Krem Şokola


Çocukluğumdan beri en sevdiğimdir.
Hep moral verendir o, hep mutlu edendir.
Annemin pişirdikten sonra "Sibeeeel! gel dibini sıyır" demesidir...
Benim koşarak mutfağa gidip sıcak tencerenin dibine yanma pahasına parmaklarımı daldırmamdır...

Sütlü tatlıların bu en yaramazı, çocukluğa dair lezzetlerdendir benim için. Ara sıra özler, hemen az da olsa yapıverir, bazen tam soğumasını bile beklemeden yerdim. Sevgilim hayatıma girdikten sonra ise daha sık yapar oldum. Daha tanıştığımız gün bir çikolatakolik olduğunu itiraf ve beyan eden sevgilim için, yaptığım ve yapacağım sayısız çikolatalı tatlının arasında, en özel yer her zaman pudinglerin oldu. Onlar buzdolabında asla uzun süre kalamayan, bazen ertesi günü bile göremeyen tatlılardan oldu daima.

Neden yayınlamak şimdiye dek aklıma gelmedi bilmiyorum. Herkesin bildiği, kendi usulünce yaptığı bir tatlı olduğunu düşündüğümden mi? Market raflarında oldukça cüzi fiyatlara hazırları bulunabildiğinden, hiç mi hiç uğraşmak gerekmediğinden mi? Bilmiyorum. Ama bu tür bir tatlıda "mükemmel karışım"ı yakalayabilmek için her gördüğüm tarifi denedim diyebilirim. İlk denediğimde "işte budur" dediğim 2 tarif oldu şimdiye dek. Her ikisi de yemekbiz mail grubumuzdan; birisi Güzide'nin puding çeşitlemeleri, diğeri Tuğba'nın krem şokolası...

Sevgilim genelde ilk kaşıkta verir tepkisini. Bunu tattığında "hazır bu, değil mi? sen yapmadın?" dedi. "Yoo ben yaptım" dedim. Hakikaten başarılıydı sonuç. Tamam dedim, budur. Ve o günden sonra kaç kez yaptım bilmiyorum. Son yaptığımda da süsledim püsledim fotoğrafladım ki bir an önce sizlerle de paylaşabileyim. Tuğbacım, kocaman teşekkürler!

Malzemeler: (6-7 kase için)

- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 Türk kahvesi fincanı su
- 4 dolu çorba kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
- 2,5 çorba kaşığı kakao
- 3-4 kare parça bitter çikolata ya da madlen

Üst süslemesi;
- Damla çikolata, muz dilimleri, ince çekilmiş fındık, hindistan cevizi, vs..

Benim bu tatlının üstü için en favori süslemem daima fındık...
Bolca, ince çekilmiş ve kavrulmuş fındık.
Başka hiçbir şeyde yok onun lezzeti. Ama fotoğraflanırken biraz daha süslü olsunlar dedim:)


Yapılışı:

1. Sütü şekerle birlikte tencereye alın, şeker eriyinceye kadar arada karıştırarak ısıtın.

2. Bir kase içine suyu koyun, nişastayı ekleyin ve eriyinceye kadar ezerek karıştırın. Daha sonra tenceredeki süte ekleyin.

3. Kakaoyu da tencereye ekleyin ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin (aklıma gelmişken; ben böyle karıştırarak tatlı ya da çorba pişirme süresini kitap okuyarak değerlendirmeye başladım, epey sayfa okunuyor:)

4. Kaynamasına yakın çikolatalarınızı ekleyin, eriyinceye kadar karıştırın. Kaynayınca ocağı kapatın.

5. Tatlınızı güzel cam kaselerinize paylaştırın, biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Servis yaparken dilediğiniz şekilde süsleyin.
Tencere dibini sıyırmayı ihmal etmeyin, yazıktır:)

Tüm çocuklara, evinde yetişkin çocuklar bulunanlara, kendisi çocuk ruhlu olanlara...
... yılın son tatlısı olarak Kahve'nin naçizane ikramı olsun.

39 yorum var:

karin dedi ki...

bende tencere dibini siyirip, kasigini yaliyanlardandim, cok severim krem sokolayi, mutlaka deniycem

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Uzun süredir aradığım bir tarifti.Benim kızımında çok severek yediği bir tatlı en kısa zamanda deneyeceğim.Sevgiler.Mine

ruhdagı dedi ki...

Mutfağa girebilmeyi başardığımda yapılacak ilk şey olarak sırasını aldı :)

Umarım fazla beklemem artık :(

Sibel dedi ki...

Sevgili Karin, şimdiden afiyet olsun diyeyim o zaman:)

Sevgili Mine, çocuklar bayılır bu tatlıya gerçekten. Kızına ve sana afiyet olsun diyorum.

Sevgili Ruhdağı, bence artık fazla beklemeyeceksin, daha iyi olduğunu ve olacağını yazılarından anlıyorum. Umarım en kısa zamanda mutfağa girip seni de bebeğini de mutlu edecek bu tatlıyı pişirirsin.
Sevgilerimle...

Mutfak Havlusu dedi ki...

