Semizotu Yemeği

Hafif yemeklere duyulan sempatinin ve ihtiyacın arttığı bugünlerde, zaten ağır yemekler barındırmayan menümüze bu basit ve sade, ama çok sağlıklı ve lezzetli semizotu yemeğini eklemek istedim.

Yoğurtlu Semizotu Yemeği Tarifi

Geçenlerde bir yazımda annemin semizotundan bahsetmiştim, kahvenin müdavimlerinden sevgili Nurten Hanım da beni her zaman mutlu eden ve gülümseten maillerinden birini yollayarak tarifini istemişti. Bizde yaz boyunca çok sık yapılan bir yemektir, annem son yaptığında Nurten Hanım'ın bu ricasını ve verdiğim sözü hatırladım, tabağımı temizlemeden önce hemen fotoğrafladım.

Ben semizotunu çiğ yemeyi severim aslında, özellikle bol sumaklı ve domates-soğanlı salatasına bayılırım. Bir de tabi salatalıkla birlikte süzme yoğurda karıştırıldığı versiyonu vardır soframızdan eksik olmayan.. Yemeği de fena olmaz tabi! Annem çok az pirinç atar bu yemeğe, benim pek hoşlanmadığımı bildiği için. Bazen de pirinç yerine bulgur atmasını isterim. Bu kez yaptığında ise Sade'nin kepekli organik bulgurundan koymasını söyledim. Böyle çok daha lezzetli ve tabi sağlıklı oldu.

Tarifi pekçok kişinin bildiğini düşünüyorum ama bilmeyenler ya da hatırlamak isteyenler için iyi olabilir diye ekliyorum. İşten eve gelince de hemen yapılabilecek yemeklerden. Annemin anlatımıyla, işte bizim usül zeytinyağlı semizotu yemeği.. Sıcakken de soğukken de güzel. Ama bence en güzeli ılık yemek, tüm zeytinyağlılarda olduğu gibi.

Malzemeler
  • 1 bağ semizotu
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates/biber salçası
  • 2 olgun domates
  • 1 yemek kaşığı bulgur/pirinç (tercihe göre)
Yapılışı
  1. Semizotunu yıkayıp temizleyin, fazla küçültmeden doğrayın, bir kenarda bekletin.
  2. Küçük bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
  3. Domatesleri küp küp doğrayın, tencereye ekleyin. Semizotlarını da ekleyin, tuzunu atın ve tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın.
  4. Semizotu suyunu salınca 1 kaşık kadar bulgur ya da pirinç ekleyin. Yemeğiniz kısık ateşte kendi suyuyla pişecektir. Ancak biraz daha sulu severseniz su ekleyebilirsiniz. Bulgur ya da pirinç yumuşadıktan sonra altını kapatın.
Yoğutlu Semizotu Yemeği Tarifi

Semizotuna yoğurt çok yakışır.. Dilerseniz yemeğinizin üzerine süzme yoğurt döküp pul biber serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca yanında güzel bir makarna servis önerisidir!

74 yorum var:

DAMLA dedi ki...

Semizotunun her türlüsünü severim ben de...

melisa dedi ki...

eline sağlık canım yemeklerin çok güzel bende daha yeni yaptım semizotunu
bu arada yemeklerini görmek bakmak tarif almak büyük bi zevk ama en önemlisi o güzel yazılarını okumak beni alıp götürüyor sanki
öpüyorum görüşmek dileğiyle

melisa dedi ki...

bu arada yine ben seni listeme ekledim

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel Hanım,

Tarif içi çok teşekkür ederim.

Sevgilerimle,

Nurten

tata dedi ki...

Cok güzel görünüyor, yazi iyice müjdeliyor. Ben pisirmesini pek sevmem, cigden salatasini yaparim. Resimleri görünce öyle canim cekti ki hemen arkadasima ismarladim, Türkiyeye gidince semizotu yemegimiz garanti.

Sibel dedi ki...

Ne güzel bir ot değil mi Damla:)

Melisa çok teşekkür ederim güzel sözlerin için! Link için de ayrıca teşekkürler:)

Nurten Hanım, rica ederim. Umarım beğenirsiniz deneyince de..

Tata, aslında çiğken gerçekten daha güzel, sanırım daha faydalıdır da. Ama yemeği de hoş bir alternatif oluyor yaz sofraları için. Bulunduğunuz yerde yok demek? Burada her köşede biten bir ottur halbuki:) Çiçek saksılarından bile çıkıyor bazen!

hanimiş dedi ki...

