Brokoli Çorbası

Kış bitmeden bu çok sevdiğim çorbanın tarifini de yazacağımı söylemiştim daha önce. Bugün yağmurlu bir sabaha uyanınca bugün mutlaka yazmalıyım dedim ve evden çıkmadan önce aceleyle fotoğrafları flash belleğe kaydettim. İşte görüyorsunuz.. Bizde çok sevilen, sık yapılan, kışın en sevilen sebzesinin, brokoli'nin çorba versiyonu...

Brokoli Çorbası Tarifi


Brokoli bizde gerçekten çok seviliyor. Bazen en sade haliyle, özellikle de tazecikse, buharda az haşlanıp limon-zeytinyağı-sarımsak sosuyla yeniyor, bazen fırın poşetinde başka sebzelerle beraber pişiyor, bazen beşamel soslu fırında brokoli yapılıyor. Makarnalara giriyor bazen, başka salataların içine konuk oluyor, hatta ve hatta timbal olarak bile denendi bir kez. Velhasıl, alışveriş torbamdan ve buzdolabının sebzeliğinden hiç eksik olmayan, yaz boyunca da özlenen bir sebze bizde brokoli.

Denediğim birkaç versiyonun ardından en sevdiğim brokoli çorbası bu oldu şimdiye dek. Krema yok içinde, onun yerine süt var. Çorbalara daima çok yakışan tereyağı, bir de esas sihri veren sarımsak var içinde.. Deneyin, seveceksiniz. Yanında ev ekmeğiyle birlikte, mideye tam bir ön ziyafet. Ardından bir başka ziyafet olarak ıspanak ya da pazı kavurması yemiş olmalıyız, şimdi fotoğrafta arka planda görüyorum ama ne olduğunu tam hatırlamıyorum.

Brokoli Çorbası Tarifi



Malzemeler
  • 250 gr brokoli
  • 1/2 limon suyu
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
Yapılışı
  1. Brokoliyi çiçeklerine ayırın, az miktarda içme suyu koyduğunuz tencereye alın, limon suyunu da ekleyerek kısa bir süre haşlayın.
  2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin, çırparak karıştırın. Kaynadıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan brokoliyi suyuyla birlikte bu tencereye ilave edin.
  3. Sarımsakları doğrayarak tencereye ekleyin, tuzunu da ekleyip karıştırın.
  4. Çorbayı blender'dan geçirin, gerekiyorsa suyunu ve tuzunu tekrar ayarlayın. 5 dk daha kaynattıktan sonra dilerseniz üzerine bol karabiber serperek servis yapabilirsiniz.
Brokoli Çorbası Tarifi


Brokoli çorbası, oldukça basit olmasına rağmen çok lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Benim genellikle yaptığım gibi, haftasonu çorbanızı fazla yapıp, saklama kaplarına porsiyonluk olarak koyup dondurabilirsiniz de. İş çıkışı hazırda çorbanızın olmadığı bir akşam kurtarıcı olurlar...

74 yorum var:

annemineli dedi ki...

Çok lezzetli ve sağlıklı bir çorba olduğu belli ellerine sağlık.Sevgi ve saygılarrrrr....

emel dedi ki...

sibel hanım çok lezzetli görünüyor. hiç denemedim başka yerlerde yedim çok hoşuma gitmişti ama evde yapmamıştım gerçi tarifide yoktu hazır sizin sayenizde tarifinide bulmuşken yapayım.İş çıkışı doğru manava.....

birdutmasali dedi ki...

çok haklısın sibelciğim,
sağlıklı ve çok içilesi bir çorbadır.
sizlere keyifle afiyetler olsun.

Sibel dedi ki...

Zehra hanım çok teşekkür ederim.

Emel hanım tavsiye ediyorum, beğeneceğinizi umarım.

Nunucuğum senin pazar görüntülerine bakınca hemen pazara çıkasım geldi biliyor musun:) Brokolinin mevsimi geçmeden organiğini alıp yemeli..
Sevgilerimle...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hmmm bizde de çok sevilir brokoli Sibelcim, ben de oğluşun hemen hemen her çorbasına bir tutam da olsa katarım mutlaka.ellerine sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik nefis görünüyor hem nefis hem saglikli afiyet olsun

nesrin dedi ki...

