Güzel İzmir...


İzmir yolculuğundan bahsetmiştim en son.

Ne zamandır, yine gidelim diyorduk. Yine aynı yerlerde dolaşalım, şiraz içelim, Kordon'daki çimenlerde denizi seyredelim... Bir türlü olmadı, tekrar gidemedik. Ta ki, ellerimizi birleştiren el, tekrar çağırana dek! Keyifli bir yolculuk yaptık dostlarımızla. Yağmurla, şimşekle, gök gürültüsüyle uğurladı İstanbul bizi. Tüm gece, yol boyunca yağmur yağdı... Gün Ege'de doğana dek...

İzmir'e varır varmaz, 3,5 yıl önce kahvaltı yaptığımız yeri aradık Kordon'da. Bulabilir miyiz acaba diye düşünürken tanıdık geldi bir mekan. Evet, aynı yerdi! İsmi değişmişti sadece. Kurt gibi acıkmış olarak içeri daldık.


40 çeşit kahvaltılıktan bunlar sadece hamur işleri... Hatta hamur işlerinin de bir bölümü sadece. Simit, çeşit çeşit çörek, gözleme, pide, poğaça, pişi, kaygana... Ve elbette, boyoz!


Aydın'da pek bilinmez, İzmir'e özgü bir lezzettir. Ben de sonradan keşfetmiştim bu lezzeti. İstanbul'da bulunabilen yerler olsa da, hiçbiri İzmir'de yenen tazecik bir boyozun yerini tutmaz... Ritüeli, onu sabahın erken saatlerinde sokak satıcılarından almak ve kaynatılmış yumurtaya karabiber ekerek boyoza katık etmektir.

Kardeşimin küçükken "şişko börek" adını taktığı, annemin evde en sık yaptığı hamur işi peynirli "pişi"ydi. Burada da görünce "şişko böreeek!" dedim gayri ihtiyari. Anneciğimin birbiri ardına acıkan üç çocuğunu doyurabilmek için yaptığı icatlar arasında olan bu pişi/börek, bir anda çocukluğuma götürdü beni... Öğleden sonraları hemen mayalayıverdiği ekmek hamurunu, içine peynir-maydanoz karışımı koyup kapatarak zeytinyağında kızartırdı. Ne yapacağını bilemediği akşam yemeklerine de yapardı bazen, yanına hemen bir ayran çırparak. Son yıllarda yapmaz oldu, artık sağlık nedeniyle evde pek kızartma da, hamur işi de pişmediğinden... Ama bana hatırlattı geçenlerde, arada yap, sever kocan diye:)


Simit mi yazdım az önce?
Simit değil, gevrek!
Simitçi değil, gevrekçi!

Ve tabii, ay çekirdeği değil çiğdem:) Ankara'ya ilk gittiğim öğrencilik zamanlarımda kuru yemişçiden ısrarla çiğdem almak isteyip de derdimi bir türlü anlatamamıştım. Onu hatırladım ve anlattım hatta arkadaşlara.




Şahane bir İzmir tulumu, dünyalara bedel benim için. İstanbul'da en iyisinde bile aynı tadı alamadığım beyaz peynir. Havasından mı suyundan mı? Vallahi bilmiyorum... İncir reçeli, domates reçeli, zeytin, çemen. Daha ne isterim? Yanına ekşi mayalı ekmek isterim! Ve evet, o da vardı. İyi demlenmiş ama acılaşmamış nefis çay da cabası...

Tabii ki adres vereceğim.
İzmir'deyseniz, yolunuz düşerse eğer, gidin ve kendinizi bu ziyafetten mahrum etmeyin! Boyozdan benim için de yiyin ama olur mu?
Yörük Ali Çorba ve Türk Mutfağı
Atatürk Caddesi, No:348, Alsancak İskele karşısı, Kordon-Konak
Telefon: 0232 463 09 19

Karşıyaka'ya geçtik kahvaltı sonrası. Büyük bir ciddiyetle nar suyu sıkan bir amcadan birer bardak istedik. Nefisti, şifa niyetine... Azmış olan sinüzitim beni mahvetmiş durumdaydı, ben inadına kendimi çok iyi hissediyor olsam da...


