Peynirli Omlet



Bu omleti yaptığım sabah annemle birlikte keyifli bir kahvaltı yapmıştık, benim tatil günlerimden birinde. Çok severek yediğimiz bir omlet olmuştu. Something's Gotta Give 'i (Aşkta Herşey Mümkün) izlediyseniz anımsarsınız. Filmde Erica (Diane Keaton), Julian (Keanu Reeves) ile buluştuğu akşam yemeği sonrası eve döner ve Harry (Jack Nicholson) ile mutfakta dertleşirler. Erica Harry'nin pancake yapma fikrine zaten yemekten geldiğini söyleyerek karşı çıkınca da Harry "hadiii, buluşma yemeklerinde asla doymazsın!" gibi (ya da buna benzer) veciz bir cümle kurar. Doğru söze ne denir? Pancake yaparlar ve bir yandan sohbet ederek keyifle yerler. Ertesi gece de aynı mutfakta bu kez birlikte omlet yaparlar (ben pancake'i omlet diye anımsıyordum ama sevgili Dilek doğrusunu anımsattığı için düzeltiyorum).

Bu sevimli filmin konumuzla ilgisi nedir diyeceksiniz.. Şudur ki, işte bu omlet o omlet! :) Senem Tüten Mestçi'nin "Aşkın Yemekleri" kitabını okurken çok eğlenmiştim. Kitap pek çok romantik filmin yemek sahnesinden bahsediyor, sonra da o sahneye uygun bir tarif veriyordu. Söz konusu filmin tarifi de omletti. Okurken canım fena halde istemiş, ama ben gece yarısı değil, ertesi sabah pişirmiştim tabii ki:) İçine konan labne peyniri bu omleti yumuşacık yapıyor, üstteki dilim çedar ise lezzetini ikiye katlıyor. Çok besleyici ve doyurucu. Kahvaltıya protein desteği, Pazar keyfi olsun:

Malzemeler:
(2 kişililik)

- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tam un
- 1/2 çay bardağı yağsız süt
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- 4 dilim çedar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Derince bir kabın içinde un ve sütü pütür kalmayacak şekilde ezin, içine yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. Labne peynirini ilave ederek karıştırın. Tuzunu, karabiberini ekleyin.

2. Teflon tavada tereyağını eritin, hazırladığınız karışımı tavaya dökerek orta ısıda kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.

3. Omletinizin altı kızarınca spatulayla ters çevirin. Üzerine 4 dilim çedar peynirini yerleştirin. Arkası kızarırken çedarlar da eriyecektir. Şimdi nefis omletinizi hemen sıcak sıcak kahvaltı sofrasına servis edebilirsiniz!


Bu fotoğrafta şimdi en çok özlediğim şey ne biliyor musunuz? Annemin nohut mayalı ekmeği! Canım, bana koliyle ekmek göndereceğine söz verdi gelirken. Başka türlü olmayacak yani, ne yapayım? Kendin yap dediğinizi duyar gibiyim:) Hiç tek başıma yapmayı denemedim, ama eninde sonunda deneyeceğim artık. Böylece sizin tarifi denerken neler çektiğinizi (!) de anlamış olacağım tabii!

29 yorum var:

Dilek... dedi ki...

Sibel'cigim, hosgeldin. Istanbul sana hosgelsin diyememistim seruveninin gecmis bolumlerinde, simdiye kismetmis. Ramazan'da hosgeldi, hele ki sana Istanbul'da geldi. Bence Ramazan'i gecirmek icin en guzel sehirlerden biri. Sultanahmet'te iftar acmayi ihmal etmeyesin.

Bu arada, o filmi cok sevmistim, severek izlemistim, hafizama o yuzden islemis olmali. Genc doktor ile bulustugu aksam, pancake yapiyorlar mutfakta, cocuklar gibi. Ama yumurtayi ertesi aksam, firtinadan dolayi kesilen elektriklerden dolayi mum isiginda yiyorlar.

Hoscakalasin.

yemekvebiz dedi ki...

Sibelim
Istanbul beni herzaman korkutmustur nedense. Gezmesi gorulmesi gereken ne cok yer var oysa ama yasam kosullari bana diger sehirlere gore hep bir agir gorunmustur nedense!
Sana mutluluklar diliyorum canim, hersey gonlunce olsun.
Omletini bu hafta listeye aliyorum bilgin olsun.
Seni seviyorum.
Zeynep

Nilüfer dedi ki...

Sibelcim sana da hayırlı razamanlar. Omletin çok güzel görünüyor ben de listeye alıyorum, sevgiler
Nil

SariGul dedi ki...

orucluyken bakmak bir iskence ya :)
omletide cok seviyorum, aksama boyle omlet yapicam, ellerine saglik.
Cumleten hayirli ramazanlar

Sibel dedi ki...