Evde yemekleri hep annem yaptığı için ben pek bilmem yemek yapmayı.. Canım istediğinde alıp salatasını yapardım. Ama aklıma koymuştum yarın pazardan alıp yapmayı. Tam internetten bakayım tarifine derken senin bu yazın çıktı. Ne hoş tesadüf. Teşekkürler. Öyle canım istedi ki yarını nasıl beklerim bilmem.

Defne dedi ki...

Hmm, nefis! Ellerine saglik! Burada yok ki alip da yapsam, sabredecegiz biraz. Ben de en cok salatasi ve cacigini yapardim, ozlemisim.

Mutfakta Zen dedi ki...

canim steviali tariflerin hayirli olsun. insan nasil da gönül rahatligiyla yiyor tatliyi o zaman degil mi? ben de sevgili sütçümüz 'ferrarili zübeyde'nin (sitede yazacagim onu bir ara) sütüyle yapiyorum bir seyler. geçen gün bahçedeki kayisimizla sekersiz bir marmelat yaptim mesela. onunla bir muhallebi yapilmaz mi simdi?
tijen

Adsız dedi ki...

Sibel,

Burada semiz otu bulamiyorum ben acaba bunu baska ne otu ile yapabilirim?? herhalde ispanak bariz bir cevap ama bir onerin varsa yazarsan cok sevinirim.

Hoscakal,

Bobby nin annesi

Sibel dedi ki...

Işıl, ne güzel tesadüf olmuş. Bugün semizotu yiyeceksiniz demek ki! Bizde de yemekleri genelde annem yapar, o yüzden benim de hiç yapmadığım yemekler var:)

Defnecim, burada da öyle bol ki, gönderebilsem keşke biraz!

Tijen ablam, özlemişim valla yorumlarını! Haklısın, stevia ilaç gibi geldi bana:) Bir ara öyle çok sütlü tatlı yedim ki, ara verdim şimdilerde..

Bobby'nin annesi, yazacaktım tarife aslında, evet ıspanak yemeği de aynen böyle yapılıyor. Bizde pek yapılmaz, hatta hiç yapılmaz diyebilirim (ıspanağın yumurtalı kavurmasını yaparız hep) ama siz ıspanağı böyle pişirebilirsiniz. Ve sanırım pazı da olur..

evrenbal dedi ki...

Annemin en sevdigi otlardan biridir semizotu. Yemegini de aynen boyle yapar ama sanirim ben burada bulamam semizotunu :( bazen goruyorum ama saksida satiyor buradakiler, miktarlar da az oluyor dolayisiyla. neyse bakmakla yetinecegiz :)

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel
Benim en cok sevdigim ot semizotudur.Butun ot yemeklerini ve her tur ot salatasini cok severim ben.Ama en cok sevdigim semizotudur.Hafif eksi, ferahlik veren lezzetini hic bir ota degismem.Ama malesef Kanada'da pazar yada marketlerde rastlayamadim semizotuna.Ancak yabani olarak bulabiliyorum bazen dogada.O da cok nadir.Her yerde yok.O yuzden mevsiminde dahi cok seyrek ,sansa bagli olarak yiyebilmekteyim.Mesela gecen sene semizotu topladigim yerde bu sene bahce tanzimi yapildi ve benim semizotlarim kokunden sokup atildi.Bakalim bir daha ne zaman bir semizotu obegine rastlayacagim?Gezdigim kirlik alanlarda gozlerimi dort aciyorum.Nerde karsima cikar hic belli olmaz.
Iste boyle.Gelde Turkiye pazarlarini ozleme.Butun semizotlarina ve semizotu severlere benden selamlar.Yerken birazda benim icin yiyin.
Afiyet olsun!!!
Elif

Sibel dedi ki...

Sevgili Evren ve Elif, otlar konusunda burada oldukça şanslı olduğumu(zu) anlıyorum yazdıklarınızdan. Demek saksıda satılıyor ya da sadece doğada bulunuyor? Elif, kendiliğinden çıkan bu otları kimi yerde sevmezler, temizlerler diye okumuştum Tijen ablamın kitabında, şaşırmıştım. Sizde de bahçe tanzimine kurban gitmiş demek güzelim otlar! Acaba evde saksıda filan yetiştirmek mümkün mü, hani fesleğen filan gibi, onu araştırmak lazım.. Yemeği olmasa bile salatası yapılabilir belki onlarla.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Bu yemeği ben de yaptım. Suuper oldu. eşim ust uste ikinci gun yine bu yemegi istedi :)

Adsız dedi ki...

ben de yapıyorum sağol ......!

Bendeniz dedi ki...

