Yoğurtlu Buğday Çorbası

yoğurtlu buğday çorbası tarifi

Geçtiğimiz hafta biraz endişeli günler geçirdik sevgilimle.. Uzun süredir devam eden mide rahatsızlığının sonucunda, artık ne olacaksa olsun diyerek endoskopiye girdi benim cesur sevgilim. Endoskopi, gırtlağınızdan midenize kadar inen bir hortum demek.. Ve o sırada baygın filan değilsiniz, yapılan tüm işlemin farkındasınız. Gerekli olduğu durumlarda çok faydalı, özellikle erken teşhisin önemli olduğu durumlarda çok gerekli olduğu bir gerçek ama sanırım ciddi bir soğukkanlılık ve cesaret de gerektiriyor. Şahsen kendimi düşünemiyorum bile…

Sonuçta Allah daha büyük dert vermesin diyerek birbirimizi avuttuk ve endoskopi merkezinin yolunu tuttuk. Dışarıda onu beklerken geçen 10 dakika 1 saat gibi geldi bana. Ne kadar sakin olmaya çalışsam da kireç gibi olan yüzüm, hemşirenin “biz onunla ilgileniyoruz” diyerek beni aşağıya göndermesine neden oldu ama neyse ki bitti. Ve sonuçta ciddi bir rahatsızlığı olmadığı ortaya çıktı. Sadece gastriti var. Yani bundan sonra yediklerine çok dikkat etmemiz gerekiyor.

Bütün bunların çorbamızla ne ilgisi olduğuna gelince.. Endoskopi öncesi akşam yemeğinde sadece çorba içmesini, ekmek dahi yememesini söylemiş doktor. Bu durumda besleyici, tok tutan bir çorba olmalıydı mümkün olduğunca.. Ben de buğdayla yapılan bu çorbanın ideal olduğunu düşündüm. Sevgilim iki kocaman kase içtikten sonra fazlasıyla doyduğunu söyleyince de içim rahat etti.

Yoğurtlu buğday çorbası tarifi
Kış akşamları için nefis bir çorba.. Yoğurtla yapılan çorbaları seviyorsanız seveceğinizi düşünüyorum. Yanında başka yemek olmasa bile doyurucu. Hele yanında güzel bir ekmeğiniz de olursa.. Bana o endişeli zamanları hatırlatıyor şimdilik, ama tadı gerçekten güzel:) Soğuk ve yağışlı akşamlarda içinizin sıcacık ısınması için...

Malzemeler (6 kişilik)
  • 1 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
  • 7 su bardağı içme suyu
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz, kuru nane, dilerseniz pul biber
  • Üzeri için zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı

Yapılışı
  1. Buğdayları 1 gece önceden (ya da akşam pişirecekseniz sabahtan) kaynar suya ıslatın.
  2. Pişireceğiniz zaman buğdayın suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 7 su bardağı kaynar su ekleyerek pişmeye bırakın. Buğdayın yumuşaması cinsine bağlı olsa da en az 30 dk sürecektir.
  3. Buğdaylar yumuşadıktan sonra ocağın altını kısın. Ayrı bir yerde yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Ocağın altını açın ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Eğer çorbanız çok koyu olduysa biraz kaynar su ilave edebilirsiniz.
  4. Kaynadıktan sonra ocağı tekrar kısın ve birkaç dakika daha pişirin. En son tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
  5. Tabaklara aldıktan sonra dilerseniz üzerlerine birer tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı / zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Yoğurtlu buğday çorbası tarifiTek kişilik bu tepsiyi Fırat'ın rahatsız olduğu bir başka akşam kendim için hazırladım. Çorbama fırında brokoli ve maydanoz salatası eşlik etti bu kez..