Brokoliyi biz de hem de her türlü pisirme sekliyle cok severiz.Brokoli olmak varmis(cok sevildigi icin).Sevgiler...

Sibel dedi ki...

Sevgili Yasemin, Gülcan ve Nesrin, teşekkürler güzel yorumlarınız için:)
Sevgilerimle...

Özlem dedi ki...

Sibel'cim,
Ben de kremalısını yaparım ama sütle daha da güzel olur herhalde, ellerine sağlık. Sevgiler

Arzu dedi ki...

Ben de azıcık mercimek eklerim içine. Brokoli gerçekten leziz bir sebze. Yemeyeni kınıyorum şiddetle :)) Şiddet yok şiddet yok, kötü brokoli yemeği yoktur, kötü brokoli pişiren ahçı vardır :)

Ellerinize sağlık Sibel hanım.

mine dedi ki...

lezzetli tariflerinizi hoşuma giderek izlesem de itiraf ediyorum sitenize asıl giriş amaçlarımdan biri de okuduğunuz kitabı merak etmem. Hem çalışıp, hem evle ilgilenip, hem de kitaplara zaman ayırmak gerçekten çok zor bir iş, bu konuda kocaman tebrikleri hakediyorsunuz. Benim de henüz çok genç olan bir yemek günlüğüm var. ((Her ne kadar siteyi yemeklere ayırsam da kitaplarım da karışmadan duramayacak araya girecekler galiba : =) ))Başarılarınızın devamı dileklerimle...
www.minetozanlioglu.blogspot.com

Sibel dedi ki...

Özlem, kremayla da çok güzel oluyor, sütle biraz daha hafif:)

Arzu, mercimek ekleyince nasıl oluyor merak ettim, deneyeceğim. Brokoli bence de güzel piştiğinde sevilmeyecek bir sebze değil..

Sevgili Mine, güzel sözlerinize çok teşekkür ederim. Ben de sizi ziyarete geleceğim.
Sevgilerimle...

çeşnici dedi ki...

Tarif çok güzel. Brokoliyi ben de tavuksuyu ile farklı bir tarif ile pişiriyorum. O da çok güzel oluyor. Ellerine sağlık.

Keyf-i Mekan dedi ki...

Sibelciğim ellerine sağlık, çorba harika görünüyor. Hafta sonu yapayımda öyle yorumumu yazayım dedim fakat yapamadım, karnabahar çorbanı denemiştim harika olmuştu, bunuda bu hafta mutlaka deniycem.
Sevgiler...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Genel olarak brokoli çok sevilmesede çorbası gerçekten leziz oluyor. Ellerinize sağlık

Sibel dedi ki...

Beğendiğinize sevindim arkadaşlar, teşekkürler yorumlarınız için:)
Sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

Sibelcim çorban harika oldu denedim eşim çok beğendi.daha önce yaptıklarımda ağır bir koku oluyordu bu hiç öyle olmadı.Gönül rahatlığı ile herkez deneyebilir.

pisikopati dedi ki...

Son iki yıldır deli gibi brokoli yiyorum. Daha önce ağzıma sürmediğim bu sebzeyi buharda haşlayıp sarımsak limon zeytinyağı üçlüsüyle yemelere doyamıyorum. Geçtiğimiz günlerde çorbasını da içtim ve bayıldım. İçeriğini tahmin etmekle beraber yapan kişiden tam tarifini alamamıştım. Yine sen yetiştin imdadıma tam zamanında.

Sevgilerimle

Sibel dedi ki...

Brokoli sevgisi güzel birşey:) Kalorisiz bile denebilir üstüne döktüğün yağı saymazsan, faydaları ise saymakla bitmiyor. Çorbayı umarım beğenirsin deneyince, herkes aynı tarzda yapmıyor ama bu gerçekten güzel bir tarif.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

elinize sağlık =)

GÜL dedi ki...

merhaba bloğu görür görmez hemen ekledim tamda yerine gelmişim yemekler,kekler vs...brokoli çorbasınıda çok severim elinize sağlık.görüşmek dileğiyle sevgiler

Sibel dedi ki...

