Kestaneli Çikolatalı Pasta


Karlı ve soğuk günlerden geçtik, daha da geçecek gibiyiz. Ben yine her zamanki gibi, hatta biraz daha fazla üşüyorum. Kan değerlerimde bir sorun olabilir diye düşünmeye başladım bu aralar yine... Elbette sağlıklı beslenmeye çalışıyorum, yeşil sebzeleri, otları eksik etmiyorum soframızdan. Proteinimi almaya da daha dikkat eder oldum. Böyle dikkatli beslenince, havalar da soğuk olunca, ara sıra kaçamak yapmaya izin oluyor tabii:) Bu aralar siz de kendinize tatlı kaçamaklar için izin veriyorsanız, şahane bir önerim olacak: Bol kestaneli, bol çikolatalı bir dilim pasta!

Geçtiğimiz ay Filiz annemin doğum günü için yapmıştım bu pastayı. Pastayı hafta içinde, geç bir saatte yapmak zorunda kalınca, olabildiği kadar pratik bir tarif aradım. Eksik malzemeleri iş çıkışında yakındaki dükkanlardan temin edebilmeliydim. Ve elbette sonuç çok güzel olmalıydı... İş yerinde flash belleğin arşivinde umutsuzca gezinirken bu tarife rastladım. Bir yemek dergisinden not almışım, çok pratik bir pasta diye, kimbilir ne zaman...

Akşam malzemeleri tezgaha sıralayıp pastayı yapmaya başlamamın üstünden o kadar kısa bir zaman geçti ki, gelip son haline bakması için sevgilimi çağırdığımda o bile şaşırdı. Buzdolabında o gece dinlenen pastamız ertesi akşam kesildiğinde lezzeti beni bile şaşırttı doğrusu:) Doğum günü annesi ise tek kelimeyle bayıldı pastasına. Kestane ve çikolata bir araya gelince aksi düşünülebilir mi:)

Bu aralar ister kendinize ödül olarak, ister misafirleriniz için, ister hızlı bir doğum günü hediyesi ya da sürpriz için, çok ama çok pratik bir pasta tarifi arıyorsanız eğer, böyle buyrun:

Malzemeler:

- 1 adet (2 katlı) hazır pandispanya*
- 1/2 kg kestane şekeri
- 1 ufak kutu çiğ krema
- 2 büyük paket (160 gr) bitter çikolata
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

* Ben Bim'de satılan pandispanyaları çok beğeniyorum. Hem fiyatları çok uygun, hem de diğerlerine göre daha kalın ve lezzetliler, denemediyseniz tavsiye ederim.

Yapılışı:

1. Pandispanyanın katlarını portakal suyuyla ıslatın.

2. Bitter çikolatanın 1 paketini benmari usulü eritin, biraz ılımaya bırakın.

3. Kestane şekerini çatalla ezin (şerbetsiz kısmını kullanmaya dikkat edin, yoksa pastanız fazla şekerli olabilir). Kestane püresi de kullanılabileceği yazıyor tarifte, ama bence kestanenin biraz pütürlü kalıp yerken kendini belli etmesi daha güzel. Bu yüzden robotta çekmenizi değil çatalla ezmenizi tavsiye ederim.

4. Ezilmiş kestane şekerini derin bir kaba alın, içine kremayı ve erimiş-ılımış çikolatayı ekleyin. Kaşıkla düzgün bir krema kıvamı alana kadar iyice karıştırın.

5. Hazırladığınız kremanın yarısından biraz fazlasını pastanızın ara katına sürün. Diğer katı kapattıktan sonra kalan kremayla bütün pastayı kaplayın.

6. Kalan 1 paket çikolatayı da eritin ve pastanızın üzerine gelişigüzel dökün. Dilerseniz yeşil fıstıkla süsleyebilirsiniz.

7. İşte hepsi bu kadar... Buzdolabına kaldırın, en az 1 gece dinlendirdikten sonra servis yapın. Eğer imkanınız varsa (bir yere götürmeyecekseniz) pastanızın üstüne çikolatayı servisten önce de dökebilirsiniz.