Artık kahvaltı sofralarımızda baş köşeye kurulan Nutella kavanozumuz yok.. Çay kahve zaten pek içmezdi, ama midesi daha iyi olana kadar çok sevdiği çikolatalara da veda etti. Ancak çok az ve çok seyrek olarak izin var. Yani artık şu keyfi –en azından kahve kısmını- paylaşamıyoruz…

Yine de böyle bir çikolatayı insanlığa armağan eden Magnum’a kocaman sevgilerimizi yollarız :))
Çikolatada olay bitmiştir.

37 yorum var:

Sevim dedi ki...

sevgili sibel! tamda yorumumda "hep sevgilim diye yaziyorsun, bu sevgilinin adi yokmu?" diye yazacaktimki, adinin firat oldugunu ögrenmis oldum... sibel ve firat... cok güzel... :-). aslinda ben su endoskopiyle ilgili birseyler yazmak istiyorum. bundan 20 sene önce kadar anneme yapilmisti endoskopi. annem cok zor oldugunu anlatmisti (hatta 10 cocuk daha dogururum, ama bir daha bunu yaptirmam bile demisti...). ben ogluma 9 aylik hamileyken banada endoskopi yapilmisti. ama bana bir igne vuruldu ve aninda uyudum. uyandigimda odada yatiyordum. hersey bitmisti birsey hissetmeden. acaba ben hamile oldugumdanmi böyle yapildi diye sormustum ve artik herkese böyle yapildigini ögrenmistim. acaba türkiyede neden bu sekil yapilmiyor merak ettim....? böyle bir imkân varsa, neden insan aci ceksinki? bu arada corban cok güzel gözükmesine ragmen herhalde ben yapmayacagim. benim sevgili kocam hic haz etmez sagolsun yogurtlu corbalardan... :-) sevgiler...

dgül dedi ki...

İkinize de gecmisler olsun diyorum. Fırat'a birseycikler olmazdı da, senin korkun ondan da fena olmustur eminim. Endoskopi bana da defalarca ve uyanık iken yapıldı, ama siz sakin olursanız ve güvenirseniz karsınızdakine, agrı gibi bir durum kesinlikle yok artık.(eski teknoloji daha farklıydı tabii.) Türkiye'de de artık bir cok yerde uyutularak uygulanıyor, ama dedigim gibi cesur olursanız aslında hic gerek yok bence.Corban da, brokolin de cok güzel görünüyor, ama aklında olsun yine; bulgurlu mevzular da maalesef dokunuyor mideye. Acil sifalar diliyorum.

Margot dedi ki...

Komşum,
Çikolatada olay bitmiştir kısmına yürekten katılıyorum! :)

Brokoli ile ilgili bir sorum olacak, bu güzel görünen şeyler haşlanıp mı fırına girdi? Üzerine beşamel mi kondu, yoksa sadece kaşar peyniri mi?
Sefgilerr!

gezicini dedi ki...

öncelikle geçmiş olsun. çorba çok güzel olmuş, benim sevdiğim bir çorba. evde buğday var mı diye bakmam lazım.. eline sağlık..
sevgiler
gorki

Sibel dedi ki...

Sevgili Sevim, annenin tepkisini çok iyi anlayabiliyorum. Fırat da çok zor olduğunu söyledi ama hemşirelerin ve doktorun rahatlatıcı yaklaşımları, bir de öncesinde boğaza sıkılan uyuşturucu bir sprey sayesinde epey rahatlamış. Bayıltılarak yapıldığını hiç duymamıştım ama.. Belki çok kısa süren bir işlem olduğu için kişi özellikle istemiyorsa yapılmıyordur..

Gül, çok teşekkürler. Gerçekten de ben ondan fazla korktum:) Ağrıdan çok, yutma refleksinin tersine bir işlem yapıldığı için kusma isteği oluyormuş. Ama mide bomboş tabi.. Bu da ne kadar zor bir durum olduğunu anlatmaya yetiyor. Umarım bu işi kolaylaştırıcı bir yöntem bulunur ya da teknoloji daha da ilerler de hiç gerek kalmaz.. Uyarın için de çok teşekkürler. Biz artık neyin dokunacağını bilemiyoruz desem yeri.. Bazen son derece sağlıklı şeyler yediği halde mide ağrısı çekebiliyor. Sanırım tedavi ilerledikçe rahat edeceğiz.

