Portakallı Haşhaşlı Muffin

Portakallı MuffinBu ara hep keklerden gidiyoruz ama bu portakallı muffinleri o kadar beğendik ki paylaşmazsam olmazdı. Bir daha ne zaman kek yaparım bilmiyorum zira... Ve bu tarif mutlaka arşivde yer almalıydı.

Son yaptırdığım kan tahlilinde yüksek çıkan kolesterol değerlerim, şimdilik hamur işlerine veda etmeme neden oldu. Buna ne kadar dayanırım gerçekten bilmiyorum:) Ama kısa zamanda bu meseleyi halletmeyi umuyorum. Şimdilik öğleden sonraki kahve saatini kahveme daha fazla yağsız süt koyarak, yanında en fazla bir minik parça çikolata ile idare ederek geçirmeye çalışıyorum. Bu muffinlerse Filiz anneye giderken götürmek üzere yapıldı ve hafta sonu kaçamağı olarak tadına bakıldı. Sütlü kahveye çok yakıştıklarını söylemeliyim! Haşhaşlı kekleri çok seviyorum, ama nedense daha önce hiç böyle bir tarif yayınlamamışım. Siz de seviyorsanız, kıştan kalan son portakal ve yaptıysanız eğer portakal reçelinizle bu tarifi deneyin. Kulaklarımı çınlatacağınıza eminim.

Tarif Elif Tapan'a ait. Yapımı gerçekten çok basit. Evde reçeliniz ve haşhaşınız varsa tamam, gerisi zaten her mutfakta bulunan malzemeler. Ölçüler çok az, 8 adet muffin çıkıyor. Denemek için güzel bir ölçü bence, daha fazla yapmak isterseniz ölçüleri iki katına çıkartın. Hamur tam muffin kıvamına gelmediği için tarifteki süt miktarını ben biraz arttırdım. Reçeli çok tepeleme koymayın, yeterince tatlı bir kek oluyor. Kayısı reçeli ile de yapılabileceği yazıyor, bir dahaki sefere o şekilde deneyeceğim. 

Portakallı Muffin Tarifi

Malzemeler:

- 4 çorba kaşığı portakal reçeli
- 50 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 5 çorba kaşığı süt (tarifte yazan 3 kaşık)
- 150 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
- 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Tereyağı ve reçeli bir sos kabına koyup ocağa alın, sadece yağ eriyene kadar ısıtın.

2. Ayrı bir yerde yumurta ile sütü çırpın (ben mikser kullanmadım). Tereyağı ve reçel karışımını ilave edin.  Un, kabartma tozu, şeker, haşhaş tohumu ve portakal kabuklarını karışıma ekleyin, hepsi karışana kadar çırpın.

3. Karışımdan kaşıkla alarak muffin kâğıtlarına doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Tarifte pudra şekeri serperek ya da marmelat ile servis edilebileceği yazıyor ama bence bu hâliyle de yeterince tatlı... Yumuşacık ve leziz bir muffin oluyor, haşhaşlar her lokmada kıtır kıtır ağzınıza geliyor, portakalın yoğun tadını da unutmamak gerek...

Kısacası, bu portakallı muffinleri biz çok sevdik. Dilerim sizin de bir hafta sonu keyfinize eşlik eder. Güzel bir kahvenin ve sohbetin yanında elbette...

25 yorum var:

Erguvan Vakti dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Çileksuyu Sibel dedi ki...

Adas'cim ben senin tarifilerini denemekten buyuk zevk aliyorum cunku sanki yaptigin hersey benim damak tadima uygun yapilmis gibi...Ben hashasli ve limonlu bir kek yapmistim, uzun zaman once,oyle guzel tutmustu ki asik olmustum bu uyuma,sonra portakallisini da denedim,hic hayal kirikligina ugratmadi.Yarin senin zeytinli ve lorlu kekini deniyecegim,heyecanliyim cunku zeytinli keklere ayri bir askim var.senin zeytinli bir pufidik pogacani da denemisligim vardir seneler once,bloglarin ilk gunlerinde.Eline,koluna saglik,dilerim kolestrolun en yakin zamanda kontrol altinda olur.sevgiyle kal.hep yaz.

