Yoğurt Kremalı, Çilekli Tatlı



Hafif bir şeyler yapayım dedim. Kremasız, yağsız olsun, hafif olsun ama göz doyursun istedim. Bahar ayları en hafif lezzetlerin arandığı aylar ne de olsa, çileğin tam da bu zamanlarda çıkıyor olması doğa annenin bize hoş bir sürprizi olsa gerek!

Çilek nasıl da dekoratif bir meyve değil mi? En basit tatlıyı, pastayı bile bir anda güzelleştiriyor, şıklaştırıyor, bambaşka bir şeye dönüştürüyor. Çilekli olup da güzel olmayacak bir tatlı düşünemiyorum ben. Çilekli ne yapacağıma karar verirken de onu en çok nasıl yemeyi sevdiğimi düşündüm... Sanırım en çok süte ve yoğurda yakıştırıyorum; çilekli süt, çilekli dondurma, çilekli yoğurt aklıma ilk gelenler oldu. Durum böyle olunca çilek ve yoğurdu bir arada kullanabileceğim bir tarif arayışına girdim. Ve çabucak da buldum! Yemek Zevki dergisinin Mayıs 2005 sayısına göz attığımda, çevirdiğim ilk sayfalarda rastladığım tarif tamam işte dedirtti bana, böyle bir şey olmalı!

Geçen Pazar sabahı tatlıyı hazırladım, evden çıkmadan önce fotoğrafladım ve sonra sinemaya gittim. Akşam Sevim'e servis yaparken nasıl bir yorum yapacağını çok merak ediyordum, çünkü pasta gibi görünen bu tatlı aslında bir pasta değildi. Pandispanya ile hazırlanıyor, ancak pandispanyası fazlaca ıslatıldığı için, bekledikçe pastadan tatlıya doğru bir dönüşüm geçiriyor! Sevim akşam (yani yapıldıktan 6-7 saat sonra) tattığında ilk anda etimek tatlısına benzetti. Bir dilimin ardından ikinci dilimi isteyince güzel olduğuna emin oldum:)

Tarife geçmeden önce biraz daha gevezelik yapayım.
Çünkü aklıma "çilekle başka neler yapılabilir?" sorusu ve yanıtları geliyor!

* Kahvaltılar zenginleştirilebilir... Mesela bugünlerde ben iyice tatlanmış olan çilekleri yağsız süt ve tahıl gevrekleriyle birlikte yiyorum. Güne leziz bir başlangıç!
* Doğal meyveli yoğurt yapılabilir... Bir kase ev yoğurduna, hatta en güzeli süzme yoğurda tatlı çilekler atın, karıştırın, daha tatlı olsun istiyorsanız biraz pudra şekeri de ekleyin, alın size şahane ve basit mi basit bir tatlı!
* Misafirlere sürpriz ikramlar hazırlanabilir... Çileklerin yarısını erimiş bitter çikolataya batırıp yağlı kağıda sıralayın, sonra buzdolabında soğutun. Son derece havalı olacaklar:) İsterseniz tamamını çikolataya bulayıp, hafif ılıdıktan sonra Hindistan ceviziyle de kaplayabilirsiniz. Ya da yine tamamını çikolatayla kaplayıp soğuttuktan sonra pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Bu çilekleri tek başına ikram edebileceğiniz gibi dondurma kupları ya da çilekli pastanızı süslemek için de kullanabilirsiniz.
* Meyve sosu yapılabilir... Çilekleri hafifçe pişirerek -dilerseniz biraz şeker ilavesiyle- ezdikten sonra meyve sosu olarak dilediğiniz tatlıda kullanabilirsiniz. Sütlü tatlıların üzerine, mesela muhallebiye yakışacaktır.

Gerisi yaratıcılığınıza kalmış... Artık sütle birlikte robottan geçirip içer misiniz, suyun içine minik çilekler atıp dondurarak dekoratif buz küpleri mi yaparsınız, tartoletini, turtasını, reçelini, marmeladını, pastasını mı yaparsınız! Bitmeeez :) Ama ben tarifime geçeyim artık!


