Limonlu Islak Kek


Soğuklar ve yağış birden bastırdı... Bence çok da iyi oldu, vaktiydi artık. Sıcak çikolatalar içeceğimiz, baharatlı meyve çayları demleyeceğimiz, kahvenin dumanıyla burnumuzun ucunu ısıtacağımız günler geldi:) Kış ayları içimizin sıcak ve tatlı şeyler istediği zamanlar... Karbonhidrat ihtiyacımız artıyor doğal olarak. Abartmadığımız sürece zararı da yok.

Evlerde keklerin daha bol piştiği bugünlerde ben de arayı fazla soğutmadan limonlu ıslak kekimin tarifini yazayım dedim. Zira sırada annemli lezzetler var:) Hem yediğimiz içtiğimizi, hem gezip gördüğümüzü anlatacağım, ama biriksinler, öyle...

Limonlu ıslak keke ismini ben verdim ama tarif Ayşe Tüter'e ait. Tarifin adı ıslak kek olsa da bildiğimiz ıslak keklerden biraz farklı, çünkü hem sadece sütle ıslatılıyor, hem de içinde limon suyu ve kabukları var. Dolayısıyla limon aroması hissediliyor. Diğer taraftan yağsız bir kek olması nedeniyle yumuşacık pandispanya gibi bir dokusu da var. Üzerindeki krema ve erimiş çikolata da lezzetini tamamlıyor.

Bizim severek yediğimiz bir kek oldu. Umarım siz de severek yersiniz dostlarınızla... Büyükçe bir kek oluyor ama oldukça hafif olduğu için 8 kişilik diye düşünebilirsiniz. 10 kişiye de rahat rahat yeter.

Malzemeler:

- 5 adet yumurta (oda ısısında)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- ½ çay kaşığı saf vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ litre süt
- 1 adet limon (suyu ve kabuklarının rendesi)
- 1 poşet krem şanti
- 100 gr bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi (arzuya göre)

Yapılışı:

1. Yumurtalarla şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek ayarında 7-8 dk kadar çırpın.

2. Mikseri çıkartın; vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın.

3. Limon suyunu, limon kabuklarını ve ¼ su bardağı sütü ekleyin, tekrar karıştırın.

4. Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış orta boy bir kelepçeli kalıba dökün. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişirin.

5. Pişen keki fazla bekletmeden kelepçeli kalıptan çıkarın, yağlı kağıdı sıyırın ve servis yapacağınız pasta tabağına alın. Kek henüz sıcakken üzerine yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk sütü dökün.

6. Kalan ¼ su bardağı sütle 1 poşet krem şantiyi çırpın. Oldukça yoğun kıvamlı bir şanti olacak. Kek soğuduktan sonra ufak bir spatula ile (ya da benim gibi kahvaltı bıçağı ile:) kekin üzerine ince bir tabaka halinde şantiyi sürün (ben kenarlarına sürmedim, sadece üzerini kapladım).

7. Kekin üzerine dilerseniz hindistan cevizi serpin (ben sevmeyenler olduğu için tüm keke serpmedim, ama sonradan yediğim bir dilime serptim, limonlu keke çok yakıştığını düşünüyorum). Keki bu haliyle buzdolabına koyup biraz dinlendirin. En güzeli 1 gece beklemesi...

8. Servis sırasında çikolatayı benmari usulü eritin. Kestiğiniz dilimlerin üzerine şeritler halinde gezdirin.

***************

Kahve kokulu, sıcacık günler dilerim.
Annemli lezzetlerde görüşmek üzere!

21 yorum var:

burcukusu dedi ki...

Sevgili Sibel ellerine sağlık kek nefis görünüyor zaten ben limonlu keklere hayranım:)
Sevgiler..

bembi dedi ki...

güzel bir limonlu kek tarifi arar dururdum :) tarifi denemek isterim çok lezzetli görünüyor, eline sağlık ;)

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibelcigim

Sayfani yeni kesfettim ve cooook keyif aldim.Bizlerle paylastiklarin süper, lütfen böyle sevgini bizimle paylasmaya devam et.

Sevgilerimle....

ZEHRA

Sibel dedi ki...