Işın dedi ki...

Geçmiş olsun Sibel. Aynı kolesterol sorunu bende de var. Hem de çok yüksek değerlerde. Üstelik çok sağlıklı beslenmeme rağmen. Eskiden yumurtayı, kırmızı eti sınırlarlardı. Şimdi ise un ve şekerin en büyük düşmanlar olduğunu söyledi doktor. E dolayısıyla ekmek de. Zaten sen de vejeteryan olduğuna göre hayvansal gıdalarla pek ilgisi olmamalı.
Ailemde de çok yaygın bu problem. Yıllar içinde vardığım sonuç : 1. Genetik 2. İlaçsız düşmüyor.

Keksiz, kurabiyesiz ve poğaçasız bir hayatı düşünmek istemiyorum. Ama farklı alternatifler deneyeceğiz artık mecburen. Pekmezli, kepekli, yulaflı kekler, kurabiyeler.

Muffinler harika görünüyor. Arada bir yemekten bir şey olmaz bence de.
Umarım kısa sürede atlatırsın.
Sevgiler,

Sibel dedi ki...

Erguvan Vakti, umarım beğenirsiniz deneyince, afiyet olsun şimdiden...

Sibelcim çok teşekkür ederim canım. Aynı şey bende senin için geçerli:) Zeytinli kek tam senlik, çok seveceğine eminim. Öpüyorum çok.

Işın, teşekkür ederim. Ben de elimden geldiği kadar sağlıklı alternatiflerini üretiyorum sevdiğim şeylerin ama anlaşılan son yıllarda biraz ipleri gevşek bırakmışım. Yemek günlüğü tutunca aslında ne çok zararlı şey yediğimi gördüm. Umuyorum ki bundan sonra daha iyi olacak. Ama genetik olduğuna ben de inanıyorum. Sağlıklı beslenen kişilerde de yüksek çıkabiliyor. İlaç kullanmama konusunda kararlıyım şimdilik, beslenme ve egzersizle düzeltmek istiyorum, umarım mecbur kalmam. Sen düzenli egzersiz yapabiliyor musun? Diyetisyenim bunun tek çözüm olduğunu söyledi benim için, beslenme tarzındaki değişiklikler ikinci planda kalıyor anladığım kadarıyla.
Sevgiler, sağlıklı günler...
Sevgilerimle...

ruhdagı dedi ki...

Senin bu kekler bana verdiğim kiloları geri aldıracak :)

Sevgiler.

hakan dedi ki...

çok güzel çok hoş

nilay dedi ki...

canım ellerine sağlık! Herkese afiyet bal şeker olsun:)
Zaten çok severim. Bunlarda lokmalık olanları

Adsız dedi ki...

Merhaba Sibel, geçmiş olsun, umarım bir an önce kolestrolün normal sınırlarına geri döner. Şu suyun içine atılan cevizli, kolestrole birebir geldiği söylenen reçeteyi uygulamayı denedin mi?
Şimdi benim portakal reçelim yok, ama mutlaka portakallı olsun istiyorum, hazır mı alsam reçeli, kendim mi yapsam son portakallarla?
Eğer kendim yapacaksam güzel bir tarifin varmı?
teşekkür ederim şimdiden. sağlıklı günler diliyorum.
derya
bangininmutfagi.blogspot.com

Sibel dedi ki...

Beğenen herkese teşekkürler!

Deryacım portakal reçelinin linkini yazının içinde vermiştim aslında, arşive kahvaltılıklar bölümüne bakarsan orada var. Portakal reçeli yazıp arayabilirsin ya da blog içinde. Bence kendin yap:) Hazırları ben hiç sevmiyorum. Ceviz önerisini birkaç kişiden daha duydum, öncelikle egzersiz ve daha iyi beslenme ile indirmeye çalıacağım sanırım. Olmazsa alternatif yöntemlere geçeceğim:)
Sevgilerimle...