Böyle de şirin bir yer keşfettik.
İsmi "Hayal".
Gitmeli, görmeli bu şirin binayı. Nefis sıcak çikolatalar, aromalı Türk kahveleri, salepler yapıyorlarmış.


Sever misiniz pamuk helva?
Ne zevklidir onu yemek değil mi? Ne eğlencelidir. Çocuk oluverirsiniz.
Böyle kaplara koymuşlardı, çocuk ruhlu büyükler için yemesi pratik olsun diye herhalde :)


Ruhu olan bir şehir İzmir.
Ruhunu hala koruyan... Karanlıkların istilasına uğramamış... Aydınlık yüzlü insanlar, aydınlık kadınlar, güzel kadınlar şehri. Eline rakı kadehinin en yakıştığı kadınların şehri. Rakının en yakıştığı şehir!

Ama biz şarap içtik. 3,5 yıl önce içtiğimiz ilk şarabın anısına...
Bir şişe Şiraz...


Ve o kelimelerin kifayetsiz kaldığı an'lar...
Üstad sahnede devleşirken, sahnenin yanı başında, nefesimizi tutarak, o an'lara çakılıp kaldık.
Zaman durdu... mekan yoktu zaten.


Ama belki İzmir'di!
Belki hep İzmir'di.
Aşk, hep İzmir'di... 

27 yorum var:

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

ve aşk hala İzmir' de:) sevgiler

Oglak Kizlari dedi ki...

Bende Izmir de bir tek kumru var biliyordum. Meger ne cok hamur işi varmış. Adımı çekirdek olarak duymakda beni hep -nedendir bilinmez- mutlu etmiştir.

Sevgiler
çiğdem Çiğdem

evli ve cocuklu dedi ki...

Bir İzmir'li olarak ne kadar duygulandım anlatamam! Sürekli yediğimiz boyoz ve akşamları tv dizileri karşısında çitlediğimiz çiğdem bu kadar mı güzel anlatılır:)) Sevgiyle kalın...

Serap dedi ki...

Eşim İzmirli benim. Anne tarafından, İzmir insanını da, havasını, kokusunu da,... her şeyini sever. Yazınızı okusa işte kıymet bilen biri derdi. :)

muradiye bozal dedi ki...

merhaba sibel hanım,sabah sneb habia öyle çok mutlu ettinizki izmirden resimler görmek çok güzeldi..anlatımınız da ayrı bir güzel..aşık olduğum şehir izmiri güzel anlattınız...rakı ve izmir konulu fotografınızı izniniz olursa paylaşmak isterim facede ve yazınızı da,müsade edermisiniz?

KEYF-İ MEKAN dedi ki...

Sibelciğim o kadar güzel anlatmışsın ki, yüreğine sağlık. Okurken beni de götürdün oralara. Sevgilerimle...(Nazife)

Oglak Kizlari dedi ki...

Bu arada seni mimledim Sibel im. Haberin ola.

Operim.
Sefil anne Çiğdem

beste dedi ki...

cok hos bir Izmir yazisi olmus, klavuz gibi:) ama ben "an"a takildim ayni konuda ayni zamanda yazan bloggeriz simdilik ilginc geldi digeri arzu-cup of cuffein o "an"lara hapsolmak dilegiyle hayat bazen zalim cunku...

Ege dedi ki...

Bir İzmirli olarak yazını keyifle okudum. Tabi fotoğraflar da bir o kadar güzel. Yine bekleriz güzel İzmir'e :)

Meral dedi ki...

