Mercimekli ve Sebzeli Domates Çorbası



Herhalde hiçbir tarifin ismini bu kadar düşünmemişimdir!
Önce "sebzeli mercimek çorbası" dedim, sonra baktım içinde mercimekten çok sebze var, "mercimekli sebze çorbası" olsun bari diye düşündüm. En sonunda -annemin "kavanozdaki domatesin hepsini mi kullandın sen?" yorumunu da hatırlayarak- en çok kullandığım sebzenin domates olması sebebiyle "mercimekli ve sebzeli domates çorbası" demeye karar verdim!

Kıştan çıkarken bir çorba tarifi daha paylaşmak istiyordum, o da bu oldu. Gerçi belli de olmaz, yazın fazla aranmasa da ben çok sevdiğim için yine çorba pişirebilirim. Özellikle diyet yapanların çoğu kez hafif bir akşam yemeği adına bir tabak salata ve bir dilim ekmek eşliğinde çorba tercih ettiklerini biliyorum, o yüzden tarifi hemen yazmak istedim.

Çorbayı 3 gün önce yapmıştım. Son 2 gündür de, diyet nedeniyle değil ama sürmekte olan ufak bir tedavim nedeniyle fena halde acıyan diş etlerim yüzünden akşamları ısıtıp ısıtıp içiyorum. İyi geliyor gerçekten. Tek başına bile doyurucu olduğunu söyleyebilirim. Evde kişi sayısı azsa ve vakit sorununuz varsa benim gibi bir önceki akşamdan yapabilir, sonraki birkaç gün boyunca afiyetle yiyebilirsiniz. Vereceğim ölçülerle yaklaşık 10 kase çorba elde ediliyor.

Hemen hemen yağsız bir çorba bu, bolca da posalı. İlk tattığımda yine deneysel takıldığım için tek başıma bitirmek zorunda kalacağımı düşündüm açıkçası, ama annem hiç ummadığım kadar beğendi, Sevim de öyle! Kerevizle düşman kardeşler değilseniz bu çok faydalı çorbayı denemenizi tavsiye ederim. Bir diğer tavsiyem, gerçekten lezzetli domatesler bulabiliyorsanız onlarla yapın, yok bulamayacaksanız ya gerçek domatesler çıkana dek bekleyin ya da konserve domates (mümkünse ev yapımı) kullanın. Ama lütfen mevsimsiz sebzeler yemeyin / yedirmeyin!

Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 büyük domates (ya da bir komposto kasesini dolduracak kadar konserve)
- 1 orta boy soğan
- 2 küçük kereviz (hem başı, hem dal ve yaprakları)
- 1 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Yaklaşık 8 bardak su

Yapılışı:

1. Kerevizleri, soğan ve havucu temizledikten sonra rondoda parçalayın. Zaten çorba pişince püre haline getireceğiniz için ilk etapta parçalamanız daha kolay pişmelerini sağlar. Hazırladığınız sebzeleri derin bir tencereye alıp üzerlerine yağı ekleyin, kapağını kapatarak sebzeler biraz yumuşayana dek orta ısıda pişirin (arada bakıp karıştırın ki yağı az olduğu için dibi tutmasın).

2. Domatesleri ve mercimeği sebzelere ekleyin. Salçayı da koyup karıştırın. Üzerlerine suyu ekleyin (ben suyu yazacağım için ölçerek koydum ama siz çorbanızın yoğunluğuna göre tabi ki azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz). Su kaynadıktan sonra ocağı kısarak yaklaşık yarım saat pişirin.

3. Pişen çorbanın altını kapatın, blender veya robottan geçirin. Tekrar ateşe alarak limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, birkaç dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.



Yanına kızarmış ev ekmeği çok güzel gider. Diş etleriniz sağlamsa daha da güzel gider:)

19 yorum var:

mine dedi ki...

Sibel, simdi aklima geldi. Senin domatesli corbaya cok benzer bir corba burada bir aralar cok ünlü bir diyet corbasiydi. Ismini unuttum simdi, onun da icinde domates, kereviz, havuc; arti cok ince kiyilmis pirasa ve lahana vardi. Tuz koymayip, soya sosu ile tatlandiriyorlardi. Ben bir kere arkadasimda denemistim. O kadar lezizdi ki, corba düskünlügüm olmadigi halde bayila bayila yemistim. O yüzden eminim, senin corbanin tadi cok güzel olmustur. Marifet galiba kerevizde, neyin icine girerse, mucizeler yaratiyor.

Tuz ve Biber dedi ki...

Şimdi Sibelciğim, içine bu kadar lezzet verici şey girer, bir de buna senin sevgin ve hünerin eklenince o çorbanın lezzetsiz olma ihtimali olur mu? Olmaz.. O zaman bu çorbanın tarifi alınır ve hemen uygulanır. Eline sağlık canım...
Sevgiler
Evren

Sibel dedi ki...

Mineciğim, bu gerçekten diyet çorbası oldu. Hem doyurucu, hem de düşük kalorili. Soya sosunu seviyorum ben, çorbada da güzel olduğuna eminim. Bana bunun lezzeti domatestenmiş gibi geldi ama bilmem ki?:)

Evrenciğim, sağolasın güzel düşüncelerin için. Umarım seversin deneyince:)

kuzine dedi ki...

