Ev Yapımı Pide


Geçen hafta sonu iki tam gün çalıştıktan ve tam anlamıyla helak olduktan sonra bugün kendime izin verdim. Sevgilimse kalkıp işe gitmişti ben uyurken. Uzun bir tembel uykusunun ardından uyanalı yarım saat olmamıştı ki aradı.
- ne yapıyorsun?
- pide..
- aaaaa!
- :)
- akşama da kalacak mı?
- merak etme hepsini yiyemem:))

Pidem mayalanıp pişti... O arada ben bir koşu gidip gazetemi aldım, akşam yemeği için manavdan alışverişimi yaptım, makineye çamaşır attım ve iyice demini almış çayımla güzel bir kahvaltı yaptım... Sonra kupamı tekrar çayla doldurup bilgisayarın başına geçtim. Hızlıca maillerime göz atıp yeni gelmiş bir yorumu yayınladım ve içim burkuldu. Artık eskisi gibi güncellemediğimden yakınıyordu sevgili Ceren. Haklıydı da.. Pek çoğu bahane olan, ama bir kısmı gerçekten engelleyici mazeretlerim olsa da, bunlar her sabah bu sayfayı açıp yeni yazı arayan sizlere haksızlık ettiğim gerçeğini değiştirmiyor... Affedin ne olur.

Hemen aklıma az önce pişirdiğim pamuk pideler geldi ve neden paylaşmayayım ki dedim. Tarifi kaydettiğim "ekmekler" arşivime göz attım ve sevgili Zeynep abla olduğunu gördüm tarif sahibinin. Blog arşivlerine göz atıp bu tarifi hiç yayınlamamış olduklarını görünce de, sadece yemekbiz mail grubumuzda konuşulmuş olan bu güzel pide tarifinin unutulup gitmesini istemedim. Zeynep ablamın tüm tarifleri gibi bu da şaşmadı ve daha önce yaptığım ve afedersiniz kazık gibi olan pidelerimden sonra yeni bir maceraya girişmekle hata etmediğimi kanıtladı. Sağolasın Zeynep ablacım!

Siz de hiç pide macerasına girmemiş ya da girip de benim gibi başarısız olmuşsanız hiç tereddüt etmeden deneyebilirsiniz. Tek kelimeyle pamuk gibi oluyor, yapımı da hiç uzun sürmüyor ve zahmetli değil. Kahvaltıya ya da akşam yemeğinizin yanına sıcacık, pamuk gibi pideler çıkartıyorsunuz. Daha ne olsun? Yalnız bir noktayı belirtmek gerek. Evlerimizdeki fırınlar ev yapımı hamur işlerine uygun, biliyorsunuz. Yani taş fırında pişmiş lokanta pidelerinden elde etmeyi beklememek gerek. O pidelerin nasıl bir tarif uyguladığınızla ilgisi yok, tamamen fırınla ilgili. Böyle büyük beklentilere girmiyor, sadece yumuşacık, leziz pideler istiyorsanız hemen sıvayın kolları...

Ben verilen tarifi yarım ölçü ile yaptım. Çok aç değillerse 3-4 kişiyi doyurabilecek pideler elde ettim. Daha fazlası için vereceğim ölçüleri arttırabilirsiniz.

Malzemeler:

- 4 çay bardağı beyaz un
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 paket instant maya
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı erimiş tereyağı
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Üzeri için yumurta sarısı ve susam.


Yapılışı:

1. Unu eleyin, içine şekeri ve mayayı koyup harmanlayın. Tuzu ekleyin.

2. Unun ortasını açıp erimiş ılık tereyağını ve zeytinyağını dökün. Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Elinize hafif yapışan kıvamda, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iyice güzel bir kıvam alana dek yoğurun. Üzerini örtüp ılık fırının içinde mayalanmaya bırakın.

3. Yaklaşık 30 dk sonra hamurunuzu 2 parçaya ayırın. Elinizle hafif açarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yanyana yerleştirin, oval şekil verin. Eğer yapışıyorsa hafifçe ellerinizi ıslatabilirsiniz. Üzerlerine elinizi yumruk yapıp hafif hafif bastırın, çukurlar oluşsun. Bu şekilde yarım saat daha mayalandırın.

4. Pideleriniz pişmeye hazırsa üstlerine yumurta sarısını fırçayla sürün, susam serpin. 180 derece ısıttığınız fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana dek pişirin.

Sıcakken kesip de arasına Chokella sürünce nasıl oluyor biliyor musunuz? Of oof...
Ben ettim siz etmeyin:))

22 yorum var:

Droplet dedi ki...

Çok güzel gözüküyor..

nehircce dedi ki...

Ellerinize sağlık,bende sizi sürekli takipteyim ama uzun zamandır yoksunuz üzülüyordum.Şimdi görünümü harika tadından da şüpe etmediğim pideleri görünce çok mutlu oldum ..afiyet olsun..

karin dedi ki...

pideyi cok severim, ama en cok senin yazilarini okumak cok zevkli, afiyet olsun, iyi gunler

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

yok ben de edicem valla. Ramazandan beri fırından alınan sıcak pideleri unutamayan oğluş sevinecek en çok bu işe

Sibel dedi ki...

Droplet, beğenmene sevindim..

Sevgili Nehirce, hep buralardaydım ama oturup yazacak vakit bulamadım bir türlü.. Teşekkür ederim ilgin için.