çok tebrik ederim lezizdeki işin için, artık uzun zaman aralıklarıyla bakabiliyorum bloguna çocuklar büyüdükçe zaman azaldığı için. her baktığımda da beni ağlatacak bir gelişme ya da olay yaşanıyor hayatında. şu anda sevinçten ağlıyorum. hiç tanımayıp bu hissi yaşamak da çok garip. sevgiler,huzurlu bir iş dönemi diliyorum.

Sibel dedi ki...

Güzel yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ederim arkadaşlar...

Muradiye hanım, fotoğrafı ve yazıyı bana ait olduğunu belirterek kullanabilirsiniz elbette.

Besteciğim, hayat çok zalim gerçekten. Ama hep bizim için en iyi olan var planları arasında. Buna tüm kalbimle inanıyorum...

Sevgili Meral, hayat hepimize güzellikler getirsin diyebiliyorum sadece, şu an benim de boğazımda kocaman bir düğüm var...
Sevgilerimle...

Gulcin dedi ki...

Cok ozledim biliyorum ama bu yaziyla ne kadar cok ozledigimi bir kez daha hatirladim. izmirli olup Izmirden uzak kalmak zorunda olan biri olarak burnumun diregi sizladi okuyunca. yazmadan edemedim tesekkur etmeden gecemedim boyle olunca :)

Ellerinize saglik cok guzel bir yazi olmus. Sadece 2 hafta sonra izmirdeyim boyoz, izmir tulum, cay uclusu ile keyif yaparken sizi anacagim. Hatta bir boyoz da sizin icin yiyecegim (ne guzel bahane:))

Sevgiler

Papatya dedi ki...

Sibelcigim ne çok yeni şey öğrendim İzmir ile ilgili, ilk ziyaretimde muhakkak bahsettiğin yerde kahvaltı yapacagim,

Sevgiler,

Adsız dedi ki...

off.... cok kötü oldum.... yillarca tatillerimi gecirdigim ve cok sevdigim izmir... aslen konyali olsamda, artik evlendigimden bu yana tatillerimde ancak 2-3 gün (onuda annemleri görebilmek icin) izmirde bulunabilsemde, izmir benim icin apayridir. kac kez o hayal kahvenin önünden gectim, kac kez orada birseyler ictim, kac kez karsiyakada, kordonda, konak meydaninda, kemeraltinda gezdim.... cok seviyorum izmiri!!! izmir anlatilmaz yasanir. ama sen cok güzel anlatmissin sibel. kalemine saglik! sevgilerle... sevim

İkiz Annesi sdilek dedi ki...

İzmir bu kadar mı güzel anlatılır.Bir İzmirli olarak tüm İzmirliler adına teşekkür etmek isterim sana Sibelcim.İnanİzmirde yaşıyor olmama rağmen öyle özledim ki İzmiri.Sanki uzaklarda bir yerdeyim.Daha sabah yedim boyoz ama canım yine boyoz yemek istedi.Daha gezilecek öyle güzel yerler var ki.Yine gelin olurmu?

YILDIZLI DENEMELER dedi ki...

Merhaba Sibel,
Sevgili şehrimi ne güzel sözcüklerle anlatmışsın.Gerçekten başka bir yerde yaşamak zor gelir diye düşünürüm ve şükrederim bu şehirde doğup yaşadığıma.Bekleriz her daim.Sevgilerle.

Melahat/İzmir

Sibel dedi ki...

İzmir'i özleyenlerin bir an önce kavuşmasını dilerim! Yakın olanların ve orada olanların da tadını çıkarmasını..ç Benim yerime de tabi:) Biz de inşallah kısa sürede tekrar gelebiliriz.
Sevgilerimle...

nurseninhobileri dedi ki...

