Vişneli Muffin


Yaza veda etmek benim için asla hüzünlü olmadı.
Hayatın durgun sular gibi hafifçe süzülerek aktığı sıcak yaz günlerini (de) sevmeyi sonradan öğrendim. Ama benim için sonbaharın sarı-kahve, kışın siyah-beyaz tonları hep daha heyecan verici oldu. Beni yıllardır okuyanlar bilir, Eylül'ü bu içimi kıpır kıpır eden mevsimin başlangıcı olarak ne kadar sevdiğimi.

Ama hani yağmur yağsın derken bu kadarını da dilememiştim, sevgili sütçüm Aysun hanımın da dediği gibi... O da yağmur istemiş çok, ama bu kadar çok değil. Bu hafta sütümüzü de alamadık...

Bu vişneli muffinleri çok sevmiştim, nicedir de beklemekteydi arşivde. Araya tatil ve uzun tatil yazıları girmişti, yoksa hiç o kadar bekletilmeyi hak eden bir tarif değil... Bir sonraki yaza kadar tarifi ve fotoğrafları saklamak istemediğim için, yaza veda tarifi olarak yayınlamak istedim. Aslında tezgahlarda hala vişne bulunabilir mi emin değilim. Bundan iki gün önce manavda görmüştüm gerçi. Belki siz bulur, sonraki yaza ertelemeden hemen yaparsınız. Ya da zaten reçel yapmak için aldığınız son vişnelerden bir avuç artmıştır, ne yapacağınızı da bilemezsiniz ya, işte bu tarif tam bunun için...

Malzemeler:

- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı kepekli un
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 ufak kase vişne


Yapılışı:

1. Esmer şeker, vanilya ve yumurtaları krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın. Normal kek yaparken oluğu kadar uzun süre çırpmanız gerekmez, malzemelerin özleşmesi yeterli.

2. Unları kabartma tozuyla birlikte derin bir kapta harmanlayın, karıştırmaya devam ederek hamura ekleyin. Yapışmaz muffin kalıplarınız varsa hafifçe yağlayıp (ya da kağıt kaplarınızı muffin kalıbına yerleştirip) hamuru üstten çok az boşluk kalacak şekilde dökün.

3. Çekirdeği çıkartılmış vişneleri her muffinin üzerine 3'er adet koyarak parmağınızın ucuyla hafifçe gömün.

4. Muffinlerinizi 180 derece ısıtılmış fırında, kabarıp üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Ben Filiz annemi ziyarete giderken ona götürmek için yapmıştım, kahve yanında pek severek yedik, hatta ayıptır yazması geriye sadece birkaç tane bıraktık! Puf puf, yumuşacık ve çok hafif olmuşlardı. Kısacası bu muffinleri deneyin, mutfak tezgahında uzun süre durmayacaklarına garanti verebilirim.


Yağmurun evlerimizde huzurla oturabileceğimiz güzellikte yağdığı bir hafta sonu diliyorum, tüm kalbimle.. Dilerim şu sıralar duyduğumuz felaket senaryoları gerçeğe dönüşmez... Kendinize çok dikkat edin...

18 yorum var:

Adsız dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık. Esmer şeker yerine beyaz şeker koysak olur mu acaba?

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Sibelcim evet sütümüzü alamadık ben de üzüldüm. muffinler enfes, benim dondurucuda birkaç torba vişnem var. güneşe likör olsun diye koyduklarım, onları bırakıp 3 hafta evden ayrılınca bana küsüp küflenmişler. ama dediğin gibi hala markette görüyorum ben vişne.sevgiler canım

müjde dedi ki...

Yarın Pazar pazarına çıkıp şansımı deneyecği vişne bulabilmek için sevgili hemşerim.Bulursam hemen denenecek.:))
Ellerine sağlık.Sevgiler...

Kendimce dedi ki...

Şu anda içtiğim çayın yanına çok yakışırdı ellerinize sağlık

Sibel dedi ki...

