Yılbaşı Lezzetleri ve Karnıyarık Böreği


Yılbaşı gecesi Özlemlerde toplanmıştık. Yaşadığımız en keyifli yılbaşı gecelerinden biriydi sanırım, hepimiz için. Yemeği Filiz annede yediğimiz için biz biraz geç gittik ama çok da bir şey kaçırmış sayılmazdık. Esas eğlence gece yarısı başladı malum:) Özlemciğimin açık büfe olarak özenle hazırladığı şahane masasında duranların da tadına bakabildik, ilerleyen saatlerde acıkınca...

Maalesef çok fazla ve güzel fotoğraf çekemedim ama yine de masadan birkaç kare paylaşmak istiyorum. İşte Özlem'in klasik poğaçaları, gece yarısı kendimi tutamayıp yediğim:) Bu kez zeytin ezmesi koymuş içine ve çok güzel olmuş. Tarifi daha önce yazmıştım, buradan bakabilirsiniz.


Ortası yoğurt soslu patates topları her zaman için şık ve hafif bir salata seçeneği. Ben Özlemler bize geldiğinde yapmıştım ilk, ama sonra tarifini hatırlayamadım ve Özlem internette aramak zorunda kaldı:) Neyse ki pek çok blogda bulunabiliyor benzer tarifler...


Tarifi Cafe Fernando'dan alınmış nefis fındıklı kurabiyeler... Ben bunlara bayıldım. Mutlaka deneyin derim, Cenk'in tüm tarifleri gibi çok başarılı... Özellikle kahve kurabiyesi bunlar bence. Tarif burada.


Yalancı tavuk göğsü... Bir de nefis tiramisu vardı masada, onun fotoğrafını çekmeyi nasıl unuttum bilmiyorum. Ama yedikten sonra Özlem'e "sen aştın kendini" dediğimi hatırlıyorum:)


Tarifini paylaşacağım ise, Özlem'in eşi Ufuk'un "artık klasik oldu" dediği şahane karnıyarık böreği... Bu böreği Özlem'in annesi yapıyormuş hep, krema yerine yoğurt ya da süt koyuyormuş, kabartma tozu da koymuyormuş... Özlem annesinin tarifini unutunca internetten bulduğu bir tarifi denemiş ama hangi siteden aldığını hatırlayamadı. O yüzden burada da bulunsun diye yazmaya karar verdim tarifi. Misafirleriniz için değişik bir börek yapmak isterseniz denemenizi öneririm.

Özlem genelde bu böreği 2 kat yufkayla yapıyorlar diyor ama o deneyince sevmemiş o şekilde. Tek kat daha yumuşak, tadı da daha güzel oluyor diyor. Bir püf noktası da, hazırlanan böreklerin bir gece buzdolabında bekletince daha kolay kesildiği ve daha lezzetli olduğu. Eh, bu da böreği pratik hale getiriyor.


Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 kutu (200 ml) krema
- 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrı)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvıyağ

İçine;
- Maydanoz ve beyaz peynir karışımı
- Dilimlenmiş domates, yeşil biber

Yapılışı:

1. Yufkaları sekiz parçaya bölün, sigara böreğinden biraz daha kalın olacak.
2. Kremayı, yumurtaları, kabartma tozunu ve sıvıyağı bir kaba alıp karıştırın. Her parça yufkanın içine hazırladığınız bu sostan bolca sürün.
3. Sosladığınız yufkaların içlerine maydanoz ve beyaz peynir karışımı koyun, genişçe sarın. Sardığınız yufkaları tepsiye koyup üstlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
4. Yufkaların ortasını bıçakla keserek hafifçe aralayın, içlerine domates ve biberlerden koyun.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin, üstleri hafifçe kızarınca fırından alın.

Hazırladığın tüm güzel lezzetler için, tarifler için ve her şeyden öte harika ev sahipliğin için tekrar teşekkürler Özlemciğim!

11 yorum var:

mujdenin denemeleri dedi ki...