Karin, çok teşekkür ederim buna sevindim:)

Yasemincim o zaman benden günah gitti:) Pazar kahvaltısına yaparsın sen bunu kesin:))
Sevgilerimle...

nalan dedi ki...

gecenin yarımında.
hele de son satırda o yazılanlar.
olmaz vallahi kavgada yapılmaz :)

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Harika görünüyor. Ellerine sağlık canım :)
sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

bende ne çok özlüyorum o duygu yüklü,
içimize işleyen tatlı satırlarını sibelciğim..
ama hayat ve reel yaşam anlıyoruzki, bazı hisleri körlüyor..
olsun sen bize yinede pide yap ara sıra emi :))
iyi pazarlar-
iyi haftalar canım...

Sibel dedi ki...

Nalan, haklısın:)) Gece değil ama sabah kolları sıvayıp yapmanı ve ve afiyetle yemeni tavsiye ederim!

Hayatın Ta Kendisi Lokantası, çok teşekkürler..

Sevgili Nunu, beni çok iyi anlamışsın, aynen öyle.. "hayat ve reel yaşam!" ne yazık ki öyle..
Sevgilerimle...

YILDIZLI DENEMELER dedi ki...

Merhaba,

Ramazan'da çıkan bir reklam vardı,arasına chokella sürülen sıcak pide.Sizinkiler tam öyle olmuş,üzeri bol susam ve olmazsa olmazı çörek otu.Ellerinize sağlık.Ben de çoğu zaman tariflere bakıp,şu gün yaparım diyorum ama çoğu zaman olmuyor.Çok hızlı,koşuşturmacalı bir yaşam sürüyoruz.Kırda,köyde yaşayanlara bazen gıpta ediyorum.Umarım zamanı kullanmamızın bize kaldığı günler gelir.Sevgilerimle.:)

YILDIZLI DENEMELER dedi ki...

Kusura bakmayın az önce yorum bıraktım alta isim yazmayı unuttum.
Melahat Yıldız/İzmir

gül pembe dedi ki...

Pideniz çok güzel gözüküyor ellerine sağlık.Sizin uzun süredir takipçiniziz.
Sibelciğim beyim Türkiyenin en meşhur gıdalarını www.hepsiyoreden.com sitesi ile İnsanları yormadan ayaklarına kadar getirp sunuyor.Yeni kurulduğu için insanlara tanıtması gerekiyor. Çoğu ürün ev yapımı,pekmezler, salçalar ev yapımı. Bütün besinler organik. Bir deneyin göreceksiniz hiç pişman olmayacaksınız. Selamlarımla
Şerife

gül pembe dedi ki...

Sevgili sibelciğim ben gül pembe rumuz ile bir yorum yazısı yazmıştım 19 ekim tarihli, sizden ricam beyim kelimesini eşim ile değiştirirmisiniz. Birde şerife diye isim yazmışım onu silermisiniz

selamlarımla

Sibel dedi ki...

Sevgili Melahat, haklısınız.. Büyük kentlerin temposunda zamanımız gerçekten bize ait olmuyor, olamıyor. Pideyi beğendiğinize sevindim, bir uygun vakitte denersiniz umarım.

Sevgili Gülpembe, site duyurusu için teşekkürler. Hemen not ettim, ilk fırsatta daha detaylı inceleyeceğim. Başarılar diliyorum size. Malesef gelen yorumların üzerinde düzeltme yapamıyorum. Bu nedenle isteğinizi yerine getiremedim.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

sevgili sibel,yorum yazmistim ama göremedim,,yollayamadim mi,yada yayinlanmadimi?ikinci ihtimal beni cok üzer dogrusu,seninle biseyler paylasmak beni cok mutlu ediyordu cünki,,,neyse sevgiler..umarim yanlis yollamisimdir:))
zelis...

Sibel dedi ki...

Zelişciğim neden öyle düşündün, gelseydi yayınlardım elbette. Yollayamamış olmalısın canım. Gelen yorumların %99'unu yayınlıyorum diyebilirim, diğerleri neden yayınlanmadıklarını biliyorlar zaten.
Sevgilerimle...

mor düşler dedi ki...

Görüntüden de anlaşılacağı üzere oldukça yumuşak ve güzel olmuş pideler.Beni asıl cezbeden sıcak pideye chokella sürmek oldu.İşte bu müthiş olur :) Elinize sağlık

barkod dedi ki...

çok leziz duruyo tşk tarif için

hevesli dedi ki...

HEVESLI pidenin goruntusu muhtesem tadida goruntusu kadar guzeldir eminim cocuklar icin cok saglikli ve degisik oluyor malum cocuklarin cogu dusunmeden bircok sagliksiz hijyen olmayan pogaca pide vs yerler zaman bulunca yapilmasi gereken tarifler listesinin baslarinda yeralmali bence ayrica maya cok onemli ben yuvamaya kullaniyorum tum mayali tariflerde yuvamaya guzel oluyor gecenlerde bir arkadasim bir maya almis tam kullanirken agir kuf kokusu olusmus mayanin kalitesi ve son kullanma tarihide onemli blogunuzdaki tarifler cok guzel fotograflarda net canli dikkat cekici yazi diliniz akici sertlik veya yapmacik degil yaptiginiz tum lezzetler icin ellerinize saglik diyorum

Sibel dedi ki...

Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için.
Sevgilerimle..

Fisun dedi ki...

Gunaydin, az once pideler firindan cikti :) Gercekten muhtesemler

Sibel dedi ki...

Günaydın Fisun, afiyet olsun!
Sevgiler..