Işık koşulları çok yetersiz olunca ancak bu kadar adam edebildim fotoğrafları, kusura bakmayın. Fotoğraflar yüzünden tarifi yayınlamamak da haksızlık olur gibi geldi. Şimdi film izlemek için beni bekleyen sevgilimi daha fazla bekletmemek üzere mutfağa sıcak çikolata yapmaya gidiyorum:)

Mutlu, keyifli olsun hafta sonunuz.
İçinizi ısıtmayı ihmal etmeyin...

22 yorum var:

birdutmasali dedi ki...

AH SİBELciğimmm
tam 12 de isabet ediyorsun bana :)
kestane ve çayı hiç denedinmi ?
ben çay yanına kestane kemirmeyi :)))) okadar severimkii;!
pasta harika ganajlı kestane favorimdir gerçekten.
güzel ve yorgun :( ellerine sağlık... ne mutlu herkesi mennun edebiliyorsun.
nice yılları olsun sizlerle sevgili Filiz Hanımın.
sevgiler canım..
Yüreğin kadar sıcak ol...

Peren dedi ki...

Sibel'cim, tam bana göre, inanılmaz pratik bir tarif bu; ortaya çıkan şey ise dünya harikası, belli...ellerine sağlık!
Bu soğukta sıcacık evlerimizde olduğumuz için ne şanslıyız, değil mi? Sıcak çikolatanın kokusu bizim eve kadar geldi..keyifli seyirler...mutlu pazarlar...sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Yapımı çok zor değil ama lezzetini tahmin edebiliyorum,pastaban sade mi kakaolu mu acaba?Emeğine,ellerine sağlık Sibel... Ayşe

Sibel dedi ki...

Nunucuğum denemez miyim hiç? Kestane kebap ve yanında çay, en sevdiğim kış lezzetlerinden biridir.. Senin kestaneli muffinlerin de şahaneydi!

Perenciğim haklısın, dışarda o kadar üşüyorum ki eve (ya da işyerine:) girince cennet gibi geliyor bana. Şanslıyız gerçekten, böyle sıcak mekanlarımız olduğu için.. Sana da mutlu Pazarlar!

Ayşe, pastaban sade.. Böyle çikolatalı kremalar kullanınca pandispanyanın sade olmasını tercih ediyorum ben.
Sevgilerimle...

Kendimce dedi ki...

ellerine sağlı çok güzele benziyor mutlaka deneyeceğim

burcu dedi ki...

sibelciğim nerelerdeydin merak etmiştim :)
ellerine sağlık harika gözüküyor pasta afiyet bal şeker olsun :) filiz anne de şanslıymış yani :))
güzel bir haftan olsun sevgiyle kal :))

Keyf-i Mekan dedi ki...

Sibelciğim ellerine sağlık, benimde yaşpastalardan en büyük favorim çikolatalı+kestaneli pastadır. En kısa zamanda denemek için notumu aldım. Ama sırada kabak tatlısı var:)) Sevgilerimle...(Nazife)

YILDIZLI DENEMELER dedi ki...

Merhaba Sibel,

Fotoğrafı bile içimi eritti.Kışın bunun gibi lezzetler nasıl güzel gidiyor.Ellerine sağlık.İyi haftalar olsun.

Melahat/İzmir

Sibel dedi ki...

Kendimce teşekkürler, umarım beğenirsin:)

Burcu buralardaydım da elim değmedi yine bir türlü. Sırada çok güzel tariflerim var, arayı açmayacağım:) Sana da güzel haftalar..

Nazife boşver pastayı, kabak tatlısı dururken pasta da neymiş:)) Ben kabak tatlısını küçüklüğümden beri çok severim, Aydın'ın da meşhurdur zaten kabak tatlısı. Üstü boool cevizli ve şerbeti bol olur.. Aslında bir ara ben de yapıp koysam bloga diyorum, ya da daha iyisi memlekete gidince anneme yaptırsam, ahh ah...

Melahat beğendiğine sevindim. Haklısın, tam bir kış pastası bu. Sana da iyi haftalar!
Sevgilerimle...

daimamutfak dedi ki...

