Sebzeli Pilav


Sizde de durum aynı mı bilmem ama akşamları 1-2 çeşit yemek bize yeter de artar oldu son zamanlarda. Sıcakların etkisi var haliyle... İçimiz serin, hafif zeytinyağlılar, salatalar, yanında serin serin yoğurt ya da cacık yenebilecek yemekler istiyor sadece...

Ben de kışın yaptığım gibi akşamları ertesi günün yemeğini pişirmek için mutfağa girmek yerine, işten kaçta gelirsem mutfağa o zaman girip evde ne varsa, canımız ne isterse onu hazırlıyorum. Ve daha çok, yalnız yaşadığım zamanlarda kendim için hazırladığıma benzer tabaklar hazırlıyorum sevgilimle ikimiz için. O da hiç itiraz etmeden, bayıla bayıla yiyor üstelik. Bir akşam fırında kabak ve yanında ayrana, bir başka akşam bir kase patates salatası ve barbunya pilakiye, bazen de bol domatesli bir makarna ve yoğurt ikilisine hiç hayır demeyen bir adam o. Bunları bile yapmak istemezsem, ikimizin de sevdiği gibi bol hardallı, bol peynir ve domatesli, bazen de pesto soslu sandviçler hazırlıyorum ve TV karşısına geçip yiyoruz afiyetle.

İşte bu pilavı da, sebzelikte tek başlarına kalmış sebzelerimi değerlendirmek için yaptım geçen akşam. Süzme yoğurdumuz vardı, bir şey daha yapmalıydım ama sanki... Hemen bir tane kabağı soyup dilimledim, bir kaseye de bir yumurta kırdım, az un dökerek çırptım. Buladım kabaklarımı buna, kızarttım zeytinyağında. Oldu mu "kabak balığı":) Oldu, mis gibi oldu hem de. Deneyin bir ara derim.


Malzemeler
(5 kişilik)

- 2 su bardağı pirinç
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın, ılık suda 20 dk kadar bekletin.

2. Kabak ve havucun kabuklarını soyun, biberleri temizleyin, patlıcanı alacalı soyun. Hepsini ufak küpler halinde doğrayın.

3. Zeytinyağını geniş bir çelik tavada ısıtın, suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun.

4. Doğradığınız sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Domatesleri rendeleyerek tavaya ilave edin, 2 bardak sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, bu sürede hiç karıştırmayın.

6. Piştikten sonra üzerine havlu örterek en az 10 dk demlenmeye bırakın. Servis ederken ben unuttum ama siz unutmayın, üzerine birkaç dal maydanoz serpiştirin...

Görmenizi istediğim bir şey var...
Geçenlerde tavşan Bugs Bunny'nin havuçlarından buldum ekolojik pazarda:)


Ne sevimliler değil mi?
Gördüğümde çok mutlu oldum, başka tezgahlarda da vardı ama böylesi değildi. Çıtır çıtır, leziz mi leziz yaz havucu... Zeytinyağlı yemeğini yaptım hemen o akşam. Böyle taze havuç bulduğumda az suyla, birkaç kaşık pirinçle pişirip bolca maydanoz ve limon sıkarak yemeye bayılıyorum...

İşte son zamanlarda bizim mutfaktan haberler böyle...

10 yorum var:

Ceyda dedi ki...

Valla kabak balığı fikri müthiş:) Zeytinyağlı havucu bende yapıyorum gerçekten harika oluyor ellerine sağlık...

arzu kök dedi ki...

slm sibel
havuçları görünce o kadar mutlu oldum ki anlatamam çocukluğuma gittim geldim çok güzel görünüyorlar afiyet olsun yemeklerinde çok pratik çalışan bayanlar için çok güzel deniyorum tşk ederim bilgilerin için kib hoşçakal

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Bu tarz öğünleri ben de çok seviyorum. Az ve öz. Kabak balığı süper fikir ellerine sağlık. Sevgiler...

Sibel dedi ki...

Ceyda, müthiş gerçekten. Patlıcanı da böyle kızartırım bazen, o da çok güzel oluyor.

Arzu selam, tarifleri beğendiğine sevindim, teşekkürler!

Esin, sade öğünler iyi oluyor gerçekten yaz günlerinde, hem yormuyor da:)
Sevgilerimle...

sarı laleler dedi ki...

sibelim
yemek yapmanın ızdırap haline geldiği bu sıcak günlerde,senin bu sebzeli pilavın çok cazip geliverdi gözüme ve hemen mutfağa girip deniyorum..öptm

Adsız dedi ki...

demek sende organik pazara gidiyorsun.Bu hafta gözlerim seni arayacak bulduğunda da gelip yanına tanışacak bunu bil:)
öperim,
ece

* ஐ * : ) Stil Direktörü ( : * ஐ * dedi ki...

Hem faydalı hem leziz eline sağlık arkadaşım.

Sibel dedi ki...

Sarı laleciğim, valla serin serin yoğurtla pek güzel oluyor hakikaten. Sizlere de afiyet olsun!

Ece, elinde bez torbalar kulağında ipod olan birini görürsen o benim:)

Stil Direktörü, teşekkür ederim.
Sevgilerimle..

Halime dedi ki...

Sibel ablam ;
Keyifli yazılarını ardarda okumak çok keyifliydi.Yorum yazmasamda hepsini tekrar tekrar okudum . Hatta kirazlı keki kiraz yiyerek okudum :).Ellerine sağlık ben gibi diyette olanlar için çok güzel bir öğün olacak sebzeli pilav.Sevgiyle kal ablacım !

tugce:-) dedi ki...

şu tek tek kalan sebzelerle yapılanlar hep çok güzel olur :) hele boyle güzel bir pilav olunca :)
aslında insan bir çeşit yemek bir salata veya yoğurt yetiyor çoğunlukla. biz abartıyoruz hep :)
havuçlar da çok güzel görünüyor. benim gibi zeytinyağlıların içindeki havuçları avlayan biri için zeytinyağlı havuç fikri de çok çekici. güzel havuç buldugumda hemen yapacağım :)