Hangi çocuk sevmezki bu mereti?
:)
ellerinize sağlık.

ZencefilliÇörek dedi ki...

benim de ne zamandir aradigim bir tarifti, paylasim icin tesekkurler ve ellerine saglik Sibel'cim :)

peren dedi ki...

Sibel, benim sevgilim de çikolatalı tatlı hastası, içinde çikolata olan herşey yiyebilir...krem şokolaya da tapar..evde yaptığım bir krem şokola tarifim olmadığı için marketlerden taşıdı hep eve hazırları..ama hiç içime sinmiyor onlar...artık bir tarifim var la la la:) teşekkür ederim...

Kendimce dedi ki...

Gerçekten bu tatlıyı sevmeyen varmıdır acaba ellerinize sağlık

Sibel dedi ki...

Sevgili Mutfak Havlusu, Zencefilli Çörek, Peren ve Kendimce, teşekkürler güzel yorumlarınız için. Anlaşılan herkes için iyi oldu bu tarif:) Yapanlara, yiyenlere afiyet şeker olsun!
Sevgilerimle...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hmmm daha ne olsun, ellerine sağlık. iyi seneler

Arzu'nun Güncesi dedi ki...

Evde yapımı herşey çok daha güzel oluyor. Ben de ilk kez aşure yaptım bugün ve çok güzel oldu. Hazır şeyler tüketmekten kaçınıyorum artık ve hep annelerin yaptığı şeyleri becerip yapmaya başlayınca kendimi annem gibi hissediyorum. Ellerinize sağlık.

Aklımdakiler... dedi ki...

Sibel merhaba, kullandğın mısır nişastasının markasını yazarmısın? Bu nişastanın gdo lu olmadığından emin misin?

Sibel dedi ki...

Sevgili Yasemin, Arzu ve Aklımdakiler, teşekkürler yorumlarınız için.

Mısır nişastasında belli bir marka tercihim yok, çoğu zaman indirimleri takip ediyorum. Bu kez Ülker'in (Bizim Mutfak) nişastasını aldım. GDO'lu mudur emin değilim malesef..
Sevgilerimle...

Nazife dedi ki...

Sibel Hanım tatlı harika görünüyor, tencere dibi sıyırma meselesi beni birden çocukluğuma götürdü. Ne de güzel ifade etmişsiniz, yüreğinize, ellerinize sağlık...
En kısa zamanda denemek üzere notumu aldım. Mutlu seneler, herşey gönlünüzce olsun...(Nazife-27-İzmit)

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel;
Sanal alemde içimi sıcacık ısıtan sözlerin, anlatımın, sevgi dolu dünyan, ailene, arkadaşlarına beslerken bize yansıyan sevgi benim için tariflerden çok daha önemli. Sana yüreğin kadar muhabbetli bir ömür diliyorum. eren

sevdalıtatlar dedi ki...

Yazınızla çocukluguma döndüm tencerenin başından ayrılmazdım hoş laf aramızda halen yapıyorum tencere dibi sıyırmayı :)

Ellerinize sağlık nefis bir görüntü.

Adsız dedi ki...

Dün akşam yaptım ve itinayla dibini sıyırdım :) çok teşekkürler tarif için..İyi seneler.

Tülay.

burcu dedi ki...

çok güzel gözüküyor sibelciğim
ben de en kısa zamanda deneyeyim bunu hazır alıp yapmak istemiyorum son zamanlarda açıkcası iyi oldu bu benim için :)
ellerine sağlık ve yüreğine diyorum sevgi katmadan olmuyor bu tatlılar değil mi :))
sevgiler güzel bir hafta diliyorum.
ayrıca mutlu seneler huzurlu umutlu ve sağlıklı :))

Sibel dedi ki...

Nazife hanım çok teşekkürler, size de mutlu seneler..

Sevgili Eren, çok mutlu oldum bu güzel yorumun için, ne desem bilemedim.. Çok teşekkür ederim!

Sevdalı Tatlar, merak etmeyin ben de bazen hala yapıyorum:)) Onun keyfi bambaşka:)

Tülay afiyet şeker olsun, sana da iyi seneler..

Burcucuğum, inan sevgi de katılınca hazırlarından kat kat güzel oluyor. Üstelik çok daha düşük kalorili, içinde sütün yağı dışında yağ yok, yumurta yok.. Daha az tatlı seven şekerini de azaltabilir. Daha ne olsun değil mi:) Sana da mutlu seneler canım.
Sevgilerimle...

Sibel dedi ki...

Nazife hanım çok teşekkürler, size de mutlu seneler..

Sevgili Eren, çok mutlu oldum bu güzel yorumun için, ne desem bilemedim.. Çok teşekkür ederim!

Sevdalı Tatlar, merak etmeyin ben de bazen hala yapıyorum:)) Onun keyfi bambaşka:)

Tülay afiyet şeker olsun, sana da iyi seneler..

