml.lik ambalajlarda krema üretilmesini talep ediyorum! (Belki sesimi birileri duyar) Siz de öyle düşünüyor musunuz bilmem ama yarısını kullandığım paketin kalanını 2-3 gün içinde kullanma zorunluluğu benim canımı sıkıyor, kremayı ne kadar çok sevsem de ardarda kremalı şeyler yapıp yemek istemiyorum!

Bu kabak çorbasını yapmak oldukça kolay, hiç vakit almıyor. Benim gibi rende işlemini robota yaptırırsanız vakitten daha çok kazanırsınız.

Malzemeler
  • 5-6 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1,5 lt su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 100 ml (1/2 küçük kutu) çiğ krema

Yapılışı
  1. Öncelikle kabakları ve patatesi rendeleyin, soğan ve sarımsakları ince ince kıyın, bunları bir kenarda bekletin.
  2. Tereyağını derin bir tencerede eritip unu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
  3. Suyu tencereye yavaşça ekleyerek sürekli çırpın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  4. Su kaynadıktan sonra rendelediğiniz kabakları ve patatesi ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
  5. Bu arada ayrı bir yerde zeytinyağında soğan ve sarımsakları hafifçe pembeleştirin. Daha sonra çorba tenceresine ekleyin.
  6. Tuz, karabiber ve kremayı da ekleyin. Birkaç dakika sonra altını kapatın. Çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra kaselere alıp dilerseniz bol karabiber serperek servis yapın.
Kolay kabak çorbası tarifi


Dünyayı omuzlarında,
geleceği gövdesinde taşıyan,
evlerin, eşlerin, çocukların, babaların, patronların, ve tüm bir yaşamın hiç bitmeyen ve bitmeyecek olan eksiklerini tamamlamak için tüm gücüyle çalışan kadınların günü kutlu olsun...

31 yorum var:

Münevver dedi ki...

Sibel.kabak çorbasını tıpkı senin gibi
yapıyorum.Yalnız soğanı bol koyuyorum.(3 tane) Ayrıca biraz da muskat. Brokoli,patates,prasa,ıspanak
havuç çorbalarını da aynı şekilde
yapıyorum.Bizde çorba çok tüketilir.Çocuklar okula çok erken gittikleri için en çabuk kahvaltı bu
oluyordu.Alıştılar.imdi de aynen devam
ediyor.Evde pırasa çorbası var.Eline
sağlık.

Münevver dedi ki...

Sibel,unuttum.Kadınlar günü kutlamana
aynen katılıyorum.Senin de kutlu olsun.

Nezaket dedi ki...

Ellerine saglik, cok guzel olmus. Hepimizin dunya kadınlar gunu kutlu olsun...

Nezaket dedi ki...

Gene ben, aceleden unuttum, bu corbayi gorunce aklima otelde sefimizin yaptigi kabak & marul corbasi geldi. Marul sanki corbaya yakismazmis gibi geliyor olsada, bu corbada cok lezzetli olur. Yapilisi senin yaptigina cok benzer. Birden aklima geldi, paylasmak istedim. Sevgiler

Sibel dedi ki...

Münevver, diğer sebzelerle de güzel olur haklısın. Muskat eklemek sonradan aklıma geldi benim de:) Daha alışamadım o küçük cevizlere, hep unutuyorum! Senin de eline sağlık.

Nezaket, marul çorbasını Estelle yapmıştı bir ara, ilginç gerçekten. Ben de denemek istiyorum ama bakalım ne zaman:)

JANJANLI dedi ki...

kadınlar günün kutlu olsun sibel
sevgilerimle
www.blogcu.com/janjanli

kuzine dedi ki...

dünya emekçi kadınlar günün kutlu olsun

kekik dedi ki...

dünya emekçi kadınlar günümüz kutlu olsun, 364 gün ne de olsa erkekler günü!!

cennet dedi ki...

ben hiç kabak çorbası denemedim zaten yemedimde.merakla tarifini denicem bakalım.ellerine sağlık güzel görünüyo.

seçil dedi ki...

çok ilginç bir çorba olmuş, yakın zamanda denemek lazım. çiğ krema olayına ben de katılıyorum, açtığım pakettekiler bozulacak diye genelde paketi açmaktan vazgeçiyorum. sizin tarifinizde unun üzerine eklediğiniz suyla birlikte süt de ekleyerek belki krema etkisi yaratabilirsiniz.

herkesin dünya kadınlar gününü kutlu olsun!

Gülnur dedi ki...

Kabak çorbası daha önce hiç denemediğim bir tad, ve böyle enteresan tarifleri görmek beni klasik Türk yemeklerini okumaktan çok daha mutlu ediyor....

En kısa zamanda denenecek:)

Hülya YILMAZ dedi ki...

içinde güzel malzemeler var. böyle bir çorba mutlak güzel olmuştur.
krema konusunda aynı fikirdeyim. bazen yarım kalan krema birkaç gün bekleyip çöpü boyluyor. Böyle firelere de çok üzülürüm.

Sibel dedi ki...

Özlem, Kuzine, Kekik, teşekkürler sizlerin de:)

Teşekkürler Cennet & Gülnur, beğenirsiniz umarım! Bence kabak sevmeyenlerin bile beğenebileceği bir çorba:)

Seçil haklısınız, süt kullanmayı da seviyorum çorbalarda ama kremanın yeri bambaşka tabi:)

Hülya hanım, anlaşılan krema konusunda tek dertli ben değilmişim:) Kış mevsiminde artan krema sıcak çikolata yapımında değerlendirilebiliyor ama onu da sık yapmak istemediğimden çoğu kez tekrar çorba yapıyorum ya da makarna sosuna ekliyorum..

