Yumurtalı Ballı Ekmek

Şıkır şıkır şıkır...
Yağmur sesi.

İstemez miyim şimdi yatağımda tembel tembel gerineyim, az daha uyusam... yok yok kalkıp kahvaltı hazırlasam... tereddütlerine düşeyim. Başkaca da bir düşüncem olmasın güne dair.

Sonra kalkayım iyice acıkınca, çay demleyeyim. Çayın buharı, kokusu doldursun mutfağı yavaştan... Buzdolabını açıp, Ezine peynirimi, Gemlik zeytinimi, tereyağımı, vişne reçelimi çıkarayım. Hiç üşenmeyip, gazete almaya gideyim bakkala, çay demlenene kadar. Sonra gelip aheste aheste sofra hazırlayayım... Bir de iyice şımarıp yumurtalı ekmek kızartayım...

İşte bunlardan...
Hani ilk kez annenizin ellerinden yediğiniz, bir müddet yemeseniz özlediğiniz yumurtalı ekmeklerden. French toast da deniyormuş... Ya da ekmek balığı.. Yumurtalı ekmek işte! Mis gibi, çıtır çıtır ama içi yumuşacık... Bir ısırık alırsınız, peşinden de peynirinizden bir lokma. Mutlu olursunuz. Ya da böyle bal dökersiniz üstüne, benim yaptığım gibi. Daha da mutlu olursunuz.

Efendim, bizi bir Pazar kahvaltısında pek mutlu eden yumurtalı ekmeklerimizin tarifi, hepimizin bildiği usule yakın da olsa, önemli bir fark var: Muskat. O küçük hint cevizleri nasıl da yakışıyor yumurtalı ekmeğe... Tarçını da unutmamak gerek tabii, küser sonra... Girdiği her şeyi misler gibi parfümüne bulamaz mı o? Fikir yemekbiz grubumuzun üyesi sevgili Tuba'dan. Not almıştım Tuba yazdığında, denemek nihayet kısmet oldu. Sonuç şudur ki, artık yumurtalı ekmek böyle yapılacaktır.

Malzemeler:

- 1 yumurta (küçükse 2)
- 1/2 su bardağı süt
- Bir tutam tarçın
- Bir tutam muskat rendesi
- 1/2 çay kaşığı saf vanilya
- Bir tutam tuz
- Baget ekmek (beyaz ya da kepekli)
- Çiçek balı

Yapılışı:

1. Yumurtayı ve sütü tel çırpıcı ile çırpın. Baharatları ekleyip tekrar çırpın.

2. Teflon tavayı ısıtın, zeytinyağı ile hafifçe yağlayın (birkaç damla yeterli). Ekmekleri dilimleyin.

3. Ekmek dilimlerini hazırladığınız karışım içinde çok az bekletip tavaya koyun. İki tarafını da kızartın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine bal gezdirip servis yapın.


Hafta sonu kahvaltısında deneyin derim..
Tatlı baharatlı lezzetleri seviyorsa damağınız, bayılacaksınız!

24 yorum var:

bocuruk dedi ki...

Ohhhh, misss, misss... Kim sevmez ki? Muskat rendesi ve tarçın koymuyordum ben de. Bundan sonra eklerim:) Neredeyse her hafta sonu yaparım. Herkes seviyor evde. Hem de haftaiçi yenmeyen, bayatlayan ekmeklere birebir:) Eline sağlık Sibel.
Sevgilerimle...

tontontombo dedi ki...

Sibelcim ellerine sağlık, yıllar var ki hiç yemediğim, unuttuğum bir tat, yapacağım hafta sonunda. Bu arada ufak bir eleştiri: )) blogunun eski hali daha bi güzeldi sanki, bu çok karanlık olmuş. sevgilerimle

yaren dedi ki...

Cok güzel olmus.Hep tuzlu verzionu olacak degilya ekmek kizartmanin.Tatlisida cok güzel olur.Ellerine saglik

Sibel dedi ki...

Bocuruk, mutlaka dene. Bayat ekmekleri değerlendirmek için süper, ben tazeyle yaptım gerçi ama:)

Tontontombo, yaparsan afiyet olsun! Sitede tadilat var şu an.. Her an herşey olabilir:))

Teşekkürler Yaren, ben de tatlısını daha çok seviyorum.

Yasemin dedi ki...

ne kadar severim yumurtali ekmegi helede ustune bal veya recelle.. aynen sevdigim gibi tarif etmissin ellerin dert gormesin. hem bayat ekmekleri degerlendirmek icinde birebirdir bu tarif. ah ahh vallahi su is dunyasindan bi kurtulsam bende evimde misler gibi kahvaltilar etsem.. ama iste naparsin bende pazarlarin hasretiyle geciriyorum haftami :)

kuzine dedi ki...

Yumurtalı ekmek, peynir, çilek ya da vişne reçeli de bizim üçlememiz. Yanında bir fincan çayla,uzun uzun yapılan kahvaltı sohbetleri...
Bizim evden bir pazar günü gibi, tek farkla mutlaka muskatlısı denenecek.

hayzer dedi ki...

