Sakızlı Kek



Bu çok sevdiğim kekin tarifini vereceğimi söylemiştim bir önceki yazımda. Ara fazla uzamasın istiyordum ama bir baktım ki neredeyse iki hafta geçmiş bile aradan... Zaman çok hızlı akıyor, özellikle yılın son günleri yaklaştığında... Aralık ayı bitmeden sizlere güzel kurabiye tarifleri de verebilmek istiyorum; mutfaktaki teneke kutu ve cam kavanozlara doldurup günün mutluluğu olarak kahveye eşlik ettirmeniz ve eşe dosta hediye edebilmeniz için.

Sakız Günleri'ndeki tadım masasının benim için en favori lezzeti bu keklerdi. Hem yumuşacık, hem de kırıntılanmayan sünger kıvamında leziz bir kek. Sevgili Ayfer Yavi'den kekin tarifini istediğimde, arkadaşı Müjgan Hanım'ın göndereceğini söylemişti. Kısa bir süre sonra da Müjgan Yurtseven'den (kendisini @mujganyurtseven İnstagram hesabından takip edebilirsiniz) bu güzel tarif geldi. Paylaştığınız için tekrar çok teşekkürler Müjgan Hanım!

Müjgan Hanım'ın gönderdiği ölçüler büyük bir borcam için olduğundan, ben ufak bir kek kalıbı ya da baton kalıpta yapılabilecek şekilde, yarım ölçü yazıyorum tarifi. Dilerseniz malzemeleri iki katına çıkarıp büyük kalıpta pişirebilirsiniz, daha bereketli bir kek olsun istiyorsanız... Biliyorsunuz margarin benim pek kullandığım bir malzeme değil, tarifteki margarin yerine siz de dilerseniz tereyağı kullanabilirsiniz. Sakız seviyorsanız şayet, mutlaka ama mutlaka denemelisiniz bu tarifi. Sizin de bayılacağınıza çok eminim! Yanında iyi demlenmiş güzel bir çay olmazsa olmaz elbette... 

Malzemeler: 

- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı (kekin üzerine biraz çırpıp sürmek için)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 125 gr Becel veya Sana Hamurişi (eritilmiş ılınmış olacak)
- 1/2 paket sade Kekun (225 gr) 
- 1,5 tatlı kaşığı mahlep 
- 1/2 tatlı kaşığı damla sakızı (ezilmiş)
- Üzeri için susam

Yapılışı:

1. Eritilmiş margarinin üzerine sırayla yoğurt, toz şeker ve yumurtayı ilave edin; mikserin orta ayarında 1-2 dakika kadar karıştırın.

2. Kekunu, mahlepi ve damla sakızını ilave edin. 2-3 dakika daha karıştırın. (Normal kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvamda oluyor). 

3. Üzerine fırça ile çok bastırmadan yumurta akını sürüp bol susam serpin. 5 dakika önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. 

"Kekin dışı çabuk kızarıyor, ben 30 dakika sonra kontrollü olarak fırın ayarını 160 dereceye alıyorum" demiş Müjgan Hanım. Benim fırınım da genelde yarım saatte pişirir kekleri. O yüzden siz de kendi fırınınızın huyuna suyuna göre ayarlayın pişirme sürenizi:) Sadece bunda değil bütün tariflerde. 


Susam, sakızlı lezzetlere çok ama çok yakışıyor. O yüzden elinizi bol tutun susam konusunda:) Afiyet olsun, şeker olsun, sakız eksik olmasın mutfaklarınızdan... 

12 yorum var:

oZGe dedi ki...

Değişik kek tariflerine bayılıyorum, hele ki sakızlı tariflere hiç hayır diyemem :) Elinize sağlık eminim çok lezzetlidir.

nursen aksoy dedi ki...

Lezzetini çok merak ettim,ellerinize sağlık..Mutlaka deneyeceğim..

ruhdagı dedi ki...

Çok değişik bir kek tarifi pek meraklandım. Hazırda damla sakızı yok ama temin eder etmez bu keki pişirmek farz oldu :)

Sibel dedi ki...

Umarım dener ve kulaklarımı çınlatarak yersiniz:) Teşekkürler yorumlarınız için.
Çok sevgiler!

Sengul Yildirim dedi ki...

Sibel Hanim, degisik bir tarif kesinlikle denemek istiyorum. Kek unu dediginiz hazir karisimlardan sanirim. Normal un malzemesi ve degerleri karsiligini yazabilirseniz cok memnun olurum.Tarif icin ayrica tesekkurler...

Sibel dedi ki...

Şengül hanım, kek unu hazır un karışımıdır evet. Bu tür unlar iyi kabaran kekler yapmak için ideal. Ancak yerine normal beyaz un (ekmeklik olan unlardan olmasın) kullanabilir, 1 paket de kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...

kekik dedi ki...

Zeytinyağı kullansak olur mu acaba?

Sibel dedi ki...

Kullanabilirsiniz bence, çok da güzel olur:) Yalnız sızma gibi yoğun bir yağ olmamasına dikkat edin, sakız kokusunu bastırmasın.
Sevgiler...

Gönül dedi ki...

Boğaz'da lapa lapa kar yağarken, deniz fazlaca dalgalı, rüzgarın ıslığı içimi ürpertiyorken, ben zencefil kokuları hayal ederken, sakızın ve susamın kokusu geldi burnuma! Gerçekten, o fırından taşan sakızla bütünleşmiş susamı kokladım... Nasıl bir lezzettir bu.! Ben anca bu keki pişirir, koklarım... Hiç bitiremeyeceğim diyetim sebebiyle, ucundan tadına bile bakamam :((

Sibel dedi ki...

Gönülcüğüm, her diyet bir gün biter nasılsa, tadacağın günler de gelecek, hem de çok uzak değil! Sana susam ve sakız kokulu kocaman sevgiler yolluyorum:)

Öznur Korkut dedi ki...

Hiç dayanamam damla sakızına, ellerinize sağlık, müthiş paylaşım.
Sevgiler, mutlu yıllar dilerim.

Sibel dedi ki...

Teşekkürler Öznur hanım, size de mutlu yıllar...
Sevgilerimle...