Hoşgeldiniz Gül:) Beğendiğinize mutlu oldum.
Sevgilerimle...

beste dedi ki...

cok hafifi olmus corba elinize saglik:) timbali begendiniz mi? sevgiler

Sibel dedi ki...

Beste, biz brokoliyi çok severiz, o yüzden timbali de severek yedik ama açıkçası en favori brokoli tariflerimiz arasına girmedi. Belki de ben beceremedim bilmiyorum, seninkiler gibi görünmüyordu zaten. Bu arada yorum bıraktığına mutlu oldum, blogunu çok severek okuyorum:)
Sevgilerimle...

ogrenciyim dedi ki...

merhaba çorbayı yaptım harika oldu. ama öğrenci evi olduğu için blenderım yok! ne yapsam ki? bu çorbanın adı çok havalı geliyor kulağa ama yapılışı çok kolay. öğrenci çorbası olmaya aday..bi tek blender gerekiyor. blendersız nasıl ezebilirim bir öneriniz var mı?

Sibel dedi ki...

Merhaba, brokoliler haşlandıktan sonra çatalla ya da kaşığın tersiyle ezip daha sonra tencereye ekleyebilirsiniz. Blenderin pürüzsüzlüğü olmaz ama yine de yeterli olur. Afiyet olsun...

Oglak Kizlari dedi ki...

Zamanı geldii.
Ellerine sağlık.

Mutlu anne Çiğdem

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun canım!

Adsız dedi ki...

gerçekten ennfess olduu ellernze saglık brokoliyi normalde sevmem ama bu çorba harika olduu artık hep yapıcam herkesin denemesini tavsiye ediorm :)

Adsız dedi ki...

Biz üzerine pul biber, tereyağı ikilisi de ekledik favori çorbalarımızdan oldu, mutlaka denenmeli, şahane.

Adsız dedi ki...

brokoliyi tanıdığım günden beri hep salatasını yapardım.çorbayı denedim ve mükemmel oldu.tarif için teşekkürler...eminim akşam oğullarım ve eşim parmaklarını yiyecekler!yorum okuyan arkadaşların mutlaka yapmalarını öneririm.

oZGe dedi ki...

Benim sürekli yaptığım bir brokoli çorbası tarifi vardı, hatta blogumda da paylaşmıştım. Farklı bir şekilde yapayım bu sefer diye araştırırken bu tarifi buldum ve dün gece yaptım. Sonuç bence mükemmel.

Eline sağlık. Sanırım bundan sonra bu şekilde yapıcam. İzninle blogumda da kaynak belirterek paylaşmak isterim. Sevgiler...

Şule(Şeker Eller) dedi ki...

Merhaba Sibel hanım.brokoli çorbasını şimdi yaptım sıcağıyla tattım ellerinize sağlık çok güzel olmuş..İlkez denedim.6ve2 yaşında oğullarım var henüz yemediler ama eminim beğenecekler..Blogunuz takip ettiğim daha doğrusu bir şekilde her tarif aradığımda karşıma çıkan bir blog oldu..Çok teşekkürler..Bende yeni ve acemi bir blogçuyum.Sevdiğim beğndiğim,yaptığım,denediğim tarifleri paylaşıyorum.İzniniz olursa bu tarifi paylaşmak isterim..Sayfamı ziyaret edip uygun görürseniz eğer çok sevinirim.Sevgilerimle..Kolay gelsin:)

Sibel dedi ki...

Sevgili Şule, bu yorumu haftalardır görmemişim çok özür dilerim. Elbette yayınlayabilirsiniz. Beğendiğinize sevindim. Blogunuz da hayırlı olsun.

Yanıt yazamadığım herkese de afiyet olsun, dilerim hep yapar ve beni anarak içersiniz:)
Sevgilerimle...

Filiz dedi ki...

Sibel hanim,
Brokoli çorbasiyla ilgili internette arama yaparken karşima ilk sizin siteniz çikti. Çok pratik bir tarif oldugu icin baska sitelere bakmaya ihtiyac bile duymadim. Bugun denedim ve sonuçtan cok memnun kaldik. .Teşekkurler.

Sibel dedi ki...