Herşy nefis görünüyor.Arkadaşının ellerine sağlık canım.Sevgiler...

sevim dedi ki...

herşey çok lezzetli görünüyor. kesin o gece orada olanlar 1 ocak itibariyle diyete başlamışlardır :)

papatya68 dedi ki...

Hobidünyam woman forum yemek etkinliği #3 kurabiye ye

http://hobidunyam.womanforum.net


edaca30 ve papatya68 in birlikte hazırladığı;
hobidünyam womanforum için hazırladığımız yemek etkinliğimizin "3."sü olan" kurabiye ye" etkinliğine sizleri de bekliyoruz.
10 ocak 2009 dan 30 ocak 2009 a kadar sürecek olan etkinliğimizde sizleri ev sahibesi olarak ben (papatya68) ağırlamak istiyorum sizler kurabiyeleri yapın gelin birlikte paylaşalım.
yapmanız gereken şey o güzel ellerinizle yaptığınız muhteşem kurabiyelerinizi bloğunuzda yayınlayıp benim bloğuma yorum bırakarak hazır olduğunu bildirmeniz sonra ben bloğunuza gelip kopyalayıp kendi bloğuma ve hobidünyam womanforuma ekleyip yayınlayacağım artık hepimizin zengin bir kurabiye arşivimiz olacak ne güzel bir paylaşım değilmi?haydi herkes kurabiyelerini yapıp gelsin çaylar da benden lezzet paylaşımı için bekliyoruuuuuuuuz.
Eda & Aynur

Not: blog sahibi olmayanlarda katılabilirler (sahrayolu@gmail.com) adresime yaptığınız leziz kurabiyelerinizi resmiyle birlikte isminizi de yazıp yollayın bizde yayınlayalım lezzetli paylaşımlarda buluşalım bekliyoruuuuuuuz:)

hilal dedi ki...

blogunu şimdi keşfettim, harika tarifler var, elllerine sağlık. gece gece karnım zil çalıyor iyice..

Tijen dedi ki...

Ellerine sağlık Özlem'in!

Sibel dedi ki...

Evet Sevimciğim aynen öyle oldu! 1 Ocak itibariyle yeni yıl kararları alındı, sağlıklı beslenmeye devam:)

Hilal hoşgeldin! Geceleri blog gezmenin böyle kötü sonuçları olabiliyor:) Teşekkürler yorumun için.

Müjdeciğim ve Tijen ablacım, beğendiğinize sevindim, teşekkürler..

Sevgilerimle...

tontontombo dedi ki...

Ablam yapar bu böreği, bayılırım ben de. İç olarak: beyaz peynir, çok minik doğranmış yeşil bibrr, minik doğranmış domates ve "kekik" ekleyerek de denemeni tavsiye eederim, şahane oluyor.sevgilerimle.

SEDEF dedi ki...

Karnıyarık böreğinin içini ben cantık içi gibi hazırlayıp yapıyorum. Tam yalancı cantık gibi oluyor. Tavsiye ederim. ama bende peynirli deneyeceğim. Sevgiler...
http://sedeflitarifler.blogspot.com/

handan dedi ki...

sizden de bahsedilmiş bilmem haberiniz var mı?

http://handannkaleminden-handan.blogspot.com/2009/01/milliyet-sanatiae-yemek-bloglari-hlya.html

manii dedi ki...

Oh oh oh masada böyle güzel şeyler olunca kilolarda alınıyor tabi,Eh olsun senede bir gün böyle yiyelim dimi yani :))Ellerinize sağlık hepsi muhteşem duruyorlar...

Sibel dedi ki...

Sevgili Tontontombo ve Sedef, teşekkürler önerileriniz için! Ben de ilk fırsatta yapacağım bu börekten.

Sevgili Handan teşekkür ederim haber verdiğiniz için. Dün akşam aldım dergiyi, hoş ve esprili bir yazı olmuş.

Manii, bahane çok aslında böyle sofralar için, bunu da biliyoruz değil mi:) Mesela haftaya da kayınvalidemin doğumgünü bahanemiz var bizim:))
Sevgilerimle...