Burcucum teşekkür ederim. Ben de senin kahve fincanına bayıldım desem:)

Bembi, eğer klasik bir limonlu kek aramıyorsan dene derim. Umarım beğenirsin:)

Sevgili Zehra, hoşgeldin! Sizler keyif aldığınız sürece ben paylaşmaya devam edeceğim.
Sevgilerimle...

kirpik dedi ki...

bende cok keyf aliyorum aliyorum zihinsel lezzetlerinle bir dilim limonlu kek esliginde:)ellerine ,yuregine saglik.
sevgiyle,yagmur

Oya Kayacan dedi ki...

Ben yazının 'annemli lezzetler' yanına takılı kaldım. Elinizi çabuk tutun Sibel'ciğim...

Tijen dedi ki...

Anneciğinle nice güzel gün geçir Sibel'ciğim. Sevgilerimi ilet, yanacığına bir de öpücük kondur benden.

Ilker Erdem dedi ki...

Sevgili Sibel limonlu kekin gercekten cok guzel gorunuyor. Mutlaka deneyecim. Tesekkurler

Adsız dedi ki...

Ellerinize sağlık.Görüntüsü çok
güzel,lezzetli olduğundan da eminim.Annenize de çok selamlar.
Nil Gürgen

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık çok nefif bir kek olmuş sevgilerimle, iyi haftalar...

Sibel dedi ki...

Keyif aldığına sevindim Yağmur, benden de sevgiler!

Yazı geldi bile Oya ablacım..

Sağol Tijen ablacım! Annem gitti ama...

İlker, Nil ve Almula, teşekkür ederim yorumlarınıza. Umarım deneyip beğenirsiniz.
Sevgilerimle..

internetci dedi ki...

Çok güzel gözüküyor tadı nasıl acaba :)

Serpil dedi ki...

Ellerinize sağlık Sibel hanım.Kekiniz harika güzüküyor.Ben de denemek istiyorum.Yalnız kek kalıbınızın kaç santimlik oldupunu öğrenebilirmiyim.Bende 30cm'lik var da büyük gelecek sanırım.Bugün bilgi verirseniz çok sevinirim.Teşekkür ederim.
Serpil...

Sibel dedi ki...

Serpil hanım, ben 23 cm.lik bir kalıp kullandım. Sizin kalıbınız büyük gelecektir ama ince bir kek de bu sunuma yakışır diye düşünüyorum. Denerseniz beğenirsiniz umarım.
Sevgilerimle..

serpil dedi ki...

İyi akşamlar Sibel hanım,
Limonlu ıslak keki bu hafta sonu yaptım.26 cm'lik kek kalıbı kullandım.Kardeş ve kuzenlerim bizdeydi.Herkes çok beğendi.Emeğiniz için çok teşekkür ederim.
Serpil...

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Serpil hanım! Keki beğenmenize çok sevindim. Sizin de elinize sağlık.
Sevgilerimle..

kar dedi ki...

merhaba sibelcigim sayfana yeni girdim bayıldım benim adımda sibel adının anlamını biliyormusun .YAGMURDAMLASI:

Sibel dedi ki...

Merhaba Kar, hoşgeldin!
Evet biliyorum anlamını:) Ama ben diğer anlamını, yani kökenini daha çok seviyorum, Kybele:)

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Sibel Hanım merhabalar.
Öncelikle gönlünüze,emeğinize sağlık!
Limonlu Islak Kek vesilesi ile blogunuzu ziyarete geldim,çok beğendim.Bir Forumda arkadaşımız bu enfes tarifi bizlerle paylaştı.
Ben de görür görmez bayıldım ve hemen denedim!
Harika birşey..
(Tarif sizden sanırım,google da aratmasa idim bilemeyecektim,içerik ve cümlelerden anladım:)
Çok teşekkür ediyorum,yürekten.
Sevgilerimle..

Sibel dedi ki...

Rica ederim, ben teşekkür ederim sıcak paylaşımınız için:) Her zaman beklerim!
Sevgilerimle...

Islak kekler dedi ki...

Kek Çok güzel görünüyor canım çekti ilk denemem olcak teşekkürler tarif için bu arada güzel site