Çok sevindim Filiz hanım afiyet olsun.
Sevgilerimle...

volem dedi ki...

merhabalar herkese,
brokoli çorbasını ilk kez yapacağm. az miktarda su dediğimiz ne kadar 1 su bardağı yeterli mi? yarın denemek istiyorum... teşekkürler

Sibel dedi ki...

Brokolilerin üstünü örtecek kadar su yeterli olur. Afiyet olsun...

Adsız dedi ki...

Corba bir harika oldu:))) Tesekkurler:)

Adsız dedi ki...

Bende cocuklar icin yapayim dedim harika oldu ben daha once hic yememistim.cok guzel bir corba keske daha once deneseymisim cooook tesekkurler

Fatih dedi ki...

Az önce yaptım hala duman çıkıyor. Canı çeken buyursun :) Bu arada kız arkadaşım çorbayı çok beğendi. Bu güzel tarifiniz için çok teşekkür ederim Sibel hamım :)

whitedogan dedi ki...

ımm mis oldu tarifinizlede...

Sibel dedi ki...

Bugünlerde herkes brokoli çorbası pişiriyor anlaşılan:) hepinize afiyet olsun, çok da sağlıklı ve doyurucu bir çorba bu, bol lifli...

Adsız dedi ki...

merhaba sibel hanım, bu çorbayı ben de denedim bugün, biz de beğendik. hem pratik hem de sağlıklı bir tarif, ellerinize sağlık. tarif için teşekkürler.
esra

Neslihan İnanc dedi ki...

1yasindaki oglum brokoli corbasi yapmak icin tariflere bakiyordum sizin tarifinizi pratik buldugumdan yaptim ve cok begendim. Bundan sonra tum aile icin yapacagim. Tarifiniz icin cok tesekkur ederim Sibel hanim.

Sibel dedi ki...

Sevgili Esra & Neslihan hanım, beğendiğinize çok sevindim, afiyet olsun.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

efendim,bugün denedim:) harika oldu.pişmesine 5 dakika kala da sebze çeşnisinden ekledim. daha da güzel oldu.tarifinizie sağlık :)

Devrim dedi ki...

İlk kez brokoli çorbası yapacaktım.Sizin tarifinizi buldum denedim ve çok güzel oldu.Şimdi evimizin vazgeçilmez çorbası oldu.Ellerinize sağlık.

Adsız dedi ki...

bugun yapacağım akşama da nasıl olmuş yazarım.ilk defa deneyeceğim.bir kaç tarife baktım ama en mantıklısı bu geldi.teşekkürler...

Adsız dedi ki...

Blogunuzu sessiz takip edenlerdenim, tariflerinizden favorim ince hamurlu pizza tarifiniz, ki begenerek yapilmaktadir. Brokoli corbasini yaparken ben 1 tane soganla düdüklüde 7-8 dakika hasliyorum. Daha önceden yagsiz olarak kavurdugum unum hava almayan bir kavanozda beklediginden, iliyan brokolinin üzerine bu unumdan atiyorum, tereyagini da ekleyip blenderde püre haline getiriyorum. Calisan insanlar ya da cocuklu bayanlar icin ayri bir tavada un kavurma ile gecen zaman kaybi ve bulasigi azalmis oluyor. Ellerinize ve gönlünüze saglik.
Bu arada eskiye sahip cikmak galiba biz Türklerin genlerinde yok, sanki eskileri yikip yenileri yapmak zorundayiz. Yenilestirmek, restorasyon yapmak sözlügümüzde yer almiyor.
Wuppertal'den Sevgiler,
A.A.

Adsız dedi ki...

Sibel Hanim,
Biz önce Hazir corbasi ile tanistik
Tadi hosumuza gidince evdede kendim
Yapmaya basladim,biraz degisik versiyonlari ile. Bende blendirdan
Geciriyorum diyet zamanlari unsuz ve z.yagigla bazen icine köride,aci biberde eklerim.sizin Tarif tam bizlik olmus,elinize saglik.blendiri olmuyanlar mercimek corbasi gibi süzgecten gecirebilirler. icine tütsülenmis Somon koymayi denediniz mi? Corbanin üstüne Dekor olarak.... sevgiler Sule

Sibel dedi ki...