Malzemeler:

Pandispanya için:

- 3 adet yumurta - oda sıcaklığında
- 3 Türk kahvesi fincanı toz şeker
- 4 Türk kahvesi fincanı un
- 1/2 çay kaşığı saf vanilya (ya da 1 paket şekerli vanilin)
- 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 300 g çilek
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı çilek reçeli
- 1 yemek kaşığı antep fıstığı

Yapılışı:

1. Yumurtaları şekerle birlikte mikserle yaklaşık 10 dk çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek karışıma ekleyin, hafifçe karıştırın.

2. Küçük boy dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hamuru dökün, önceden 160 derece ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dk pişirin (tarifte 15-20 dk yazıyordu ama ben piştiğinden emin olamadığım için 30 dk pişirdim, siz fırınınıza göre ayarlayın).

3. Pişen pandispanyayı servis tepsinize ters çevirip yağlı kağıdı sıyırın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 2 yemek kaşığı reçeli 1 Nescafe fincanı su ile eritip pandispanyayı kuru yer kalmayacak şekilde ıslatın.

4. Yoğurda pudra şekerini ekleyerek mikserle çırpın, krema kıvamına getirin. Eğer kıvamı koyuysa su ekleyebilirsiniz. Çileklerin 5-6 tanesini küçük küçük doğrayın, yoğurda kaşıkla karıştırın.

5. Hazırladığınız krema ile pandispanyayı kaplayın. Kalan çilekleri üzerine sıralayın, kalan 2 kaşık reçeli de çileklerin üzerine fırçayla sürün. Antep fıstıklarını serpin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın...

23 yorum var:

ARZU P. dedi ki...

İşe gelir gelmez ilk fırsatta senin sayfanı açtım.Sanada böyle güzel,hafif ve sağlıklı bir tarif yakışırdı zaten :)) Ellerine sağlık....

zeytinağacı dedi ki...

Güzel bir tarifle birlikte güzel bir yazı, eline sağlık Sibel...

Burcu dedi ki...

Çok nefis bir tatlı olmuş, Sibel'ciğim. Yoğurda en çok yakışan meyva çilektir bence. Ellerine sağlık.

Sibel dedi ki...

Arzu, Aslı, Burcu, beğendiğinize çok sevindim, hepinize teşekkür ederim! Burcucum, yoğurt ve çilek sahiden muhteşem ikili değil mi? Şimdi yemekten döndüm ve canım yine çilekli yoğurt istiyor:))

Pirtik Evli, Mutlu ve Issiz dedi ki...

Sibel im,

Cok da hafif olmus bu tarif.
Denenmeli.
Pazartesi Pazar ina gidiyorum, 1 kilo cilek alacagim ve yarim kilo da Tijen in tarifini deneyecegim.

Kolay gele
Sefgiler
Pirtik

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık Sibel, sizin oranın çilekleri daha mı güzel ne, burdan gözüme pek hoş gözüktü valla : ))

Sibel dedi ki...

Çiğdemciğim yap tabi, Tijen ablamın tatlısı da çok güzel oluyor (ben de yapmıştım daha önce onu)!

Yeşim, güzeller gerçekten! Ben güya etkinliğe daha çok şey yaparım diye her hafta çilek aldırdım anneme ama çoğunu birşey yapamadan yedik:) Senin tatlın gibi kedidilleriyle birşeyler yapmayı da düşünmüştüm! Neyse artık, son zamanlarda yine fazla tatlı oldu bizim mutfak, kendimi salatalara vurmak istiyorum bir müddet:)) Senin de eline sağlık!

ÇiLeK dedi ki...

Sibel'ciğim,
süzme yoğurdu ben labne peynir yada krem peynir ile birlikte kullandım ama sen sadece yoğurtla denemedim ama deneyeceğim.Görüntü çok güzel .Ellerine sağlık.

defnenin dedi ki...

tatli pek bir hafif olmus... cok da guzel duruyorlar..

cilekle ilgili alternatiflere gelince..ben blogum icin hazirladim ama resmini begenmedigim icin yayinlamadigim bir tarif vereyim istiyorum.. cilekli smoothie: cilekli dondurma (hafif olmasi icin cilekli yogurt da olur) ve kup kup dogranmis cilekler birazcikda sut mutfak robotundan gecirilir ve aninda servis yapilirsa misafirlere hos ikram oluyorlar...