Yahu hani yıkama olaylarından bahsetmemişsiniz, imanım gevredi yıkayana kadar ama değdi. Mis gibi oldu yemek.
Küçük tüyo: küçük 2 adet domatesler alınıp ortasından ikiye kesilir. Yemek pişmeye bırakılırken üzerlerine konur. Oh mis.

Sibel dedi ki...

Bendeniz, eh tabi yıkaması biraz zahmetli:) Ama değiyor gerçekten. Afiyet olsun! Ben bu yaz hiç yemedim bak semizotu yemeği, iyi ki hatırlattın.
Sevgilerimle..

kakaolusevgi dedi ki...

MERHABA SİBEL,EVDE SEMİZOTU VARDI.BİRAZINI SALATA YAPMIŞTIM.ÖNCEDEN ANNEM YEMEĞİNİ YAPARDI.BEN OTLARLA İLGİLİ HER YEMEĞE BAYILIRIM.SENİN TARİFİNİ GÖRÜNCE HEMEN DENEYECEĞİM.BAKALIM GÜZEL OLAACAK MI? :)

Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Sibel dedi ki...

Merhaba Kakaolusevgi, umarım güzel olmuştur yemeğin:) Afiyet olsun!

Adsız dedi ki...

bende şimdı yapıyorum semızotu.hem saglıklı hemde lezzetlı yogurtla mukemmel bı lezzet ama yanında ne yapsam dıe dusundum makarna ıyı gıb sankı:)

Cem dedi ki...

kızlar ben cem
bende bu leziz yemekleri sizin tarifinizden yapıyorum
iyiki varsınız
cem :)

ali dedi ki...

resimdeki gibi oluyorsa bende deneyeyim bu yemeği,
aynı resimdeki gibi mi oluyor?

Sibel dedi ki...

Evet Ali, fotoğraftaki gibi oluyor:)

ugur yonderboi dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...

bende evlendiğimden beri ilk defa semiz otu yapıcam daha öncede yememiştim bakalım nasıl olacak yapılışı ıspanağa benziyor teşekkürler elinize sağlık

Adsız dedi ki...

İlk defe semizotu yapıyorum. Tam semizotunu kaynar suya atmıştım ki internetten bir tarifine bakayım dedim. İyi ki de bakmışım. Yoksa salçasız domatezsiz, soğansız bir yemek olacakmış :) Az önce yedik. Eşim de beğendi. Teşekkürler.

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun, beğendiğinize sevindim! Semizotunun bu versiyonu gerçekten güzeldir, ben de geçenlerde annemin elinden yeme şansı buldum:)
Sevgiler..

ARZU OKAY dedi ki...

AKŞAMA SEMİZOTU PİŞİRECEĞİM VE DAHA ÖNCE HİÇ YAPMADIM SİTELERİ GEZERKEN GÖRDÜM ÇOK TŞK EDERİM ELLERİNE SAĞLIK SAYENİZDE ÖĞRENMİŞ OLDUM

Sibel dedi ki...

Arzu, yardımcı olduğuma sevindim, umarım beğenmişsinizdir. Afiyet olsun:)

lieb.maid dedi ki...

ben 15 yasındayım ve yenı yenı yemek yapmayı ogrenıyorum..tarıflerınız ıcın cokkk tesekkur ederım..ıyı kı varsınız :)

Sibel dedi ki...

Lieb.maid, afiyet olsun:) Tariflerin işe yaramasına sevindim!
Sevgiler..

suzy dedi ki...

Sibelcim harika görünüyo yemek fotoğrafta. Akşama menüm belirlendi sayende.Çok teşekkür ederim. Bebeğim için de uyarlamaya çalışıcam semizotu yemeğini. Umarım başarırım ve o da sever. Pişirmeye gidiyoruuum. (bu arada izin almadım ama seni blog listeme ekledim, harikasın...)

Sibel dedi ki...

Sevgili Suzy, çok sevindim tarifin işe yaramasına. Umarım beğenmişsinizdir:) Güzel bir yemek oluyor sahiden. Eklediğin için de teşekkür ederim, ben de geleceğim ziyaretine:)

Adsız dedi ki...

Merhaba Sinem Hanım,
Sebze yemeklerinin hangisini o gün canım çekerse tarifini bir yerlerden alıp pişirme konusunda oldukça yol katetmiş bir erkek olarak, bu pratik semiz otu yemeği tarifiniz oldukça hoşuma gitti.
Teşekkürler,
Barış

Adsız dedi ki...

seyhan
sibelcim yaptım çok beğinildi
tşk ederim.

Adsız dedi ki...