Komşucuğum, brokolileri önden hafifçe haşlıyorum. Üstlerine beşamel sos, sonra da kaşar, doğru fırına.. Fırat'a brokoli yedirmeyi böyle başardım:) Şimdi sürekli istiyor!

Gorkiciğim teşekkürler. Buğdayın varsa hemen ıslat, dene derim:)

Herkese sevgilerimle...

Margot dedi ki...

Tamam o zaman! Ben de Yamyam'a yediriyim diye sormuştum zaten!
Fırat'a da çok geçmişler olsun, Gastrit başlangıçları, ülser yanaşmaları gibi midesel sorunlarla çok sıkı fıkı olduğumdan bilirim ne fena şeydir.

Noktrun dedi ki...

Selam. Ben endoskopi olan Fırat :) Endoskopi'nin uyutma yöntemiyle yapılması konusuna biraz değinmek istiyorum. Hamilelerde, ağır hastalarda, endoskopi makinasına giderken bayılacak kadar heyecanlı olanlara ve eski teknoloji olan kalın hortumlarda sersemletme veya uyutma yöntemi kullanılır. Bunun dışındaki hallerde kullanılmaz. Endoskopi uygulaması duruma göre 5-10 dakika sürüyor. Endoskopi ile cerrahi müdahele de yapılabiliyor. Duruma göre süre uzayabilir. Kendi blogumda da belirttiğim gibi Endoskopi mide hastalığı olan insanların kesinlikle yaptırması gereken bir kontrol. Midenin içini direk görerek tanı anında konuyor ve doğru tedavi yöntemiyle en fazla bir ayda iyileşebiliyorsunuz. Eğer doktor aksini tavsiye etmediği sürece hastanın uyutulmaması taraftarıyım. Endoskopi esnasında doktorla astanın birebir iletişimi önemli. Endoskopiye girince anladım. Eğer endoskopiye girmek üzere olan varsa dikkat etmeleri gereken bazı şeyler var. En önemlisi ağızdan nefes almak. Yatış pozisyonunu bozmamak ve başı hafif aşağı tutmak. Gırtlağı zaten uyuşturuyorlar. Eğer çok korkuyorsanız gözlerinizi kapatın. Endoskopi ve biyopsi aletlerinin görüntüsü itici gelebilir. Herkese teşekkürler...

bocuruk dedi ki...

Sibel'ciğim,
Yakın zamanda aynı sıkıntıları yaşadık. Eşime de 12 kasım da endeskopi yapıldı. Onu kısa süreli uyuttular. Ben de içeriden ekrandan izledim midesini. Yani içini dışını biliyorum artık:))Midede yaygın gastrit çıktı. Fırat Bey'in de aynı sıkıntıyı çektiğini bildiğim için gruptan senin menülerini takip eder oldum:) Allah dermansız dert vermesin. Geçmiş olsun.
Bu çorbayı ben piriçle yapıyorum aynen tarifteki gibi. Çok güzel oluyor hatta yağ bile eklemiyorum bazen. Yoğurdun yağı yetiyor. Bayılarak içiyoruz. Ellerine sağlık. Tekrar geçmiş olsun.
Sevgilerimle...

pastacirapunsel dedi ki...