Hoşbulduk Dilek! Evet, dediğini yapmayı ben de düşünüyorum:) Filmle ilgili düzeltmen için de çok sağol. Zaten yazarken de biraz kafam karışmıştı, çünkü kitapta Julian ile çıktığı akşam yemeğinden bahsetmiyordu bu sahneyi anlatırken. Pancake'leri nasıl unuttuysam?

Zeynep ablacım, yaşam koşulları konusunda çok haklısın. Neyse ki sunduğu pekçok güzellik de var ki affettiriyor zaman zaman kendini:) Omleti haftalık listeye aldığını gördüm sevindim, umarım deneyenler beğenir.

Nil sağolasın, afiyet olsun şimdiden.

Bedia sağol canım, omleti valla benim de canım istedi şimdi ama akşama sebzeli pilav yapıyorum:) Ama belki sahura yapabilirim?
Sevgilerimle..

susam dedi ki...

Merhaba sibelcim omlet nefis görünüyor amazandan sonra deniycem eline sağlık hayırlı ramazanlar diliyorum hoşcakal.Özge

Tuz ve Biber dedi ki...

Sibelciğim günaydın,
Ellerine sağlık canım..Gerçekten omletin üstündeki peynir gel beni ye diyor...Alıştın mı bakalım İstanbul'a? YĞamurlu havalara dikkat İstanbul melankoli yapar:)
Sevgiler..

ARZU P. dedi ki...

SİBEL BENDE SANA İSTANBULA HOŞGELDİN DEMEK İSTİYORUM BİR İSTANBULLU OLARAK.TARİFİNEDE BAYILDIM HEMEN BU SAHURA YAPILACAK :)

NERGİS dedi ki...

Merhaba
Hayırlı ramazanlar diliyorum.Omlet harika gözüküyor ellerine sağlık.Ama beni eklememişsin ...
sevgiler

Sibel dedi ki...

Merhaba Özge, beğendiğine sevindim, umarım deneyince de beğenirsin.

Evrenciğim, yok yok, iyi geliyor bu hava bana! Sabah kulağımda müziğimle, ıslanan ağaçların, çürüyen yaprakların kokusunu içime çekerek işe geldim. Sonbahar geldi düşkente, daha ne isterim?

Hoşbulduk Arzu! Sahurda kulaklarımı çınlat, ben de muhtemelen yine omlet yiyor olacağım:)

Teşekkürler Nergis. Blog adresini göremedim ama, yazarsan ziyaretine gelirim!

meral dedi ki...

hmmmm, hemen yapacağım.

ARZU P. dedi ki...

Omleti dün gece sahurda yaptım ve yanında kendi yaptığım bol tahıllı ekmekle yedim.Çok güzel ve yumuşacık oldu.Tariflerini çok özlemişim :))

Adsız dedi ki...

selam peynirli omlet harika
hayırlı ramazanlar fikriye
www.blogcu.com/fikos

sammy dedi ki...

Sibel,
senin yazılarını okurken sadece bir yemek tarifi almıyorum. Başka konularda da bilgi veriyorsun. Tüm bunlar için teşekkür ederim sana. Ellerine sağlık:)

Sibel dedi ki...

Meral, yap benim için de ye:)

Arzu afiyet olsun! Bak ben de kendi yaptığım bol tahıllı ekmekleri çok özledim.. Ne güzel gitmiştir kimbilir!

Selam Fikriye, sağol yorumun için!

Sammy, yararlı oluyorsam ne mutlu bana:)
Herkese sevgilerimle..

Ebru dedi ki...

Sibel omletin nefis görünüyor ellerine sağlık hayırlı ramazanlar sevgiler Ebru

yeliz dedi ki...

merhaba,
film+kitap+yemek düşkünü olarak "Aşkın emekleri" kitabını hemen sipariş ettim. Bloğumda kitaptan bahsederken burayı da link vereceğim ama öneri için şimdiden teşekkür etmek istedim.
sevgiler

ARZU P. dedi ki...

Gerçekten çok iyi gitti.Hatta dün akşam ki sahurdada aynı menü vardı :)Sanada ekmek makinası önericem o zaman.Ben işe giderken makinayı ayarlıyorum oda sadece bir süt ılıtmak ve diğer malzemeleri koymak oluyor akşam eve gittiğimde ekmeğim hazır beni bekliyor :))

Sibel dedi ki...

Ebru teşekkür ederim.