Az önce ben de yaptım ilk defa...Eşime yapmıştım ama geç gelecekmiş.O zaman ilk ben yiyeceğim demektir. Umarım güzel olmuştur. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Ayy bi an acıktım valla bu hafta pazardan alip hemen yapacam valla canım çok çekti
Çokta güzel görünüyor yemek imm ellerine saglık..

Adsız dedi ki...

Teşekkürler tarif için.İki demet semizotu aldım.Hemen deniyeceğim.Anne tarifleri her zaman güzel olur.

Adsız dedi ki...

yemek süper görünüyor, eminim tadıda öyledir. özellikle semizotu aldım bu tarife göre yapacağım. tşk

Adsız dedi ki...

sebze yemeği sevmeyenlere duyurulur,böylesine güzel bir yemeğin eminimki tadıda güzeldir.Sevmem diyenler lütfen denesinler.

Adsız dedi ki...

ben semizotunun nasıl olduğunu bimiyordum manava gittim budur diye dereotunu almışım onunla yaptım ama çok güzel oldu ya.. ayten

Adsız dedi ki...

gercekten cok lezzetlı bır yemek tarıf ıcın tesekkurler

Adsız dedi ki...

enfes harika bir yemek

Azam Eli dedi ki...

Gecenin bu saatinde nerden geldiysem buraya? Açık manav bulabileceğimi bilsem çıkıp alıp yapıcam. O kadar canım çekti. :(

Adsız dedi ki...

Mis gibi oldu yemek

Koray dedi ki...

Tarif için teşekkür ederi Sibel hanım eşinden yeni boşanmış bir insanım ve bu tür tarifler işime yarıyor ellerinize saglık bugün bende denicem tarifinizi.

Koray dedi ki...

meraba sibel hanım yorum gönderiyorum ama gönderdigim yorumu göremiyorum acaba neden dersiniz.?

Sibel dedi ki...

Deneyip beğenen herkese afiyet olsun!

Koray bey yorumlar benim onayımdan geçtikten sonra yayınlanıyor. Bunu yapmazsam spam ya da hakaret içeren mesajlar düşebiliyor buraya. O nedenle hemen yayınlanmadı yorumunuz.
İlginize teşekkürler..

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel Hanım,
21 yaşındayım,yeni evliyim.Bugün 2.ayımızı kutluyoruz.Az önce köy pazarından semiz otu almıştım,geldim hemen tarifinize baktım.Köylü kadının anlattığı gibi,siz de ölçülerde yardım etmiş olsunuz.Paylaşımınız için teşekkür ediyorum.Yüreğinize sağlık.Sevgilerle......

Berna dedi ki...

Merhaba Sibel Hanım
Berna ben.En son yapılan yorumun sahibi "adsız" kişi bendim :) Yorumumu kabul etmişsiniz,teşekkürler.O gün semiz otu yemeğini yaptım,aynı fotoğraftaki gibi oldu,tadı da harikaydı.Eşim çok beğendi,servis yapar yapmaz ılımasını beklemeden sıcak sıcak yedi,ikinci tabağı da istedi :)Keyifle yedik,ertesi gün akşam da sarımsaklı yoğurtla kalanı soğuk yedik :) Haftaya yine yapmayı düşünüyorum (Pazardan alınca).
Tarif için çok teşekkürler,keyifle denedim... Nicelerine :)

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Berna! Beğenmenize çok sevindim. Sevgiyle yapılan her yemek lezzetli olur.
Sevgilerimle...

Berna dedi ki...

Yüzümü bulutlara kaldırıp
Dua eder gibi mırıldanıyorum
Kuşlarla, otlarla yıkanıyorum
Rüzgarla, ilkbaharla

Güneş gözkapaklarımı ısıtıyor
Ah! Güvenilmez ilkbahar güneşi
Rüyada mıyım, gerçek mi bu
Hem var gibiyim, hem yok gibi

Bir güney kentinde, bir kıyı kahvesinde
Başakların sonsuz salınışı
Burada, kendimle başbaşa
Ömrümü böylece tamamlayabilirim

Bir kuşu dilinden hiç öpmedim
Belki bir gün öpebilirim
Belki bir gün rüzgar olurum ben de
Eserim başakların üzerinden
Kalbim bir yaz gününe karışsın isterim
Bir kuş cıvıltısında doğmak için yeniden...

Ataol Behramoğlu

Sibel Hanım ve dostlarına sonsuz sevgilerle,hediyemdir. :)

Sibel dedi ki...

Bernacım gülümsettin beni, sabaha keyifli başladım sayende:) Çok incesin, teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

bu yemeğe tat vermesi açısında çok az da kıyma ilave yapabilirsiniz,soğanla birlikte kavurarak tabii.

minik serce dedi ki...

