Fıstık Ezmeli Kurabiye



Evrene ne çok mesaj gönderiyoruz...
İsteklerimizi dillendirirken, dostlarımızla sohbet ederken, bir şeyler anlatırken veya yazarken, hayal kurarken, hatta uyurken rüyalarımızda bile... Kurduğumuz olumsuz cümleler de, olumlu olanlar da bir şekilde ilerlediğimiz yolu çiziyor. Biz olumsuza odaklandıkça çizgilerimizin netliği kayboluyor, yolumuz karanlıklaşıyor... Neyi istemediğimizi anlamamız zorlaşıyor... Hayat taşınması zor bir yük haline geliveriyor o zaman. 

Ve yolun en karanlık olduğu yerde, bazen birisi ya da bir şey ışık tutuveriyor yolumuza. Gördüğümüz bir rüya, bir TV programında konuşmasını dinlediğimiz spiritüel yaşam koçu, bir büyüğümüz, sevgilimiz, en yakın dostumuz, bir kitapta okuduğumuz bir cümle, her şey olabiliyor bu... Ve o ışık, zamanı geldiği için tutuluyor bize. Biz öyle istediğimiz için değil, çok istediğimiz için de değil, sabrettiğimiz için gerçek oluyor düşlerimiz. Daha önce açılmayan kapıların neden açılmadığını o zaman anlıyoruz.

Bunları öğrendiğim bir süreçten geçtim.
Kimbilir hayat ustadan daha neler neler öğreneceğim!

Gelelim kurabiyelerimize...
Bu kurabiyeleri ilk tattığımda aslında tam kışlık diye düşünmüştüm. Zira enerji deposu her biri! Ama benim gibi kahve keyfini yaz-kış ihmal etmeyenler aynı ilgiyi kurabiyelere de gösteriyorlardır eminim:) Öyle olunca evdeki kurabiye kavanozunu boş bırakmamak gerekiyor tabii...

Bu benim ilk fıstık ezmeli kurabiye denemem. Sonuç oldukça başarılı olunca sizlerle de hemen paylaşmak istedim. Tarifi Arman Kırım'ın Hürriyet'teki köşesinden kesip saklamıştım uzun zaman önce. Orjinal adı "peanut butter cookie" olan bu kurabiyeler Amerika'nın en bilinen ve sevilen klasik kurabiyelerinden biri. Hafif sakızımsı dokusu, piştikten sonra günlerce aynı kıvamı koruması ve tabii lezzetiyle benim en beğendiğim kurabiyelerden biri oldu. Sütlü kahve yanına çok ama çok yakışıyorlar. Fıstık ezmesi seviyorsanız sizin de çok beğeneceğinizi tahmin ediyorum. Bu arada benim kullandığım fıstık ezmesi fıstık parçaları da içeriyordu ve bu kurabiyeleri daha da güzelleştirdi. 



Malzemeler:

- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (ben 100 gr kullandım)
- 1 su bardağı fıstık ezmesi (1 kavanozun yarısını kullandım)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta

Yapılışı:

1. Büyükçe bir karıştırma kabında tereyağını, şekerleri ve fıstık ezmesini mikserle çırparak karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyin, krema kıvamına gelinceye dek karıştırın.

2. Bir başka kabın içerisinde unu, tuzu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.

3. Unlu karışımı diğerine ekleyerek bütünleşene kadar karıştırın. Elde edeceğiniz hamur diğer kurabiye hamurları gibi olmayacak ama yine de elinize yapışmayacak. Ufak parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıralayın.

4. Toz şekere batırılmış bir çatalı kurabiyelerin üzerine bastırın. Hem hafifçe yassılaşacaklar, hem de güzel bir deseni olacak kurabiyelerinizin (gerçi benimkilerde desen belli olmadı).

5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12 dk pişirin. Fırından alıp soğumalarını bekledikten sonra cam kavanoza doldurabilir ya da teneke bir kutuda saklayabilirsiniz...