Bende severim Izmir´i guzel ve sakin bir sehir.Ayni zamanda agir ve vakurlu bir sehir. Bende en kisa zamanda gitmeyi dusunuyorum davet cunku.

dynamis dedi ki...

izmir'de yaşayan şanslı insanlardan biri olarak gerçekten de zevkle okudum yazdıklarınızı.(daha önceki tüm yazılarınızda olduğu gibi)boyoz benim de vazgeçilmezimdir her daim :)şu anda inanılmaz bir yağmur var izmir'de.ilk fırsatta kemeraltına kızlarağası hanına gidip sahlep içmeyi planlıyorduk bir arkadaşımla.sanırım sizin de kulaklarınızı çınlatırız orada :)

sedir. dedi ki...

merhaba.lezizi hangi büyük marketlerde bulabilirim.migroslarda yok.sevgiler.

Oya Kayacan dedi ki...

Aşk olsun yeter ki, İzmir falan hikaye bana kalırsa. Güzel şehirdir, hele eski haliyle bayılırdım o başka ;)) İzmir'de yaşanmış aşklar adına ;), haydi şerefe şu elimdeki rakı kadehinden sana ve sevgiliye Sibel'ciğim.

Sibel dedi ki...

Nursen, gittiğinde benden de selam söyle olur mu?

Dynamis, ben henüz yılın ilk salebini içmedim ama İzmir'de aklıma gelmedi de değil:) Benim için de yudumlayın salebi ve İzmir'in havasını...

Sedir, Migros'ların 3M olanlarında bulunuyor. D&R'larda da bulabilirsiniz.

Oya ablacım, ben de uzatıyorum o zaman kadehimi:) Aşka ve İzmir'e!
Sevgilerimle...

Colorful dedi ki...

ah Izmir ah...kilometrelerce uzaginda olsamda kalbim hep onunla

Adsız dedi ki...

gozumden suzulen iki damla yas esliginde yaziyorum. Hep hasrete dayanan, direnen yuregimi kanatttin be canim. Ilk defa hasretim gozyasina dondu burda, Avustralya'da. Onsekiz yasinda gittigim, gitmek zorunda kaldigim Almanya'da oyle hasret cekmistim ki Esimle buraya geldigimizde hasreti evden uzak tuttum. Ama cok ozledim yav Izmir burnimda tutuyor hic bir yerde bulunmayan canim tulum peyniri boyozu ve gevregi ile. Hahaha! aklima ne geldi biz paramana deriz ya bunu da anlamaz Izmir disindakiler. Izmirim optum ve sarildim sana. Seni de affettim be Sibelcim. Haklisin hem de cok.
Karsiyakali

Sibel dedi ki...

Sizi üzdüysem çok üzülürüm, yorumunuz beni de hüzünlendirdi... Uzaklarda olmayı sadece şehir uzaklığı olarak yaşıyorum, ülke uzaklığı hiç bilmediğim bir şey ama ancak tahmin edebiliyorum özleminizi. Annesinin gönderdiği koliden çıkan otları pişirip ilk lokmayı aldığında gözleri yaşaran biri bu satırların yazarı. Umarım en kısa zamanda kavuşursunuz.
Kocaman sevgilerimi yolluyorum size...

Adsız dedi ki...

Sevgili ve saygiya deger Sibel'cigimiz,
Degerlerimi hatirlattiniz icimde uyuttugum hasreti canlandirdiniz. Simdi Karaburundan ev bakiyoruz sayenizde.Bakalim kesemize uygun neresi denk gelecek. Cezanizi da kestik hehehehe! Ev almayi becerebilirsek bizi ziyaret etmeniz. Iste duyarli insanlar tum evrende bir tas yerinden oynasa yuregi sizlayanlar bu gruba girenler sevinclerini de uzuntulerini de tam anlamiyla yasarlar. (haksiz miyim)

Sibel dedi ki...

Siz yeter ki ev alın, Karaburun'a gelir sizi ziyaret ederiz biz mutlaka:) İzmir'in öyle güzel bir yerini seçmişsiniz ki! Cennetten bir köşedir orası... Dilerim tam gönlünüze göre bir yer bulursunuz.
Sevgilerimle...