Şule hanım teşekkürler. Hazırı olduğunu bilmiyordum bu çorbanın. Köri eminim yakışır. Somonu ise vejetaryen olduğum için hiç denemedim:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Uuuuuups,
Kusura bakmayin blogu tam incelemeden corbaya takilmisim. tam siki vegaterjansiniz o Zaman .
Ben hamburgta yasiyorum.knorr ve Maggi vs,markalarin var. Ama Benim icin ev yapimigibisi yok.her ne Kadar beyim cok sevsede. Bir kere
Icinde sebzeyi mercekle arayacaksiniz ikincisi tatlandirici ve gizli yaglar...selamlar Sule

Sibel dedi ki...

Rica ederim:) evet hazır çorbalar ne kadar katkısız diye reklam yapsalar da bence bir sürü katkı içeriyorlar. Ev yapımı gibisi yok, üstelik blender gibi harika bir cihaz varken çorba yapmak çok basit.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Tarifinizi denedim ve eşimle beraber çok beğendik, ellerinize sağlık...

Sibel dedi ki...

Beğenmenize sevindim, afiyet olsun...

melek durgut dedi ki...

bende yarin deneyecegim brokoli corbasini hic yapmadim.. guzel olacagina eminim

Adsız dedi ki...

Bende yaptim fakat yarim limon suyu cok eksi yapiyr bir kac damla yeterli oluyr

Adsız dedi ki...

Sarimsak butun olarak mi atiliyor icine???

Sibel dedi ki...

Daha sonra blender'dan geçirileceği için bütün olarak da atabilirsiniz.

g ozylmz dedi ki...

Ben limon koymadım ama un-tereyağı ikilisi bana biraz ağır geldi. Bi sonraki sefere bir diş sarımsak iki kaşık un iki kaşık yağ sütü de light koyarım heralde :) gerçi böle de harika bi kase daha içeyim bari yummy :)

Adsız dedi ki...

ben brokoli salatasını severek yerim . bir heves yaptım fakat çorbası damak tadıma pek uymadı..

sakura dedi ki...

Merhabalar brokoli çorbasini simdi yaptimmm ama daha yiyemedim enfes oldu:-) :-) :-) tarif icin cok tesekkurler brokoliye sarimsak kesinlikle harika yakisiyor hatta ben brokoliyi haslar uzerine sarimsakli yogurt dokerim ve birazda salca sosu immmmmm

Sibel dedi ki...

Merhaba, afiyet olsun:) Brokoliye sarımsak gerçekten yakışır, sarımsağın yakışmadığı sebze pek yok sanırım:) Beğendiğinize sevindim.
Sevgilerimle...

Esra (Acemi Şef- Dikiş Keyfi) dedi ki...

Bir blogger olarak terzi sokugu dikemeyince nette arayip buldum tarifinizi. Cok begendim, bundan sonra brokoli corbam boyle olacak. Sevgilerimle,
Esra

Sibel dedi ki...

Esra afiyet olsun! Ben de bloglardan çoook tarif deniyorum:)
Sevgilerimle...

Tugba Erarslan dedi ki...

Sibel bir harika oldu corba !! Su anda dilim yana yana Icmeye calisiyorum,sogumasini bekleyemeyecegim kadar guzel :) tesekkur ederim ilk brokoli corbasi denemem cok basarili oldu tarifin sayesinde.
Sevgiler..

Sibel dedi ki...

Tuğba afiyet olsun:) Benim de bayıldığım bir çorbadır. Çok da vitaminli.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

az önce üşenmedim süt almaya gittim yaptım ve 2 kase yedim mükemmel oldu teşekkürler :)

melek durgut dedi ki...

severek yaptığım tarif teşekkürer

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun herkese, sevgilerimle:)

Adsız dedi ki...

Belki sıkılmışsınızdır afiyet olsun demekten ama yine de yazacağım. Çorba tarifinizi denedim ve benim pek bir şey beğenmeyen kızım da dahil herkes afiyetle yedi. Teşekkürler...

Sibel dedi ki...

Yoo ben hiç sıkılmam:) mutlu ediyor beni böyle yorumlar:) afiyet olsun:)
sevgilerimle...

gizemel dedi ki...

Evde limon kalmadığından koyamadık ama gene de çok lezzetli bir çorba oldu.Ellerinize sağlık.