Safran dedi ki...

Sibelcim, kabak yediremediğim oğlum her türlü çorbaya hayır diyemiyor, bu tarifi onun için en kısa sürede deneyeceğim...:)

Safran

begüm dedi ki...

Sibelcim günaydın,

Yine harika bir çorba tarifi...Daha önce yazamadım kusura bakma bu ara koşuşturmam çok .Denenecek tarifler listesi kabarıyor.
Bugün Cuma harika sana harika bir haftasonu diliyorum...

Begüm

Sibel dedi ki...

Safran, bunu beğenebilir çünkü krema harika bir lezzet veriyor:) Bu arada siteni ziyaret ediyorum, yorum da bıraktım sana birkaç kez ama çıkmadı, neden olabilir?

Sağol Begüm, ben de sana harika bir haftasonu dilerim (neler yapacaksın yine kimbilir!:)

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel, tariflerini gerçekten çok beğenerek yapıyorum. Özellikle "üzümlü kurabiye" tarifini uygulayarak yaptığım (ama üzümlü değil kuru kayısılı) kurabiyen evde daima bulunuyor. Bu tarif gibi her zaman rahatlıkla yenebilecek, hafif, kepekli, sağlıklı başka önerebileceğin kurabiye tarifin var mı? Cumartesileri benim kurabiye yapma günüm de, önerirsen yarın yapabilirim. Herkese keyifli haftasonları...
Mesi

Safran dedi ki...

Merhaba Sibelcim, bu tip bir aksaklık olduğunu bilmiyordum,hiç bundan bahseden bir arkadaşım olmadı şimdiye kadar...Müsait olduğun bir zaman bana tekrar yazarsan sevinirim, eğer sorun devam ederse yeniden haberleşiriz senin sitende, nasıl olsa ben hergün bu güzel tarifleri ziyarete geliyorum...:) Sevgiler...

Safran

Sibel dedi ki...

Merhaba Mesi, Pazar günleri de benim kurabiye yapma günüm:)Biscottiyi denemiş miydin? Denemediysen tavsiye ederim, kurabiye arşivinde bulabilirsin, o da sağlıklı ve çaya-kahveye banmalık çok güzel bir kurabiye. Yeni bir tarif istiyorsan eğer birazcık bekletebilirim belki ama güzel tarifler gelecek..

Merhaba Safran, sana az önce bir yorum yazdım, ben görebiliyorum şu an, umarım sen de görebilirsin. Haberleşiriz yine:)

Bobbby nin annesi dedi ki...

Merhaba Sibel,

Bu corbayi dun yaptim. Henuz sadece tadina baktim bugun yiyecegiz bakalim. Ama belki de ben krema-sutlu corbablar sevmedigimden asiri begenmedim. Ben bir de yagsiz krema kullandim (burada satiyorlar)bilmiyorum biraz agir geldi sanki bana gene de. Ama tabii ki yenecek. Gene de tesekkurler tarif icin.

Bir de ben patates olarak mor patates kullandim tadi ayni ama ici mor degisik bir renk katti.\

Hoscakal, iyi pazarlar

Sibel dedi ki...

Bobby'nin annesi, elinize sağlık! Mor patates mi? Ne kadar ilginç, hiç duymamıştım! Yağsız krema bulabilmeniz harika, burada yağsızı değil yarım yağlısı bile yok ve ben bu yüzden ne kadar sevsem de kullanmaya çekiniyorum. Sevgilerimle..

aslıhan dedi ki...

meraba,
İlk kez gördüm sitenizi.Ben de küçük kzım için geçen gün sütlü kabaklı çorba yapmıştım bu da alternatifi olacak.ve de pişmiş elma seven olarak elmalı kei de deneyeceğim...ellerinize sağlık...sevgiler...

Sibel dedi ki...

Merhaba Aslıhan, umarım çorbayı da keki de beğenirsiniz. Afiyet olsun şimdiden...

Adsız dedi ki...

merhabalar ben yasemin
sitenizi çok beğendim
sizi tebrik ederim.

Acaba kozmetik ve güzellikle
ilgili ihtiyaçlarınız var mı
Avon'un müthiş indirim seçeneklerinden
yararlanmayı düşünür müsünüz

arzu dedi ki...

az önce denedim çorbanızı...lezzet harikası oldu..sebze yemeyen çocuklarımda deneyeceğim bu akşam..teşekkürler..

Sibel dedi ki...

Arzu hanım elinize sağlık, beğendiğinize sevindim. Çocuklarınızın da seveceğini düşünüyorum:) Afiyet olsun.

reyyan buyurgan dedi ki...

ben bunun papateslini yapıyorum
yani kabak yerine patates kullanıyorum.
bir deneyin derim

Sibel dedi ki...

Patatesli de çok güzel olduğuna eminim Reyyan. Sebzenin her türü yakışıyor çorbalara.
Sevgilerimle..

ayşegül dedi ki...

meraba ben de yemek yapmaya meraklı bi öğrenciyim:)
evde kabaklaı bulunca bi kabak çorbası nasıl olur die nete baktım tarif çok hoşuma gitti.. şimdi deniycem... eminim çok güzel olucak:) sevgiler...

Sibel dedi ki...

Ayşegül, umarım beğenirsin. Afiyet olsun şimdiden:)
Sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

az önce gerekli malzemeleri alıp hemen işe koyuldum...süper oldu... ellerinize sağlık... (not. ben sadece 2 kabak ilave ettim, ona rağmen çorbanız çok güzel) selamlar