Patates Çorbası

Yavaş yavaş çorbalarla vedalaşacağımız zamanlar geliyor.. En azından çorbayı soğuk günlere yakıştıran bizim gibiler için. Sevgilimin çorbayla çok arası yoktur, severek içer gerçi yaptıklarımı, ama yapmasam sormaz ve istemez hani.. Şimdiden pazarlığa başladı benimle, bu ay sonunda artık çorba yapmayı bırakırsın değil mi? diye:) Ben de cevaben, ne zaman ki paltosuz sokağa çıkabiliriz, o zaman çorba yapmaya son veririm dedim!

Patates çorbası

Kış günlerinde çorbasız sofraya oturulmadığı gibi, elbette her mevsim yemeğe çorbayla başlamayı tercih edenler de vardır. Mutfaklarımızın klasiklerinden mercimek, şehriye, yayla, tarhana gibi çorbaların dışında, özellikle sebzelerle yapılan çorbalar çeşitlemeye açık olmaları bakımından bugün ne çorbası pişirsem sıkıntınızı kolaylıkla ortadan kaldırabilir. Hemen hemen her sebzeden çorba yapabilirsiniz çünkü. Blender gibi bir kolaylık varken elimizin altında, kim çorba yapmaya üşenir? Keyfinize göre ister sade yaparsınız, ister süt ekler, krema ekler, sevdiğiniz baharatlarla çeşnilendirir, üzerine yağ yakar, bazen peynir rendeler, kıtır ekmek hazırlar, servis edersiniz..

Ben bu kez patates çorbası yaptım. Sebzeyi sevmeyenler bile patatese hayır demezler, nedense? O da bir sebzemiz değil mi:) Onunla yapılan her yemek gibi çorbası da çok güzel oluyor. Ben de epeydir yapmamıştım, geçenlerde karıştırdığım bir kitapta tarifini görünce yapayım dedim. Nil Eldem'in Ayışığı Sofraları'ndan. Kitaptaki ölçüler benim yaptığımın 2 katıydı, yazacağım ölçülerle 5 porsiyon çorba çıkıyor. Bizim için yeterli oldu.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 su bardağı sebze suyu (bende yoktu sade su kullandım)

Yapılışı
  1. Patatesleri ve soğanı küp doğrayın, 1 kaşık sıvıyağla birlikte derince bir tencere içine alın. Tahta kaşıkla arada karıştırarak 5 dk kadar kavurun.
  2. Unu serpin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
  3. Sebze suyunu ya da sade suyu ekleyin, kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca kapağını kapatın, ocağı kısın ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
  4. Sebzeler iyice yumuşayınca blenderdan geçirin. Tuzunu kontrol edin.
  5. Kalan 1 kaşık sıvıyağı ufak bir tavada ısıtın, kırmızı biberi ekleyip ocağı hemen kapatın. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine yağ gezdirin, kıtır ekmekle birlikte servis yapın.

Patates çorbası
Kıtır ekmekleri hiç yağ kullanmadan hazırlayabilirsiniz. Tost ekmeklerini (ben çok tahıllı olanları seviyorum bu aralar) küpler halinde dilimleyin, küçük bir tepsiye koyun ve 150 derece ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 10 dk yeterli.. Artanları bir poşete koyarak ertesi gün kullanabilirsiniz, kıtırlıklarından birşey kaybetmezler.

Çok basit ve lezzetli bir çorba daha eklenmiş oldu arşivimize böylece...

24 yorum var:

sarı mutfak-hande dedi ki...

ımmm süper olmuş ye beni diyor :):)
ellerine sağlık canım
sevgiler

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hiç denemedim ama seveceğimden eminim bu çorbayı.içine patates her ne varsa kabulümdür benim. ellerine sağlık

nesrin dedi ki...

Basit ve güzel bir corba.Kitir ekmeklerle birlikte bir icimlik.Elinize saglik.Sevgiler...

Sibel dedi ki...

Hande teşekkür ederim, beğendiğine sevindim:)

Yaseminciğim patatesi seviyorsan kesin seveceksin, çok da basit, dene bir ara.

Nesrin, kıtır ekmeklere fena dadandık biz, çorba yanında harika oluyor gerçekten.
Sevgilerimle...

ebru dedi ki...