Sevgili Sibel,
Çok geçmiş olsun, ben de yaşamıştım aynı sıkıntıyı okuyunca dayanamadım, düşüncelerimi yazayım dedim.
Gerçekten de çok zor ama insan kendini çok sıkmazsa daha rahat geçiyor tetkik.
Sonucunun ise kötü olmaması en iç ferahlatıcı kısmı:))
Tekrar geçmiş olsun her ikinize de.
Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel, öncelikle geçmiş olsun diyorum. Her şeyin başı sağlık, kötü bir şey çıkmamasına sevindim. Geçen gün erzak dolabımı düzeltirken bulduğum bir kavanoz buğdayı ne yapsam acaba diye düşünmüştüm, çorbanı hemen deneyeceğim. Brokolilerle ilgili bir yorum da ben yazmak istiyorum; Ben brokolileri yanında havuç ve patates ile birlikte (bazen bir kuru soğan ve sarımsak koymak da lezzetini arttırıyor)fırın torbasında pişiriyorum. Fırın torbasını bir tatlı kaşığı una bulayıp, 200 derecede 20 dakika tutuyorum. Fırından çıkınca üzerine tuz, zeytin yağı, limon gezdiriyorum. Ben de sebze düşmanı eşim ve brokoli sevmeyen kızıma bu şekilde yedirebilmiştim :) Bu arada geçen gün tarifini verdiğin elma dilimli patatesleri de direkt fırın yerine torba içinde pişirdim. Hafta sonu yemeğe gelen arkadaşlar, balıktan çok patateslere ilgi gösterdi.. Ellerine sağlık..
Sevgiler,
İştar

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Margot'cum. Sana da geçmiş olsun. Brokoliler afiyet olsun şimdiden:)

Sevgili Bocuruk, size de çok geçmiş olsun. Gastrit iyileşebilen bir hastalık neyse ki, ama ülsere çevirmemesi için kesinlikle iyi tedavi edilmesi ve ileride tekrarlamaması için mideye iyi davranılması gerekiyor. Gerçi bu hepimiz için geçerli.. Fazla hamurişi ve tatlı yemenin de gastrit yapabildiğini öğrenmek benim içim iyi bir bilgi oldu mesela!

Sevgili Pastacırapunsel, çok teşekkürler. Sana da geçmiş olsun.

Sevgili İştar, teşekkürler. Fırın torbasında brokoli tarifin çok cazip, bir dahaki brokoli denememi bu tarifle yapacağım. Yanında başka sebzeler olması da çok hoş olur gerçekten. Patatesler için de afiyet olsun:)

Sevgiler herkese..

vildan dedi ki...

Merhaba,
Tariflerinizin, anlatimlarinizin kisacasi sitenizin yeri baska benim icin.Kendinizi tanimlarken ` koyu Ege`de kalmis ama duskent Istanbulda yasayan ` diye tarif ediyorsunuz. .Belkide baska kilan sebeplerden biride bu benim icin.Universite yillarina kadar portakal,incir, zeytin memleketindeydim bende :)Sonra kendimi istanbulda buldum.Suan biraz daha uzakta...
Sitenizi gercekten sahane.Elinize saglik.

Sevgilinize gecmis olsun :)

Hanife dedi ki...

Cok cok gecmisler olsun Sibel'cigim.. Bilirim o korkunc seyi..
Ben cikolataya takildim kaldim. Buralarda hic gormedim ben bu guzelligi.
Incirli corekler de pek hoslar.
Aklimin bir kosesine not ettim. Incir , kayisi hurma gibi hamurlulari cok seviyorum ben de..
Sevgilerimi gonderiyorum arakadsim:) Iyi bir hafta sonu diliyorum sana..

Sibel dedi ki...

Sevgili Vildan, çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için! Umarım özlediklerimize kavuşuruz:) Geri dönmek artık benim için mümkün olmasa da "bir gün.. belki" demekten kendimi alamıyorum açıkçası..

Hanifeciğim sağolasın. Bu çikolataları görmemen daha iyi, zira kendileri bağımlılık yapıyorlar, fiyatlarıyla da mali krize sokuyorlar zaman zaman:)) Ben de sana güzel bir haftasonu diliyorum.
Sevgilerimle..

Meral dedi ki...

Fırat'a geçmiş olsun,

Bu çikolatayı neden daha önce kimse yapmamış diye günde iki üç kez soruyorum? O kadar çikolatacı varken dondurmacıların başarması da ayrı bir soru...

Sibel dedi ki...

