Peynirli Örgü Çörek


Tatile çıkma zamanı belli olup, yollara düşmek için biletler de ayırtıldıktan sonra ne zor geliyor kentte rutin hayat... Meğer ne çok sıkıldığını anlıyor insan, meğer ne çok yorulduğunu... Günler sayılırken sabırsızlıkla, bir de taşınma telaşınız varsa eğer, daha bir yorucu, daha bir bunaltıcı oluyor geçen zaman...

Evden değil, ofisten taşınıyoruz neyse ki... yani bana düşen işler ancak kendi çalışma alanımla sınırlı. Bu da bir teselli (mi). Ve evet, yeni bir ofise alışmaya çalışacağım. Yenilik güzeldir bir taraftan evet, ama güzel İstanbul'un karşı yakasından evime akşamın kaçında dönebileceğim, kısacık kış günlerinde akşamın hangi saatinde soframıza yemek koyabileceğim, günümün kaç saatini kendime, evime, sevgilime ayırabileceğim... bilmiyorum. Neyse... yine de bütün bu karmaşanın ardından ruhumu dinlendirebileceğimi bilmek güzel.

Bu tuzluları dostlarımızla toplantımız için yapmıştım. Cem'in dediği gibi şaşırtıcı bir sürpriz oldu yiyenler için. Ağızda dağılan cinsten, kurabiye gibi tuzlulara benziyorlar ama öyle değiller. Poğaça gibi yumuşacık ve lezzetliler. Ben kalanları kahvaltıda yedim hatta, çayla birlikte öyle güzel oluyorlar ki. İster yanında soğuk bir limonatayla öğleden sonra, ister kahvaltıda çayla ikram edin hafta sonu, ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
- 160 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 gr az tuzlu peynir (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yaklaşık 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu


Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağını ve peynir rendesini yoğurma kabına alın. Tuz, şeker, kırmızı biber ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayan kıvamda ama kolay şekil alan bir hamur elde edin.

2. Hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinizde rulo yapın ve ortadan ikiye kıvırarak örün. Hazırladığınız örgüleri yağlı kağıt serdiğiniz 2 büyük fırın tepsisine sıralayın.

3. Üstlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana dek pişirin.

Tabii ki soğumadan sıcak sıcak servis yapmanız en güzeli... Ama beklediklerinde de yumuşaklıklarını koruyorlar. Yine de içinde peynir olduğu için bu sıcak günlerde dışarıda çok fazla bekletmemeye çalışın. Artanını rahatlıkla dondurucuya atabilirsiniz.


Penceremizin önündeki fesleğen...
Her akşam suladıkça, her sabah koklayıp sevdikçe coştu.
Baktım minik beyaz çiçekler açmış üzerinde, öyle güzel ki...

12 yorum var:

zamanınzeynebi dedi ki...

sibel merhaba hergün bloguna uğramadan,kahvenin kokusunu almadan edemiyorum. sayfa acılmadan daha yeni yazılar eklenmemiştir diye düşünüyordum ama peynirli örgü benim için sürpriz oldu. bazen soruyorum kendi kendime acaba sibelin yazılarını mı daha çok begeniyorum yoksa tariflerini mi, tariflerinin çogunu uyguluyorum hep güzel neticeler alıyorum. ama yazılarından aldıgım keyif bambaşka.Yazıların çok içten,mesafesiz. şimdiden sana iyi tatiller,güzel yazılarınla dön bize çok özlicem

zeynep

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

İyi tatiller Sibelciğim!

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Sibelcim iyi tatiller diliyorum sana, yine Ayvalık mı rotanız bu yıl da?

nazpek dedi ki...

Peynirli örgüyle fesleğenin kokusu buralara kadar geldi ohhhh misss gibi elinize sağlık.İyi tatiller herşey gönlünüzce olsun

Sibel dedi ki...

Sevgili Zeynep, tariflerimin beğenilmesine de seviniyorum ama esas yazılarımın beğenilmesi daha fazla mutlu ediyor beni.. Çok teşekkür ederim!

Sevgili Burçin ve Nazpek, çok teşekkürler!

Yaseminciğim teşekkürler, evet rota yine değişmedi:)

papatyaninguncesi dedi ki...

peynirli örgü harika görünüyor.ellerinize sağlık

Tarif Sevdalısı dedi ki...

Gününüz güzel olsun!...
Sibel Hanım sitenizi her gün yokluyorum. Şimdi kızımla sitenizde gezinirken farkettim ki
hayranınız olmuşum. Kızıma hakkınızda bilgiler veriyorum. İşte çok kitap okuyor,sinemayı seviyor... Margarin hiç kullanmıyor:)) Sağlıklı yaşama çok önem veriyor. Sizi çok seviyoruz..
Selametle kalın...

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel,

tarifini denedim, 2 saat icinde bittiler.. simdi yine yapacagim. :) tesekkürler bu tarif icin!

iyi tatiller..

Melis

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Sibelcim ne güzel yazmışsın yine. Karşı yakada çalışmayı 1 yıl başarabildim 2.5 saati buluyordu trafik çilem günde. Allah kolaylıklar versin şimdiden. Yeni ofisin yeni yerin yenilikler güzellikler getirsin. Sevgiler...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Yazmayı unutmuşum fesleğene çok imrendim o ne güzel renk öyle :) Maşallah. Mis kokusunu hissettim buradan. Sevgiler...

oyasu dedi ki...

Peynirli örgü aylardır belli aralıklarla yaptığım bir çörek oldu benim için.. Çünkü ailemizde iki ayrı yeme problemi olan çocuğumuz var, ama ikisi de peynirli örgülere bayıldı.. Tabii biz de..:) Bu tarifin için de teşekkürler Sibel...

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Oyasu, çok sevindim:)
Sevgilerimle..