Soğuk Nane Çayı

Dün akşam eve gittiğimde annemin benim için hazırladığı bol domates soslu patlıcan közlemesi duruyordu mutfakta. Yalnız yemek yiyeceğim akşamlardan biriydi yine. Kızartmak için buzdolabından kendime bir dilim ekmek çıkarırken mis kokulu nanelerle karşılaştım. Bir de bol naneli salata mı yapmalı düşüncesi aklımdan geçtiyse de, patlıcan salatası yeterli dedim (naneyi onun içinde de severim, ayrı) ve poşeti geri bıraktım. Birkaç dakika sonra mutfağa tekrar girdiğimde ne yapacağımı biliyordum:) Hemen ocağa sıcak su koydum, ben tepsimi hazırlayana kadar kaynadı ve naneleri atıverdim içine!

Yazın sıcak gündüzlerinde ve akşamlarında (ve tabii tüm zamanlarda) yapay / katkılı / boyalı içeceklerden ne kadar kaçıyorsam, doğal lezzetli, ev yapımı serin içecekleri de o kadar seviyorum. Sıkça hazırlıyorum böyle içecekleri. Hiç olmazsa kışın sıcak içtiğim meyve çaylarının soğuk versiyonlarını yapıp kaldırıyorum buzdolabına. Fazla şekerli olmalarını istemediğim için çoğu kez balla tatlandırıyor, hatta bazen onu da koymuyorum.

Nane; tatlı-serin yiyecek ve içeceklerle son derece uyumlu bir güzel ot. Limonataya yaptığı katkıyı son derece severim mesela! Ama bu kez sadece onunla hazırladım soğuk çayımı. Mutfakta o akşamki maceralar (gül böreği denemesi, börek uzmanı anneyle "bırak da kendi kendime börek yapabileyim" tartışması, sonra anneye soru sormak gerekince gönlünü alma çabaları:) bitince de kendime çayımdan bir bardak doldurup gazetelere nihayet göz atabilmek üzere koltuğa yayıldım. Çayım güzel olmuş! İşte onun basit mi basit tarifi:

Malzemeler:

- 1/2 demet taze nane
- 1 lt su
- 1 yemek kaşığı bal
- Limon dilimleri, buz, nane yaprakları...

Yapılışı:

1. Suyu tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın, taze naneleri suyun içine atın ve delikli kepçeyle üzerlerinden bastırın. Yaklaşık 10 dk bekletin.
2. Süzgeçten geçirerek naneleri çıkartın. Ilındıktan sonra içine balı ekleyip eriyene kadar karıştırın (daha tatlı severseniz bal miktarını artırabilirsiniz).
3. Çayınızı sürahiye doldurarak buzdolabına kaldırın. Servis yaparken bardaklara birer limon dilimi koyup nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz buz ekleyin.


Hafta sonu (benim için sadece Pazar günü) planları arasında evde oturup Citizen Kane'i bilmem kaçıncı kez izlemek, izlerken film üzerine yazılmış bir kitabı da okumak, film arası çay molası yapmak için rüzgar torbalarının tuzlu versiyonunu denemek, akşam yemeği için hafta içinde uğraşılamayan zor (!) bir yemek yapmak gibi şeyler var. Şimdilik planlar böyle...

13 yorum var:

DAMLA dedi ki...

Sibelcim,
nane sevengillerden biri olarak böyle bir içeceği neden daha önce düşünmedim acaba?
Tarif için sağol, hemen denenecek:)

evrenbal dedi ki...

Ben cok hayranim senin boyle otlarla yakin iliski icinde olmana, ben de severim nane cayini ama sicak olursa. Denemek lazim bunu da tabi :)
ellerine saglik

Sibel dedi ki...

Damla, mutlaka denemelisin o halde:) Hoşuna gideceğini düşünüyorum, afiyet olsun şimdiden.

Evren, sıcak nane çayını ben de seviyorum kış aylarında. Yazın bir de böylesini denemeni öneririm, bence pişman olmazsın:)

munevver dedi ki...

Sevgili Sibel,her yaptığın gibi bu da sağlıklı ve leziz.Nanenin sıcağı da soğüğü da benim favorim.Bloğumun adından belli değil mi?Eline sağlık.

zizu1912 dedi ki...

barış manço söylüyor;''nane, limon kabuğu,bir tutam hatmi çiçeği ve hapşuuu''

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Münevver, haklısın tam sana göre bu çay:)

Evet, öyle de bir şarkı vardı:))

Papatya dedi ki...

Nane öyle güzel bir aroma ki.. ne kadar farklı şeylere yakışıyor bir düşündüm de; çikolataya, dolmaya, dondurmaya, limonlu sıcak çaya, buzlu soğuk limonataya, kabak köftesine, patates salatasına, kısıra, ve daha hatırlayamadığım neler neler var kim bilir! :) Çok fazla şey yoktur herhalde bu kadar farklı tatlarla biraraya gelip de uyum sağlayabilen?
sevgiler...

. dedi ki...

DEĞİŞİKMİŞ :)

naturalskincarewe dedi ki...

I was looking for something else when I found your blog.Anyway I found it very helpful.You may visit my new Perfume Reviews blog if you like.

Papatya dedi ki...

Sibelcim, iyi misin?

Sibel dedi ki...

Papatyacım iyiyim canım, siteyi güncellemekle uğraşıyordum tam:) Dün fırsatım olmadı bir türlü. Nanenin yakıştığı şeyler ne çokmuş değil mi? Sayınca şaşırıyor insan! Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

eki bişey sormak istiyorum sıcak olan nane cayındada bal ekliyormuyuz :s

Sibel dedi ki...

Evet ekleyebilirsiniz. Hatta ekleyin:)