Yanında kahve ile ne güzel gider...ellerinize sağlık..sevgiler..

Turkmen dedi ki...

Sibel'im, bloga ipucunu dun aksam aldigim baska bir tarif icin ugramistim, ama bu guzel cikti karsima. Yeme de yaninda yat cinsi bir sey olmus bu. Kestane sekeri, ciko..daha ne beklenir ki bir pastadan da? Yalniz merak ettigim bir sey var, anladigim kadari ile kestane sekerini karistirdigin kremayi surmussun pastanin uzerine de..Icindeki kestane sekerinden sebep puturlu bir goruntu olusmadi mi? Resimdeki goruntu gayet duzgun gerci.

Ellerine kollarina saglik,

tuğba dedi ki...

sibelcim ev yapımı sıcak çikolata tarifi verebilir misin
sevgiler

Sibel dedi ki...

Daimamutfak, biz çay demlemiştik yanına gerçi ama kesinlikle kahveyle çok güzel gider:)

Türkmenim, ben iyice ezdim kestaneleri sanırım, pek pütürlü olmadı, aslında uğraşmadım da hani pürüzsüz olması için, üstüne çikolata sosu dökülecek nasılsa diye.. Sen de yapsana bi ara:)

Tuğbacım ben 1 tatlı kaşığı buğday nişastası ve 1.5 tatlı kaşığı kakaoyu 2 yemek kaşığı şekerle karıştırdım, bunu birkaç kaşık sütle iyice ezip pürüzsüz hale getirdikten sonra 1/2 lt süt içine ekleyip ocakta devamlı karıştırarak kaynattım. Kaynamaya yakın yarım baton paket de bitter çikolata ekledim. 2 kocaman fincan çıkıyor bu ölçüyle. Bu arada tarifi Evren'in blogundan (anneminmutfakokusu.blogspot.com) almıştım, bizim çok sevdiğimiz bir tarif.. Tavsiye ederim.
Sevgilerimle...

şehnaz dedi ki...

merhabalr,öyle davetkar bir pastakş size yorum yazmadan geçemedim...ellerinize sağlık....

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Sibelcim valla harika görünüyor, ben de büyük adamıma bir pasta yapıcam cuma günü. ama kararsızım hala nasıl olsun diye. belki bunu denerim kim bilir. ellerine sağlık

rumma dedi ki...

Çok hoş görünüyor Sibel hanım ellerinize sağlık..

daimamutfak dedi ki...

Sibelciğim siz çayla için ben kahveyle..olurmu?)))afiyet olsun..

Sibel dedi ki...

Sevgili Şehnaz ve Rumma, teşekkür ederim sevindim beğendiğinize..

Yaseminciğim denemelisin, o kadar basit bir pasta nasıl bu kadar lezzetli olur diye şaşıracaksın:) Afiyet olsun diyorum ben şimdiden.

Daimamutfak, olur tabi, hatta bu kez ben de bir kahve alırım pastamın yanına:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel,

her tarifin harika oluyor.
sıcak çikolatayı nasıl yapıyorsun canım. Şimdi tam zamanı.

Ceren

Sibel dedi ki...

Sevgili Ceren, teşekkür ederim:) Sıcak çikolata yapmak için 1 tatlı kaşığı buğday nişastası ve 1.5 tatlı kaşığı kakaoyu 2 yemek kaşığı şekerle karıştırıyorum, bunu birkaç kaşık sütle iyice ezip pürüzsüz hale getirdikten sonra 1/2 lt süt içine ekleyip ocakta devamlı karıştırarak kaynatıyorum. Kaynamaya yakın 20 gr. bitter çikolata ekliyorum. 2 büyük fincan çıkıyor bu ölçüyle.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Sibelciğim sana ne yazayım şimdi.
Harikasın canım.

Çok çok teşekkür ederim tarif ve hemen yanıtladığın için.

CEREN

Sibel dedi ki...

Ne demek canım, rica ederim:) Afiyetle iç sıcak çikolatanı.
Sevgilerimle..