Krem Şantili Kek


Üzerinden geçen zamanın ardından yapılanlara, yenilenlere bakmak insanı alıp götürebiliyor bazen. Özellikle arşivdeki eski tariflerle karşılaştığımda onları pişirdiğim zaman dilimini, havanın sıcaklığını ya da soğukluğunu, yağan yağmuru, hatta annemle konuşmalarımızı hatırlayarak dalıp gittiğim oluyor. Daha da komiği, fotoğraflara bakarken takıldığım kimi detaylar hüzünlendiriyor beni. Mesela annemin masa örtüsü, benim ısrarlarımla aldığımız borcamlar, sırf ben kurabiye fotoğraflamak için değişik bir tabak arıyorum diye vitrinden çıkartılmış şekerlik, yemeklerin arka planlarındaki ot salataları, annemin ekmek dilimleri...

Çanakkale'ye, Sevimciğime giderken yapıp götürmüştüm bu keki. O zamandan beri yazılmayı bekliyor. Üzerinden çok fazla zaman geçmemesine rağmen şimdi fotoğrafına bakınca birlikte yaptığımız sabah kahvaltılarını, içtiğimiz çayları, kahveleri anımsayıverdim. Ve keşke dedim, bir sabah kahvesine birbirimize gidebilecek kadar yakın olabilseydik, keşke aynı kentte olabilseydik. Bu şansa herkes sahip olamıyor ne yazık ki; ayrı kentler bir yana, ayrı ülkelerde, uzak kıtalarda birbirlerini özlemedikleri tek bir an olmadan yaşayan insanlar var. Özlemek zor... kavuşmak için gün saymak da zor, uzak yaşamlara alışmaya çalışmak da... Neyse, yine derinlere dalmadan tarife geçeyim en iyisi.


Bu kek Dr. Oetker tariflerinden biri, denemek için epeyce zaman beklettiğim, nihayet denediğim bir tarif. İçinde krem şanti vardı, bu yönüyle ilginçti ama krem şanti eklenmiş bir hamurun piştikten sonra nasıl olacağını fazla kestiremiyordum. Şansım varsa yumuşacık bir kek olabilirdi, şansım yoksa da merakımı gidermiş olurdum:) Sonuçta hiç beklemediğim kadar ipeksi bir kek oldu. O kadar yumuşak ve puf puf oldu ki, soğuduktan sonra paketlemek için dilimlerken bile hayli zorlandım. Ertesi gün afiyetle yenen bu bol cevizli güzel kek herkesi mutlu etti diyebilirim.

KREM ŞANTİLİ KEK

Malzemeler:

- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
(fındık yağı kullandım)- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı rom (ben eklemedim)


Yapılışı:

1. Öncelikle toz krem şantiyle soğuk sütü mikserle 2-3 dk çırpın. Orta boy dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayarak ya da yağlı kağıt sererek hazırlayın.
2. Oda ısısındaki yumurtalarla toz şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde en az 7-8 dk çırparak kabartın.
3. Çırpmaya devam ederek sırayla sıvıyağı, çırpılmış krem şantiyi, dövülmüş cevizi, arzu ederseniz romu (likör ya da kanyak da olabilir) ekleyin. En son un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek ilave edin, fazla çırpmadan karıştırın.
4. Hamuru tepsiye dökün, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yarım saat kadar (ya da kürdan testini geçinceye kadar) pişirin.


Şimdi yağmur var dışarıda, evde olmayı istedim yazarken, yanıma tüm özlediklerimi toplamış olarak evde olmayı, bir demlik çayın buharında....

16 yorum var:

-acemi aşçı- dedi ki...

Sibeel nolur sayfa tasarımında yeni bir renk düzenlemesi yap..
Ölüp bitiyorum bu tarifleri okuyacğım diye ama hangi bilgisayardan girersem gireyim, hep kahverengi. Okuyamıyorum..
Sevgiler
İpek

Hande dedi ki...

Pofuduk pofuduk yumuşacık görünüyor ,ellerine sağlık

Defne dedi ki...

Kekin ipek gibi olduğu fotoğraftan anlaşılıyor. Değişik bir tarif, referansı sen olunca denenmeye değer :).
Sevgiler.

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Sibelcim yazını okurken ben de kendimi düşündüm, maalesef ben de ablamla farklı ülkelerde olduğumdan hep yakın oturan sık sık görüşebilenlere özenirim, özlemek zor gerçekten. Şimdi bir de dünya güzeli minik bir yeğen geldi ama henüz kameralardan tanışabildi teyzesiyle. Yine de sağlık olsun tabii..Ellerine sağlık, mis gibi yumuşacık bir keke benziyor...

sevdamavisi dedi ki...

Sibelciğim,
siteni sürekli takip eden biri olarak mesaj yazmadan geçmek istemedim. Kekin harika çay da öyle.. ellerine sağlık. sevgiler

Şehir Melekleri dedi ki...