KOlay gelsin

sibel dedi ki...

Görüntü çok güzel,ellerinize sağlık,eminim tadı da harikadır.
Yoğrtlu tatlıları çok severim,çileklisi de harika olmuştur.
Hoşçakalın.

yemekvebiz dedi ki...

Sibelim ne yaparsan güzel yapıyorsun, o guzel yorumunu katıyorsun, sevgini, saflığını katıyorsun..

Ellerine saglık..

Figen

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Çilek, labne veya krem peynirle de harika olur, daha bir kremaya benzer:) Böyle epey hafif oldu.

Defne, içecek fikri çok hoş gerçekten, sağol paylaştığın için. Ben de misafirlere böyle farklı içecek ikramlarına bayılırım!

Yorumunuz için teşekkürler Sibel, hoşgeldiniz kahveye:)

Figenciğim çok sağol canım!

evrenbal dedi ki...

Sibelcim, super walla. olsa da yesek yaw kahvenin yaninda bir dilim. goruntu de harika.. hic olmadi walla.

seçil dedi ki...

Elinize sağlık, çok güzel görünüyor tatlı. Çilekle yapılacaklara bir öneri de benden olsun. McDonald'slarda (reklama girdim ama:)) çilekli vanilyalı yoğurt satılıyor. ben de evde yapıyorum bazen onu. yoğurda vanilin ve çilek karıştırıp üstüne çıtır gevreklerden koyuyorum. benim tatlı krizime iyi geliyor.

tata dedi ki...

Sevgili Sibel,
ben cilekli tarifler icin biraz bekliyorum, yerli mali cikinca yapacagim. eh bu da hazirani bulur.Tarifin hem kolay hem de güzel görünüyor.Artik adi bende Quarkli cilekli tatli olur.
Ellerine saglik.

Sibel dedi ki...

Evrencim, kahve yanına yollayayım hemen bir dilim:)) Beğendiğine sevindim, sağol!

Seçil, çilekli yoğurda vanilya ve kahvaltılık gevrek eklenirse nefis bir tatlı olur gerçekten. Benim kahvaltılarıma benziyor senin tarifin, yoğurdun yerini süt alıyor bende:)

Tata, haklısın en lezzetli çileklerle yapmak gerek bu tatlıları. Ben de iyice olgun ve tatlılarıyla Tuğçe'nin likörünü yapmayı kafaya koydum ama annemi nasıl razı ederim onu düşünüyorum!

Naile dedi ki...

Evde kalan çileklerle güzel bir pasta yapmak istiyordum ki kolay ve lezzetli olacağını düşündüğümden senin tarifini deneyeceğim.

Naile
http://www.blogcu.com/aintabsofrasi/

meral dedi ki...

ben yokken de çok güzel şeyler yapmışsın, eline sağlık

meral

Sibel dedi ki...

Naile, umarım beğenirsin, gerçekten kolay ve hafif bir pasta oluyor..

Özlettin kendini Meralcim! Sen yokken burada yemekler pişti, kitaplar okundu, şimdi artık sıra sende:)

hl dedi ki...

slm sibel ellerin sağlık çok güzel görünüyor.bende aydınlıyım ama kayseride yaşıyorum annemler orada tatilde orada olacağım tanışmayı çok isterim....

buket dedi ki...

Size Amerika'dan yaziyorum. Cok hos bir tarif yarin deniyecegim.
Sevgiler.
Buket.

buket dedi ki...

Size Amerika'dan yaziyorum. Cok guzel ve de hafif bir tarife benziyor. Yarin deniyecegim. Sonucu tekrar yazarim. Sevgiler.

esra dedi ki...

ben esra sibel bende yemek ustasıyım senin kadar olmasada