Meralciğim teşekkürler. Magnum dondurmalarının dışındaki çikolata o kadar güzeldi ki, zaten dondurması için değil çikolatası için tercih ediliyordu:) Adamlar da bunu farkettiler en sonunda! Çikolata üreticileri kafalarını duvarlara vuruyor mudur dersin? :)

enisim dedi ki...

Merhaba ben sizin sürekli sesiz takipçinizim bu çorbayı bebeğime yaptım çok hoşuna gitti bu güzel ve besleyici tarif için çok teşekkür ederim. Yalnız br dahaki sefere ölçüyü yarıya indireceğim fazla geldi.
Neşe

Sibel dedi ki...

Sevgili Neşe, afiyet olsun bebeğinize:) Evet ölçüsü biraz fazla oluyor bu çorbanın, buğday yumuşadıkça şişiyor ve çoğalıyor. Ben de birkaç tabak çıkar derken tam 6 porsiyon çıkmıştı. Ölçüyü yarıya indirebilirsiniz tekrar yaptığınızda.
Sevgiler...

elif dedi ki...

Geçmiş olsun... Kakaolu kekten sonra bugün de çorbayı yaptım :))
Çikolata bağımlısıyım ben de.. Kahve Dünyası'nın çikolatalarını tavsiye ederim.. Özellikle bitter antepfıstıklısını.. Algida'dan epey hesaplı sayılır.. Sibel'ciğim kahve ve çikolata sevdiğine göre Kahve Dünyası'nı da çok seversin :)) Sevgiler, esenlikler..

Sibel dedi ki...

Bilmez miyim Elifciğim! Kahve Dünyası da çoook sevdiklerimden. Kadıköy şubesinde sıra beklemeyi bile göze alıyorum o lezzetleri tatmak için. Antepfıstıklı çikolatasını denemedim ama, deneyeceğim:)
Sevgilerimle..

semra mutfakta dedi ki...

sibel hanım buğday çorbası tarifi ararken sitenizle karşılaştım ve daha evvel nasıl farketmemişim üzüldüm doğrusu.Aynı yaş ve aynı burçtan olduğumuzuda yazdıklarınızdan anlıyorum.Garip ama insanın hoşuna gidiyor aynı özellikleri taşıyan biriyle karşılaşmak.Neyse daha sonra ve daha sık görüşmek dileğiyle,nefis tarif için teşekkürler.

Sibel dedi ki...

Semra çok memnun oldum:) Bundan sonra da keyifle takip etmeniz dileğiyle..
Sevgiler!

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibelcik. (:

Ben Kübra. Öğrenciyim.Psikoloji 2.
sınıf(: Burcumla bi alakam yok fakat yükselenim terazi tam sizin yorumladığınız gibi yorgun düşürüyor denge peşinde koşmaktan.Öğrencini buğday çorbasıyla ne işi olur dersenizz. Arkadaşımdan miras kalan buğdayları ne yapacağım diye düşünürken bunun çorbası olur onunda tarifi lazım diye google'a başwurdum (: . İstediğimden fazlası geldi çünkü benimde mide sorunlarım war(hangi öğrencide yok ki!:). Sürekli ağrılarım yok çok şükür laakin diyetteyken (normal bi diyet) yediklerimin dışına çıkınca gene karnım şişiyorr (ama ömür boyu et, yumurta,peynir,salatamı yiicemm... çikolatasız bi hayat düşünemiyorumm) bende endoskopiye girsemmi acaba ne dersin? (: Birde mide ile ilgili tawsiyelerini beklerimm. (: görüşürüz Egeli (:

Sibel dedi ki...