Sibelcim ellerine sağlık canım. Ben yaz kış çorbayı severim. Ama kışın daha iyi gidiyor. Soğuk günlerde.

domatessepeti dedi ki...

sibel hanım çok güzel görünüyor. ellerinize sağlık

Senem dedi ki...

Daha önce birkaç tane patatesli çorba tarifi denemiştim.Ama hiç birinden istediğim sonucu alamamıştım.Bu çorbayıda denicem.Umarı patates çorbasında aradığım lezzeti bu çorbada bulurum.

Sibel dedi ki...

Ebrucum haklısın, soğuk günlerde güzel gidiyor çorba, hatta onsuz olmuyor.

Domatessepeti teşekkürler..

Senem umarım beğenirsiniz.
Sevgilerimle..

Keyf-i Mekan dedi ki...

Çorba harika görünüyor Sibelciğim, bende patates çorbasını blender dan geçirmiyorum, patates+soğan havucu küp doğrayıp kavuruyorum,su ilave edip, piştikten sonrada yoğurt ve undan terbiye yapıyorum, öylede nefis oluyor, bu şekilde hiç denememiştim.Bizim evde çorba mevsimi hiç bitmediği için böylede deniycem. Ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine sgalik Sibel'cigim, Harika gorunuyor, eminim tadi daha da guzeldir.

Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta diliyorum.

tontontombo dedi ki...

Çorba çok güzel görünüyor, en kısa zmanda denenecek:) oğlum da eminim ki çok sever, içinde patates olduktan sonra.. içine süt de katılsa nasıl olur acaba?
Sevgili sibel belki biliyorsundur ama www.egesebzeleri.com , tam senlik bir site, dün gece geçen hafta gelen otlarımı ayıklayıp kavuruken sen geldin aklıma, dedim ki sibel bayılır:)

Sibel dedi ki...

Nazifeciğim ben de geçenlerde tekrar yaptım, bu kez pırasa da ekledim içine iki sap. Çok daha leziz oldu öylesi:) Havuç da yakışır eminim.

Aybike çok teşekkür ederim, sana da güzel haftalar..

Tontontombo, sütle daha güzel oluyor. Suyunu başlangıçta fazla koymayıp, blenderdan geçirdikten sonra 1 bardak süt ekleyebilirsin. Son yapışımda ben de ekledim, hem rengini açıyor hem lezzeti artıyor. Bahsettiğin siteye de bayıldım gerçekten:)
Sevgilerimle...

irem dedi ki...

Şahsen sonuna kadar patates hayranı bir gencim.Kızarmış, haşlanmış, fırınlanmış, közlenmiş ve diğer tüm çeşit patatese tapıyorum.Ayrıca sebze çorbalarını da çok severim.Sömestr tatilinden yararlanıp anneme bu çorbayla süpriz yapmayı planlıyorum.Teşekkürler=)

Sibel dedi ki...

İrem, eminim annen çok mutlu olacaktır. Biliyor musun, benim ilk yaptığım yemek çorbaydı ve annemi hem endişelendirmiş (mutfağa onu sokmayarak) hem de sonrasında çok sevindirmiştim:)
Afiyet olsun şimdiden!

Adsız dedi ki...

denedim gerçekten güzel oldu ellerinize sağlık

Adsız dedi ki...

Merhaba;
Bende tarifinizi denedim..cok basit ve lezzetli bir corba..goruntu olarak mercimek corbasina benziyor ama tadi bir baska..Tesekkurler!
(Merve)

Adsız dedi ki...

kremalı çorbaları sevmeyen ve patatesten vazgeçemeyen eşim için denedim çorbanızı ;) ve gerçekten çok güzel oldu..paylaşımlarınız için teşekkür ederim Sibel Hanım..ellerinize yüreğinize sağlık ...

Sibel dedi ki...

Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun...

Kayhan Kaynak dedi ki...

Bende bugün denedim çorbanızı. Gerçekten çok lezzetli oldu.

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun, beğenmenize sevindim..

Gamze dedi ki...

ben de az önce denedim çok ama çok güzel oldu teşekkür ederim .takipçinizim artık :)

Sibel dedi ki...

Afiyet olsun Gamze hanım, her zaman beklerim:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Sibel hanim cok guZel ellerinize saglik bu arada faceniz varmi???

Sibel dedi ki...

Teşekkür ederim. Facebook adresim sibelinkahvesi. Sevgiler...