Kestane Unlu Fındıklı Kurabiye

Bir önceki yazımla ilgili olarak hem yorumları hem de gönderdikleri e-postalarla sıcacık ilgi ve desteklerini eksik etmeyen sevgili okur-dostlarıma çok teşekkür ederim. İyi ki varsınız... Sizlerin sayesinde son birkaç günü bir nebze daha iyi hissederek geçirebildim. Bir yandan havada sonbahar kokusu var, vakitsiz... Yanıma kahvemi, çikolatalarımı, kitaplarımı, dergilerimi alınca kendimi biraz daha iyi hissedebiliyorum. Her gün yeni bir gün..


Bu güzel kurabiyeleri anneler gününde Hayriye teyzeye giderken götürmek için yapmıştım. Yiyen herkes çok beğenmişti kurabiyelerimi. Tarif bir süredir yayınlanmak üzere bekleyenler arasındaydı. Son yazıma bu tarifi paylaşmak üzere başlamıştım aslında! Sonra bambaşka yönlere gitti dökülen kelimeler...


Kurabiye yapmak bana iyi geliyor. Ekmek yapmanın, kek çırpmanın iyi geldiği gibi. Sizlere de iyi geliyorsa, bugünlerde demlediğiniz çayların ya da kahvelerin yanında servis yapmak üzere kurabiye yapın. Mesela ufak bir alışverişe çıkmaya üşenmezseniz bu tarifi deneyin. Çünkü bu tarif için evinizde her zaman bulunan malzemelerin haricinde ekstralara ihtiyacınız olacak: Toz fındık, pirinç fındık ve kestane unu.

Toz fındık hemen hemen bütün kuru yemişçilerde ve aktarlarda bulunabiliyor. Aldıktan sonra kalanını cam kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Pirinç fındık da fındığın çok küçük parçalar halinde çekilmesiyle elde ediliyor. Yine aktarlarda bulabilirsiniz. Evinizde kendiniz de yapabilirsiniz, uygun bir parçalayıcınız varsa.

Kestane unu gluten içermediği için özel bir ürün. Çok da lezzetli. Ben açtığım paketle önce bir kek yaptım, lezzeti inanılmazdı. Paketin üzerinde yer alan bu kek tarifini sevgili Yasemin de denemişti. Kesinlikle tavsiye ediyorum, unu alırsanız bu keki de deneyin. Özellikle gluten içermeyen tariflere ihtiyacı olanlar olabilir düşüncesiyle tarifi paylaşmak istiyorum. Kafkas'ın "Kestane Unlu Lezzetler" kitapçığından:

Malzemeler
  • 3 su bardağı kestane unu
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 adet yumurta
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı toz fındık
  • Üzeri için bir kase pirinç fındık
Yapılışı
  1. Kestane unu, toz şeker, tarçın ve toz fındığı karıştırın. Tereyağı, yumurta ve kuru üzümü de ekleyin ve yoğurun.
  2. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Pirinç fındıkları bir kaseye koyup hazırladığınız topları batırın ve üzerine yapışması için avcunuzda hafifçe sıkın.
  3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın, 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin.
Tarif kabartma tozu içermediği ve kestane unu yapısı nedeniyle kabaran bir un olmadığı için kurabiyeleriniz hemen hemen pişmeden önceki ebatlarında kalacaklar. Bu da onları daha sevimli gösteriyor sanki... Dilerseniz güzelce paketleyip sevdiklerinize hediye edin, dilerseniz misafirlerinize ikram edin, beğenileceğini garanti edebilirim.

21 yorum var:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Kek kurabiye yapmak bana terapi gibi geliyor günün hatta hayatın muhasebesini yapıyorum...Kurabiye nefis görünüyor. Kestane ununu denemedim ama değişik farklı lezzetleri ailece sevdiğimiz için denemek isterim. Sevgiyle ve sağlıkla kalın.İzmirden sevgiler...

Oglak Kizlari dedi ki...

Alip hemen denemeli. Ellerine saglik.
Sibel bir sorum olacak, malum yeni, yine bir blog actim ama herseyi unutmusum. Ilk yazimda resim atabildim ama simdi atamiyorum, ne yapmak gerekli veya faydali bir link verebilirmisin. Tabi vaktin olunca, birde izledigim blog lari gostermek istiyorum. Vaktin olunca yazabilirmisin?

Sefgiler
Cigdem & Ada

sessiz balik dedi ki...

kahve kokan bu şık ve lezzetli bloga zaman zaman uğrardım , yazılarınızı okumak resimleri görmek hele tadları nasıl kimbilir o yemeklerin pasta böreklerin demek geldi iimden
yeni yolunuz güzel bir yol olsun
sevgiler

emel dedi ki...

sibel hanım kurabiyeler çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Kestane unundan yapılan tarifleri daha öncede gördüm yapmaya niyetlendim ama ben kestane ununu bulamadım bulamadım malesef inşallah bulursam birgün yapmak istiyorum tadını çok merak ediyorum.

narcicegirengi/sevde dedi ki...

Kurabiye yapmak beni de cok dinlendiriyor. OZellikle kurabiye yaparken hamuru mutlaka 3e, 4e ayirip farkli farkli kurabiyeler yapiyorum. KEstaneyi cok severim ve eminim ki unu da cok lezzetlidir. Turkiyeye gelince denemeliyim. Kurabiyeler enfes gorunuyor ellerinize saglik. Sevgiler...