Sevgili Kübra, mide ile ilgili sorunların için lütfen bir doktora görün. Endoskopi kararını da doktor verecektir gerekli görürse. Daha yaşın çok genç, düzenli ilaç tedavisiyle atlatman hiç zor olmaz. Kronik hale gelmemesi çok önemli.
Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Bi kere gittim bana içemiyeceğim kadar çok şuruplar werdiler we 4 kaşık filan içmem gerkiyordu yemekten önce sonra. Katlanamadım zaten okul için buraya (Bosna-Hersek) dönünce kaldı. Burda doktora gidesimde gelmiyor. Bu arada şimdi tarifini werdiğiniz çorbayı yudumluyorum. Harika bişey oldu bu yaa . Bunu benmi yaptım diyorum (: Teşekkürler (:

Adsız dedi ki...

Birde sanırım bnmki kronik, çok uzun süredir bi kaç yıldır böyle :S çok üzüldüm şimdi geçmez mi dersin:S :S. Bi zararı yok yediklerimin geri gelmesinden başka :S xD herhalde ondan önemsemedik ama son zamanlarda farkettimki başağrılarımın sebebi de midem. SAnırım bu yaz yoğun bi tedawi dönemi bekliyor beni...

Sibel dedi ki...

Kübracım, kronikleşti diye korkma, düzgün ilaç tedavisi görmemişsin. Doktora gitmeyi ihmal etme. Şurup dışında da ilaçlar var, sana uygununu önerir. Çorba afiyet olsun:)
Sevgiler..

sena dedi ki...

selam bundan 2 sene once banada uyutularak endoskopi yapılmış sonra verılen ilaçlarla agrılarım gecmişti ve şükürler olsun ki 2 senedir cok rahatım sımdı dusunuyorumda ben neden doktor soyledıgı halde endoskopi yaptırmayıp acı dolu 3 sene gecırmısım yani endoskopi korkulacak bısey degılmiş zaten uyutuldugum ıcın endoskopinin yapılmadıgını bıle dusunmustum tabi mide resimlerini gorene kadar bu arada çorbayı denedım tarif ıcın teşekürler

Sibel dedi ki...

İyi olmanıza sevindim, çorbayı beğenmenize de:)
Sevgilerimle..

sebile dedi ki...

Merhaba,

Bu çorbayı yamak için mutlaka aşurelik buğdağmı kullanılmalı, dövülmüş buğdayla yapabilirmiyim, teşekkürederim.

Ellerinize sağlık :)

Sibel dedi ki...

Sebile, açıkçası bilemiyorum, ben aşurelik buğday kullandım. Ama senin dediğin de olur bence, niye olmasın?
Sevgiler..

Adsız dedi ki...

slm ben 3 defa endeskopiye girdim.ünser başlangıcı vardı.Endeskopi o kadarda korkulacak kadar değil. ilk etapta ağzınıza spreyl sıkılıyor onu yuttuktan sonra 5 dakka bekleniyor zaten yavaş yavaş uykuya geçmeye başlıyosun.daha sonra ağzınızdan midenize kamera atılıyor ama bu atılan zamanlarda zaten uyuyorsun ve hissetmiyorsun.endeskopiden çıktıktan sonra tamamen içmiş içmiş sarhoş olmuş gibi oluyorsun.4 sene oldu çok şükür gastrite kadar bişey kalmadı. ama tabi sigara ve baharattan uzak durmak ve sebze yemekleri yemek çok önemli faydasını muhakkak göreceksiniz. geçmiş olsun

Merve Yıldız MY. Fashion dedi ki...

Blogunuzu nette tarif ararken kesfettim. sımdı yapmaya koyulacagım ellerinize saglıkk:)
Bende beklerm bloguma begenirsiniz umarımm:)

Gülçin dedi ki...

merhaba. tarifinizi hindi göğüs ile denedim. harika oldu. bilginize :)

Sibel dedi ki...

Beğenmenize sevindim, afiyet olsun...

neşe dedi ki...

Sevgili Sibel,

Çorbayı tavuk suyu ile yaptım, nefis oldu...:) Nohut ve minik köfteler ile de deneyeceğim.... Tarif için teşekkürler... Sağlıkla kalın......:)))

Sevgiler,

Neşe

Sibel dedi ki...

Rica ederim Neşe, afiyet olsun.
Sevgilerimle...