Kızım küçükken uydurduğum bu çorbayı şimdide severek içiyoruz. Bu malzemelere ek olarak kabak, patates rendesi, dondurucudan sivri biber kullanıyorum. Nane de çok yakışıyor.
Kızarmış kepekli ekmekle doyurucu, lezzetli çorba.

evperisi dedi ki...

Sevgili Sibel; mercimek ve sebzeler müthiş bir karışım olmuş ellerine sağlık...
Sebze ve bakliyat seven biri için özellikle...
mutlu hafta sonları...

Sibel dedi ki...

Kuzine, senin versiyonun daha da besleyici:) Nane de yakışıyor haklısın, ben pul biber serpiyorum biraz da tabağa alınca.

Sağol Şükrancım, beğenmene sevindim, sana da mutlu haftasonları..

Hülya YILMAZ dedi ki...

nefis görünüyor. serin bir günde ben de yapacağım.
Ben de kırmızı mercimek çorbasını sebzeli yaparım ama içine domates koymazdım. Bir de böylesini deneyeyim.

Sibel dedi ki...

Hülya hanım deneyip beğenirsiniz umarım, mercimeğe domates gerçekten yakışıyor!
Sevgilerimle..

Pirtik Evli, Mutlu ve Issiz dedi ki...

Sibel,

Merhaba,

Hem sen cok sık guncellemiyormussun blog unu hem de benim makina da daha dogrusu internet e girdigim sunucudan kaynaklanan problemler yuzunden guncellemelerinide gormuyormusum.

Eski sunucadan girip biscottilerden sonra bvir suru yazı yazdıgını gorunce cok sevindim, ohhh..

Kolay gele.

Sana ulasamadım da mail adresini bana yazabilirmisin kayıt deyim.

Operim
Sefgiler
Cigdem karal

begüm dedi ki...

Sibelcim günaydın

Geçmiş olsun... Diş problemlerin bir an önce düzelir umarım. Böyle güzel çorba olunca ısıtılıp ısıtılıp tekrar tekrar içilir tabii ki... Ellerine sağlık.

Sevgiler
Begüm

Sibel dedi ki...

Çiğdemciğim, mail adresim sibel_suslu@yahoo.com
Eskisi kadar sık güncelleyemiyorum aslında ama sen biscotti'de kaldığına göre senin için yeni yazılar var bol bol:)

Çok sağol Begümcüğüm, küçük operasyonlar gerçi ama insanın acıyan yeri neresiyse canı orda olurmuş malum. Bugün son ziyaretimi yapmayı umuyorum artık:)

gülcan dedi ki...

sibelcim merhaba,
öncelikle geçmiş olsun.agızla ilgili agrılardan çok korkarım:)
çorban enfes gözüküyor. bende çok severim çorbayı ama çorba içincede hemen doyuyorum:)ama çok az sebze tuketen biri olarak denemek istiyorum.
bide listende olduğum için tekrar çok teşekkür ederim. Farkında değilsindir ama ben ziyaretçilerimi kontrol edince senin desteğini çok fazla hissediyorum. Tekrar çok teşekkür ederim.
sihirlimutfak.net

Irem dedi ki...

Merhaba Sibel.. hımm abla mı desem bilemiyorum şimdi :)

Mercimekli herşeyi çok seviyorum gerçi ben sebzeye bayılıyorum genel olarak... ve çorbalara.. özellikle limon sıkılabilen!!! Yani bu üçü bir arada çorbaya bayıldım en kısa zamanda denicem ardından gelen baklaya da hayır demem doğrusu ;)

Sibel dedi ki...

Merhaba Gülcan, dişetlerim dün yeni bir işkenceden daha geçtiler ama sanırım -ve umarım- bu sondu:) Ağız tadı gerçekten çok önemliymiş! Az sebze yiyorsan bu çorba iyi bir takviye olur sana, yanında ekmekle tek başına bile besleyici. Link için rica ederim:)

İremcim, kardeşimle yaşıtsınız ama içinden nasıl geliyorsa öyle diyebilirsin:) Çorbayı da seversin umarım!
Sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

Sibel,

Corbam pisiyor. Kurabiyeleri de birazdan yapicam. Bir de ustune zeytinli pogca eklemissin. Senin hizina erismem mumkun degil oysa olsa simdi oglen corbamin yanina ne guzel olurdu.

Ben corbaya dovulmus sarmisak ekledim ve de yagi sanirim goz karari koydugumdan 2 c.k. oldu.

Cok tesekkurler,

Bobby nin Annesi

Sibel dedi ki...

Çorbayı da deneyip beğenmenize sevindim, afiyet olsun! Güncellemeyi yavaş yaptığımı düşünüyordum ama çok da yavaş değilmişim demek ki, rahatladım şimdi:) Sevgilerimle..

Beyhan dedi ki...

Yorum gönderme denemelerime bu çorbayla başlamıştım.Şimdi yazayım bari düşüncelerimi:)
Çorba harika görünüyor,lezzetli olduğu fotoğrafından bile belli oluyor:))

reyyan dedi ki...

bugün ilk defa denedim süüper bir çorba oldu.saol sibel

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Reyyan!
Beğenmene sevindim:)