Keyf-i Mekan dedi ki...

Sibelciğim ellerine sağlık, çok güzel görünüyor kurabiyeler, ayrıca fincanda da çok şık durmuş. Kestane hastası biri olarak bu tarifi kısa zamanda denemek istiyorum. Sevgilerimle...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Sibelcim harika görünüyorlar ama keki de görmek isterdim ben yine de. ben de o paketten sonra bir daha almadım açıkcası ama iyi ki denemişim. kurabiye de yapmıştım ama kek de aklım kalmıştı. ellerine sağlık

YILDIZLI DENEMELER dedi ki...

Merhaba,

Mutfak kesin terapi yeri,buna ben de inanıyorum.Ama zorunluluk için değil keyifli bir şeyler yapacaksın.Bir de yaptıkların sergi gibi sıralanacak,beğenilecek,çok zevkli.
Kafanın içindeki kara bulutlar da sen uğraşırken sıkılıp başka diyarlara gidecekler.Daha ne olsun.
Sevgilerimle.
İzmir/Melahat Yıldız

birdutmasali dedi ki...

NEDEN KURABİYE DENİNCE AKLIMA HEP SEN GELİYORSUN ? BEN BİLİYORUM :)))
Daima sakızlı kurabiyen bana çağrışımlar yapıyor :)))
ve senin kurabiye yapmanı seviyorum ben sibelciğim.
kitapların, kahven kurabiylerin gözümün önünde şu an !!
sevgiyle canım..

mine dedi ki...

insan paylaştığı, içindekileri kelimelere bırakabildiği sürece var bana göre, iyi ki yazdın geçen yazını iyi ki paylaştın
herşey gün geçtikçe daha güzelleşecek eminim buna
bu arada tarif de çok değişik
denenecekler listesine kaydediyorum
sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, tek kelime ile harika...

Sevgiler ve selamlar...

Sibel dedi ki...

Mine, tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli.

Çiğdemciğim, tarayıcı olarak Firefox kullanıyor musun? Kullanmıyorsan tavsiye ederim, onu keşfettiğimden beri explorer'ı bıraktım ben. Pekçok sorun çözülüyor. Bunun dışında blogger'da bir yoğunluk olabilir, ya da internette yavaşlama olabilir. Onun dışında resim yükleme probleminin başka sebebi olacağını sanmıyorum, en azından benim başıma gelmedi..

Sessiz Balık, çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için..

Emel hanım, satış noktalarına bakabilirsiniz Kafkas'ın sitesinden, pekçok yerde satışları var.

Sevde, teşekkür ederim. Un gerçekten çok lezzetli..

Nazifeciğim beğendiğine sevindim, teşekkürler canım.

Yaseminciğim, kek fotoğraflanamadan bitti:) Kurabiye de çok güzel ama kek bambaşkaydı gerçekten. Belki tekrar alırsam yine yaparım.

Merhaba Melahat, çok güzel özetlemişsin. Aynen ben de böyle hissediyorum mutfağa girdiğimde.

Nunucuğum, arkadaşlarım da beni görünce akıllarına kek kurabiye geldiğini söylüyorlar:)) Bu arada geri dönmene çok sevindim canım. Henüz fırsatım olmadı yazılarının hepsini okumaya ama iyi ki döndün!

Sevgili Mine & Aybike, çok teşekkür ederim.
Sevgilerimle..

takı dedi ki...

harika görünüyor olsada yesek :)

Adsız dedi ki...

merhaba ben sessiz okuyuculardan biri..okumayı ve yazmayı çokseven de biri..ve de kahve..onun yeri apayrı..sizin yazılarınızı okumak huzur veriyor tarif edilmez bir dinginlik..hep yazın lütfen..başarılarınız daim olsun..dostlukla..(sedir)bana sedir abla derseniz sevinirim.)

Sibel dedi ki...

Sedir abla, güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim, beni mutlu ettiniz...
Sevgilerimle..

Anı Defteri dedi ki...

teşekkürler...

Bijuteri dedi ki...

Denendi ve muhteşem !!

takı dedi ki...

Elinize sağlık; süper...

GamzeAral dedi ki...

Sibel Hanım merhaba, tarifinizi denedim harika oldu. Bir süredir mutfak alışverişimi www.idabahce.com adresinden yapıyorum. Buradan tedarik ettiğim kestane unuyla sizin tarifiniz biraraya gelince ortaya muhteşem bir lezzet çıktı. Değerli tarifiniz için yürekten teşekkürler.

Sevgiler
Gamze Aral

GamzeAral dedi ki...

Sibel Hanım merhaba, tarifinizi denedim. Ortaya muhteşem bir lezzet çıktı. Daha önce kestane ununu mutfakta hiç kullanmamıştım. Bir süredir www.idabahce.com adresinden alışveriş yapıyorum. Oradan tedarik ettiğim unla sizin tarifiniz biraraya geldi. Mutfağımı saran enfes koku hala burnumda.

Sevgiyle kalın.

Sibel dedi ki...

Gamze hanım afiyet olsun. Bu benim en sevdiğim kurabiyelerden...
Sevgilerimle...