15 yorum var:

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Peter Pan marka vardır Amerikada böyle parçacıklı. ben pek sevmem aslında ama benim eşim fıstık ezmesi delisi. dayım her gelişinde getirir bize. kurabiye hiç denemedim ama eminim güzeldir.ellerinde sağlık

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzele benziyorlar ellerine sğlık.

ebru dedi ki...

Sevgili Sibel yazının başında demişsin karanlığın sonuna geldiğini düşündüğünde anda bir ışık yanıyor diye. Doğru da sabretmeyi bilmek lazım dimi. Ben bazen beceremiyorum bunu. Hemen her şey çabucak düzelsin istiyorum ama benim istememle olmuyor. Yaşanacaklar varsa önce yaşanıyor sonra düzeliyor herşey. Neyse.
Kurabiyeler harika görünüyor ellerine sağlık. Gerçekten kahvenin yanında pek de güzel giderler.

Adsız dedi ki...

Sevgili Sibel, beş yıl önceden bugüne bakma şansımız olsaydı hiçbirimiz bugünkü kendimizi hayal edemezdik. Çünkü haklısın her dönemde hayattan farklı şeyler öğreniyor insan. Bazen böyle zenginleşiyoruz, bazen de kaybediyoruz. İşin kuralı bu. Şimdi nasıl 5-10 vs. yıl sonraki kendimizi hayal edemiyorsak, öyle işte... Hayattaki her dönemin kattıklarıyla seni zenginleştirmesi dileklerimle...
Peanut butter hastasıyımdır, Amerika'daki günlerimin özlediğim nadir taraflarından biridir bu kurabiyeler. Bu nedenle ilk fırsatta denenip, derin dondurucuya atılacak.. Zira arada bir bir tane yemek lazım..
Ellerine sağlık,
İştar

Adsız dedi ki...

ne güzel bir yazı ferahlatıyor insanı senin çok pozitif olduğunu düşünüyorken bu yazı biraz içimi burktu inşallah bir sorun yoktur.Gecenin sonu güneş aydınlık olsun .

Adsız dedi ki...

Çok gizemli yazmışsın Sibel:) Ayşe

Adsız dedi ki...

merhaba sibel,
yazdıklarını okuyunca benim de istemediğim bir işe başvurup, kabul cevabı alınca ağlayarak eve döndüğüm aklıma geldi. ama şimdi (yaklaşık 8 senelik bir sabır döneminden sonra:) çok sevdiğim bir işim var. belki hiç sevmediğim yerlerde çalışarak geçirdiğim o yıllar olmasaydı, şimdiki işimin kıymetini bu kadar bilemezdim diyorum. Allah sonunda en güzelini karşımıza çıkarıyor. Sadece zamanı var. Bol şans diliyorum sana.
Filiz

zero dedi ki...

Sibelcim ben aydınlığın kapını çalmış olduğunu, seni gülümsetenin, heyecanlandıranın gelmiş olduğunu hissettim satırlarından. bilmem yanlış mı?

Kirpinin zarafeti'ni okumuşsun:) O kitap öyle bir kitap ki okuyanın hayatında sallantılar yarattığına inanıyorum ben. Tabi ki eğer okuyan o satırların içeriğini, yüreğinde, taaa en derininde hissedebilecek derinlikte biriyse, ki senin öyle olduğunu biliyorum.

Ben bu şekilde yaşadım. hayatımda temelde sallantılar yaşadım, inan bana yerinden oynamayan tuğla kalmadı desem yeridir. Ama kendimi tanımamda, isteklerimi keşfetmemde o kadar yardımcı oldu ki, BEN olarak çok güçlü bir şekilde ayaktayım şimdi. Bunda Kirpinin Zarafeti'nin, Renee'nin, Paloma'nın, Bay Kakuro'nun ne kadar etkisi olduğunu çok iyi biliyorum ben:)

senin bu kurabiyelerin Renee'nin kitap okuma şöleni sırasında yediği çikolataları hatırlattı bana. Kitap yanına sıcak sütlü bir kahve ve fıstık ezmeli kurabiye bence Renee dahil her edebiyat aşığını memnun edecektir:) sevgiler canım

Sibel dedi ki...