Sibel nasıl güzel anlatmışsın 40 yıllık bildiğimiz yumurtalı ekmeği.yemeyeli,yapmayalı kesin 20 yıl olmıuştur.,böyle güzel anlatınca canım nasıl çekti bilemezsin.pazar gününü bekliyorum keyifli bir sabah olacak.muskat tarçın ilavesi aklıma çok yattı.hoşçakal

Sibel dedi ki...

Yasemin, aynen ben de Pazar günlerini bekliyorum böyle kahvaltılar için.. Diğer günler ofiste müsli ile geçiyor. Yalnız değilsin:)

Kuzine, öyleyse reçelle birlikte bunu da seveceksiniz mutlaka:)

Hayzerciğim, bazen acele kahvaltılar ederken, bazen de farklı şeyler deneme telaşında unutuyoruz böyle lezzetleri. Hatırlattığıma sevindim. Pazar gününe az kaldı!
Sevgilerimle..

Brandon dedi ki...

Benim güzel ablamın güzel yemekleri. Nasıl da özledim o mutfağın kokularını, televizyon izlerken koltukta uyuyup kalmayı, sokakta başıboş dolaşmayı, arkadaşlarımı, ailemi, istanbul'u, özgürlüğü... özgür olmayı..

Seni çok seven kardeşin.

205...

Adsız dedi ki...

Tebrikler.
Tarifler de blog da çok güzel olmuş. Eline sağlık.

Özgür

gaye fc dedi ki...

super olmus tabii ki.

cumhuriyet etiketini neden kopyalayamiyorim??

gaye fc dedi ki...

superr olmus tabii ki. cocuklugumun tadlari..ellerinize sglik.

cumhuriyet antetinizi neden kopyalayamadigim hakkinda fikriniz olabilirmi???

Sibel dedi ki...

Canım kardeşim, bizim aklımız, kalbimiz hep seninle.. Annem, babam, Sevim, Fırat, ben, hepimiz seninleyiz.. Özgür olduğun günler de gelecek ve ben sana da güzel kahvaltılar hazırlayacağım canım benim..

Özgür ve Gaye, teşekkür ederim. Gaye, banda tıkladığında karşına çıkan sayfada web kodu yazıyor. Onu kopyalayıp kendi sitenin kod sayfasına eklemen gerekiyor. Herhangi bir sorun olmaması gerek..
Sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel,

Evet buna burada French toadst diyorlar ama Istanbul un guzelim ekmegimizle yapilan yumurtali ekmeklerin tadi hic olmuyor inan ki. Ellerine saglik eminim cok cok lezzetli olmustur. Ben de yesil mercigemimi islattim malum havalar sogudu artik. Bakacaktim senin koy corbasi tarifine.

Cok sevgiler,

Bobby ve Emine nin annesi

Sibel dedi ki...

Havalar soğudu hakikaten şimdi köy çorbası harika olur. Ben de dün sarı mercimekten çorba yaptım bol baharatlı.. İyi gidiyor akşamları.
Sevgilerimle..

hayzer dedi ki...

Merhaba sibel.pazar sabahı yumurtalı ekmeği yaptım.5 dakikada hazırdı.tatlı seven biri olarak sonuç mükemmeldi.bir yumurta ile denedim.sonuç mis kokulu üç dilim kızarmış ekmek.(muskatı çok az koydum.bir daha ki sefere iki misli koyabilirim)

Sibel dedi ki...

Merhaba Hayzer, beğendiğine sevindim afiyet olsun!
Sevgiler..

cilek-marzipan dedi ki...

Bende bunları çok merak ettim şimdi:) Annemin yaptığından 2 önemli fark var, biz derin yağda kızzartırız, ve baharat koymayız, bunu muhakkak deneyeceğim... ellerine sağlık....Çok güzele benziyorlar....
sevgiler
ezgi

Sibel dedi ki...

Ezgicim genelde annenin yaptığı gibi yapılır, bu hoş bir alternatif, hem de az yağda kızarıyor. Denersen beğenirsin umarım:)
Sevgilerimle..

KADRİYE dedi ki...

Sütlü yumurtalı ekmeği sabah-akşam yemek istiyorum.Süt ve yumurtayı tek başlarına sevmeyen benim gibiler için müthiş bir tarif. Fotoğraflarda çok güzel çıkmışlar. Baharatlısını denemedim, tatlı sevmiyorum:))

Tarifin kadar anlatmana da bayıldım. Çayı demlemen, gazeteni alman ve ekmeği yapman...

Sibel dedi ki...

Sevgili Kadriye, ben sütü de yumurtayı da tek başlarına severim:) Ama bu forma girdikleri zaman daha bir güzel oluyorlar sahiden. Teşekkür ederim güzel sözlerine..
Sevgiler

Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...

merhaba
muhteşem tarif için teşekkürler ! pasta mı yiyorum krep mi, nefis bir tatlı mı bilemedim, saat gecenin üç buçuğuymuş umursamadım, yapmaya ve yemeye mecburdum! elinize sağlık paylaştığınız için teşekkürler, soframıza yepyeni bir renk geldi

Sibel dedi ki...

Merhaba, beğendiğinize çok sevindim, afiyetler olsun:) Ben de çok severim bu tatlı lezzeti. İnsan kendini alamıyor gerçekten!
Sevgilerimle..