Kremalı Badem Çorbası


Kar çabucak eridi...
Halbuki ne sevindim Cumartesi sabahı sokağımızı ilk kez karlı gördüğümde ve sabahın erken saatinde gazete almak için bakkala giderken tazecik karlara ilk basan olduğumda. Ne güzel keyifmiş, unutmuşum Ankara yıllarımdan beri. Yürürken rüzgarda nefes aldıkça burnuma dolan kar tanecikleri içimi çok üşütseler de keyfimi bozamadılar. Akşamüzeri sevgilimle minik kardan adamcıklar bile yaptık kapı önünde:)

İki gün boyunca evden çıkmadığımdan benim için çok güzel bir hafta sonu oldu. Buz gibi havada ev keyfi gibisi yok. Uzun kahvaltılar, gazeteler, film izlemeler, mutfağa girip aheste yemek pişirmeler, ertelenmiş temizlikler ve pırıl pırıl bir evde uzun uzun dinlenmeler... Kendime geldim:)

Bu havalarda çorbasız yapamıyorum. Yapabilen de yoktur sanırım. Nefes alırken bile içimiz üşüyorken, akşam eve dönünce sıcacık bir çorba içmeden kendimize gelmemiz zor. Çoğunlukla anneciğimin nefis tarhanası –biraz da pratikliğiyle- elimden tutsa da bazen başka çorbalar yapıyorum. Daha önce denemediğim tarifleri denediğim de oluyor. İşte bu çorbayı da bir hafta arayla iki kez yaptım ve her ikisinde de mmmmmhh sesleriyle yedik. Badem tozu muhteşem bir lezzet veriyor çorbaya... Birinde süt kullandım, diğer seferinde -açılmış paketimi değerlendirmek için- krema... Her ikisi de çok güzel oldu. Yalnız kremayı 1 bardak yerine daha az koydum, fazlası zaten ağır gelirdi diye düşündüm. Tarif Oktay ustaya ait. Çok basit, bir o kadar özel bir çorba. Davetlerde misafirlere rahatlıkla ikram edilebilir.

Malzemeler:
(4 porsiyon)

- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı badem tozu
- 4 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı süt (ya da krema)
- Tuz
- Üzeri için bir parça tereyağı / sıvıyağ ve kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Tencereye sıvıyağı koyup ısıtın, unu ve badem tozunu ekleyip kavurun. Hafifçe kavrulmuş badem kokusu gelinceye kadar..

2. Soğuk suyu ve sütü ekleyin, kaynayıncaya kadar çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.
Çorbanız koyulaşıp kaynayınca tuzunu ayarlayın ve altını kapatın.

3. Küçük bir sahanda biraz yağ ısıtıp kırmızı biberi hafifçe yakın. Çorbanızı kaselere aldıktan sonra üzerlerine gezdirin.

Mmm.. bir de kıtır ekmekleriniz varsa başkaca yemek aramayın. İkinci bir kaseye bile geçebilirsiniz hiç çekinmeden:)

14 yorum var:

Betül dedi ki...

Sevgili Sibel,

Son yıllarda olduğu gibi bu defa kar yine kandırdı bizi Ankarada'da ve hemen bitti. Çorba müthiş, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

hepsusluydum dedi ki...

merhaba..geçen yıl (elmalı cheese cake)tarifi ararken tanıştım sayfanızla ve çok beğendim..kek ise muhteşem oldu..tarifinize sağlık..sayfanız bana rehberlik etti..artık benim de el becerilerimi sergilediğim bir sayfam var..biraz acemice ama..bir göz atın isterseniz(hepsusluydum.blogspot.com)sevgilerimle..ayrıca ben de Gaziantep kökenliyim( antep yemeği) tarifine ihtiyaç duyarsanız zevkle yardımcı olurum..

cici dedi ki...

evet gerçekten de mımmmmm nefis olmuş. kokusu buraya kadar geldi gecenin bu vaktinde. ellerinize sağlık. bayılırım çorbaya. en kısa zamanda deneyeceğim. (sibel) cafecihan

Sibel dedi ki...

Betül hanım teşekkürler. Bu sabah hava durumunda öğleye kadar kar yağışı olacağı söyleniyordu yine Ankara'da. Burada yumuşadı hava yine. Kışlar eski kışlar gibi değil ki..

Hepsusluydum, size ilham verdiğime sevindim:) Eminim bir Antepli olarak harika yemekler de yapıyorsunuzdur.

Sibel umarım deneyip beğenirsiniz:) Kokusu da tadı da müthiş gerçekten.
Sevgilerimle..

Zehra dedi ki...

Sibelciğim...

Harika bir fikir ve eminim de harika lzzetlidir. Ellerine sağlık.
Taze bir blogcudan sevgieler

Zehra

güzel evim dedi ki...

Kışın çorbasız olmuyor helede çocuklarınız küçükse. Ellerinize sağlık. İyi senelr.

Selen dedi ki...

Sevgili Sibel ne zaman sayfanıza giresem yüzümde tebessüm eksik olmuyor yazılarınızı okumak çok zevkli doğalığınıza hayranım tabiki tariflerinizide sizi tanımadığım halde sayfanızdan pozitif enerji alıyorum mutluluğunuz daim olsun.....Sevgiyle Kalın.....Selen

Sibel dedi ki...

Zehracığım beğendiğine sevindim, gerçekten harika bir lezzet. Sevgiler benden de..

Güzel evim, teşekkürler.. Ben kışın her akşam mutlaka yaparım, onsuz ısınamam.

Selen çok teşekkürler güzel sözlerinize:) Umarım hep keyif almaya devam edersiniz. Ben de sevdiğim blogları okurken pozitif elektrik aldığımı hissederim hep. Paylaşmak çok güzel.
Sevgilerimle..

Betül dedi ki...

Sibel'ciğim,

Bana içinden nasıl geliyorsa öyle söylemen beni mutlu eder. Çünkü ben de sana öyle söylüyorum.
Çok zarif ve kibarsın, bu arada bunu da belirtmeden geçemem.

Sevgilerimle.

MUTFAKISTAN dedi ki...

harika gorunuyor ellerinize saglik

Tijen dedi ki...

Oh pek güzel olmuş Sibel'ciğim. Sıcacık, içini ısıtır insanın. Zeytinyağı şişen her daim güzel yağlarla dolsun!

Sibel dedi ki...

Çok teşekkür ederim Betül abla, siz de öylesiniz:)

Teşekkürler Mutfakistan!

Tijen ablacım sağolasın. En büyük zenginliğim o mutfakta, kraliçe gibi de endamlı duruyor şişesinde:)

pastacı cafe dedi ki...

ellerinize sağlık çorbaya bayılırım sıcacık olupta ısıtır bizleri bu soğuk kışta.

hayzer dedi ki...

sibelcim merhaba,bu çorbayı yapıp tadabilmeyi çok isterdim.badem ve kremaya ne denebilirki.tabii lezzet açısından.ama 52 yaşında ve tansiyon ve kollesterol ve daha birçok sebepten.. benim için seyirlik.size afiyet olsun.ellerine sağlık