Işın dedi ki...

Merhaba Sibel,
Benim durumum biraz garip sanırım.
Zira aşırı denebilecek kadar yürüyorum ve yıllardır haftada en az 3 kez spor salonuna devam ediyorum. Kolesterolüm 300'ün üzerinde. Ama her bünye farklı olabilir. Spor her durumda gerekli bence, umarım sen faydasını görürsün.
Sevgiler,

Sibel dedi ki...

Merhaba Işın,
Gerçekten garipmiş, beslenmene dikkat ediyor musun peki? Fazla karbonhidrat, ekmek (kepekli bile olsa) yemek de aynı sonucu getiriyormuş, tabi kırmızı et ve diğer hayvansal yağlar dahil. Hiçbiri değilse de genetik oluyor genelde. Yine de egzersize devam:)
Sevgilerimle...

Oglak Kizlari dedi ki...

Sibel im,

Ellerine sağlık.
Kolestrol için, mutlaka ama mutlaka Karatay ın kitabını alıp, o beslenme biçimini bir denemeni öneririm ve günlük bir saat aktivite mutlaka koymalısın o zaman ilaçsız bu işi halledersin bence.

Kek 8 kişilik, deneme sırasına girdi bile.

Karatay cı anne Çiğdem

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Nefis gozukuyorlar..kisa zamanda denemek lazim..Kolestrol icin..birmiktar ceviz icini suya koyup geceden sabah suyunu icip denedinizmi???

** ZEL ** dedi ki...

Geçmiş olsun canım,Rabbim şifa,afiyet versin inşAllah.
Muffinler çok nefisler.
Ellerine sağlık.
Muhabbetle.

bir kase lezzet dedi ki...

GEÇMİŞ OLSUN TANIŞTIĞIMA MEMNUN OLDUM.
ÇOK GÜZEL BİR BLOG EMEĞİNE SAĞLIK.
BANA DA BEKLERİM...

Turkmen dedi ki...

Sibel'cim olmuyor, kusum,bu son tarifler hep bizlik, aklim kaliyor, yahu...Yapma, etme, gozunu seveyim..Kolestrol derken, natti yani??? Neyse, gelince ayrintili konusmak uzere diyorum..

Özgen dedi ki...

Merhaba elinize sağlık bloğunuz çok hoşuma gitti sizi izleyeceğim sevgiler..

Sibel dedi ki...

Çiğdemciğim, sen ki gerçek bir ekmekseversin, nasıl Karataycı oldun? Ben bana ekmek yeme diyecek hiçbir uzmanı dinlemem:) Ama egzersiz konusunda sana katılıyorum.

Türkmenciğim geldiğinde konuşuruz detaylı ama artık pek kafama takmıyorum canım.

Yorum bırakan herkese teşekkürler, güzel sözleriniz için.
Sevgilerimle...

Papatya Papadopoulos dedi ki...

Sibelcim, portakal reçelim yok ama ben bu tarifi bergamot reçelinin suyuyla yapmayı deneyeceğim. Taneleri yenilince o güzelim kokulu şurubunu atmaya kıyamıyorum. Elbet birşey de kullanırım diye buzdolabında saklıyorum. İşte bir fırsat bence... sana yazarım :)

mustafa dedi ki...

dehşet güzel görünüyorlar :))

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Haşhaşın olduğu keke turunçgiller çok yakışıyor. Bir de tereyağ :) Ellerine sağlık Sibel.

ice blue dedi ki...

Macbook Servisleri olarak verdiğiniz bilgilerden dolayı teşekkür ederiz.Devamını bekliyoruz.

fitayu (Filiz Taylan Yuzak) dedi ki...

Harika olur :) Seyahatleriniz, izlediginiz filmler, okudugunuz kitaplar, dinlediginiz muzikler hepsi olur. Tekrar elinize saglik :)

bilgirehberim dedi ki...

güzel ve lezzetli görünüyorlar. elinize sağlık

Sibel dedi ki...

Teşekkür ederim, beğendiğinize sevindim...