Rica ederim Yeliz, eğlencelik bir kitap gerçekten, ama ben keşke romantik komedilerle sınırlı kalınmayıp ciddi bir "sinema ve yemek" kitabı yazılsa diye düşünmüştüm okurken. Bakalım sen de öyle düşünecek misin?

Afiyet olsun Arzu! ben de her sahurda yumurta yiyorum ama bazen sadece haşlıyorum. Ekmek makinesine ise bir türlü sıcak bakamadım, kullananlar memnun olsa da ben ekmeği eliyle yoğurmayı sevenlerdenim:) Aslında benim ekmek yapamama durumum zamansızlıktan çok mutfaksızlıkla ilgili! Hala yerleşemedim de:)
Sevgilerimle..

Tülin dedi ki...

Sibelciğim İstanbula hoşgeldin. İzlenimlerini keyifle okudum. Ekolojik pazara gitmeyi unutma sakın.. Burada çok çok mutlu olmanı diliyorum..
Bende bu yaz senin geldiğin diyarlara, ülkemizin güzel, sıcak ve küçük kasabalarından birine yerleşeceğim. Sevilmeyen, ama vazgeçilemeyen, insanın yakasına yapışan, türlü oyunlarla bir türlü yakanızı bırakmayan bir sevgili gibi olan bu şehirden 45 yıl sonra ayrılmak bana ne hissettirecek bilmiyorum ama toprağa basmaya ihtiyacım var bunu çok iyi biliyorum..

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sibelciğim geçen gün san ileti gönderdikten sonra blogunu okudum, omleti öyle güzel anlatmışsın ki en kısa sürede deneyeceğim ki hayatta yapmaya cesaret edemem, diğer bütün tarifleri denerim ama omlet konusunda cesaretsizimdir.
Sen bu cesaretsizliğimi kırmama yardım etmiş oldun! Cuma akşamı 5 günlük detoks kürü bitiyor,
hafta sonu mutlaka deneyeceğim!
Yeni yazını sabırsızlıkla bekliyorum, ben de bir iki güne dek yeni yazımı yazacağım söz! Sevgiler, seni çok öpüyorum!

yeliss dedi ki...

Sibelcim

Herşey gönlünce olsun.Okudukça duygulandım. Son görüşmemizi hatırladım.

Umarım yaşayacakların yaşadıkların kat kat daha güzel olur. Yolun açık olsun...

Sibel dedi ki...

Hoşbulduk Tülin, ama sen nereye gidiyorsun tam ben gelmişken? Hayat herkesi ayrı bir yerlere taşıyor, ne garip.. Umarım hepimiz için en iyisi olur. Ben de senin huzurlu ve sıcak Ege günlerinde çok mutlu olmanı dilerim. Ki olacağına da inanıyorum. Ekolojik pazar da listemdeki en üst sırada!

Burçakcığım, omlet yapmak keyiflidir, neden cesaret edemiyorsun ki? Çevirmek meselesi diyorsan onun da kolayı var, ben size geldiğimde detaylı anlatırım:) Ama sen bir dene bakalım bu haftasonu nasıl olacak? Yorumunu bekliyorum.

Yelisim, sağol canım! Bak ben de fena oldum ama şimdi:( Öpüyorum seni kocaman!

Naile dedi ki...

Merhaba Sibel, tarifini geçen gün gözüme kestirdim bugünkü sahurda da denedim. İçin birkaç gün önceden kalmış börek içini (rendelenmiş antep peyniri+maydanoz) kullandım ve pul biber attım, dışına da hiç peynir kullanmadım. Harika bir tarif kazanmış oldum. Teşekkürler..

Sibel dedi ki...

Naile afiyet olsun! Ne güzel olmuştur kimbilir seninki de. Ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

Hiç bir omleti parçalamadan ters-yüz etmeyi başaramamış olan ben, ilk denemede bu tarifle harikalar yarattım !!! Sibel'cim sana çok teşekkür ediyorum.. BU ARADA DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN, HEP MUTLU KAL...
Daha önceki adını yazmayı unutan sessiz takipçilerinden Ankara'dan İştar...

Sibel dedi ki...

Sevgili İştar, ne güzel, bir omlet tarifiyle seni bu kadar mutlu edebildiğime çok sevindim. Ellerine sağlık! Güzel sözlerin için de çok teşekkür ederim..

hayzer dedi ki...

sibel tariflerini zaman zaman merakla denerken sonucun artık şahane olduğundan eminim.omlet de bunların arasında birkaç kez yaptım.gerçekten nefis.sadece çedar kısmını yapmıyorum.

Sibel dedi ki...

Hayzer çok mutlu oldum, tariflerimden emin olman ne güzel:) Cidden güzel oluyor bu omlet, çedarla da dene bir kez, daha yoğun peynir tadıyla nefis oluyor:)