Sibel eline sağlık, güzel görünüyor kekin,ben de bu akşama kek yapacaktım,bunu deneyeyim dedim.
Senin yazılarında hep bir hüzün var,bir özlem...Aileden ayrı yaşamanın getirdiği birşey sanırım, ben de bu hüznü,melankoliyi yaşıyorum sık sık. Bazen tüm sevdiklerimin orada olduğu küçücük bir kasaba yaşamak istiyorum :)

Sevgiler
Zuhal

Sibel dedi ki...

İpek, yapacağım canım az kaldı. Ben de sıkıldım artık bu sayfanın sorunlarından:( Sevgili Dilek'le yazışıyoruz, sağolsun yardımcı oluyor, ben pek anlamıyorum malesef bu işlerden..

Hande sağol, sahiden de pofuduklar göründükleri gibi:)

Defnecim bana darılmadığına sevindim inan:) Keki beğenmene de. Sevgiler benden!

Yeşimciğim, ben de teyze olacağım ve aynen senin gibi hasret kalacağım minik yeğenime.. Dediğin gibi sağlık olsun, annemin dediği gibi "yerlerinde sağolsunlar":)

Sevdamavisi çok teşekkür ederim nazik yorumun için..

Sevgili Zuhal, bugünlerde böyle bir hüzün kapladı içimi ve tabi yazılarımı, farkındayım.. Umarım baharın ışığıyla birlikte kendimi daha iyi hisseder, daha keyifli yazılar yazabilirim.
Sevgilerimle..

sibella dedi ki...

sibelim,zor cidden ayri sehirlerde olmak,gurbette olmak..ama olmadan da olamiyor,ayni yerde kaliim derken,insan kendi hayallerinden,isteklerinden uzaklasabiliyor ve yakinlarda bile olsan sevdiklerine uzak hissediyorsun,belki de yanliz..sahsen ben oyle hissediyordum..cok ozluyorum,cok isterdim yakinlarima yakin olmak ama hep diyorum,ozlemek ve kavusmak da guzel...sevgiler canim..

Margot dedi ki...

Sibelciğim,
Mart ayının giderayak etrafı soğuğa bulamasından mıdır nedir, baharı beklerken birden bozuluyoruz, canımız sıkılıyor işte. Havalardandır..
Benim canım da hep demlikler, kekler, muhabbetler çekiyor. Ne zaman buluşacağız biz? :)

Küçük Evin Mutfağı dedi ki...

Geçenlerde bir arkadaşım Starbucks'tan aldığı, kepekli unla yapılmış bir kek ikram etti. Nasıl hafif, biraz da ıslak. Görüntüsü de senin keki andırıyordu.
Acaba piştikten sonra hafif ıslak kaldı mı bu tarif Sibel'ciğim?

yiyek-semirek dedi ki...

cok duygusal ve güzel yazmışsınız. kek de çok güzel gözüküyor, en kısa zmaanda deneyeceğim.

Sibel dedi ki...

Adaşcım sağolasın desteğin için. Haklısın canım, kavuşmanın tadı özlemek olmasa olmazdı.. Sevgilerimi yolluyorum sana.

Margot'cum sahi ne zaman buluşacağız? Ben bu aralar biraz içime kapandım, belki de açılmalıyım bilemiyorum? Annemi bekliyorum birkaç güne kadar, sonrasında yazışalım olur mu:)

Pınarcığım, Starbucks'ın havuçlu kekini yemiştim ben, ama fazla tatlı gelmişti bana, kepeklisi nasıldır bilmiyorum gerçi.. (kepekli bir tek o keki var yanılmıyorsam) Bu kek de birazcık nemli oluyor evet, çok da yumuşak. Denersen beğenirsin sanırım.

Yiyek-semirek:) teşekkür ederim. Umarım seversin keki, afiyet olsun şimdiden.
Sevgilerimle..

ayda dedi ki...

Kek,kahve...........ve güzel duygular,özleyenler,özlenenler...Güzel ifadenle birleştirdiğin lezzetlerini takip etmek beni mutlu kılıyor.Kendine iyi bak.Sevgiyle,maviyle kal...Ayda.

Sibel dedi ki...

Sevgili Ayda, güzel yorumun da beni mutlu etti, dilerim hep aynı keyifle okursun!
Sen de sevgiyle kal..

Adsız dedi ki...

OYSA BEN SIZE O GUN GERCEKTEN COK DURUST VE SAHICI DAVRANMISTIM. YAZDIKLARIM VE HAYATIM GIBI... ZATEN BEN BOYLE INSANLARIN DOSTLUGUNU VE SEVGISINI TERCIH EDIYORUM. YILLAR SONRA SAHTE SEVGILERIN BOSLUGUNDA COK BUNALDIGIZDA SAMIMIYETE CESARET EDENLERIN DEGERINI ANLAYACAK, BANA HAK VERECEKSINIZ.
HOSCAKALIN.
BU

rabia sarı dedi ki...

sevgili sibel..yarın nasipse bu keki yapıcam ve kek canavarı kızımla afiyetle yiyeceğiz :) kekin güzel olacağına adım gibi eminim..bloğundan denediğim tüm tarifler harika oluyor çünkü..bu tarif için de teşekkürler..