Yaseminciğim, Arman Kırım da aynı markadan bahsetmiş, benim bulduğum ve kullandığım Picky Polly markaydı. Ama doğrusu tek başına tadınca çok da güzel bulmadım, kurabiye içinde güzeldi.

Handan teşekkürler..

Ebru, aynen söylediğin gibi, önce yaşanması gerekenler yaşanıyor. Hiç sabırsız olma, hayat beklediğimize değecek kadar güzel sürprizler çıkarabiliyor karşımıza..

İştarcığım, bugün bir arkadaşımla da bunu konuştuk, aynen senin dediğin gibi bundan 5 yıl önce bugünümüzü hayal edemezdik dedi o da. Yaşadıklarımızla zenginleşmemiz ve sürekli öğrenmeye devam etmemiz benim de en büyük dileğim..

Sevgili Adsız, hiçbir sorun yok merak etmeyin..

Ayşe, gizemli kalsın şimdilik:)

Filiz, benzer şeyler yaşamışız. Ben 10 yıl sabrettim, tam 10 yıl! Ve şu an büyük mutluluk duyduğum bir işim var...

Zerenciğim, hissettiklerin doğru canım:) Kirpinin Zarafeti inanılmaz etkiledi beni de.. Üstelik yolculukta başladım ve kentte devam ettim, hiç bitmesin isteyerek.. Finalindeki hüzün bile o kadar güzeldi ki! Paloma, Renee ve Bay Kakuro yakın dostlarım gibiydiler, onları o kadar elle tutulur derecede yakınımda hissettim ki okurken.. Filmini izlemeyi de çok istiyorum şimdi. En kısa zamanda görüşelim Zerenciğim, seni çok özledim ve paylaşılacak çok şey birikti!
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

''Ve yolun en karanlık olduğu yerde, bazen birisi ya da bir şey ışık tutuveriyor yolumuza''

hayatımdaki son bir yıl buna öyle güzel örnek ki. karanlıklar aydınlığa dönmeye başladı bahsettiğin gibi. ve bugün,en ihtiyacım olduğu anda sen bunları yazdın..bir kez daha emin oldum.
sağol sibel.

HamaratAbla dedi ki...

İftar sofralarınız için lezzetli tariflerini hazırlarken, iftar sofralarınızı süsleyen tariflerinizi bizlerle de paylaşmaya ve birbirinden değerli hediyeler kazanmaya ne dersiniz?

Çünkü biz bu Ramazan, Hamarat Abla olarak sofralarınızın lezzet ortağı MAGGI® sponsorluğunda lezzetli ve besleyici Fırında Tavuk tariflerimizi birbirimizle paylaşacağımız bir etkinlik düzenledik ve tarifleriyle bu etkinliği zenginleştirecek katılımcılara bazı hediyeler vermek istedik.

Ayrıntılar için http://www.hamaratabla.com/

Tijen dedi ki...

Sibel'ciğim,
Dilerim güneşli ve güzel günlerde, ışıklı dönemeçlerdesindir bugünlerde.

Adsız dedi ki...

dün yaptım, gerçekten inanılmaz oldular! çok teşekkürler tarif için. yalnız merak ettiğim bir şey var, 12 dk sonra çıkardım fırından, bir tanesini dürttüm, dağılacak gibi oldu, hemen fırına geri koyup 3 dk daha bekledim, bu sefer kararmaya başladı. normal piştiğinde dağılacak gibi çıkıp soğuyunca sertleşiyor mu? bir şeyi biraz daha eksik mi koydum? eksik demişken, tereyağını biraz azaltmayı düşünüyorum bir dahakine ;)

Sibel dedi ki...

Hayır eksik koyduğunuz bir şey yok (tereyağına birşey diyemem ama aynı doku olur mu yağ eksildiğinde, emin değilim). Bu tür kurabiyeler fazla pişirilmez ve çıktığında yumuşak olup soğuyunca sertleşir. Beğendiğinize sevindim:)

Sema dedi ki...

Tarifiniz için teşekkürler. Çok güzel oluyor:)