Adsız, esmer şeer yerine beyaz şeker de olabilir elbette..

Yaseminciğim sütün eksikliği nasıl hissediliyor değil mi? Fena alıştırdı bizi Aysun hanım. Liköre dönüşemeyenler yazık olmuş ama dondurucudakileri kış boyunca afiyetle yersiniz. Benim de kayınvalidem bol bol vişne atar dondurucuya, kışın taze reçelini yapar.

Müjdeciğim, vişne bulup denemişsindir umarım:) İstanbul'da bile varsa Aydın'da kesin vardır daha vişne.

Kendimce, çayla birlikte de harika olurlar gerçekten, bizde sütlü kahveye eşlik etmişlerdi.
Sevgilerimle...

Halime dedi ki...

Sevgili Sibel Ablam ;
İlk işim senin o güzel yazılarını büyük bir keyifle okumak oldu.Ne güzel anlatmışsın senin Ayvalık yazılarını okudukça orda olmak istiyorum sevgiliye sürekli ısrarım tamamen senin yazılarından kaynaklı :).
Vişneli muffinlerin süper görünüyor ben hala bizim köyde kalmışsa o güzel böğürtlenlerle denemeyi düşünüyorum...
Sevgiyle kal !

zelis dedi ki...

sevgili sibel....tariflerinde harika ama,,benim en cok sevdigim sey,,yazilarini okumak...helede ege yi senden dinlemek benim icin bu sanal ortamda en güzel keyif... ic anadolulu olmama ragmen icimde müthis bir ege aski var nedendir bilmiyorum,,,yazilarini okudukca bu askim dahada depresiyor..ilerde birgün kücük bir köye yerlesme istegine gelince her okuyusumda insallah bendee diyorum...yazilarini sabirsizlikla bekliyorum...sevgi ve selam ile...

hepsusluydum dedi ki...

Sağlıklı ve huzurlu bayramlar diliyorum.Sevgilerimle Zehr@

Sibel dedi ki...

Halimeciğim, eminim böğürtlenlerle daha bir güzel olur. Benim için de ye denersen:)

Sevgili Zeliş, teşekkür ederim, çok mutlu oldum:) Umarım içindeki Ege aşkı bir gün tamamen yerleşmek üzere seni oralara götürür.

Sevgili Zehra, teşekkürler, sana da iyi bayramlar...
Sevgilerimle.

şeker pasta dedi ki...

Neşeli 'şeker gibi' bir bayram dileğiyle... Mutlu Bayramlar...

Belgin dedi ki...

Huzurlu ve mutlu bayramlar diliyorum Sibelcim:))

lalelimutfaklar dedi ki...

ellerine saglik. cok sevdigim bir lezzettir cok guzel gorunuyor .selamlar

banu dedi ki...

benim ananem doldur ama taşırma Allahım diye dua ediyor hep aklınızda bulunsun :)

ZencefilliÇörek dedi ki...

sonbahar benim de en sevdigim mevsimdir.
visneli muffin'den bir adet aliyorum cayimin yanina :)

edaca30 dedi ki...

sababh sabah yaptım kahvaltımı geldım ısıme actım pc mı aysede gezeyım dedım hıııı buraya dustummmmmmm yanı tokum yınede ıcım kıyıldı acıktıgımı hıssettım taaa ılıklerıme kadar ne guzel yemekler mamalar ellerıne saglık sofrana bereket arkadasım :))

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel Hanım,

Doğum gününüz kutlu olsun. Sağlıkla, mutlulukla, neşeyle daha nice yıllara.

Nurten

Sibel dedi ki...

Çok teşekkür ederim güzel yorumlarınız için:)

Nurten hanımcığım yine en erken siz davrandınız, unutmadığınıza çok seviniyorum, teşekkür ederim!

Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Nasıl unuturum. Sizin kalbimde her zaman özel ve ayrı bir yeriniz var. Bu sizin iyiliğinizden kaynaklanıyor.