Burcucuğum, inan sevgi de katılınca hazırlarından kat kat güzel oluyor. Üstelik çok daha düşük kalorili, içinde sütün yağı dışında yağ yok, yumurta yok.. Daha az tatlı seven şekerini de azaltabilir. Daha ne olsun değil mi:) Sana da mutlu seneler canım.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel,

Güzidenin tarifi merak ettim.
ellerine sağlık harika görünüyor.

Mine

Aybike Ceylan dedi ki...

HArika olmus Sevgili Sibel,

Ellerine saglik. Guzel bir sene diliyorum, saglikla, mutlulukla....

Kitap Kurdu dedi ki...

Sevgili Sibel,
Harika görünüyor, çok teşekkürler paylaşımın için. Deneyeceğim en kısa zamanda. Yeni yılın kutlu ve mutlu olsun. Herşey gönlünce olsun.

Sibel dedi ki...

Sevgili Mine, Güzide'nin tarifini de tekrar yaptığımda yayınlamayı düşünüyorum..

Teşekkür ederim Aybike, ben de sana güzel bir sene dilerim..

Kitap Kurdu, çok teşekkürler, senin de yeni yılın mutlu olsun!
Sevgilerimle...

hepsusluydum dedi ki...

Mutlu yıllar, sevgiyle ve dostlukla Zehr@

rumma dedi ki...

Tencerenin dibini sıyırmak en sevdiğim tarafı ..:)

ellerinize sağlık sevgiler

nurseninhobileri dedi ki...

Sibel hanim
once yeni yilinizi kutlar, saglikli ve mutlu gunler dilerim. Krem sokola benim sevdigim tatlilar arasindadir. Bunu hemen deneyecegim. Ellerinize saglik. Sevgiler

Adsız dedi ki...

Sibel'ciğim,
tarifini gördüğüm andaki yüz ifademi de senin görmeni isterdim! Giriş cümlelerinle beni vurdun zaten, alıp taa eskilere götürdün. Şimdi bu tatlıyı en az benim kadar seven bir de kızım var yanımda ve şu anda bulunduğum bu uzak memlekette denediğim hiç bir hazır puding başarılı olmadı, hazır ve katkı maddeliyim diye bağırdı! Şimdi mutfağa denemeye gidiyorum, iyi ki internetten siparişle getirttiğim Piyale nişastalarımı bitirmemişim... Ellerine sağlık,
sevgilerimle,
İştar

Sibel dedi ki...

Sevgili Zehra ve Rumma, teşekkürler güzel yorumlarınız için.

Nursen hanım umarım beğenirsiniz, size de mutlu yıllar..

İştarcığım seni bu kadar mutlu ettiğime çok sevindim. Bu gerçekten başarılı bir tarif, seveceğinizi düşünüyorum. Sizin evin de demirbaş tariflerinden biri olur belki bizdeki gibi:)
Sevgilerimle...

Küçük Sofra dedi ki...

Ellerine sağlık canım, ben de dibini sıyırmayı çok sevenlerdenim. Hele kardeşim bana biraz ayır der.. :))

Seni izlemeye aldım bana da beklerim ;)

Sibel dedi ki...

Hoşgeldin Küçük Sofra, ne güzel bir isim bu böyle:) Teşekkür ederim, ben de seni ziyaret edeceğim.
Sevgiler..

seda dedi ki...

kıvamı tadı tek kelimeyle harikaydı tam bana göreydi çok beğendim.tarif için çok teşekkrlerr.

Sibel dedi ki...

Çok sevindim beğenmene Seda, afiyet şeker olsun:)

arzu dedi ki...

Oğlumun yorumunu aktarıyorum; -Anne doğru söyle ,tabağa Danette döktün değil mi? :))))) Teşekkürler...

Sibel dedi ki...

Arzu bu harika:) Tam da bunu sağlamaya çalışmıyor muyuz zaten:)) Ellerine sağlık senin de.
Sevgilerimle...

Banu Bingör dedi ki...

:) Ben de bugün böyle bir tarif aramak üzere düştüm google yollarına. Önce buraya bakmak gelmemiş aklıma :) Ellerine sağlık...
Akşam için yaparım bugün...
Bir ipucu da benden...
Pudingin üzerindeki o ince kabuk tabakasından hoşlanmayanlardansanız, streç filmle kaselerin içindeki puding yüzeyini örtüp öyle soğutun buzdolabında... Yani kasenin ağzına gererek değil de muhallebi/pudingin yüzeyine sererek... :)
Bardak ölçün 200 ml sanırım, doğru mu?

Sibel dedi ki...

Banu, bardak ölçüsü 200 ml evet. Verdiğin bilgi için teşekkürler, gerçi ben pudingde kaymak sevenlerdenim ama sevmeyenlerin işine yarayabilir. Şimdiden afiyet olsun:)

Adsız dedi ki...

Harika bir tarif... Ben nişastayı sıcak suda eritmeyi tercih ettim artı krem şokolayı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakarak içerisine 1 paket de vanilya koydum. Çok güzel oldu. Beni gece ansızın gelen tatlı krizinden kurtardı. :o) Teşekkürler...

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun! Benim de en sevdiğim tatlılardan biri bu:) Sevgilerimle...