Protein Salatası




Bazen sizin de canınız bakliyat çeker mi bilmem? Et yemediğimden olsa gerek, benim canım sık sık bakliyat çeker. Eski işimde haftada bir-iki kez mutlaka bakliyat olurdu öğle yemeğinde, annem de belli aralıklarla -özellikle benim için- yeşil mercimek yemeği ya da zeytinyağlı kuru fasulye pişirirdi. Şimdi kendime bakliyat pişirmek zorundayım:) Gerçi annemin zeytinyağlı kuru fasulyesinin yanına yaklaşamıyorum lezzet olarak (ne yapıyor, nasıl yapıyor anlamadım gitti) ama yine de bol sulu bir bakliyat yemeği yapıp kızarmış ekmekle birlikte sıcak sıcak yemeyi çok seviyorum.

Bakliyatları haşladıktan sonra bol yeşillikle salatasını yapmayı da seviyorum. Genelde yaz aylarında bu şekilde tüketmeyi tercih ederdim ama geçen akşam gitgide ufak bir kilere benzeyen dolabımdaki organik bakliyatlarıma göz atarken, bir köşede unuttuğum maş fasulyeleriyle karşılaşınca aklıma salata yapmak geldi. Zengin bir salata olsun diye biraz da mercimek ve kuskus haşladım. Yeşillikleri de eklediğimde bana iki öğün yetecek kadar salatam oldu. Yanında bir kase yoğurt ile benim için harika bir akşam yemeği!

Organik yağda kuru domates konservem bitmişti, kavanozda kalan yağı bu salataya kullandım. Harika bir aroma verdi. Tadı ertesi gün daha hoşuma gitti hatta. Adını da protein salatası koydum! Bu aralar iyi beslenmediğinizi düşünüyor ve iyi birşeyler yiyerek bedeninizi mutlu etmek istiyorsanız yapın bu salatayı. Tavsiye ederim:)

Malzemeler:
(2 kişilik)
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1/4 su bardağı maş fasulyesi
- 1/4 su bardağı kuskus
- 2 tane taze soğan
- 1/2 çay bardağı mısır
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Mercimek, maş fasulyesi ve kuskusu ufak kaplarda ayrı ayrı haşlayın. Yumuşadıklarında ocaktan alarak soğuk sudan geçirin ve sularını iyice süzün.

2. Yeşillikleri doğrayın; zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberi ufak bir kasede karıştırarak sosunu hazırlayın.

3. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine alarak harmanlayın, servis yapın.



Gelelim ruhun gıdalarına...
!f istanbul 6. AFM Uluslararası Bağımsız Filmler Festivali başlıyooooor!
Benim gibi festival havası solumayı çoook özlemiş biri için bir film festivali şenliklerin en güzeli, en mutlusudur dostlar. Festivallerin en heyecanla bekleneni öncesi bundan daha güzel hazırlık olabilir mi? 15-25 Şubat tarihleri arasında Beyoğlu ve Caddebostan AFM'lerde ruhları besleyecek, oh be sinema varmış dedirtecek filmler var. Ben birkaç film seçtim şimdiden, hatta haftasonu Beyoğlu'na çıktığımda ilk biletimi de aldım.

İzlemek istediğiniz filmleri seçmek için www.ifistanbul.com adresine göz atabilirsiniz. Biletleri bir an önce almakta fayda var. Ben de tavsiyelerimi paylaşacağım ama bir sonraki yazıda:) Yaşasın sinema günleri!

16 yorum var:

limoncicegi dedi ki...

Et yememeye bu ay itibari ile basladim, ve senin bu tarif protein konusunda iyi geldi. Hem salatada bolbollimon sıkar, hastaliga bir nebze dur deriz.. ellerine saglik..
Sibelcim anne olunca senin zeytinyagli fasulyelerinde cok guzel olacaktir :))

ve 14 subat yazisi da bekleriz :))

Adsız dedi ki...

sevgili Sibel
baklagiller son derece yararlı, devamlı tüketmemiz gerekiyor.
bu protein salatası da harika olmus!
ayrıca, lütfen 14 Subat icin de minik tatlı önerilerini bekliyoruz.
sevgiler
gorki

Mutfakta Zen dedi ki...

Sibel'ciğim,
Al benden de o kadar.
Hele de aşureli şu günlerde baklagillerin hükümdarlığı yaşanıyor bizim mutfakta!
Ellerine sağlık canım.
İyi film izlemeler.
Tijen

fethiye dedi ki...

Sibelcigim, ne enteresandir ki haftasonu kilerdeki mas fasulyelerini, mercimekleri gorup onlarla bir salata yapsam diye dusunmus ve nedense aklimdan sen ve Tijen gecmisti! Bak, simdi yazmissin guzel bir tarif. Sagol canim, keyifli gunler dilerim!