İyi akşamlar Sibel Hanım,
Ben bu şiiri yakın zamanda keşfettim,aşık oldum diyebilirim :) İnsanı gülümseten, mutlu eden bir havası var. Size de çok uygun olduğunu düşündüm,paylaşmak istedim. Sabah uyanınca karşılaşmak ayrı bir keyif olmuştur,sevindim :)
Her gününüz güzel başlasın umuyorum. Yeni günlere sağlıkla,gülücüklerle...
Sevgiler :) Öptüm.

minik serce dedi ki...

Ay şimdi tekrar okuyunca gördüm.İlahi Sibel Hanım."Çok incesin" dediniz ya bu bana bir iltifat gibi gelmiyor biliyor musunuz? :)
Ben çok zayıfım.Hatta 40 kilo kadarım.Herkes bana diyor "Ne kadar incesin,zayıfsın az kilo al,hiç mi yemek yemiyorsun" .Bazen üst üste yorumlar geliyor üzülüyorum.Kilo almak istiyorum,alamıyorum.Sizin tarifler de pek hafif,bu gidişle zor :)

Siz bir de kilo almak isteyenlere tarif yazın size zahmet :) İşin espirisi tabii bunlar.
Sevgilerle...

Sibel dedi ki...

Bernacım hiç üzülme zayıf olmak kötü birşey değil. Muhtemelen yaşından dolayı metabolizman çok hızlı çalışıyor. Birkaç kilo almak istersen bir beslenme uzmanına görünebilirsin, sana sağlıklı bir şekilde kilo aldırabilir.
Sevgiler...

minik serce dedi ki...

Merhaba,
Sanırım dediğiniz gibi,metabolizma...Doktora gitmeyi düşündüm ama hep ertelendi bir çok şey gibi :)
Halbuki eşim de eczacı,bu işlerin içinde :)

Tavsiyeniz için teşekkürler.İyi geceler.

Adsız dedi ki...

şimdi yaptım pişiyo şimdiden çok acıktım harika kokuyo :)))

Adsız dedi ki...

ne olur herkes bilir diye düşünmeyin böyle yemeklerin tarifi lazım..ben yeni evlendim burdan yapıyorum allah razı olsun

Adsız dedi ki...

tarif için teşekkürler bazen en basit yemeklerin bile tarifini arıyorum değişik yapan varmıdır diye ellerinize sağlık ...

1i yok mu? dedi ki...

Teşekkür ederim. Hasta eşime iyi enerji kaynağı olacak.. :)

Adsız dedi ki...

inan ki çok hoş bi yemek tadıda görüntüsüde enfes.hemde sağlıklı... :)

Adsız dedi ki...

daha yapmadım ama birazdan yapıcam :) 8 aylık hamileyim ve haftada bir kaç gün sebze yemem lazım ama uzun süreli uğraştırıcı yemekleri yapamıyorum kokularına dayanamıyorum umarım bunuda yapabilirim yani kokusuna dayanabilirim :( sibel hanım sizden ricam benim ve bebğim için sağlıklı ve pratik yemekleri sayfanızda yayınlarsanız çok mutlu olurum sevgilr :)

Adsız dedi ki...

Güzel tarif, teşekkür ederiz. Hemen yaptım yedik. Çok nefis oldu..

Seynur dedi ki...

Az önce bu yemeği yaptım ama biraz değişiklikle pirinç ve bulgurun ikisinide kullandım :) şimdiden nefis kokular gelmeye başladı teşekkür ederiz :)

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Seynur hanım. İkisini birlikte kullanma fikri de güzel:)
sevgiler...

Adsız dedi ki...

çok sağol sibel. bu tarifin bana çok yardımcı oldu. :)

Adsız dedi ki...

yemek harika görünüyor, ellerinize sağlık :) bende şimdi marketten aldın, nasıl pişirilecek diye bakarken bloğunuza rastladım. artık buranın müdavimi olurum kesin :)

Seher dedi ki...

Oldukca guzel ve lezzetli gozukuyor.ellerinize saglik.ben bugun yaptim nefisti.��

Adsız dedi ki...

Bahçemizde vardı.. bende salatada kullanıyordum.. gözüme çok güzel göründü.. ıspanak yemeğini çok severim normalde.. ama sanırım bunu daha çok seveceğim... sirkeli suda bekletsek yıkarken tadında bi değişme olmaz değil mi?

Sibel dedi ki...

Tabii bekletebilirsiniz ama çok bekletmeyin. Semizotu çok narin bir ot:) Afiyet olsun sevgiler...