Sibel dedi ki...

Limonçiçeği harikasın! Aramıza hoşgeldin diyeyim mi? Proteinlerini ihmal etme. Zaten et yemezsen artık eskisi gibi grip-nezle de olmayacaksın. Sibel demişti dersin:))

Sevgili Gorki, beğendiğine sevindim. Bu şekilde tüketmek çok da eğlenceli:)

Tijen ablam, aynen ben de bol bol aşure yiyorum, nasıl olsa tüm yıl yemiyorum diye! Onun da tadı bu ay çıkıyor, hele ilk yapıldığında sıcak sıcakken.. Sana da afiyet olsun!

Fethiyecim dene o zaman hemen! Hatta kuru domates de koymak lazım buna, yağı bile nasıl güzel bir lezzet verdi.. Kilerin temizlenmesi lazım arasıra:)
Sevgiler..

Acalya dedi ki...

Hamilelikte 15 kiloyu asmamam gerektigi icin, bu aralar da 1 haftada 2 kilo birden aldigimi goren doktorumun beni uyarip 'proteine agirlik vermelisin' demesi yine kulagimda cinladi, yapayim ben bu salatayi sevgili Sibel, ellerine saglik cok guzel gorunuyor.

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Sibel,
salatanın görüntüsü çok hoşuma gitti. Yapmak isterim vakit bulunca.
sevgililer günün de kutlu olsun.

ayse26 dedi ki...

salata gerçekten çok güzel gözüküyor yeşil mercimeği ben çok severim eşim sevmez onun için yapmıyorum bu salatada olan malzemelerin hepsini seviyorum bende gidip mercimekmi yapsam

Sibel dedi ki...

Sevgili Açalya, akşamlarını bunun gibi salatalarla geçirip kuvvetli öğünleri sabah ve öğleleri tercih edersen emin ol istemediğin kiloları almazsın. Doktorun da aynı şeyi söyleyecektir sanırım. Ne yapıyorsa akşam yenenler yapıyor! Üstelik doyurucu da bir salata bu. Dilerim çok sağlıklı bir hamilelik geçirip bebeciğini kucağına alırsın:)

Sevgili Sevda, beğendiğine sevindim. Dene bir ara, çabucak yapılıyor zaten:)

Ayşe bence kendin için de olsa yap:) Mercimeği börek içinde de kullanabilirsin, eşin belki öyle sever, ne dersin?
Sevgiler..

bembi dedi ki...

Salata çok güzel görünüyor. ben mercimeğin her rengini ve her yemeğini seviyorum :) bu salatayi mutlaka deneyeceğim. insanın canı bakliyat çekiyor gerçekten de!

ahh ah istanbulda olsaydik da film seçseydik keşke :(( istanbulda yaşayanlar bu konuda şanslarının farkındadır umarim :)

Acalya dedi ki...

Sibel'cigim, dun gece usenmedim salatayi yaptim, lezzetlensin diye de kapatip buzdolabina koydum, bu aksamin yemegi olacak o simdi. Ben kuskus ve bulgur yerine sadece arpa (barley) haslayip koydum, o da cok guzel oldu, birazcik da elma sirkesi ekledim. Yemek icin sabirsizlaniyorum.

Sibel dedi ki...

Bembi aynen, mercimek bir numaralı bakliyattır benim için:) Diğer konuda da seni benim kadar iyi anlayan olamaz sanırım, Aydın'da yaşadığım süre boyunca burnumun direği sızladı sanatsal etkinlik, festival haberlerini izlerken, okurken.. Ne diyeyim, umarım senin de bir gün istediğin herşeyi izleme şansın olur, ya da en güzeli festivaller tüm kentlere gider. Keşke gitse!

Açalya çok sevindim:) Afiyet olsun, akşam kulaklarım çınlayacak desene?
Sevgiler!

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba, bir dönem ben de et yemiyordum. O sıra dediğinzi gibi sürekli bakliyat yemek istiyordum. Hele yeşil mercimek ... of ki off :)

Sizin salatanız şahane görünüyor. Denemek lazım...

sımsıcak sevgiler

Sibel dedi ki...

Zerrin beğendiğine sevindim. Bakliyatları özlediysen denemeni tavsiye ederim:)
Sevgilerimle..

Sebnem Campbell dedi ki...

Cahilligimi hos gorun ama mas fasulyesi nasil bir fasulyedir ?

Sibel dedi ki...

Şebnem, maş fasulyesi börülceye benzeyen ama ondan daha küçük ve yeşil renkli bir bakliyat. Yani adı fasulye ama bildiğimiz fasulyelere benzer yanı yok pek:) Doğal ürünler satan dükkanlarda görebilirsiniz..